某大酒店冬季安全生产工作.doc

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管理制度参考范本

某大酒店冬季安全生产工作

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11月底，xx收到集团下发的《关于切实做好冬季安全生产工作的通知》之后，院领导高度重视，积极贯彻落实。疗养院分管安全生产工作的院长立即召集包括xx大酒店在内的院所属各单位安全生产负责人召开专题会议。在会上，院长宣贯了文件精神，要求院属各单位认真落实集团安全工作部署，积极采取有效措施，强调各单位要把冬季安全生产工作摆在突出位置，加强宣传，提高员工对做好安全工作重要性的认识，加大排查、监管力度，消除冬季生产事故隐患。
对此，xx大酒店积极响应、统筹部署，认真按照集团通知要求，坚持查防并举，技防与人防相结合，切实确保酒店冬季安全生产工作落到实处。为确保顺利完成全年安全生产目标，主要采取了以下工作措施：
一、 针对“三节”做好有效安全防控措施
随着临近年底，圣诞、元旦、春节即将接踵而来，酒店也将迎来一个年底会议、宴请、聚会的接待高峰。在“三节”期间，往往客流量比较大，而且比较集中，相对平时来说存在较大的安全事故发生的风险。对此，酒店要求全体员工克服麻痹松懈思想，落实安全防范意识，在“三节”期间，做好如下工作：
加大保安巡视密度，在客人比较集中的区域要多加留意，发现可疑人员及火灾隐患及时上报处理。
在圣诞演出及春节燃放烟花爆竹集中的时间段，各值班领导要全部到达现场，重点区域由安保人员准备好灭火器坚守防范，确保监控到位、有效防范，保证“三节”期间酒店安全稳定运行。
二、 针对冬季严寒天气，做好防滑、防摔应对措施
随着冬季寒潮的来临，严寒、雨雪将成为酒店生产安全的重大隐患，为保证酒店内道路畅通，避免因为路面积雪、湿滑引起的摔伤等意外事故发生，做好以下措施：
要求酒店工程部提出冬季除雪除冰方案及措施，提前储备好融雪剂、防滑砂、洋稿、铁锨、扫把等除雪除冰工具，在人员经常走动出入口安置防滑垫。
冬季车库外结冰路滑时严禁洗车，待清除冰面后再洗车。
酒店还设立了冬季常备应急抢险队伍，提前关注每日天气状况，确保大雪来临时能够迅速组织人员处理险情。
各部门要加强信息报送工作，畅通信息，遇有客人或员工摔伤等突发事件，及时启动相关预案立即上报，妥善处理。
三、 组织开展逃生演练
为切实抓好酒店消防安全工作，提高员工消防安全的“四个能力”，酒店不断完善更新酒店灭火救援处置预案，并多次组织各部门员工进行消防疏散逃生演练。为达到实战演练效果，酒店精心策划了多套演习方案，系列项目包含了监控中心发现火情，判断火情大小、发出火警通知、指挥灭火队迅速进行灭火；疏导组迅速有序地疏散宾客（指导逃生：猫腰、湿毛巾捂鼻、靠墙、按引导员引导有序快速地从消防通道逃生）；救护队及时抢救伤员并送往安全地带；警戒组迅速就位，阻止一切人员进入危险区域；后勤组负责物资及车辆调度；清点组及时核实逃生人员身份信息等的多方位演习。在11月底及12月初，保安部还安排组织客房部等部门进行了两次逃生疏散演练，均取得很不错的效果。通过多次的消防逃生演练，酒店员工提高了突发事件的应变能力，增强了消防安全意识，提高了广大员工自我救护的能力和科学逃生的能力；培养员工紧急遇险时的互助精神和逃生能力；酒店安全工作领导小组的组织能力、指挥能力、应变能力也得到了锻炼提高，对做好冬季安全生产工作起到极大促进作用。    
四、 加强冬季员工宿舍管理
随着冬季到来、气温降低，进入了火灾易发时期。酒店员工宿舍作为员工比较集中的区域，一旦发生火灾，尤其是夜间或者宿舍内无人的时间，将对员工的生命财产安全构成严重的威胁。
对此酒店与物业相互配合，加大对员工宿舍的管理力度与检查频率，对员工灌输冬季消防安全的重要性，严禁员工在宿舍内使用电热设备和大功率用电设备，如电褥子、电炉、热得快、电饭煲、大功率功放音箱等；严禁使用煤炉、酒精炉等器具；严禁在宿舍内乱接电线、插排，违规用电；严禁在宿舍内存放易燃易爆物品和有毒物品。如违反规定，除没收器具外，未造成损失的，给予严重警告或者处罚，造成重大过失的，要承担相应的经济赔偿责任，后果严重的，要依法追究违规者相应的法律责任。 
五、 针对冬季道路行车安全加大宣传、培训力度
冬季霜多、雾多、雨雪多、气温低，环境复杂，对行车安全有较大影响。针对这种不利情况，酒店做了如下工作：
总办组织司机班组的全体驾驶员召开驾驶安全管理会议，要求驾驶人员提高对冬季安全驾驶的认识，加强冬季驾驶的知识和技能的学习，做到防冻、防滑、防事故，掌握处理冬季驾驶过程中常见问题的方法。切忌在冬季仍以其他季节的驾驶习惯行车。
要做好车辆的换季保养工作，对车辆制动、转向等系统及气路管道、水路管道、油路管道等各部件进行全面检查保养，为车辆装备必要的防冻装置，按规定添加机油、齿轮油。
3、除此之外，考虑到酒店员工拥有私家车的人数也不少，酒店在周二大例会上要求各部门负责人将冬季安全行车的重要性及注意事项传达给拥有私家车的员工，希望他们驾车出行前，提前通过电视、广播等方式掌握天气信息及路况信息，提前做好应对准备，选择适当行车路面，增强冬季行车安全意识，切实保证行车安全。
六、 对食品安全严格把关
临近年底，酒店接待各种聚餐、会议餐、婚宴也达到一个高峰期，为了保证冬季食品卫生安全，酒店加大了对食品卫生安全的宣传力度，要求相关部门各司其职，严格把关，防止各类群体性食物中毒事件的发生。采购部把好采购关，严格执行“三证”索证制度，对食品材料来源不明的产品，严禁收购；中心库把好验收关，对不符合酒店卫生质量要求的食品材料坚决拒收退回；厨房把好加工关，对食品材料进行科学烹饪、合理膳食，并严格执行菜品留样制度；餐厅把好服务关，在上菜过程中注意食品卫生安全防护，并能引导用餐客人合理搭配餐食，避免食用相冲食品。
另外酒店还进一步健全食品安全应急处置准备工作，加强食品卫生应急小组和各部门间的协作，及时有效处置各类食品安全事件。
七、加强对施工安全的监管力度
近期酒店内的施工主要有C座员工宿舍的改建及酒店“油改气”工程。为了保证冬季施工安全，酒店安排工程部专业人员在施工现场对进行监督，确保安全施工。雨雪天尽量不安排在户外进行施工作业，如确因工程需要必须施工的，则因采取相应的防滑措施。施工过程中裸露在外的管道要进行必要的保温措施，防止结冻。   
八、 组织安全生产大检查
酒店于12月初由店级领导亲自带队，对涉及酒店消防安全、车辆安全、工程施工安全、用电、用气安全、化学品使用安全等方面逐项、逐点进行拉网式检查，对酒店的消防系统是否齐备、有效（如：烟感、喷淋、消防栓、灭火器配备）；消防安全预案是否齐全；食品卫生安全管理制度是否建立；用电用气设施设备是否安全做了主要检查。及时排除安全隐患，对存在隐患的部门发给整改通知，督促限时整改。

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