茶艺礼仪培训教材.pptx

精行修德-茶礼河北农大赵艳红茶艺礼仪培训教材第1页绿茶茶艺绿茶茶艺：（一）用具（一）用具：玻璃茶杯：玻璃茶杯香一支香一支白瓷茶壶一把白瓷茶壶一把香炉一个香炉一个茶盘一个茶盘一个开水壶两个开水壶两个锡茶叶罐一个锡茶叶罐一个茶茶巾一条巾一条茶道器一套茶道器一套绿茶每人绿茶每人克克（二）绿茶基本程序及讲解：（二）绿茶基本程序及讲解：第一道：点香焚香除妄念第一道：点香焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都考究要平心静气。“焚香除妄念”就是经过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆气氛。茶艺礼仪培训教材第2页第二道：洗杯第二道：洗杯冰心去凡尘冰心去凡尘茶,致清致洁，是天涵地育灵物，泡茶要求所用器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一原来就洁净玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。第三道：凉汤第三道：凉汤玉壶养太和玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶嫩，若用滚烫开水直接冲泡，会破坏茶芽中维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度开水。“玉壶养太和”是把开水壶中水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。茶艺礼仪培训教材第3页第四道第四道:投茶清宫迎佳人投茶清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁玻璃杯中。第五道：润茶第五道：润茶甘露润莲心甘露润莲心好绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶作用。第六道：第六道：冲水凤凰三点头冲水凤凰三点头冲泡绿茶时也考究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。茶艺礼仪培训教材第4页第七道：泡茶碧玉沉清江第七道：泡茶碧玉沉清江冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。第八道：奉茶观音捧玉瓶第八道：奉茶观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中甘露可消灾祛病，救苦救难。我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。第九道：赏茶春波展旗枪第九道：赏茶春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺特色程序。杯中热水如春波荡漾，在热水浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖叶芽如枪，展开叶片如旗。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净茶水中，千姿百态茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命绿精灵在舞蹈十分生动有趣。茶艺礼仪培训教材第5页第十道：闻茶慧心悟茶香第十道：闻茶慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味，在观赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不一样，它茶香愈加清幽淡雅，必须专心灵去感悟，才能够闻到那春天气息，以及清醇悠远、难以言传生命之香。第十一道：品茶淡中品致味第十一道：品茶淡中品致味绿茶茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它即使不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，不过只要你专心去品，就一定能从淡淡绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美韵味来。茶艺礼仪培训教材第6页 第十二道：谢茶第十二道：谢茶自斟乐无穷自斟乐无穷品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅茶室，经过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，相互沟通，相互启迪，能够学到许多书本上学不道德知识，这一样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，方便经过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生无穷乐趣。茶艺礼仪培训教材第7页精行修德-茶礼习茶含有规范礼仪与手法。经过这些动作规范，不但能够表现行为艺术美感，而且有利于提升心灵力量-习茶时举止雍容，自然令人大去浮躁之心。习茶之人，本“日常之心、慈悲之心、精进之心”，以茶会友，惜缘修身。茶艺礼仪培训教材第8页一、习茶礼仪-基本手法基本手法设定包含了科学性与行为美双主要求。力争使泡茶者气定神闲、进退有度：令观者处处会心，如沐春风。基本手法主要包含：茶巾之折叠与使用、捧与端手法、拿壶盅手法、翻杯手法、温具润具手法、取样及置茶手法、冲泡手法、奉茶手法、品茶手法。茶艺礼仪培训教材第9页三件式飘口盖碗二件式直口饭闭小壶大壶茶艺礼仪培训教材第10页茶艺礼仪培训教材第11页二、仪容修饰仪容美：仪容美：*仪容自然美仪容自然美-人们心愿人们心愿*仪容修饰美仪容修饰美-关注重点关注重点*仪容内在美仪容内在美-最高境界最高境界仪容修饰要求：自然、协调、美观茶艺礼仪培训教材第12页清水出芙蓉-清洁功用1、面部清洁（应有娇好面容，要清新雅致，茶艺演出是淡雅事情，面部化装不要太浓，不要喷味道强烈香水）3、头发清洁（给人舒适、整齐、大方感觉，总之，不要影响操作）青春永驻秘诀-保养外部保养基础护肤和美容护肤内部保养-多喝水、多吃蔬菜和水果一个人能够不漂亮，不过绝对不能够不洁净。茶艺礼仪培训教材第13页三、衣饰礼仪衣饰：指一个人衣着和饰物。他指不完全是我们日常生活中衣服和装饰物，而主要是指着装后组成一个状态。它包含了他所表示人社会地位、民族习惯、风土人以及人涵养、趣味等原因。常言道：佛要金装，人要衣装。三分长相，七分打扮。整齐清洁服装是无言介绍信。茶艺礼仪培训教材第14页着装标准：着装标准（time/place/object)代表时间、季节、时令、时代；代表地点、场所；代表目标、对象。它是世界通行着装打扮得最基本标准。他要求人们衣饰应力争友好，以友好为美。个性标准：服装应该为表达个人独特格调服务。合礼标准：服装含有主要礼仪功效。整体性标准：正确着装，应基于整体考虑和精心搭配。整齐性标准：不论在任何情况下，着装都应整齐，防止肮脏。茶艺礼仪培训教材第15页得体着装泡茶服装不宜太鲜艳，要与环境、茶具相匹配，品茶需要一个平静环境，平和心态。假如泡茶者服装太鲜艳，会破坏那种友好、优雅气氛，使人有浮动不安感觉。服装式样一中式为宜。袖口不宜过宽。茶艺礼仪培训教材第16页优美手型作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩手，平时注意适时保养，随时保持清洁、洁净。受伤不要戴太“出众）手饰，会有喧宾夺主感觉。手指甲不要涂上 颜色，指甲要及时修剪整齐，保持洁净，不流长指甲。茶艺礼仪培训教材第17页成也萧何败也萧何成也萧何败也萧何-饰物佩戴饰物佩戴应遵照八条规则：1、数量规则（一少为佳）2、色彩规则（力争同色）3、质地规则（争取同质）4、身份规则（符合身份）茶艺礼仪培训教材第18页成也萧何败也萧何成也萧何败也萧何-饰物佩戴饰物佩戴应遵照八条规则：5、体型规则（扬长避短）6、季节规则7、搭配规则（衣饰协调）8、习俗规则（恪守习俗）茶艺礼仪培训教材第19页四、怎样培养优雅举止 举止概念 举止作用 培养优雅举止路径茶艺礼仪培训教材第20页举止：人行为动作和表情。在日常生活中站、坐、走姿态，举手投足、一颦一笑都可概言为举止。茶艺礼仪培训教材第21页 作用：1、举止是不说话语言 2、举止是展示才华和涵养外在形态 3、良好举止是社会文明标志 “相貌美高于色泽美，而秀雅适当动作美又高于相貌美，这是美精华。”培根茶艺礼仪培训教材第22页 途经：1、树立培养优雅举止意识 2、了解优雅举止要求及要领 站如松、坐如钟、走如风，健康表 情，优雅动作等 茶艺礼仪培训教材第23页 基本站姿基本站姿茶艺礼仪培训教材第24页 茶艺礼仪培训教材第25页 茶艺礼仪培训教材第26页 茶艺礼仪培训教材第27页 茶艺礼仪培训教材第28页 茶艺礼仪培训教材第29页 茶艺礼仪培训教材第30页 茶艺礼仪培训教材第31页 茶艺礼仪培训教材第32页 茶艺礼仪培训教材第33页 茶艺礼仪培训教材第34页 茶艺礼仪培训教材第35页 茶艺礼仪培训教材第36页 茶艺礼仪培训教材第37页 茶艺礼仪培训教材第38页 茶艺礼仪培训教材第39页 茶艺礼仪培训教材第40页五、手势（手臂姿态）惯用手势1、横摆式手势-请进2、直臂式手势-请往前走3、曲臂式手势-里边请4、斜摆式手势-请坐茶艺礼仪培训教材第41页六、表情 一、目光（注视区域）一、目光（注视区域）1、公务凝视、公务凝视2、社交凝视、社交凝视3、亲密凝视、亲密凝视正确使用注视方式正确使用注视方式说话时，目光要集中在对方下巴；说话时，目光要集中在对方下巴；听话时，要看着对方眼睛。听话时，要看着对方眼睛。二、笑容茶艺礼仪培训教材第42页七、空间礼仪 四种空间范围四种空间范围1、亲密距离、亲密距离015厘厘米之间（近位亲密米之间（近位亲密)15-46厘厘米之间米之间（远位亲密（远位亲密)2、私人距离、私人距离-46-76厘厘米之间米之间（近位）（近位）76-122厘厘米之间（远位）米之间（远位）3、社交距离、社交距离-1.222.13米之间米之间（近位）（近位）2.136.1米之间（远位）米之间（远位）4、公众距离、公众距离-6.1米之外（近位）米之外（近位）8米之外（远位）米之外（远位）茶艺礼仪培训教材第43页 课堂小结什么是举止？举止在日常生活中作用有哪些？怎样培养优雅举止？茶艺礼仪培训教材第44页 途经：3、克服不雅举止 掏鼻孔、擤鼻涕、打喷 嚏、挖眼屎、打哈欠、剔牙齿、掏耳朵、抓头皮、搓泥 垢、随地吐痰、随手扔垃圾等茶艺礼仪培训教材第45页茶艺礼仪培训教材第46页茶艺礼仪培训教材第47页茶艺礼仪培训教材第48页