千头肉牛养殖场建设项目可行性方案.doc

千头肉牛养殖场建设项目
可行性研究报告

目 录
第一章 总 论 1
1.1 项目名称及性质 1
1.1.1项目名称 1
1.1.2项目性质 1
1.2 项目建设单位 1
1.3可行性研究工作依据和范围 1
1.3.1可行性研究工作依据 1
1.3.2可行性研究工作的范围 2
1.4 建设规模 2
1.5 建设地点和条件 2
1.5.1建设地点 2
1.5.2建设条件 2
1.6 建设内容与建设期限 2
1.6.1建设内容 3
1.6.2项目建设期 3
1.7投资规模与资金来源 3
1.7.1投资规模 3
1.7.2资金筹措 3
1.8 经济效益分析 3
1.9 主要技术经济指标 3
1.10综合评价和论证结论 3
1.10.1综合评价。 3
第二章 项目建设背景及必要性 4
2.1 项目建设背景 4
2.2项目建设的必要性 6
2.3项目建设的可行性 8
2.3.1区位优势明显 8
2.3.2饲草资源丰富 8
2.3.3养牛基础良好 8
2.3.4良种繁育体系初具规模 9
2.3.5 技术支撑雄厚 9
2.3.6 政策保障有力。 10
第三章 市场供求分析及预测 11
3.1市场分析 11
3.2生产和营销模式 12
3.3市场风险分析 12
3.3.1政策风险 12
3.3.2人力资源风险 12
3.3.3技术风险 13
3.3.4市场风险 13
第四章  项目地点选择分析 14
4.1 项目选址原则和要求 14
4.2项目区概况 14
4.2.1自然条件 14
4.3项目地点选择 16
4.4项目承担单位 16
第五章 技术方案、设备方案和工程方案 16
5.1 总工艺流程 17
5.2 技术方案 17
5.2.1 育肥牛品种选择 17
5.2.2 肉牛肥育技术 18
5.2.3 饲草料加工技术 20
5.3 设备方案 21
5.3.1 饲养设备 21
5.3.2 饲草料加工设备 21
5.3.3 产品收购及运输设备 22
5.4 工程方案 22
5.4.1 主要建(构)筑物设计原则及结构形式 22
5.4.2 主要建构筑物一览表 26
5.4.3 公用辅助工程 27
6.1 牛源供应 28
6.2 饲草料供应 28
6.3 燃料供应 28
第七章 项目总体布置 29
7.1 总平面布置原则 29
7.2 总平面布置方案说明 29
7.3 运输 30
第八章 节水和能源节约措施 30
8.1 建筑部分节能措施 30
8.2 机电部分节能措施 31
8.3 其它节能措施 31
8.4 节约用水措施 32
8.5 耗能指标 32
第九章 环境影响评价 32
9.1场地环境条件 32
9.2项目建设和生产对环境的影响 33
9.2.1项目建设对环境的影响 33
9.2.2项目生产过程产生的污染物对环境的影响 33
9.3综合利用与治理方案 33
9.4环境保护投资 33
9.5环境影响评价 33
第十章 劳动安全 33
10.1劳动安全 33
10.1.1危害因素和危害程度 34
10.1.2安全措施方案 34
10.2卫生 34
第十一章 项目经营模式与人力资源配置 35
11.1项目经营模式 35
11.2职能机构和人力资源计划 36
11.2.1人员配置 36
11.2.2人力资源计划 36
11.3劳动制度 37
11.3.1工作制度 37
11.3.2管理制度 37
11.4技术培训 37
第十二章 项目实施进度安排 37
12.1项目实施计划 37
12.2项目实施进度计划 37
12.3 项目实施进度表 38
第十三章 项目招投标 38
13.1 招标范围 38
13.1.1 项目的勘察、设计招标范围 39
13.1.2 土建工程施工招标范围 39
13.1.3 设备采购招标范围 39
13.1.4 项目施工监理工作的招标范围 39
13.2 项目的招标组织形式 39
13.3 项目采购的招标方式 39
13.3.1 土建工程的招标方式 39
13.3.2 项目招标标的 40
13.3.3 招标代理机构的选择 40
13.3.4 项目采购的评标 40
第十四章 投资估算与资金筹措 40
14.1投资估算依据 40
14.1.1土建工程 40
14.1.2设备及安装工程 40
14.2项目投资估算 41
14.3资金来源与筹措 41
第十五章 财务评价 41
15.1财务评价依据 41
15.1.1评价方法 41
15.1.2评价基础数据 42
15.2基本财务指标 42
15.2.1种牛引进 42
15.2.2养殖消耗 42
15.2.3工资费用 43
15.2.4销售收入 43
15.2.5其他费用 43
15.2.6利润及分配 44
15.3财务盈利能力分析 44
15.4研究结果概要 44
第十六章 可行性研究结论与建议 45
16.1可行性研究结论 45
16.2建议 45

第一章 总 论

1.1 项目名称及性质
1.1.1项目名称：千头肉牛养殖场建设项目
1.1.2项目性质：新建
1.2 项目建设单位
***农业科技开发有限责任公司
法定代表人：***
1.3可行性研究工作依据和范围
1.3.1可行性研究工作依据
a) 《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（国发 〔2007〕4号）
b)《国土资源部、农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》（国土资发[2007]220号）。
c）《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》农牧发[2010]6号。
d）国家产业政策以及省、市、县农业中长期发展规划。
e）财务效益评价按国家《建设项目评价——方法参数》(第三版)进行规范化计算和财务经济分析。
f）机械设备价格依据各专业生产厂家报价比较后综合估算。
g) 土建工程依据当地同类工程造价比较估算。
1.3.2可行性研究工作的范围
a）建设规模及规划布局，环境分析。
b）肉牛场地条件分析。
c）技术的可靠性分析。
d）生产销售的可靠性。
e）编制劳动定员、工程投资、成本估算和经济效益评价。
1.4 建设规模
按存栏肉牛1000头设计。配套建设牛舍、饲料加工厂等及防疫、接种设备和办公、生活设施。
1.5 建设地点和条件
1.5.1建设地点
本项目拟在******建设养牛场一个，占地面积约74亩（荒地）。
1.5.2建设条件
项目区位于***郊区约4公里。该场址地势平坦，水源充足，交通运输便利，建设条件良好。
1.6 建设内容与建设期限
1.6.1建设内容
项目单位按存栏1000头建设规模自建肉牛养殖场，按照设计建设标准牛舍、饲料加工厂、生活、办公、服务设施。
1.6.2项目建设期：1年。
1.7投资规模与资金来源
1.7.1投资规模
项目总投资959万元，其中：固定资产投资516.5万元，流动资金投入442.5万元。
1.7.2资金筹措
申请国家扶持资金300万元，项目建设单位自筹216.5万元，全部用于固定资产投资，银行借入流动资金借款442.5万元。
1.8 经济效益分析
项目建成后，可实现年收入864.5万元，年均利润250.87万元，投资利润率26.16%，所得税后投资回收期3.82年。
1.9 主要技术经济指标
见附表
1.10综合评价和论证结论
1.10.1综合评价：该项目建设通过“公司+基地+农户”的生产经营模式，符合国家的有关产业政策，建设规模适宜，资金安排合理。项目设计方案合理，先进实用。财务分析经济效果可行，管理体系健全。在项目建设的设计中兼顾了资源的综合利用，不会造成环境污染问题，有利于标准养殖、健康养殖、生态养殖示范场的建立与推广。
1.10.2论证结论：该项目从建设规划、投资规模到经营管理均切实可行，立项目标准确，经济效益、社会效益和生态效益处理和谐，对调整农村和农业产业结构，推广标准化、良种化、规模化养牛生产，增加农民收入具有重大的现实意义，建议有关部门抓紧批准立项，并给予大力支持。

第二章 项目建设背景及必要性

2.1 项目建设背景
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配，不但味道好，且弥补了牛肉的营养方面的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
近年来，我国牛肉产品价格高位运行，严重影响了人民群众的正常生活、影响了社会稳定，给国民经济带来了通货膨胀的巨大压力。为了促使这一矛盾的解决，党中央、国务院和各级党委政府决定大力发展畜牧业，确保市场有效供给，正常市场畜禽产品价格，维护社会稳定。
目前，尽管作为***畜牧业主体的养牛业近年来发展迅速，但是要实现突破性跨越式发展, 还存在养殖生产中现代良种所占比重低、产业化水平不高等多方面的问题亟待解决。***农业科技开发有限责任公司提出的千头肉牛养殖场建设项目，旨在立足本地区的产业优势和资源优势，推动养牛业持续、健康发展，项目的实施可显著提高本地区优质型良种牛供种能力，提高***养殖业良种化程度和生产性能，提高产品的市场竞争力，进一步发展壮大畜牧业中的优势主导产业，推进农业和农村经济结构调整，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平。
2.2项目建设的必要性
2.2.1是增加农民收入的需要
近年来，***畜牧业特别是养牛业得到了突飞猛进的发展，养牛业已成为农民现金收入的主要来源。项目建成后，随着主导产业的发展和附加产业的兴起，特色养牛产值将大幅度增加，会培育新的农民增收、农业增效的经济增长点，带领农民全面致富奔小康，无疑具有重要的现实意义。
2.2.2是调优农业和农村经济结构的需要
相对而言，***的农业经济仍是以粮食种植业经济为主的一个经济形态，产值低，潜力小。在新的经济形势下，急需新的产业切入点和新的经济增长点。而随着该项目的实施可以有力地推动传统粮—经二元种植结构向粮—经—饲三元种植结构转变。通过大力发展畜牧业中最具活力的养牛业，将传统产业变为优势产业，发展壮大优势主导产业，改变农业经济中种植业经济占据“半壁江山”的经济结构格局，将会极大的增强农村现代农业的发展后劲。
2.2.3是确保市场有效供给的需要
随着国民经济的发展，人们对肉、蛋等动物食品的需求稳步增加。健康绿色是未来的消费趋势，养肉牛正是适应了这一趋势，迅速发展起来，并不断得到完善。必须建立肉牛生产发展的保障机制。由分散、粗放性养殖向标准化、良种化、规模化养殖转变，以提高抵御市场风险的能力。
2.2.4是提高肉牛养殖科技发展水平的需要
***养牛业虽然近年来发展迅速，但仍属于典型的自然经济型传统产业，规模化、产业化水平不高，技术含量和生产效率低，己不能适应现代畜牧业生产的发展需要。因此，要想提高畜牧养殖生产效率，促进产业升级，就必须走良种化、规模化、产业化的道路，必须向安全、高产、优质、高效的方向转化，必须加速成熟、先进、实用技术成果的应用，必须加快安全、优质型畜牧规模化养殖技术推广和产业化建设。本项目的实施，将显著提高优质型良种肉牛的供应能力，提高***养牛业良种化程度和生产性能，提升肉牛养殖业的技术水平和经济效益，满足***不断发展的现代养牛业的生产需求，增强市场竞争力，将产生巨大的促进作用和带动作用。
2.3项目建设的可行性
2.3.1区位优势明显。***地处***中部，是国家级商品粮和蔬菜优质基地，其中以肉牛和华特猪为主的畜产品质量上乘，在省内外市场具有较强的竞争力，有着雄厚的基础。区、乡、村公路四通八达，国道、227线、国家重点兰新铁路横穿全境，交通运输十分便利，用水、用电及通讯设施完备，境内生态环境及水质资源良好，无污染，是动物疫病天然保护屏障。
2.3.2饲草资源丰富。***气候温和，土地肥沃，适宜种植多种作物，是典型的绿洲灌溉农业区。饲草料资源丰富，年种草面积16万亩，按每亩年产1000kg青干草计，年可产优质牧草16万t。年产农作物秸秆143万t，酒糟等农副产品120万t。加之国家西部大开发及退耕还草重大战略的实施，为***及周边地区草食畜牧业生产带来了前所未有的机遇。目前，全区在16万亩人工草地的基础上，每年将以1万亩退耕还草的速度增加，同时引进10多个适应当地条件、质量优良、产量高的牧草新品种，使得牧草品种和数量均已发生了极大的变化，牧草质量在不断提高，这就为肉牛产业的发展提供了可靠的物质保障。
2.3.3养牛基础良好。牛肉产自于天然草场和农区粮草丰富地区，是典型的节粮型畜牧业，符合人们崇尚自然食品的发展趋势。***养牛业有着独特的资源优势和悠久的发展历史。20世纪80年代初，***被列为全省黄牛冻配改良试点，特别是进入90年代以后，养牛业得到了长足发展，个体生产性能、整体生产水平、科技水平、经济效益都有了很大的提高，已成为农村经济发展的支柱产业之一。2009年全区牛的饲养量达到45.13万头，比1996年增长1.82倍；牛存栏量达到30.5万头，牛出栏量14.63万头，比1996年分别增长1.45倍和3.82倍；繁殖母牛存栏达到12.5万头，增长54.7%，繁殖母牛占全区牛存栏数的40％。改良牛占存栏牛的95％以上。50头以上的养牛大户发展到136户。规模养牛农户科技投入高，饲草青贮、氨化，配合饲料、暖棚养畜、短期育肥、品种改良等技术均被农户所认识，并得到广泛推广，商品意识走进了千家万户，养牛业在全区的经济发展和人民生活中越来越占据着重要的地位。
2.3.4良种繁育体系初具规模。***是位居全省第二的肉牛改良繁育基地，自20世纪80年代初推广黄牛冻配改良工作以来，经过二十多年坚持不懈的努力，已建成黄牛冻配改良点116处，培训和配备技术服务队伍200多人，年冻配改良母牛6万头以上，分别占全市和全省黄牛冻配任务的5/6和1/8，年繁活杂种牛犊4万多头，分别占全市和全省年繁活杂种牛犊的5/6和1/8。为本项目的建设提供了可靠的基础。
2.3.5 技术支撑雄厚。近年来，***通过公开竞争，聘用了一批畜牧兽医技术人员，并将聘用人员的工资纳入区财政预算，充实了力量，稳定了队伍，建立完善动物防疫经费保障机制，建成了区、镇、村三级畜牧兽医技术服务体系，有畜牧兽医专业技术人员220多人。先后参加完成农业部和省列科研、推广项目20多项，取得了一批科技成果。并与***农业大学、省畜牧技术推广总站、省家畜繁育中心建立了长期的技术协作关系。***成立了肉牛产业联合会，乡（镇）、村建立了养牛协会，在乡镇建立了科技示范园，服务体系配套完善，为本项目的实施提供了可靠的技术支撑。
2.3.6 政策保障有力。***委、政府在“十一五”规划中明确了牛产业在农村经济中的支柱地位，2008年，开始实施“肉牛基地建设工程”，确立了把***建成基地和“***省养牛大区”的奋斗目标，2008年，***被农业部列为全国肉牛优势主产区，被农业部、财政部列入国家肉牛产业技术体系，2009年被列为***省牛产业大县。区政府陆续出台了大量优惠政策扶持肉牛养殖的发展。一是对新建规模养牛场的农户无偿划拨土地，并减免有关税收。二是给予资金或贴息扶持。被确定为核心群的母牛，由政府出资购买保险；养牛户每购买一头母牛提供70％的信贷资金；三是存栏牛实行“零费用免疫”；繁殖母牛实行零费用冻精授配。四是为发展养牛业成立了担保公司，为农民发展养牛业解决贷款担保问题；五是对养牛小区（场）建设和青贮窖建设给予财政资金补助。同时，成立了由区长任组长，发改委、农办、财政、畜牧及有关乡镇为成员的肉牛产业开发领导小组，建立了严格的目标责任考核制和工作责任制，确保目标任务的全面落实，以推动牛产业超常规、跨越式发展。

第三章 市场供求分析及预测

3.1市场分析
全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而我国仅占10％左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。我国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增，肉牛一直供不应求。牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老长远稳定的产业。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，近年来，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。
3.2生产和营销模式
项目拟采用“引进良种、科学育肥、封闭管理、全进全出”的肉牛标准化生产模式，实行生态标准养殖模式，依靠便利的信息网络和区域优势，同周边的大中城市形成长期供货渠道。
3.3市场风险分析
3.3.1政策风险
当前，我国农业和农村经济发展已进入一个新阶段，2001年国务院发布了《农业科技发展纲要》，提出了“十五”期间及今后十年我国农业科技发展的方针、目标、任务及要求，明确提出：把调整农业和农村经济结构、提高农业效益、改善生产环境、增强农业国际竞争力提供科技支撑作为重点任务。要进一步加强对农业科技的投入，积极营造有利于农业科技创新的成果转化的政策环境。同时，国家“十一五”农业和农村经济发展规划提出，要改良畜禽品种，加快畜牧业发展，到2010年畜牧业总产值比重达到38%。可见在农业和畜牧业的发展上，国家历来是处于战略角度上认识其重要性，将其当成是关系到国家安定团结，提高人民生活水平的大事来抓。同时，中央、省、市相继出台了一系列扶持畜牧业生产发展的优惠政策，在可预见的将来，本项目基本不存在政策风险。
3.3.2人力资源风险
由于本项目涉及到肉牛养殖行业中相关科学的系统利用及配套技术，科技含量较高，技术要求高。项目实施的核心人员的素质是项目完成的关键因素之一，项目承担单位将紧紧依靠技术依托单位――***畜牧兽医局的人才优势和技术优势，负责项目的技术方案、技术路线的拟定，项目的组织实施，基本无人力资源风险。
3.3.3技术风险
从本项目的技术风险上看，主要是肉牛疫病的风险，通过***动物疫病预防控制中心的技术全力支持，享受***动物零费用免疫政策，实行定期集中免疫和常年补针相结合的系统化免疫，严格实施消毒隔离措施，同时项目单位聘请专门的兽医，加强牛病监测预防，可以有效地化解疾病风险。
3.3.4市场风险
本项目的市场风险主要为肉牛产品及副产品市场的周期性波动，从而影响经济效益。因此，一要通过加强市场预测，降低市场风险；二要加强新技术的组装、集成和应用，降低生产成本；三要积极推进养殖产业化，提高产业链的增值效率，分散风险，提高抗御市场风险的能力，把市场风险降低到最低。同时，随着社会的发展，分工越来越细，一家一户散养户因为比较效益差逐渐放弃养殖行业，而被专业化、规模化、标准化养殖场(户)所取代。从市场竞争来看，本项目从商品质量、生产成本等方面具有强劲的竞争优势。产品凭借其价格、质量优势，可参与国内市场竞争。

第四章  项目地点选择分析

4.1 项目选址原则和要求
4.1.1项目建设用地为荒地，以国家划拨方式取得74亩荒地使用权，符合用地性质。
4.1.2项目建设地点远离旅游区、自然保护区、古建筑保护区、水源保护区、畜禽疫病多发区和环境公害污染严重地区建场。
4.1.3建设地点选择在居民区常年主导风向的下风向，远离居民区，避免了气味、废水及粪肥等影响居民区环境。
4.1.4项目建设地点交通便利、水电供应可满足养殖场生产、生活需要。
4.2项目区概况
4.2.1自然条件
***地处***中段，位于东径100°06′至100°54′，北纬38°32′至39°24′东临*，西靠*，南与*县毗邻，北与*接壤。地形由南向北倾斜，南依*山，北靠*山，属*中部绿洲，呈扇形冲积平原，沿山地海拔1416-3230米。总土地面积4240平方公里，宜耕面积128万亩，其中熟成地面积96万亩，三荒地面积32万亩。自然条件优越，水土资源丰富，光照时间长，昼夜温差大，为发展农业提供了得天独厚的优越条件。属典型的绿洲灌溉农业区，是全国十二大蔬菜生产基地之一，也是全省重要的商品粮基地。区内盛产小麦、玉米、稻谷、豆类等粮食作物及油料、瓜果、蔬菜等经济作物。境内交通便利，兰新铁路、312国道横穿全境。***深居内陆，属典型温带大陆性气候，年平均气温7℃，最高气温为37℃，最低气温-28.7℃，年平均降水量125毫米，蒸发量1990毫米，日照时数2900-3000小时，年太阳辐射总量147.99千卡/平方厘米，无霜期153天。农副产品资源丰富，加工转化前景广阔，形成了具有资源优势和规模效益的粮油、蔬菜、林果、畜牧、种子和乡镇企业等支柱产业，建立了与之对应的十大商品基地，为发展农业提供了良好的条件。市场体系健全，商贸流通活跃，全区各类专业批发市场已发展到34处，形成了连接城乡、沟通内外、纵横交错的粮油、蔬菜、皮毛、牲畜、工业品、旧货、餐饮等市场网络。
4.2.2社会经济状况
******是***的政治、经济、文化的中心。全区辖 *区*个乡镇、*个街道办事处，*个行政村，总人口*万人。土地总面积*万亩，天然草原*公顷。文教、卫生、交通、电力、邮电通讯等较发达，市区有高等院校2所，中等专业学校4所；三级甲等及以下各类医院近30所；*铁路横穿8个乡镇，连通高速公路，“*” 国道、省道“*”线贯穿全境，城乡道路纵横交错，四通八达；已建成装机 2台30 万千瓦（待装机4台66万千瓦）的张掖火电厂，电力资源充足，输电线路与国家电网相连；电话、宽带及移动通讯网络健全。优越的生态环境和光热水条件使其成为全国商品粮重点产区，发展畜牧业条件得天独厚，潜力大。
项目区***是***畜牧业较为发达的乡镇之一，群众畜牧养殖积极性高、基础好。畜牧业收入占总量的40%以上。
4.3项目地点选择
项目选址拟建在***城郊的***，项目区远离人口居住区，空气流畅，背风向阳，自然环境较好。项目占用荒地面积约74亩。
项目建成后，具有得天独厚的排污处理能力。生产产生的粪便全部可以用以还田还林施肥，整个项目在选址、布局、建筑及环保方面完全按照标准化规模肉牛养殖场建设标准进行设计。
4.4项目承担单位
项目承担单位***农业科技开发有限责任公司是由自然人***等发起，在市、区畜牧、农业及***党委、政府等相关部门的指导下成立的。法人***多年从事经商、农业开发和经济管理工作，积累了较丰富的经营管理经验，能胜任本项目实施工作。

第五章 技术方案、设备方案和工程方案

5.1 总工艺流程
本项目是以肉牛育肥生产为主体的农业产业化建设项目。肉牛生产工艺大致分为三个饲养阶段，即6月龄以前的犊牛阶段、 7～18月龄（或7～12月龄）的架子牛生长阶段、18月龄（或12月龄）以后的强度肥育阶段，各阶段分群分舍饲养。采用“引进良种、科学育肥、封闭管理、全进全出”的生态标准养殖模式。
5.2 技术方案
5.2.1 育肥牛品种选择
西门塔尔牛：是当今世界上著名的兼用牛品种，以体格高大粗壮，生长快，肌肉充实，适应性强，乳品质量好，产乳量仅次于世界著名乳牛品种而受到广泛重视。成年公牛体重1000～1300kg，体高140cm，成年母牛体重650～800kg，体高125～140cm。标准泌乳期产奶量4070kg，乳汁率3.9%。舍饲育肥日增重800～1000g，1.5岁活重440～480kg，公牛育肥后屠宰率65%，净肉率55％，胴体中脂肪少，优质切块率高。引入***已有20多年的历史，作为第一父本杂交本地黄牛具有良好的适应性和显著的产肉产乳性能。
皮埃蒙特牛：是世界著名的终端杂交父本，二十世纪末引入***后，其杂种一代具有明显的生长优势。据测定，皮黄杂种牛18月龄体重可达550kg，育肥期平均日增重可达1.6kg，屠宰率67～70%，净肉率66.2％，胴体中肌肉比例高达80%，眼肌面积高达121.8㎡。同时，皮埃蒙特肉牛后躯发达，肌肉丰富，体形紧凑，骨肉比例在6：1以上。也是世界上生产高档肉牛最理想的品种。
夏洛莱牛：原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和捏夫勒地区，由当地牛选育而成，是当今世界著名的大型瘦肉型肉牛品种。以体格大、增重快、肌肉发达、瘦肉多、饲料转化率高而著名。成年公牛活重1000～1200kg，成年母牛活重700～800kg。我国于20世纪70年代引入后，对改良本地黄牛或与其杂种牛杂交，均能明显地提高母系生产性能，育成牛15月龄前的日增重超过其它品种。因此，常用来作为经济杂交的父本。杂种犊牛出生重42～45kg。断奶后的幼牛经12个育肥，体重可达350kg以上，屠宰率达68%以上。
德国黄牛：原产于德国和奥地利，是著名的肉乳兼用品种。品种毛色为浅黄色、黄色或浅红色。体格大，体躯长、胸深，背直，四肢短而有力，肌肉强健。成年公牛体重1000～1100kg，母牛体重700～800kg。母牛年产奶量4164kg，乳脂率4.15%。该牛肥育性能好，去势小牛肥育到18月龄体重可达600～700kg，增重快，屠宰率高，平均屠宰率62.2%，净肉率56%。
5.2.2 肉牛肥育技术
现代肉牛生产系统是一种精心饲养管理和技术密集型的集约化生产系统。在改扩建设施设备条件、推广应用先进生产工艺的同时，一方面通过降低肉牛生产的固定成本，另一方面充分发挥项目区品种优势和青绿多汁饲料、秸秆饲料的优势，实行标准化营养，加强肉牛育肥期的饲养管理，以加快肉牛生长速度，提高生产效率。
(1)育肥模式 本项目采用适合农区肉牛生产的舍饲强度育肥技术。根据当前***生产条件和消费市场实际，在育肥生产上采取幼牛育肥和架子牛育肥两种模式。
幼牛育肥：由育肥场（育肥大户）从基地农户收购6月龄断奶的杂种牛犊，经过6个月育成，体重达215kg左右，进行强化育肥4个月，到16月龄出栏上市，活重达350kg。净增重135～150kg，日增重1000～1200g。
架子牛育肥：由育肥场（育肥大户）从基地农户收购活重在300～350kg的架子牛，经过120天育肥，20～22月龄出栏上市，活重达500～550kg，净增重200kg，日增重1500～1700g。
(2)肉牛育肥工艺流程 见图5－1、图5－5。

断奶犊牛
进入育肥体重
200～215kg
强度育肥
120天
结束育肥体重
300～350 ㎏

出 栏

6月龄 12月龄 18月龄

图5－1 幼牛育肥工艺流程

育肥架子牛
进入育肥体重
300～350kg
强度育肥
120天
结束育肥体重500～550 ㎏

出 栏

图5－2 架子牛育肥工艺流程

(3)饲养管理策略 参照国家《无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则》（NY/T 5127－2002）、《无公害食品 肉牛饲养管理准则》（NY/T 5128－2002）、***省地方肉牛饲养技术规范和《标准化肉牛养殖小区技术规范》（DB62/T 1444－2006），制定适宜本项目条件的饲粮配方和肉牛饲养技术操作规程，探索总结现代肉牛生产管理机制和安全生产措施。同时，引进推广犊牛早期断奶技术，缩短幼牛的饲养周期，提高肉牛的集约化饲养水平及优质肉牛生产水平，加速畜群周转。
5.2.3 饲草料加工技术
(1)青贮饲料 青贮饲料是一种既简单可靠、品质优良，而又经济的饲料；也是肉牛饲料的主要组成。
①原料：以含糖量多的青玉米、玉米秸、块根茎叶及禾本科牧草等。
②方法和步骤：执行***省地方标准《青贮饲料技术规范》（DB/6200B 463－88）。
(2)精饲料的加工配制
①配合饲料的设计加工要求：本项目采用先进的全自动成套配合饲料生产设备，应用饲料营养科学的最新成果以及计算机技术，设计制定适宜当地经济条件的肉牛系列饲料配方，合理利用饲料原料。同时，严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》及有关绿色食品生产《准则》，保证饲料源头的质量安全，以满足畜群增长、增重的营养需要。
②工艺流程
总体工艺：采用先粉碎后配合的工艺。
粉碎工艺：采用单一料一次粉碎工序。
混合工艺：采用批量混合方式。
粉料为一次加工，粒料为二次加工。成品处理：分为袋装和散装两种方式。
(3)粗饲料的加工利用 牛的食性广，按照饲料多样性搭配的原则，凡调制的青干草、麦秸、玉米秸等，全部经粉碎机加工成混合草粉，进行综合利用。
为了提高优质牧草的利用价值，购置成套粗饲料加工机组，设计草系列配方，进行草颗粒、草粕生产，降低饲料生产成本，提高饲草料的转化利用率。
5.3 设备方案
本项目设备主要包括肉牛饲养设备、饲草料生产加工设备、交通运输设备等。主要设备的选型在进行初步设计时依据市场和建设规模详细选定。
5.3.1 饲养设备
本项目饲养设备主要是饲草料运输。见表5－3。
表5－3 主要饲养设备
序号
名 称
单位
数量
备 注
1
场内运输机械
台
5
轮式拖拉机
2
喷雾器
个
5
便 携
3
兽医器械
套
2

5.3.2 饲草料加工设备
依据技术要求，本项目饲草料加工设备配套安装单班加工能力5t的全自动饲料机组，购置铡草机等。见表5－4。
表5－4 饲草料生产配套设备
序号
名 称
单位
数量
备 注
1
饲料机组
套
1

2
铡草机（大）
台
2

3
铡草机（小）

2

5.3.3 产品收购及运输设备
主要包括肉牛收购运输车辆、地磅，项目服务交通工具等。见表5－5。
表5-5 辅助生产设备
序号
名 称
单位
数量
备 注
1
康明斯
辆
1
20 T
2
工作车辆
辆
2
长城皮卡
3
地磅
台
1
120 T
5.4 工程方案
本项目工程主要由肉牛育肥牛舍、生活办公用房、饲料加工车间等组成。
5.4.1 主要建(构)筑物设计原则及结构形式
5.4.1.1 肉牛场的设计
(1)环境要求
①肉牛育肥场周围1000m内无大型化工厂、采矿场、饲料厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂、活畜交易市场和其它污染源。距离干线公路、铁路、城镇、居民点等公共场所500m以上。
②场区应地势高燥，背风向阳，易于组织防疫，排水良好，并有缓坡。
③肉牛育肥场内不得饲养其它经济动物，饲养区外100m内不得饲养偶蹄动物。
(2)建筑物配置要求 场内各种建筑物的配置要因地制宜、便于管理、有利于生产、便于防疫、安全等，统一规划、合理布局，做到整齐、紧凑、土地利用率高和节约投资，经济实用。
(3)区域规划 场区按功能可分为生活区、管理区、生产区和病牛治疗隔离区。
①生活区 生活区应在牛场上风头和地势较高的地段，并与生产区保持100m以上的距离，以保持生活区良好的卫生环境。
②管理区 该区经常与社会发生密切往来，应设在场区的大门口，并与生产区有隔离措施，以防疫病的传入。
③生产区 该区是牛场的核心部分，布局在管理区的上风或侧风向。主要包括牛舍、饲料库、饲料加工、干草堆放、牛粪堆放场地等。
青贮氨化池设在牛舍的两侧或牛场附近便于运送的地方；草料棚距牛舍50～60m；牛粪场应设在生产区最边缘下风向，并离牛舍有一定距离；沼气池设牛粪场附近。
④隔离区(包括兽医诊疗室、病牛隔离舍、废弃物处理池等) 应设在下风头、地势低处，应与生产区距离100m以上。
⑤肉牛育肥场周围设置围墙（围墙高>1.5m）、防疫沟（宽度2m以上）。
⑥牛舍净道和污道分开。
⑦养殖场规划布局应符合《标准化肉牛养殖场技术规范》DB62/T 1444－2006》的要求。
⑧场区周围环境、空气质量应符合《畜禽场环境质量标准》（NY/T 388）的要求。
(4)牛舍设计要求
①牛舍采用双列封闭式建筑结构，东西走向。具备良好的保暖、通风、采光性能。
②按项目设计要求，肉牛育肥场每栋牛舍饲养育肥牛50头。
③牛舍跨度宽12m，舍长30m，屋脊高4.0m，墙高2.5m。
④每头牛占用建筑面积4～5㎡。
⑤牛舍一侧设置缓冲消毒间。
⑥牛舍环境、空气质量应符合《环境空气质量标准》（GB 3095）的要求。
(5)牛舍建筑要求
①地基与墙壁 基深0.8～1.0m，砖墙厚24cm。墙体用机砖、空心砖砌成。舍内墙壁表面1.2m以下用水泥抹面，以上用白灰抹面，外墙用白灰抹面。
②门与窗 门高2.1～2.2m，宽2～2.5m，窗户高1.5m，宽1.5m，窗台距地面1.2m为宜。
③棚膜 用100µm防滴无毒无色聚乙烯塑料膜。
④屋顶 牛舍屋顶为在建筑中最常用的双坡式屋顶。除要求防水、保温、承重外，还要求便于透气，又能封闭，且光滑、耐久、耐火、结构轻便、简单、造价便宜。
⑤牛床 育肥牛床长1.6～1.7m，床位宽1.0～1.2m。牛床坡度为1.0～1.5%，中间高两边低。用混凝土浇灌，抹面打防滑线。
⑥饲槽 肉牛肥育多为群饲通槽。上宽0.55m，底宽0.30m，呈弧形，槽内缘高0.35m（靠牛床一侧），外缘高0.6m。位于牛床前。
⑦通道 双列式牛舍中间通道宽1.2m。通道宽度应为以送料车能通过为原则。若建道槽合一式，道宽3m（含料槽）。
⑧粪尿沟 位于牛床后缘，宽0.25～0.30m，深0.15～0.30m，坡度为6％。
⑨牛栏和颈枷位于饲槽上方，距地面1.2m。
⑩牛舍棚顶设置20×20cm的排气孔，间距2m。并在牛舍后墙墙体距地面30cm处设置15×25cm的进气孔。
5.4.1.2 饲料加工厂设计
(2)工艺技术方案 本厂采用目前最新型的塔式生产工艺生产线，同时增加原料的预处理工艺（豌粕、玉米的膨化工艺）和颗粒饲料的可调节熟化工艺（差速调质），整个工艺将满足一般畜禽饲料的生产，也能保障高档肉牛饲料的生