生物七年级上册4.2.2消化和吸收市公开课一等奖省优质课赛课一等奖课件.pptx

狼吞虎咽狼吞虎咽细嚼慢咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？哪种吃饭方式好？为何？为何？新课导入新课导入第1页第2页消消化化系系统统消化道消化道消化道消化道 消化腺消化腺消化腺消化腺口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽 食道食道食道食道 胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门一、食物在消化系统中改变一、食物在消化系统中改变口腔口腔口腔口腔牙齿牙齿牙齿牙齿舌舌舌舌唾液腺导管开口唾液腺导管开口唾液腺导管开口唾液腺导管开口消化系统开始部分消化系统开始部分消化系统开始部分消化系统开始部分外消化腺：外消化腺：肝脏、胰腺肝脏、胰腺内消化腺：内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺肠腺、胃腺、唾液腺第3页口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导唾液腺导管开口管开口第4页馒头在口腔中改变馒头在口腔中改变馒头变甜是否与牙齿咀嚼、舌馒头变甜是否与牙齿咀嚼、舌搅拌以及唾液分泌相关？假如相关，搅拌以及唾液分泌相关？假如相关，它们各起什么作用？馒头变甜是否它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了改变？是淀粉发生了改变？问题问题探究探究第5页提醒提醒 1 1 1 1设计三组试验：设计三组试验：设计三组试验：设计三组试验：只探究牙齿咀嚼和舌搅拌；只探究牙齿咀嚼和舌搅拌；只探究唾液作用；只探究唾液作用；探究牙齿咀嚼和舌搅拌及唾液作用。探究牙齿咀嚼和舌搅拌及唾液作用。2 2 2 2馒头主要成份是淀粉，淀粉分解后形成馒头主要成份是淀粉，淀粉分解后形成馒头主要成份是淀粉，淀粉分解后形成馒头主要成份是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。麦芽糖，麦芽糖有甜味。麦芽糖，麦芽糖有甜味。麦芽糖，麦芽糖有甜味。3 3 3 3淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。4 4 4 4探究温度为探究温度为探究温度为探究温度为37 37 37 37。第6页制订计划制订计划1 1取新鲜馒头，切成大小相同取新鲜馒头，切成大小相同A A、B B、C3C3小块。小块。将将A A块和块和B B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿咀嚼和舌搅拌）；齿咀嚼和舌搅拌）；C C块不做任何处理。块不做任何处理。2 2用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约絮。约1 1分后，用洁净镊子取出棉絮，将棉絮中分后，用洁净镊子取出棉絮，将棉絮中唾液挤压到小烧杯中。唾液挤压到小烧杯中。3 3取取3 3支洁净试管，分别编上支洁净试管，分别编上、号，号，然后做以下处理：然后做以下处理：第7页4 4将将3 3支试管放入支试管放入37 37 左右温水中，左右温水中，5 5 1010分钟后，取出，各加分钟后，取出，各加2 2滴碘液，摇匀。滴碘液，摇匀。观察各试管中颜色改变。观察各试管中颜色改变。（1）（2）（3）A馒头馒头碎屑碎屑碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液唾液唾液充充分分搅拌搅拌搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水清水清水充充分分搅拌搅拌搅拌搅拌C块状块状块状块状馒头馒头+2毫升毫升唾液不唾液不唾液不唾液不搅拌搅拌搅拌搅拌第8页 （1 1）管内颜色最浅，经过搅拌、加）管内颜色最浅，经过搅拌、加唾液，唾液，馒头中淀粉分解成麦芽糖。馒头中淀粉分解成麦芽糖。（2 2）管内颜色最深，经过搅拌、加）管内颜色最深，经过搅拌、加清水，清水，馒头中淀粉基本没有分解。馒头中淀粉基本没有分解。（3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（）管深，比（2 2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中馒头中淀粉没有充分分解。淀粉没有充分分解。第9页 结论结论淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 馒头变甜与唾液分泌以及牙齿咀馒头变甜与唾液分泌以及牙齿咀嚼和舌搅拌都相关系。嚼和舌搅拌都相关系。第10页讨论讨论 1 1牙齿、舌和唾液作用，有什么区牙齿、舌和唾液作用，有什么区分和联络？分和联络？区分：区分：区分：区分：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生改变。生改变。生改变。生改变。联络：联络：联络：联络：牙齿切碎与磨碎以及舌充分搅拌，牙齿切碎与磨碎以及舌充分搅拌，牙齿切碎与磨碎以及舌充分搅拌，牙齿切碎与磨碎以及舌充分搅拌，能使唾液愈加充分地与食物碎屑混合，愈加能使唾液愈加充分地与食物碎屑混合，愈加能使唾液愈加充分地与食物碎屑混合，愈加能使唾液愈加充分地与食物碎屑混合，愈加好地促使淀粉发生改变。好地促使淀粉发生改变。好地促使淀粉发生改变。好地促使淀粉发生改变。第11页 2 2口腔中有什么物质使淀粉性质发口腔中有什么物质使淀粉性质发生了改变？生了改变？口腔中唾液里淀粉酶口腔中唾液里淀粉酶口腔中唾液里淀粉酶口腔中唾液里淀粉酶唾液淀粉酶，能使唾液淀粉酶，能使唾液淀粉酶，能使唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。部分淀粉转变成麦芽糖。部分淀粉转变成麦芽糖。部分淀粉转变成麦芽糖。食物中蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必食物中蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必食物中蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必食物中蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单能溶于水营养物质，须在消化道内分解成简单能溶于水营养物质，须在消化道内分解成简单能溶于水营养物质，须在消化道内分解成简单能溶于水营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。3.3.什么是消化？什么是消化？第12页消化道起始部位，内有牙齿、舌和消化道起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。唾液腺。食物通道。食物通道。食物通道，经过蠕动将食物推入胃中。食物通道，经过蠕动将食物推入胃中。经过蠕动搅磨食物，使食物与胃液经过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。充分混合。经过蠕动，促进消化，吸收营养物经过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩下物推入大肠。是消化质，并将剩下物推入大肠。是消化和吸收主要场所。和吸收主要场所。口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门排出粪便。排出粪便。暂时贮存粪便，经过蠕动，将食物暂时贮存粪便，经过蠕动，将食物残渣推向肛门。残渣推向肛门。消消 化化 道道消化系统组成和功效消化系统组成和功效第13页消消 化化 腺腺唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺 分泌唾液，其中唾液淀粉酶能初分泌唾液，其中唾液淀粉酶能初 步消化淀粉。步消化淀粉。胃腺胃腺胃腺胃腺 分泌胃液，其中蛋白酶能够初步分泌胃液，其中蛋白酶能够初步 消化蛋白质。消化蛋白质。肠腺肠腺肠腺肠腺 分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪酶。白质和脂肪酶。胰腺胰腺胰腺胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪酶。白质和脂肪酶。肝脏肝脏肝脏肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起 乳化作用。乳化作用。第14页口腔口腔口腔口腔唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃肝脏肝脏肝脏肝脏胰胰胰胰十二指肠十二指肠十二指肠十二指肠小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠盲肠盲肠盲肠盲肠阑尾阑尾阑尾阑尾消化系统组成消化系统组成肛门肛门肛门肛门第15页口口咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道第16页胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消化化腺腺第17页黏膜黏膜黏膜黏膜肌肉层肌肉层肌肉层肌肉层浆膜浆膜浆膜浆膜黏膜下层黏膜下层黏膜下层黏膜下层 胃壁肌肉发达，胃壁肌肉发达，肌肉收缩使食物与肌肉收缩使食物与胃液充分混合有利于胃液充分混合有利于食物消化。食物消化。位置：位置：位置：位置：左上腹左上腹部，呈囊状部，呈囊状 胃壁分四胃壁分四层（由内向外）层（由内向外）分别是：分别是：胃胃第18页肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图 1 1 1 1肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪消化。脂肪消化。脂肪消化。脂肪消化。2 2 2 2含有解毒作用。含有解毒作用。含有解毒作用。含有解毒作用。3 3 3 3在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主要作用。要作用。要作用。要作用。胰胰胰胰 肝脏肝脏肝脏肝脏第19页二、营养物质吸收二、营养物质吸收皱襞皱襞皱襞皱襞绒毛绒毛绒毛绒毛毛细毛细毛细毛细血管血管血管血管小肠小肠 小肠内表面有许多环形皱襞，小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大大大增加了小肠内表面积。增加了小肠内表面积。第20页小肠皱襞小肠皱襞第21页小肠绒毛小肠绒毛第22页小肠绒毛壁小肠绒毛壁小肠绒毛壁小肠绒毛壁只有一层很只有一层很只有一层很只有一层很薄上皮细胞薄上皮细胞薄上皮细胞薄上皮细胞小肠绒毛小肠绒毛第23页小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛中有毛细中有毛细中有毛细中有毛细血管血管血管血管小肠绒毛小肠绒毛第24页大肠内表面只有皱大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。襞，没有绒毛。大肠大肠第25页 成人小肠比大肠长许多。小肠内壁成人小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠内表密布在皱襞上，这些都增大了小肠内表面积。另外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒面积。另外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富毛细血管，这些都有利毛内分布着丰富毛细血管，这些都有利于营养物质吸收，而大肠内表面只有皱于营养物质吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，所以，吸收营养襞，没有绒毛状突起，所以，吸收营养物质最多是小肠，而不是大肠。物质最多是小肠，而不是大肠。请你推测一下，吸收营养物质最多请你推测一下，吸收营养物质最多是大肠还是小肠？是大肠还是小肠？第26页最主要最主要吸收吸收场所场所小肠小肠最主要最主要消化消化场所场所 为何小肠是消化食物和吸收营养物为何小肠是消化食物和吸收营养物质主要场所？质主要场所？最长，面积大；最长，面积大；肠壁四层，肌肠壁四层，肌肉层发达；肉层发达；消化液种类多；消化液种类多；小肠绒小肠绒毛结构特点。毛结构特点。第27页少许水、无少许水、无少许水、无少许水、无机盐和部分机盐和部分机盐和部分机盐和部分维生素维生素维生素维生素少许水和酒精少许水和酒精少许水和酒精少许水和酒精水、无机盐、水、无机盐、水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 消化道中含有吸收作用部位消化道中含有吸收作用部位是是胃、小肠、大肠。胃、小肠、大肠。吸收吸收是指营养物质经过消化是指营养物质经过消化道壁黏膜进入循环系统过程。道壁黏膜进入循环系统过程。第28页技能训练技能训练 曲线图是一个用曲线表示数据曲线图是一个用曲线表示数据统计图，能够直观地反应事物在时统计图，能够直观地反应事物在时间或空间上改变，以及不一样事物间或空间上改变，以及不一样事物之间量差异。之间量差异。解读曲线图解读曲线图第29页曲线图曲线图A B C D E050100口腔口腔大肠大肠未被消化营养物质百分比未被消化营养物质百分比 上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度。部位被消化程度。XY蛋白质第30页 （1 1）图中哪一条曲线表示脂肪消化过程？）图中哪一条曲线表示脂肪消化过程？消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪酶，所以，消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪酶，所以，消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪酶，所以，消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪酶，所以，曲线曲线曲线曲线Y Y Y Y表示脂肪消化过程。表示脂肪消化过程。表示脂肪消化过程。表示脂肪消化过程。（2 2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道哪个部）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道哪个部位开始被消化？位开始被消化？淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。消化，蛋白质在胃内开始被消化。消化，蛋白质在胃内开始被消化。消化，蛋白质在胃内开始被消化。D D D D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。液。液。液。（3 3）D D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？第31页消化系统组成消化系统组成消化道消化道消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质场所。消化食物和吸收营养物质场所。消化腺消化腺消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶)，消化食物。，消化食物。唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面大消化腺位于消化道外面大消化腺位于消化道壁内小消化腺位于消化道壁内小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液（淀粉酶淀粉酶）（各种酶各种酶）（没有消（没有消化酶）化酶）（蛋白酶蛋白酶）（各种各种）课堂小结课堂小结第32页 1 1在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_，只，只有吸收作用是有吸收作用是_，现有消化作用又有吸收，现有消化作用又有吸收作用是作用是_，既无消化作用又无吸收作用，既无消化作用又无吸收作用是是_。口腔口腔大肠大肠胃、小肠胃、小肠咽、食道、肛门咽、食道、肛门 2 2消化系统由消化系统由_和和_组成。组成。消化道消化道消化腺消化腺 3 3小肠壁粘膜层向肠腔形成绒毛状突起结小肠壁粘膜层向肠腔形成绒毛状突起结构是构是_，凹陷而形成结构是，凹陷而形成结构是_。小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺课堂练习课堂练习第33页 5 5唾液为何不能消化蛋白质？唾液为何不能消化蛋白质？唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白质。不能消化蛋白质。4 4淀粉、蛋白质、脂肪消化最终产物淀粉、蛋白质、脂肪消化最终产物分别是分别是_、_、_，它，它们消化起始部位分别是们消化起始部位分别是_、_、_。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔口腔胃胃小肠小肠第34页消消 化化 道道口腔口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使 食物与唾液混合食物与唾液混合食道食道食物通道食物通道咽咽食物通道食物通道胃胃经过蠕动搅磨食物，使食物与胃液经过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化充分混合并进行初步消化小肠小肠经过蠕动促进消化并吸收营养物质，经过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠将食物推入大肠大肠大肠经过蠕动，将食物残渣推向肛门经过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门肛门粪便经过肛门排出体外粪便经过肛门排出体外练习答案练习答案第35页消消 化化 腺腺唾液腺唾液腺分泌唾液，其中唾液淀粉酶能分泌唾液，其中唾液淀粉酶能初步消化淀粉初步消化淀粉胃腺胃腺分泌胃液，其中蛋白酶能够初步消分泌胃液，其中蛋白酶能够初步消化蛋白质化蛋白质肠腺肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶白质和脂肪酶胰腺胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶白质和脂肪酶肝脏肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用起乳化作用第36页 营养物质被人体吸收后，人体营养物质被人体吸收后，人体是这么利用它们。是这么利用它们。水水葡葡萄萄糖糖组成细胞主要成份组成细胞主要成份作为体内化学反应溶剂作为体内化学反应溶剂组成细胞成份组成细胞成份在细胞内分解释放在细胞内分解释放能量能量葡萄糖葡萄糖 糖元糖元肝脏转化成脂肪转化成脂肪课外扩展课外扩展第37页无机盐无机盐维生素维生素甘油甘油 脂肪酸脂肪酸组成细胞成份组成细胞成份对人体生长发育起调整作用对人体生长发育起调整作用合成人体成脂肪贮存合成人体成脂肪贮存组成细胞成份组成细胞成份分解释放能量分解释放能量氨基酸氨基酸组成细胞基本物质组成细胞基本物质分解释放能量分解释放能量第38页第39页