马铃薯栽培.ppt

马铃薯栽培马铃薯栽培2015.12第一节 概 述马铃薯(土豆，山药蛋、地蛋、洋芋)学名：Solanum tuberosum L 英文名：potato.一、马铃薯在国民经济中的意义一、马铃薯在国民经济中的意义n（一）产量高，增产潜力大（一）产量高，增产潜力大n（二）营养成分全，营养价值高（二）营养成分全，营养价值高n（三）用途广泛而重要（三）用途广泛而重要n（四）适应性强，生态类型多（四）适应性强，生态类型多n（五）具有双重繁殖能力（五）具有双重繁殖能力无性繁殖无性繁殖有性繁殖有性繁殖二、我国马铃薯的分布与栽培区划二、我国马铃薯的分布与栽培区划n1.分布：全国每个省分布：全国每个省(区区)都有马铃薯栽培。都有马铃薯栽培。n主产区在主产区在东北、华北、西北和西南东北、华北、西北和西南等地区，中原和等地区，中原和东南沿海各地较少。常年栽培面积较大的省东南沿海各地较少。常年栽培面积较大的省(区区)依依次有内蒙古、甘肃、贵州、黑龙江、四川、陕西、次有内蒙古、甘肃、贵州、黑龙江、四川、陕西、云南、重庆、山西等。云南、重庆、山西等。n分布特点：分布特点：北方多，山区多，杂粮区多。北方多，山区多，杂粮区多。n近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多原来不近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多原来不适宜种植马铃薯的地方，也推行了大面积间、套作适宜种植马铃薯的地方，也推行了大面积间、套作种植模式，如闽、粤等省利用冬闲地种植作蔬菜，种植模式，如闽、粤等省利用冬闲地种植作蔬菜，不但满足当地需要，还出口港、澳地区。不但满足当地需要，还出口港、澳地区。n2.栽培区划：栽培区划：n滕宗蕃等，根据我国马铃薯种植地区滕宗蕃等，根据我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽培制度及品种类型的气候、地理、栽培制度及品种类型等条件划分为四个马铃薯栽培区：等条件划分为四个马铃薯栽培区：二、我国马铃薯的分布与栽培区划二、我国马铃薯的分布与栽培区划n北方一作区北方一作区：包括东北的黑龙江、吉林二省和辽宁：包括东北的黑龙江、吉林二省和辽宁省除辽东半岛以外的大部，华北地区的内蒙古、河省除辽东半岛以外的大部，华北地区的内蒙古、河北北部，山西北部，以及西北地区的宁夏、甘肃、北北部，山西北部，以及西北地区的宁夏、甘肃、陕西北部，青海东部和新疆天山以北地区。陕西北部，青海东部和新疆天山以北地区。占全国占全国面积的面积的50以上以上。n本区无霜期多在本区无霜期多在100150天，年平均气温不超过天，年平均气温不超过10，最热月份平均气温不超过，最热月份平均气温不超过24，大于，大于5积积温在温在20003000之间，一般年降雨量之间，一般年降雨量100800mm，一年只栽培一季。，一年只栽培一季。二、我国马铃薯的分布与栽培区划二、我国马铃薯的分布与栽培区划n中中原原二二作作区区：包包括括辽辽宁宁、河河北北、山山西西、陕陕西西四四省省的的南南部部，湖湖北北、湖湖南南二二省省的的东东部部，河河南南、山山东东、江江苏苏、浙江、安徽、江西各省，浙江、安徽、江西各省，面积占全国小于面积占全国小于10。n本本区区无无霜霜期期较较长长，为为180300天天，年年平平均均气气温温在在1018，最最热热月月份份平平均均2228，大大于于5积积温温35006500，年降雨量，年降雨量5001750mm。二、我国马铃薯的分布与栽培区划二、我国马铃薯的分布与栽培区划n南方二作区：南方二作区：包括广西、广东、海南、福建、台包括广西、广东、海南、福建、台湾等省湾等省(区区)。n本区无霜期在本区无霜期在300天以上，最长可达天以上，最长可达365天，即终天，即终年无霜，年平均气温年无霜，年平均气温1824，最热月份平均气温，最热月份平均气温为为2832，大于，大于5积温在积温在65009500之间，之间，年降雨量为年降雨量为10003000mm。n约占全国马铃薯面积的约占全国马铃薯面积的5%以下。以下。二、我国马铃薯的分布与栽培区划二、我国马铃薯的分布与栽培区划n西南一、二季垂直分布区西南一、二季垂直分布区：本区包括云南、贵州、本区包括云南、贵州、四川、西藏等省四川、西藏等省(区区)及湖南、湖北二省的西部山区。及湖南、湖北二省的西部山区。n本区多为山地和高原，地势复杂，海拔变化大，栽培本区多为山地和高原，地势复杂，海拔变化大，栽培制度差异大。海拨制度差异大。海拨2000米以上地区，气温低，无霜米以上地区，气温低，无霜期短，雨量充沛，多为春种秋收，一年一熟。海拨期短，雨量充沛，多为春种秋收，一年一熟。海拨1000米以下地区，气温高，无霜期长，雨量多、湿米以下地区，气温高，无霜期长，雨量多、湿度大，与南方二作区相同，多在冬、春或秋、冬季节度大，与南方二作区相同，多在冬、春或秋、冬季节栽培。栽培。约占全国马铃薯面积的约占全国马铃薯面积的40%左右。左右。二、我国马铃薯的分布与栽培区划二、我国马铃薯的分布与栽培区划历年播种面积在历年播种面积在25.3326.67万万hm2。主要分布在乌兰察布市，占。主要分布在乌兰察布市，占50%以上，其次是呼伦贝尔市和鄂以上，其次是呼伦贝尔市和鄂尔多斯市。除阿盟和巴彦淖尔市较尔多斯市。除阿盟和巴彦淖尔市较少外，其它各盟市均有栽培。少外，其它各盟市均有栽培。三、内蒙古马铃薯生产概况三、内蒙古马铃薯生产概况第二节第二节 马铃薯形态特征马铃薯形态特征n马铃薯是茄科马铃薯是茄科(Solanaceae)茄属茄属(Solanum)的草本植物。的草本植物。n生产应用的品种都属于茄属结块茎的种生产应用的品种都属于茄属结块茎的种(Solanum tuberosum L.)，染色体数，染色体数2n=2x=48。市场上多用。市场上多用块茎繁殖块茎繁殖，也称多，也称多年生植物。年生植物。n马铃薯根系有两种类型马铃薯根系有两种类型:n直根系直根系种子繁殖所发生的根，有主侧根之分。种子繁殖所发生的根，有主侧根之分。n须根系须根系块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主、侧根之分。块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主、侧根之分。n不定根不定根:在初生芽的基部在初生芽的基部34节上发生的不定根，称为节上发生的不定根，称为芽眼根或芽眼根或节根节根，这是发芽早期发生的根系，分枝能力强，分布宽度，这是发芽早期发生的根系，分枝能力强，分布宽度30cm左右，深度可达左右，深度可达150200，是马铃薯的主体根系。，是马铃薯的主体根系。n匍匐根匍匐根:在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根，称为匍匐根，在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根，称为匍匐根，一般每节上发生一般每节上发生36条，分枝能力较弱，长度较短，一般为条，分枝能力较弱，长度较短，一般为1020crn，分布在表土层，生育后期培土有利此类根系生长。，分布在表土层，生育后期培土有利此类根系生长。匍匐根对磷素有较强的吸收能力。匍匐根对磷素有较强的吸收能力。(一一)根根AlfalfaWheatPotato(Halvin et al.,2005)(二二)茎茎n马铃薯的茎包括马铃薯的茎包括地上茎地上茎、地下茎地下茎、匍匐茎匍匐茎和和块茎块茎，都是同源器官，但形态和功能却，都是同源器官，但形态和功能却各不相同。各不相同。1.1.地上茎地上茎n由块茎芽眼萌发的由块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地幼芽发育形成的地上枝条上枝条(简称茎简称茎)。地上地上茎茎地上地上茎茎地下茎地下茎匍匐茎匍匐茎块茎块茎2.地下茎地下茎n马铃薯的地下茎，即主茎的地下结薯部位。表皮为木马铃薯的地下茎，即主茎的地下结薯部位。表皮为木栓化的周皮所代替。栓化的周皮所代替。n地下茎的长度因品种、播种深度和生育期培土高度而地下茎的长度因品种、播种深度和生育期培土高度而异，异，一般为一般为10左右左右。n节数多数品种为节数多数品种为8节，个别品种也有节，个别品种也有6节，在播种深度节，在播种深度和培土高度增加时，可略有增加。和培土高度增加时，可略有增加。n在地下茎每节的叶腋间，通常发生匍匐茎在地下茎每节的叶腋间，通常发生匍匐茎13个，在个，在发生匍匐茎前，每个节上已生长出放射状匍匐根发生匍匐茎前，每个节上已生长出放射状匍匐根36条。条。n是由地下茎节上的腋芽发育而成，是由地下茎节上的腋芽发育而成，顶端膨大形成块茎。顶端膨大形成块茎。n一般为白色，因品种不同，也有呈一般为白色，因品种不同，也有呈紫红色的。紫红色的。n匍匐茎发生后，略呈水平方向生长，匍匐茎发生后，略呈水平方向生长，其顶端呈钥匙形的弯曲状，茎尖在其顶端呈钥匙形的弯曲状，茎尖在弯曲的内侧，在匍匐茎伸长时，起弯曲的内侧，在匍匐茎伸长时，起保护作用。保护作用。n匍匐茎数目的多少，因品种而异，匍匐茎数目的多少，因品种而异，一般每个地下茎上能发生一般每个地下茎上能发生4 48 8条，条，每株每株(穴穴)可形成可形成20203030条，多者可条，多者可达达5050条以上。条以上。n通常匍匐茎多形成块茎数也多，但通常匍匐茎多形成块茎数也多，但不是所有的匍匐茎都能形成块茎。不是所有的匍匐茎都能形成块茎。3.匍匐茎匍匐茎n北方地区，匍匐茎一般在出苗后北方地区，匍匐茎一般在出苗后7 71010天开始发生，发生后天开始发生，发生后10101515天便停止生长，顶端开始膨大形成块茎天便停止生长，顶端开始膨大形成块茎(图图10102)2)。经。经催芽处理的种薯，往往在出苗前即发生匍匐茎。催芽处理的种薯，往往在出苗前即发生匍匐茎。n匍匐茎具有匍匐茎具有向地性和背光性向地性和背光性，入土不深，大部集中在地表，入土不深，大部集中在地表0 0l0cml0cm土层内；匍匐茎长度一般为土层内；匍匐茎长度一般为3 3l0cml0cm，野生种可长达，野生种可长达1 13m3m。n匍匐茎比地上茎细弱得多，但具有地上茎的一切特性，担负着匍匐茎比地上茎细弱得多，但具有地上茎的一切特性，担负着输送大量营养和水分的功能，在其节上能形成纤细的不定根和输送大量营养和水分的功能，在其节上能形成纤细的不定根和2 23 3次匍匐茎。次匍匐茎。4.4.块茎块茎n马铃薯的块茎，是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，马铃薯的块茎，是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，又是繁殖器官。又是繁殖器官。n当匍匐茎顶端停止极性生长后，由于皮层，髓部及韧皮部的薄当匍匐茎顶端停止极性生长后，由于皮层，髓部及韧皮部的薄壁细胞的分生和扩大，并积累大量淀粉，从而使壁细胞的分生和扩大，并积累大量淀粉，从而使匍匐茎顶端膨匍匐茎顶端膨大形成块茎大形成块茎。n块茎具有地上茎的各种特征块茎具有地上茎的各种特征。n（1 1）在块茎生长初期，其表面各节上都有鳞片状退化小叶，在块茎生长初期，其表面各节上都有鳞片状退化小叶，无叶绿素，呈黄白或白色，至块茎稍大后，鳞片状退化小叶凋无叶绿素，呈黄白或白色，至块茎稍大后，鳞片状退化小叶凋萎脱落，残留的叶痕呈新月状，称为萎脱落，残留的叶痕呈新月状，称为芽眉芽眉。芽眉内侧表面向内。芽眉内侧表面向内凹陷成为凹陷成为芽眼芽眼。n芽眼的深浅，因品种和栽培条件而异，芽眼过深是一种不良性芽眼的深浅，因品种和栽培条件而异，芽眼过深是一种不良性状。状。n每个芽眼内有三个或三个以上未伸长的芽，中央较突出的为主每个芽眼内有三个或三个以上未伸长的芽，中央较突出的为主芽，其余的为侧芽（或副芽），发芽时主芽先萌发，侧芽一般芽，其余的为侧芽（或副芽），发芽时主芽先萌发，侧芽一般呈休眠状态。呈休眠状态。n(2)(2)芽眼芽眼:在块茎上呈螺旋状排列，顶部密，基部稀。在块茎上呈螺旋状排列，顶部密，基部稀。块茎最顶端的一个芽眼较大，内含芽较多，称为顶块茎最顶端的一个芽眼较大，内含芽较多，称为顶芽。芽。n在块茎萌芽时：顶芽最先萌发，而且幼芽生长快而在块茎萌芽时：顶芽最先萌发，而且幼芽生长快而壮，从顶芽向下的各芽眼，依次萌发，其发芽势逐壮，从顶芽向下的各芽眼，依次萌发，其发芽势逐渐减溺。渐减溺。n(3)(3)块茎的大小块茎的大小:决定于品种特性和生长条件，一般决定于品种特性和生长条件，一般每块重每块重5050250g250g，大块可达，大块可达1500g1500g以上。以上。n块茎的形状因品种而异，但栽培环境和气候条件，使块茎的形状因品种而异，但栽培环境和气候条件，使块茎形状产生一定变异。块茎形状大致分为三种主要块茎形状产生一定变异。块茎形状大致分为三种主要类型，即类型，即圆形、长筒形、椭圆形圆形、长筒形、椭圆形。n在正常情况下，每一品种的成熟块茎，都具有固定的在正常情况下，每一品种的成熟块茎，都具有固定的形状，是鉴别品种的重要依据之一。形状，是鉴别品种的重要依据之一。n(4)(4)马铃薯马铃薯块茎的皮色：块茎的皮色：有黄、白、紫、淡红、深红、有黄、白、紫、淡红、深红、玫瑰红、淡蓝、深蓝等色。玫瑰红、淡蓝、深蓝等色。n块茎的肉色：块茎的肉色：有白、黄、红、紫、蓝及色素分布不均有白、黄、红、紫、蓝及色素分布不均匀等；食用品种以匀等；食用品种以黄肉黄肉和和白肉白肉者为多。一般品种的块者为多。一般品种的块茎都具有固定的皮色与肉色。茎都具有固定的皮色与肉色。（三）叶（三）叶n马铃薯叶有马铃薯叶有单叶单叶和和复叶复叶之分之分n单叶单叶：马铃薯无论用种子或块茎繁殖：马铃薯无论用种子或块茎繁殖时，最初发生的几片初生叶均为单叶。时，最初发生的几片初生叶均为单叶。n复叶复叶：随着植株的生长，逐渐长出：随着植株的生长，逐渐长出奇奇数羽状复叶数羽状复叶。复叶互生，呈螺旋排列，。复叶互生，呈螺旋排列，叶序为叶序为25、38或或513。n每个复叶由每个复叶由顶生小叶顶生小叶和和37对侧生小对侧生小叶叶，侧生小叶之间的小裂叶，侧生小，侧生小叶之间的小裂叶，侧生小叶叶柄上的小细叶和复叶叶柄基部的叶叶柄上的小细叶和复叶叶柄基部的托叶构成。顶生小叶叶形略大，形状托叶构成。顶生小叶叶形略大，形状和侧生小叶的对数，是品种的特征之和侧生小叶的对数，是品种的特征之一。一。n四、花n 马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序。花柄细长，着生在叶腋或叶枝上。每个花序有25个分枝，每个分枝上有48朵花，在花柄的中上部，有一突起的离层环，称为花柄节。花冠合瓣，基部合生成管状，顶端五裂，并有星形色轮。花冠有白、浅红、紫红及蓝色等，雄蕊5枚，雌蕊1枚。子房上位，由两个连生心皮构成，中轴胎座，胚珠多枚。（五）果实与种子（五）果实与种子n果实：果实：果实为浆果，呈圆形或椭圆形，果果实为浆果，呈圆形或椭圆形，果皮为绿色、褐色或紫绿色。果实内含皮为绿色、褐色或紫绿色。果实内含100250粒种子。粒种子。n种子：种子：很小，呈扁平卵圆形，淡黄或暗灰很小，呈扁平卵圆形，淡黄或暗灰色，千粒重为色，千粒重为0.40.6g。刚收获的种子，。刚收获的种子，一般有一般有6个月左右的休眠期，充分成熟或个月左右的休眠期，充分成熟或经日晒的浆果，其种子休眠期可缩短。当经日晒的浆果，其种子休眠期可缩短。当年采收的种子发芽率一般为年采收的种子发芽率一般为50一一60，经过贮藏一年的种子发芽率较高，一般可经过贮藏一年的种子发芽率较高，一般可达达85一一90以上。通常在干燥低温下以上。通常在干燥低温下贮藏贮藏78年，仍不失发芽力。年，仍不失发芽力。第三节第三节 马铃薯的生物学特性马铃薯的生物学特性n一、马铃薯的生育时期一、马铃薯的生育时期n 马铃薯从块茎的芽条萌发，到新的块茎成马铃薯从块茎的芽条萌发，到新的块茎成熟，经过不同的生育时期，了解不同生育时熟，经过不同的生育时期，了解不同生育时期的生育特点，器官建成以及与产量形成的期的生育特点，器官建成以及与产量形成的相互关系，是制定技术措施的基础。马铃薯相互关系，是制定技术措施的基础。马铃薯的全生育过程划分为的全生育过程划分为六个生育时期六个生育时期：(一一)芽条生长期（萌发芽条生长期（萌发幼苗出土）幼苗出土）n 种种薯薯播播种种后后，从从萌萌发发开开始始，经经历历芽条生长，根系形成，至幼苗出土。芽条生长，根系形成，至幼苗出土。n 块块茎茎萌萌发发时时，首首先先幼幼芽芽发发生生，其其顶顶部部着着生生一一些些鳞鳞片片小小叶叶，即即“胚胚叶叶”，随随后后在在幼幼芽芽基基部部的的几几个个节节上上发发生生幼幼根根。同同时时，在在幼幼芽芽基基部部形形成成地地下下茎茎，其其上上有有68个个节节，每每个个节节上上分分化化并并发发生生匍匍匐匐茎茎，在在匍匍匐匐茎茎的的侧侧下下方产生方产生36条匍匐根。条匍匐根。n从幼苗出土，经历根系发育，主茎孕育花从幼苗出土，经历根系发育，主茎孕育花蕾，匍匐茎伸长及顶端膨大块茎具雏形，蕾，匍匐茎伸长及顶端膨大块茎具雏形，为幼苗期。为幼苗期。n由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。n出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多数品种在数品种在出苗后出苗后710天匍甸茎伸长，伸天匍甸茎伸长，伸长后长后510天顶端开始膨大，同时植株顶天顶端开始膨大，同时植株顶端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。n生长中心生长中心:是茎叶和根系的生长。是茎叶和根系的生长。n技术措施技术措施:是促根，促苗，协调茎叶与块茎是促根，促苗，协调茎叶与块茎的生长。的生长。(二二)苗期（出土苗期（出土块茎初具雏形）块茎初具雏形）n从块茎具有雏形开始，经从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达、直到最大块茎直径达34、地上部茎叶干地上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为物重和块茎干物重平衡为止止，为块茎形成期。，为块茎形成期。n是决定块茎数量多少的关是决定块茎数量多少的关键时期键时期(三三)块茎形成期（块茎雏形块茎形成期（块茎雏形直径直径3-3-4cm4cm）（四）块茎增长期（四）块茎增长期（直径直径3-4cm3-4cm茎叶开始衰老茎叶开始衰老）n从地上部与地下部干物重从地上部与地下部干物重平衡期开始，平衡期开始，即进入块茎即进入块茎增长期，直至茎叶开始衰增长期，直至茎叶开始衰老。老。n此期叶面积已达最大值，此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止，茎叶生长逐渐缓慢并停止，地上部制造的养分不断向地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积和块茎输送，块茎的体积和重量不断增长。重量不断增长。n是决定块茎体积大小的关是决定块茎体积大小的关键时期键时期。（五）淀粉积累期（五）淀粉积累期（茎叶衰老（茎叶衰老块茎体积、块茎体积、重量不再增加）重量不再增加）n从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量不再继续增加。从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量不再继续增加。n该期生长特点：是地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和该期生长特点：是地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和灰分，块茎日增重达最大值。淀粉的积累一直延续到茎叶全部灰分，块茎日增重达最大值。淀粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前。枯死之前。n技术措施的任务：是尽量保持根、茎，叶减缓衰亡，加速同化技术措施的任务：是尽量保持根、茎，叶减缓衰亡，加速同化物向块茎中转移和积累，使块茎充分成熟。物向块茎中转移和积累，使块茎充分成熟。（六）成熟及收获期（六）成熟及收获期n在生产实践中，马铃薯没在生产实践中，马铃薯没有绝对的成熟期，收获时有绝对的成熟期，收获时期决定于生产目的和轮作期决定于生产目的和轮作中的要求。中的要求。n一般当植株地上部茎叶黄一般当植株地上部茎叶黄枯，块茎内淀粉积累充分枯，块茎内淀粉积累充分时，即为成熟收获期时，即为成熟收获期。二、马铃薯块茎的休眠二、马铃薯块茎的休眠n刚收获的马铃薯块茎，具有休眠现象。休眠又分为刚收获的马铃薯块茎，具有休眠现象。休眠又分为自然自然(生理生理)休眠和被迫休眠两种。休眠和被迫休眠两种。n自然休眠自然休眠是由内在生理原因支配的。是由内在生理原因支配的。n被迫休眠被迫休眠是由于外界条件不适宜块茎萌发造成的。是由于外界条件不适宜块茎萌发造成的。（一）休眠原因（一）休眠原因n块茎休眠及其解除受内在因素和外界环境所支配。块茎休眠及其解除受内在因素和外界环境所支配。n块茎内存在着块茎内存在着抑制剂抑制剂(脱落酸类物质脱落酸类物质)等植物激素，等植物激素，这些激素抑制了这些激素抑制了淀粉酶、淀粉酶、淀粉酶、蛋白酶、淀粉酶、蛋白酶、核糖核酸酶的活性和氧化磷酸化过程，从而使芽缺核糖核酸酶的活性和氧化磷酸化过程，从而使芽缺少所需要的可溶性糖类和进行代谢活动所需的能量，少所需要的可溶性糖类和进行代谢活动所需的能量，迫使块茎保持休眠状态。迫使块茎保持休眠状态。（二）影响因素（二）影响因素n块茎休眠期间，外界的温度、湿度对休眠的长短有块茎休眠期间，外界的温度、湿度对休眠的长短有较大的影响。较大的影响。在高温、高湿条件下能缩短休眠期，在高温、高湿条件下能缩短休眠期，而低温、干燥则能延长休眠期。而低温、干燥则能延长休眠期。如有些品种在如有些品种在14贮藏条件下，休眠期可达贮藏条件下，休眠期可达5个月以上，而在个月以上，而在20左右条件下左右条件下2个月就可发芽。个月就可发芽。第四节第四节 马铃薯的栽培技术马铃薯的栽培技术51Planting periodPestsSoil strucure(compaction,)Freezing periodsWater holding capacityDiseases controlMechanizationAvailability of nutrientsWeed controlFertilizer useThe maximum yield you will raise,depends on multiple factors which are all importants!产量的产量的提高受多种因素的影响，每种因素都很重要提高受多种因素的影响，每种因素都很重要一、轮作换茬一、轮作换茬n为了经济有效地利用土壤肥力和预防土壤传播为了经济有效地利用土壤肥力和预防土壤传播的病虫害及杂草，的病虫害及杂草，应与谷类作物，豆类作物轮应与谷类作物，豆类作物轮作，轮作年限作，轮作年限3年以上年以上。n避免与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。避免与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。二、整地及施肥二、整地及施肥n马铃薯喜砂壤或壤土，实行秋深马铃薯喜砂壤或壤土，实行秋深翻晒垄，耙耱保墒或起垄等作业。翻晒垄，耙耱保墒或起垄等作业。耕地深度，一般以耕地深度，一般以202025cm25cm为宜。为宜。n南方雨水多，整地时做成高畦，南方雨水多，整地时做成高畦，畦面宽畦面宽2 23m3m，两畦间沟距和沟，两畦间沟距和沟深各深各2525一一30cm30cm。n结合耕地施足基肥，结合耕地施足基肥，氮素施用量氮素施用量占全生育期所需养分总量的占全生育期所需养分总量的8080左右，磷、钾素全部左右，磷、钾素全部。n基肥应以腐熟的堆肥为主，每亩基肥应以腐熟的堆肥为主，每亩施用量按纯厩肥计为施用量按纯厩肥计为1 12t2t。在。在基肥不足时，集中施入播种沟内。基肥不足时，集中施入播种沟内。三、播三、播 种种(一一)播前种薯准备播前种薯准备n1 1种薯出窖与挑选种薯出窖与挑选 种薯出窖的时间，应根据当时种薯贮藏情种薯出窖的时间，应根据当时种薯贮藏情况，预定的种薯处理方法，以及播种期等三方况，预定的种薯处理方法，以及播种期等三方面结合考虑面结合考虑。n2 2种薯处理种薯处理（催芽、切块、小整薯留种、（催芽、切块、小整薯留种、药剂处理）药剂处理）n（1 1）催芽）催芽 催芽可促进种薯解除休眠，缩短出苗催芽可促进种薯解除休眠，缩短出苗时间，促进生育进程。时间，促进生育进程。催芽的常用方法：催芽的常用方法：na.a.出窖时种薯已出芽至出窖时种薯已出芽至1 1左右时，将种薯取出窖外，平铺左右时，将种薯取出窖外，平铺于光亮室内，使之均匀见光，当白芽变成绿芽，即可切块播于光亮室内，使之均匀见光，当白芽变成绿芽，即可切块播种。种。nb.b.种薯与湿砂或湿锯屑等物层积。先铺砂种薯与湿砂或湿锯屑等物层积。先铺砂3 36cm6cm，上边放种，上边放种薯，再盖砂，砂的厚度以盖没种薯为度，如此薯，再盖砂，砂的厚度以盖没种薯为度，如此3 34 4层后，表层后，表面盖面盖5cm5cm左右的砂，并适当浇水至湿润状况；以后保持左右的砂，并适当浇水至湿润状况；以后保持15152020和一定湿度，经和一定湿度，经10101515天，即可萌芽。天，即可萌芽。nc.c.将种薯置于明亮室内或室外向阳背风处，平铺将种薯置于明亮室内或室外向阳背风处，平铺2 23 3层，并层，并经常翻动，使之均匀见光，大约经过经常翻动，使之均匀见光，大约经过40404545天，幼芽萌发至天，幼芽萌发至1cm1cm左右，即可切块播种。左右，即可切块播种。n（2 2）种薯切块）种薯切块 n意义意义：a.a.能节约种薯，降低生产成本；能节约种薯，降低生产成本；b.b.打破休眠，促进发芽、出苗。打破休眠，促进发芽、出苗。但但采采用用不不当当，容容易易造造成成病病害害蔓蔓延延。切切块块大大小小要要适适当当，切切块块过过小小，养养分分和和水水分分不不足足，不不抗抗旱旱，产产量量低低；切切块块过过大大，产产量虽较高，但用种量过大，往往经济效益不高。量虽较高，但用种量过大，往往经济效益不高。一一般般以以切切成成252550g50g左左右右为为宜宜，每每块块带带1 12 2个个芽芽眼眼。单单作每亩用种量作每亩用种量150kg150kg左右左右，间套作每亩用种量约间套作每亩用种量约100100120kg120kg。n切块时注意事项切块时注意事项 a.应采取自薯顶至脐部纵切法，使每一切块都应采取自薯顶至脐部纵切法，使每一切块都尽可能带有顶部芽眼；尽可能带有顶部芽眼；b.若种薯过大，切块时应从脐部开始，按芽眼顺若种薯过大，切块时应从脐部开始，按芽眼顺序螺旋向顶部斜切，最后再把顶部沿顶芽中间切序螺旋向顶部斜切，最后再把顶部沿顶芽中间切成两块。成两块。c.切块时要剔除病薯，切刀要严格消毒，以防切块时要剔除病薯，切刀要严格消毒，以防传病。传病。n（3）小整薯留种）小整薯留种：n意义意义：a.具有避免切刀传病，减轻青枯病、疮具有避免切刀传病，减轻青枯病、疮痂病、环腐病等发病；痂病、环腐病等发病；b.能最大限度地利用种薯的顶端优势和能最大限度地利用种薯的顶端优势和保存种薯中的养分、水分；保存种薯中的养分、水分；c.增强抗旱能力，出苗整齐健壮、生长旺增强抗旱能力，出苗整齐健壮、生长旺盛、结薯数增加，显著增产等作用（增盛、结薯数增加，显著增产等作用（增产产1730%）。）。d.节省切块用工，减少生产成本；节省切块用工，减少生产成本；e.便于机械播种，提高播种效率和质量。便于机械播种，提高播种效率和质量。整薯的大小整薯的大小:一般以一般以2050g健壮的小整薯健壮的小整薯为宜。为宜。n（4 4）种薯药剂处理）种薯药剂处理 种薯表皮常带有疮痂病、粉痂病等病原菌体，可用种薯表皮常带有疮痂病、粉痂病等病原菌体，可用4040福尔马林兑水福尔马林兑水200200份，在催芽前喷洒种薯堆或浸种份，在催芽前喷洒种薯堆或浸种5 5分钟后，分钟后，用薄膜覆盖闷蒸用薄膜覆盖闷蒸2 2小时，再堆成薄层通风晾干，有较好的防小时，再堆成薄层通风晾干，有较好的防病作用。病作用。n（5 5）种薯药剂催芽）种薯药剂催芽 用用0.50.5l.0ppml.0ppm赤霉素液或赤霉素液或0.10.10.20.2的高锰酸钾液的高锰酸钾液浸种浸种10101515分钟，或用分钟，或用2 2硫脲液浸种硫脲液浸种3030分钟，均有打破种分钟，均有打破种薯休眠，提高催芽效果的作用。薯休眠，提高催芽效果的作用。(二二)播种期播种期 n适于马铃薯块茎生长发育的平均温度，大致在适于马铃薯块茎生长发育的平均温度，大致在15152323，这段适于块茎生长发育的时间持续愈长，产，这段适于块茎生长发育的时间持续愈长，产量也愈高。在此前提下，各地可结合当地的温度变量也愈高。在此前提下，各地可结合当地的温度变化状况和耕作栽培制度来安排播种适期。化状况和耕作栽培制度来安排播种适期。n一般在当地一般在当地气温稳定在气温稳定在5577，10cm10cm土温恒定在土温恒定在7788时播种时播种，干旱区在，干旱区在4 4月中旬，半干旱区月中旬，半干旱区4 4月月下旬，阴湿区下旬，阴湿区5 5月上旬。月上旬。(三三)播种方法播种方法 n马铃薯适于马铃薯适于垄作垄作形式。在高寒和阴湿地区，土壤粘重、地势低形式。在高寒和阴湿地区，土壤粘重、地势低洼、生育期间降水较多的地方，大多采用垄作。例如我国东北、洼、生育期间降水较多的地方，大多采用垄作。例如我国东北、宁夏南部、新疆的天山以北各地均采用垄作。宁夏南部、新疆的天山以北各地均采用垄作。n垄作的播种方法根据播种后种薯在垄中的位置，分为三类：垄作的播种方法根据播种后种薯在垄中的位置，分为三类：种薯播在地平面以上或是与地面相平。种薯播在地平面以上或是与地面相平。把种薯播在地平面以把种薯播在地平面以下。下。平播后起垄。平播后起垄。n在内蒙古中西部干旱地区以在内蒙古中西部干旱地区以平作平作培土、旱坡地水平沟种植、深培土、旱坡地水平沟种植、深播浅盖或坑种的方式种植。播浅盖或坑种的方式种植。马铃薯套种玉米马铃薯套种玉米四、种植密度四、种植密度(一一)产量结构产量结构n 单位面积产量单位面积产量=每亩株数每亩株数单株结薯重单株结薯重n 单株结薯重单株结薯重=单株结薯数单株结薯数平均薯块重平均薯块重n 单株结薯数单株结薯数=单株主茎数单株主茎数平均每主茎结薯数平均每主茎结薯数n单位面积产量单位面积产量=每亩株数每亩株数单株主茎数单株主茎数 平均每主茎结薯数平均每主茎结薯数平均薯块重平均薯块重 n在目前生产水平下：在目前生产水平下：n北方一作区以每亩北方一作区以每亩3800380055005500株株为宜为宜(以茎数计每亩以茎数计每亩900090001200012000茎为宜茎为宜)；n南方地区，由于多采用早熟品种，生育期短，所以密度南方地区，由于多采用早熟品种，生育期短，所以密度比北方偏高，一般每亩都在比北方偏高，一般每亩都在60006000株以上株以上。n在相同种植密度下，在相同种植密度下，1 1）以宽、窄行方式为好；）以宽、窄行方式为好；2 2）或以）或以加大宽行、株加大宽行、株(穴穴)距，适当增加距，适当增加每穴种薯数每穴种薯数的方式较好。的方式较好。可改善田间的光照和小气候条件，提高光合强度，可改善田间的光照和小气候条件，提高光合强度，使群体和个体能得到协调地发展，从而获得较高产量。使群体和个体能得到协调地发展，从而获得较高产量。五、田间管理五、田间管理(一一)出苗前管理出苗前管理 北方一作区，马铃薯从播种到幼苗出土约需北方一作区，马铃薯从播种到幼苗出土约需30天左右。天左右。这期间气温逐渐上升，春风大，土壤水分蒸发快并容易板结，这期间气温逐渐上升，春风大，土壤水分蒸发快并容易板结，田间杂草大量滋生，应针对具体情况，采取相应的出苗前管田间杂草大量滋生，应针对具体情况，采取相应的出苗前管理措施。理措施。垄作地区，由于播种时覆土厚，土温升高较慢，在幼苗尚未垄作地区，由于播种时覆土厚，土温升高较慢，在幼苗尚未出土时，进行出土时，进行苗前耪地苗前耪地，以减薄覆土，提高地温，减少水分，以减薄覆土，提高地温，减少水分蒸发，促使出苗迅速整齐，兼有除草作用。蒸发，促使出苗迅速整齐，兼有除草作用。在西北，内蒙古西部等平作地区有在西北，内蒙古西部等平作地区有“闷锄闷锄”习惯，作用与上习惯，作用与上相同，应掌握适时，协勿碰断芽尖。在出苗前，如土壤异常相同，应掌握适时，协勿碰断芽尖。在出苗前，如土壤异常干旱，有条件的地区进行干旱，有条件的地区进行苗前灌水苗前灌水。(二二)出苗后的田间管理出苗后的田间管理 1.1.查苗补苗查苗补苗 当当幼幼苗苗基基本本出出齐齐后后，即即应应进进行行查查苗苗补补苗苗。据据试试验验，行行内内缺缺苗苗1 1株株时时，两两侧侧相相邻邻的的植植株株有有补补偿偿作作用用，由由于于营营养养面面积积的的扩扩大大，可可以以补补偿偿缺缺株株损损失失的的5050(相相邻邻两两株株各各补补偿偿2525)，但但缺缺苗苗过过多多，形成断垄，影响产量甚大。形成断垄，影响产量甚大。据据调调查查，缺缺苗苗2020时时减减产产23.823.8，缺缺苗苗4040时时减减产产36.836.8，缺缺苗苗6060时时减减产产40.240.2。缺苗断垄缺苗断垄 2.2.中耕除草和培土中耕除草和培土 中中耕耕松松土土，使使结结薯薯层层土土壤壤疏疏松松通通气气，利利于于根根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。（1 1）齐齐苗苗后后，及及早早进进行行第第一一次次中中耕耕，深深度度8 81010，并并结结合合除除草草，有有促促进进根根系系生生长长的的作用。作用。（2 2）距距第第一一次次中中耕耕后后10101515天天，进进行行第第二二次中耕，次中耕，宜稍浅宜稍浅。（3 3）现现蕾蕾时时，进进行行第第三三次次中中耕耕，宜宜较较第第二二次更浅次更浅。（4 4）培培土土，结结合合后后两两次次中中耕耕应应进进行行培培土土。第第一一次次培培土土宜宜浅浅，第第二二次次稍稍厚厚，总总厚厚度度不不超超过过1010，以以增增厚厚结结薯薯层层，避避免免薯薯块块外外露露而而降降低品质。低品质。3.3.追肥追肥 n营养诊断营养诊断：田间营养诊断是确定追肥的重：田间营养诊断是确定追肥的重要依据。据研究，马铃薯的看苗诊断，以要依据。据研究，马铃薯的看苗诊断，以倒数第倒数第4叶片叶片(充分展开的幼龄叶子充分展开的幼龄叶子)叶柄叶柄的氮、磷、钾含量作为诊断指标。的氮、磷、钾含量作为诊断指标。倒数第倒数第4叶叶 叶柄叶柄中中NO3-态氮的含量态氮的含量 生育前期生育前期 800012000ppm 生育中期生育中期 60009000ppm 生育后期生育后期 30005000ppm NO3-态氮的含量在上述范围内，表示态氮的含量在上述范围内，表示氮素营养正常，若低于下限则宜追肥氮素营养正常，若低于下限则宜追肥。n追肥：追肥：一般在一般在块茎形成期块茎形成期至至块茎膨大期块茎膨大期内进内进行。追肥以氮肥为主。一般亩用量行。追肥以氮肥为主。一般亩用量15kg尿素。尿素。缺锌缺钾缺镁缺钙 4.4.灌溉和排水灌溉和排水 n马铃薯马铃薯苗期苗期植株较小，耗水不多，植株较小，耗水不多，但若干旱时，仍需灌水，以利幼苗但若干旱时，仍需灌水，以利幼苗生长。生长。n块茎形成块茎形成至至块茎增长期块茎增长期，需水量最，需水量最多，如土层干燥，应及时灌溉。多，如土层干燥，应及时灌溉。n进入进入淀粉积累期淀粉积累期以后，需水量逐渐以后，需水量逐渐减少，一般不需灌溉，但若过度干减少，一般不需灌溉，但若过度干旱，也需适当轻灌。旱，也需适当轻灌。n在各生育阶段，如雨水过多，都需在各生育阶段，如雨水过多，都需要浅沟排水，防止涝害。要浅沟排水，防止涝害。n灌水方式：灌水方式：沟灌沟灌、喷灌喷灌、滴管滴管等等滴灌滴灌喷灌喷灌沟灌沟灌5.5.防治病虫害防治病虫害n马铃薯的病害较多，除病毒病外，马铃薯的病害较多，除病毒病外，常见的有晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。常见的有晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。n晚疫病多在雨水较多时节和植株开花期前后时大量发生，喷洒晚疫病多在雨水较多时节和植株开花期前后时大量发生，喷洒波波尔多液尔多液或或瑞毒霉瑞毒霉等，可收到较好效果。等，可收到较好效果。n青枯病药剂防治较难，除选用抗病品种外，可采用青枯病药剂防治较难，除选用抗病品种外，可采用合理轮作，小合理轮作，小整薯作种或从无病、少病地区调种整薯作种或从无病、少病地区调种等措施，减轻其危害。等措施，减轻其危害。n疮痂病可用疮痂病可用0.10.1升汞水浸种升汞水浸种1.51.5小时或用小时或用0.20.2福尔马林浸种福尔马林浸种4 4分分钟进行防治。钟进行防治。n环腐病则要注意作好环腐病则要注意作好切刀消毒切刀消毒工作或采用工作或采用小整薯作种小整薯