生产企业食品安全风险等级之中风险食品.docx

2.中风险食品
类别名称
品种明细
大米
大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他
食用植物油
菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用植物调和油、其他
食用油脂制品
食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他
食用动物油脂
猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、水生动物油脂、其他
腌腊肉制品
1.肉灌制品2.腊肉制品3.火腿制品4.其他肉制品
包装饮用水
1.饮用天然矿泉水2.饮用纯净水3.饮用天然泉水4.饮用天然水5.其他饮用水
茶类饮料
1.原茶汁：茶汤/纯茶饮料2.茶浓缩液3.茶饮料4.果汁茶饮料5.奶茶饮料6.复合茶饮料7.混合茶饮料8.其他茶（类）饮料
果蔬汁类及其饮料
1.果蔬汁（浆）：果汁、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他
2.浓缩果蔬汁（浆）
3.果蔬汁（浆）类饮料：果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他
蛋白饮料
1.含乳饮料2.植物蛋白饮料3.复合蛋白饮料
固体饮料
1.风味固体饮料2.蛋白固体饮料3.果蔬固体饮料
4.茶固体饮料5.咖啡固体饮料6.可可粉固体饮料
7.其他固体饮料：植物固体饮料、谷物固体饮料、食用菌固体饮料、其他
其他饮料
1.咖啡（类）饮料2.植物饮料3.风味饮料4.运动饮料
5.营养素饮料6.能量饮料7.电解质饮料8.饮料浓浆
9.其他类饮料
其他方便食品
1.主食类：方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他
2.冲调类：麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他
畜禽水产罐头
火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他
冷冻饮品
5.食用冰6.甜味冰7.其他冷冻饮品
速冻调制食品
1.生制品(具体品种明细)2.熟制品(具体品种明细)
速冻其他食品
速冻其他食品
果冻
果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻
葡萄酒及果酒
1.葡萄酒：原酒、加工灌装
2.冰葡萄酒：原酒、加工灌装
3.其他特种葡萄酒：原酒、加工灌装
4.发酵型果酒：原酒、加工灌装
其他酒
1.配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他
酱腌菜
调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他
蜜饯
1.蜜饯类；2.凉果类；3.果脯类；4.话化类；5.果丹(饼)类
6.果糕类
水果制品
1.水果干制品：葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他
2.果酱：苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他
干制水产品
虾米、虾皮、干贝、鱼干、干燥裙带菜、干海带、干紫菜、干海参、其他
盐渍水产品
盐渍藻类、盐渍海蜇、盐渍鱼、盐渍海参、其他
鱼糜及鱼糜制品
冷冻鱼糜、冷冻鱼糜制品
冷冻水产制品
冷冻调理制品、冷冻挂浆制品、冻煮制品、冻油炸制品、冻烧烤制品、其他
熟制水产品
烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾、海苔、鱼松、鱼肠、鱼饼、调味鱼（鱿鱼）、即食海参（鲍鱼）、调味海带（裙带菜）、其他
其他水产品
其他水产品
热加工糕点
1.烘烤类糕点：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类
2.油炸类糕点：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类
3.蒸煮类糕点：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、水油皮类、片糕类、其他类
4.炒制类糕点
5.其他类：发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、其他）、非发酵面米制品（窝头、烙饼、其他）、其他
冷加工糕点
1.熟粉糕点：热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、其他类2.西式装饰蛋糕类3.上糖浆类4.夹心（注心）类5.糕团类6.其他类
食品馅料
月饼馅料、其他
蜂蜜
蜂蜜
蜂王浆(含蜂王浆冻干品)
蜂王浆、蜂王浆冻干品
蜂花粉
蜂花粉
蜂产品制品
蜂产品制品
复配食品添加剂
复配食品添加剂明细（使用GB 26687规定的名称）