届高考生物第一轮基础自主梳理复习市公开课金奖市赛课一等奖课件.pptx

考考 纲纲 下下 载载1.酶酶在代在代谢谢中作用中作用 2.探究影响探究影响酶酶活性原因活性原因3.ATP在能量代在能量代谢谢中作用中作用 4.叶叶绿绿体色素提取和分离体色素提取和分离5.光合作用基本光合作用基本过过程程 6.影响光合作用速率影响光合作用速率环环境原因境原因7.细细胞呼吸胞呼吸 8.试验试验:探究酵母菌呼吸方式探究酵母菌呼吸方式第五章第五章 细胞能量供应和利用细胞能量供应和利用第1页第1页热热 点点 提提 示示1.酶酶化学本化学本质质、催化特性、催化特性试验试验探究探究2.影响影响酶酶活性曲活性曲线线、图图表分析及相关表分析及相关试验设计试验设计与分析与分析3.结结合光合作用与合光合作用与细细胞呼吸考察胞呼吸考察ATP与能量代与能量代谢谢关系关系4.光合作用与光合作用与细细胞呼吸胞呼吸过过程中物程中物质转变质转变及互相关系及互相关系5.影响光合作用和影响光合作用和细细胞呼吸原因分析及相关胞呼吸原因分析及相关试验设计试验设计6.光合色素种光合色素种类类、颜颜色、生理作用及色、生理作用及试验试验7.细细胞呼吸方式胞呼吸方式检查检查以及粮食、果蔬以及粮食、果蔬贮贮存原理与存原理与应应用用第2页第2页第1、2节 减少化学反应活化能酶细胞能量“通货”ATP答案：第3页第3页第4页第4页议一议：议一议：酶催化作用有何特点？酶催化作用有何特点？议一议：议一议：酶与无机催化剂同样，能明显地减少反应活化能，提升酶与无机催化剂同样，能明显地减少反应活化能，提升反应速率，缩短达到平衡时间，但并不改变反应方向和平衡常数。反应速率，缩短达到平衡时间，但并不改变反应方向和平衡常数。反应前后酶性质和数量均没有改变。反应前后酶性质和数量均没有改变。高效性、专一性和易变失活性。高效性、专一性和易变失活性。答案：答案：第5页第5页ATP结构结构O、功效和利用、功效和利用答案：答案：第6页第6页ATP与与ADP互相互相转转化化答案：答案：第7页第7页第8页第8页看一看：看一看：ATP中高能磷酸健有何特点？中高能磷酸健有何特点？答案：答案：ATP中末端高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量自中末端高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量自由能，是普通化学键放出能量由能，是普通化学键放出能量2倍以上。比如：每摩尔高能磷酸键放倍以上。比如：每摩尔高能磷酸键放出能量约是出能量约是30.54 kJ，而普通，而普通PO键只放出能量键只放出能量8.3720.92 kJ。思一思思一思：ATP是生命活动唯始终接供能物质吗？是生命活动唯始终接供能物质吗？答案：答案：直接供能物质尚有三磷酸胞苷直接供能物质尚有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鸟苷、三磷酸鸟苷(GTP)、三磷、三磷酸尿苷酸尿苷(UTP)。第9页第9页1酶本质摸索过程酶本质摸索过程(人民教育出版社人民教育出版社)第10页第10页2ATPADP循环（浙江科技版）（中国地图版）通过ATP合成和水解使放能反应所释放能量用于吸能反应过程称为ATPADP循环。3酶与疾病（江苏教育版）人体内许多酶能增进体内代谢活动顺利进行。如果遗传因素或环境因素影响了酶合成或活性，就会引起疾病，甚至危及生命。许多遗传病发生与酶缺陷有关第11页第11页比比如如：白白化化病病 黑黑色色素素合合成成酶酶，苯苯丙丙酮酮尿尿症症 苯苯丙丙氨氨酸酸羟羟化化酶酶，造造成成苯苯丙丙氨氨酸酸代代谢谢异异常常，产产生生对对大大脑脑有有损损害害苯苯丙丙酮酮酸酸，病病人人表表现现智力障碍。智力障碍。一些有机磷一些有机磷农药农药，如，如敌敌敌敌畏等，能与神畏等，能与神经组织经组织中胆碱中胆碱酯酯酶酶活性中心活性中心结结合，使合，使酶酶失去活性，造成人体出失去活性，造成人体出现现肌肉震肌肉震颤颤、瞳孔、瞳孔缩缩小、多汗、小、多汗、心跳减慢等症状。心跳减慢等症状。第12页第12页1.酶酶化学本化学本质质是什么？如何是什么？如何检查检查。【提提醒醒】酶酶绝绝大大多多数数是是蛋蛋白白质质，用用双双缩缩脲脲试试剂剂检检查查为为紫紫 色色。少数是。少数是RNA，用吡罗红检查呈红色。，用吡罗红检查呈红色。第13页第13页2ATP中能量如何被利用？中能量如何被利用？【提提醒醒】ATP水水解解时时形形成成二二磷磷酸酸腺腺苷苷，释释放放一一个个磷磷酸酸基基团团，同同时时释释放放能能量量用用于于另另一一吸吸能能反反应应。比比如如，在在肌肌肉肉收收缩缩过过程程中中，ATP先先将将构构成成肌肌肉肉蛋蛋白白质质磷磷酸酸化化，使使其其中中能能量量增增长长从从而而改改变变形形状状，这这是是吸吸能能反反应应。然然后后磷磷酸酸化化蛋蛋白白质质做做功功，失失去去磷磷酸酸基基团团，恢恢复复原原状状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。第14页第14页3酶作为药物有哪些治疗作用？酶作为药物有哪些治疗作用？【提醒】【提醒】酶作为药物能够用于治疗各种疾病：酶作为药物能够用于治疗各种疾病：淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口净化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口净化；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；天冬酰胺酶含有抑癌功效。天冬酰胺酶含有抑癌功效。第15页第15页1酶本质及生理功效酶本质及生理功效化学本质化学本质绝绝大多数是蛋白大多数是蛋白质质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场合核糖体核糖体细细胞核胞核(真核生物真核生物)来源来源普通来说，活细胞都能产生酶作用场合细细胞内、外或生物体外均可胞内、外或生物体外均可生理功效生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理减少化学反应活化能第16页第16页2.酶化学本质试验验证酶化学本质试验验证 (1)证证明某种明某种酶酶是蛋白是蛋白质质 试验组：待测酶液试验组：待测酶液+双缩脲试剂双缩脲试剂是否出现紫色反应。是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白质液对照组：已知蛋白质液+双缩脲试剂双缩脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。(2)证实某种酶是证实某种酶是RNA 试验组：待测酶液试验组：待测酶液+吡罗红染液吡罗红染液是否呈现红色。是否呈现红色。对照组：已知对照组：已知RNA溶液溶液+吡罗红染液吡罗红染液出现红色。出现红色。第17页第17页3酶催化作用及高效性试验验证酶催化作用及高效性试验验证对照组：对照组：H H2 2O O2 2溶液在常温下几乎不分解。溶液在常温下几乎不分解。知识拓展：知识拓展：(1)证实酶是蛋白质其它证据证实酶是蛋白质其它证据酶经酸、碱水解后最后产物是氨基酸。酶经酸、碱水解后最后产物是氨基酸。第18页第18页酶酶是是含含有有空空间间结结构构生生物物大大分分子子，但但凡凡能能使使蛋蛋白白质质变变性性原原因因都都可可使使酶酶变性失活。变性失活。酶和蛋白质同样，含有不能通过半透膜胶体性质。酶和蛋白质同样，含有不能通过半透膜胶体性质。酶也有蛋白质所含有化学呈色反应。酶也有蛋白质所含有化学呈色反应。与蛋白质分子量相同，结构相同。与蛋白质分子量相同，结构相同。在物理、化学原因作用下，也可变性沉淀。在物理、化学原因作用下，也可变性沉淀。做元素分析，与蛋白质元素含量相同，能够用氨基酸人工合成。做元素分析，与蛋白质元素含量相同，能够用氨基酸人工合成。(2)证实酶是证实酶是RNA其它证据其它证据将某种酶液用核糖核酸酶处理，依据酶液是否被水解予以判断。将某种酶液用核糖核酸酶处理，依据酶液是否被水解予以判断。第19页第19页1(2010绵阳诊断测试)下列关于酶叙述，不正确是()A酶是活细胞产生一类具有生物催化作用有机物B酶催化作用具有专一性和高效性C过酸、过碱外界条件都能使酶分子结构遭到破坏而失 去活性D酶构成元素均为C、H、O、N解析：酶是活细胞产生具生物催化功能有机物，酶催化具有高效性、专一性及作用条件温和等特性，酶化学本质一般为蛋白质，很少数酶为RNA，RNA构成元素应为C、H、O、N、P，故D选项不正确。答案：D第20页第20页2(广州检测广州检测)酶酶水解水解产产物是物是()A氨基酸氨基酸 B.葡萄糖葡萄糖 C核糖核苷酸核糖核苷酸 D氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸 解解析析：从从酶酶化化学学本本质质来来分分析析，绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质，蛋蛋白白质质基基本本构构成成单单位位是是氨氨基基酸酸。少少数数酶酶是是RNA，RNA基基本本构构成成单单位位是核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有漏掉。是核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有漏掉。答案：答案：D第21页第21页1表示酶高效性曲线表示酶高效性曲线(1)催催化化剂剂可可加加快快化化学学反反应应速速率率，与与无无机机催催化化剂剂相相比比，酶酶催催化化效效率率更更高。高。(2)酶酶只能只能缩缩短达到化学平衡所需短达到化学平衡所需时间时间，不改改，不改改变变学反学反应应平衡点。平衡点。(3)酶酶只能催化已存在化学反只能催化已存在化学反应应。2表示酶专一性曲线表示酶专一性曲线(1)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶A，反反应应速速率率较较未未加加酶酶时时明明显显加加快快，阐阐明明酶酶A催化底物催化底物A参与反参与反应应。第22页第22页(2)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶B，反反应应速速率率和和未未加加酶酶时时相相同同，阐阐明明酶酶B不催化底物不催化底物A参与反参与反应应。3影响酶活性曲线影响酶活性曲线(1)甲甲、乙曲、乙曲线线表明：表明：在在一一定定温温度度(pH)范范围围内内，随随温温度度(pH)升升高高，酶酶催催化化作作用用增增强强，超出超出这这一范一范围围，酶酶催化作用逐步削弱。催化作用逐步削弱。第23页第23页过过酸酸、过过碱碱、高高温温都都会会使使酶酶失失活活，而而低低温温只只是是克克制制酶酶活活性性，酶酶分分子子结结构未被破坏，温度升高可恢复活性。构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)从丙从丙图图能能够够看出：反看出：反应应溶液溶液pH改改变变不影响不影响酶酶作用最适温度。作用最适温度。4底物浓度和酶浓度对酶促反应影响底物浓度和酶浓度对酶促反应影响 (1)甲甲图图：在在其其它它条条件件适适宜宜、酶酶量量一一定定情情况况下下，酶酶促促反反应应速速率率随随底底物物浓浓度度增增长长而而加加快快，但但当当底底物物达达到到一一定定浓浓度度后后，受受酶酶数数量量和和酶酶活活性性限限制，制，酶酶促反促反应应速率不再增速率不再增长长。第24页第24页(2)乙乙图图：在在底底物物充充足足，其其它它条条件件适适宜宜情情况况下下，酶酶促促反反应应速速率率与与酶酶浓浓度成正比。度成正比。规律总结：规律总结：温度和温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率。是通过影响酶活性而影响酶促反应速率。底底物物浓浓度度和和酶酶浓浓度度是是通通过过影影响响底底物物与与酶酶接接触触而而影影响响酶酶促促反反应应速速率率，并不影响酶活性。并不影响酶活性。分分析析这这类类曲曲线线时时首首先先要要弄弄清清横横坐坐标标纵纵坐坐标标表表示示意意义义，另另一一方方面面再再分分析析影影响响该该曲曲线线原原因因有有几几种种，普普通通情情况况下下，曲曲线线未未达达到到饱饱和和时时，影影响响原原因因是是横横坐坐标标原原因因，达达到到饱饱和和稳稳定定状状态态后后限限制制原原因因是是除除横横坐坐标标原原因之外其它原因。因之外其它原因。第25页第25页3下图表示在不同条件下，酶催化反应速率(或生成物量)改变曲线图，相关叙 述不正确是()A图虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系 B图虚线表示增加酶浓度，其它条件不变时，生成物量与时 间关系 C图不能表示在反应开始后一段时间内，反应速率与时间 关系 D若图中实线表示Fe3催化效率，则虚线可表示过氧 化氢酶催化效率第26页第26页解解析析：图图能能够够表表示示反反应应底底物物量量一一定定期期，在在反反应应开开始始后后一一段段时时间间内内，随反应进行，底物不断减少，反应速率逐步减少。随反应进行，底物不断减少，反应速率逐步减少。答案：答案：C1结构式及各组分含义结构式及各组分含义第27页第27页(2)相关物相关物质质关系关系第28页第28页ATP合成ATP水解反反应应式式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需所需酶酶ATP合成合成酶酶ATP水解水解酶酶能量起源光能光能(光合作用光合作用)，化学能，化学能(细细胞胞呼吸呼吸)储存在高能磷酸键中能量能量去路能量去路储存于形成高能磷酸键中用于各用于各项项生命活生命活动动反应场合细细胞胞质质基基质质、线线粒体、叶粒体、叶绿绿体体生物体需能部位2ATP合成与水解比较合成与水解比较第29页第29页由由上上表表可可看看出出，ATP和和ADP互互相相转转化化过过程程中中，反反应应类类型型、反反应应所所需需酶酶以以及及能能量量起起源源、去去路路和和反反应应场场合合都都不不完完全全相相同同，因因此此ATP和和ADP互相互相转转化不是可逆反化不是可逆反应应。但物。但物质质是可循是可循环环利用。利用。3ATP中能量应用中能量应用第30页第30页4在在生物体活生物体活细细胞内，不断胞内，不断进进行着下面化学反行着下面化学反应应：ATP ADPPi能量能量 请请回答下列回答下列问题问题：(1)在在动动物物细细胞胞中中，形形成成ATP需需要要能能量量，该该能能量量主主要要由由_来来 提供，也能提供，也能够够由由_提供。提供。(2)在在植植物物叶叶肉肉细细胞胞内内，形形成成ATP场场合合是是_、_、_。第31页第31页(3)合成合成ATP能量主要起源是能量主要起源是_作用，而分解作用，而分解ATP释释放能量用放能量用于于_。解解析析：考考察察ATP和和ADP互互相相转转化化关关系系。在在动动物物体体内内，ATP能能够够通通过过有有氧氧呼呼吸吸、无无氧氧呼呼吸吸形形成成。结结合合细细胞胞代代谢谢过过程程不不难难理理解解，在在植植物物体体内形成内形成ATP场合是细胞质基质、线粒体、叶绿体。场合是细胞质基质、线粒体、叶绿体。答案：答案：(1)有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(2)细细胞胞质质基基质质线线粒体叶粒体叶绿绿体体(3)呼吸生物体各呼吸生物体各项项生命活生命活动动第32页第32页【例【例1】下列关于酶叙述中，正确是下列关于酶叙述中，正确是()A人人体中体中酶酶活性受温度活性受温度、pH影响影响，并只能在人体内并只能在人体内 环环境中起作用境中起作用B酶酶形成都要通形成都要通过过核糖体合成、内核糖体合成、内质质网和高网和高尔尔基体基体 加工等几种加工等几种阶阶段段C酶酶能减少化学反能减少化学反应应活化能，因此能加快化学反活化能，因此能加快化学反应应速率速率D酶酶均是由含有分泌功效腺均是由含有分泌功效腺细细胞合成，含有高效性和胞合成，含有高效性和 专专一性一性第33页第33页本题主要考察酶作用条件、本质及特性，详细分析下列：本题主要考察酶作用条件、本质及特性，详细分析下列：自主解答：自主解答：_答案：答案：C第34页第34页题后反思：题后反思：酶酶和和动动物激素比物激素比较较比比较项较项目目酶酶动动物激素物激素来源来源所有活细胞产生动物专门内分泌腺产生化学本化学本质质蛋白蛋白质质或或RNA多多肽肽或蛋白或蛋白质质、固醇、固醇类类、氨基酸衍生物氨基酸衍生物生理功效催化作用催化作用调整代谢分布部位分布部位大部分在大部分在细细胞内胞内(胞内胞内酶酶)，有些在，有些在细细胞外胞外(胞外胞外酶酶)主要分布在内主要分布在内环环境中境中第35页第35页【例【例2】如如图为图为生物体新生物体新陈陈代代谢谢与与ATP关系示意关系示意图图，请请回答回答：(1)海洋中海洋中电鳗电鳗有放有放电现电现象，其象，其电电能是由能是由图图中中_过过程程 释释放能量放能量转变转变而来。而来。(2)某人感冒某人感冒发热发热，其体温上升所需要，其体温上升所需要热热量是由量是由图图 中中_过过程程释释放出来。放出来。第36页第36页(3)用用图图中中数数字字依依次次表表示示光光能能转转变变为为骨骨骼骼肌肌收收缩缩所所需需能能量量过过程程：_。(4)医医药药商商店店发发售售ATP注注射射液液可可治治心心肌肌炎炎。若若人人体体静静脉脉滴滴注注这这种种药药物物，ATP到达心肌到达心肌细细胞内至少要通胞内至少要通过细过细胞膜有胞膜有()A1层层 B2层层 C3层层 D4层层(5)经经测测定定，正正常常成成年年人人静静止止状状态态下下24 h将将有有40 kg ATP发发生生转转化化，而而细细胞内胞内ADP、ATP总总量量仅为仅为210 m mol/L，为满为满足能量需要，生物体内足能量需要，生物体内处处理理这这一矛盾合理路径是一矛盾合理路径是_。第37页第37页思绪点拨：思绪点拨：在绿色植物体内，光能转变成在绿色植物体内，光能转变成ATP中化学能，然后再转中化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸取后，能够氧化分解释放出其移到有机物中，有机物被动物消化吸取后，能够氧化分解释放出其中能量，这些能量大部分以热能形式散失，维持生物体体温，少部中能量，这些能量大部分以热能形式散失，维持生物体体温，少部分能量转移到分能量转移到ATP中之后能够用于各种生命活动，如生物放电、肌中之后能够用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注肉收缩等。静脉滴注ATP时，时，ATP要到达组织细胞内，首先要通过要到达组织细胞内，首先要通过毛细血管管壁细胞毛细血管管壁细胞(2层膜层膜)，然后进入组织细胞，然后进入组织细胞(1层膜层膜)，共通过，共通过3层细胞膜。层细胞膜。自主解答：自主解答：_答答案案：(1)(2)(3)(4)C(5)ATP与与ADP之之间间进进行行互相互相转转化化第38页第38页(全国全国理综理综)已已知知2H2O2=2H2OO2，能，能够够通通过观测过观测反反应过应过程中程中O2生成速度生成速度(即气泡从溶液中即气泡从溶液中释释放速度放速度)来判断来判断H2O2分解反分解反应应速度。速度。请请用所用所给试验给试验材料和用具材料和用具设计试验设计试验，使其能同，使其能同时验证过时验证过氧化氧化氢氢酶酶含含有催化作用和高效性。要求写出有催化作用和高效性。要求写出试验环节试验环节、预测试验结预测试验结果、得出果、得出结结论论，并回答，并回答问题问题。试验试验材料与用具：适宜材料与用具：适宜浓浓度度H2O2溶液，蒸溶液，蒸馏馏水，水，3.5%FeCl3溶液，溶液，0.01%过过氧化氧化氢氢酶酶溶液，恒温水浴溶液，恒温水浴锅锅，试试管。管。第39页第39页本题以教材试验为载体，考察考生试验设计能力和分析能力。由本题以教材试验为载体，考察考生试验设计能力和分析能力。由于对教材试验把握不好，造成答题时忽略了对照试验对照原则，于对教材试验把握不好，造成答题时忽略了对照试验对照原则，除自变量外，其余所加液体量都要强调除自变量外，其余所加液体量都要强调“等量等量”，而考生在这方，而考生在这方面失分较多，另外对于试验分析原因，表述不够全面，也是失分面失分较多，另外对于试验分析原因，表述不够全面，也是失分主要原因。主要原因。(1)试验环节：试验环节：_第40页第40页(2)试验结果预测及结论：整个试验中，不同处理试管中O2释放速度从快到慢依次是_。由此可得出结论是_。(3)假如仅将试验中恒温水浴改为80，重做上述试验，O2释放速度最快是_，原因是_。第41页第41页错答案例：错答案例：正确思绪：正确思绪：该试验盼望达到两个目的：一是验证酶含有催化作用，可该试验盼望达到两个目的：一是验证酶含有催化作用，可通过设置有酶和无酶两组试验进行研究；二是验证酶含有高效性，结通过设置有酶和无酶两组试验进行研究；二是验证酶含有高效性，结合试验材料，可通过酶与无机催化剂比较来实现。因此，本试验需要合试验材料，可通过酶与无机催化剂比较来实现。因此，本试验需要设置设置3组：组：H2O2溶液溶液 蒸馏水、蒸馏水、H2O2溶液过氧化氢酶溶液、溶液过氧化氢酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。由于该试验属于验证性试验，试验结果是拟定，溶液。由于该试验属于验证性试验，试验结果是拟定，即加酶一组中即加酶一组中O2释放速度最快。高温使酶变性失活，故经释放速度最快。高温使酶变性失活，故经80处理后处理后加有加有FeCl3溶液试管中，溶液试管中，O2释放速度最快。释放速度最快。第42页第42页正答示范：正答示范：(1)取取3支支试试管，各加入等量且适量管，各加入等量且适量H2O2溶液，放入溶液，放入37恒温水浴恒温水浴锅锅中保温适当初中保温适当初间间分分别别向上述向上述3支支试试管加入等量且适管加入等量且适量蒸量蒸馏馏水、水、FeCl3溶液和溶液和过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液观测观测各管中各管中释释放气泡快慢放气泡快慢(2)加加酶酶溶液溶液试试管、加管、加FeCl3溶液溶液试试管、加蒸管、加蒸馏馏水水试试管管酶酶含有催化作含有催化作用和高效性用和高效性(3)加加FeCl3溶液溶液试试管在此温度下，管在此温度下，FeCl3催化作用加快，催化作用加快，而而过过氧化氧化氢氢酶酶因高温因高温变变性而失去了活性。性而失去了活性。第43页第43页酶专一性及影响酶活性条件试验探究酶专一性及影响酶活性条件试验探究1酶专一性酶专一性(1)试验原理试验原理 还原糖还原糖用用淀淀粉粉酶酶分分别别催催化化淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖后后，再再用用斐斐林林试试剂剂鉴鉴定定，依依据据是是否否有有砖砖红红色色沉沉淀淀生生成成来来判判断断淀淀粉粉酶酶是是否否对对二二者都有催化作用，从而探究酶专一性。者都有催化作用，从而探究酶专一性。第44页第44页(2)试验试验操作程序操作程序序序号号项项目目试试管管121注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2 mL/2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液/2 mL3注入新鲜淀粉酶溶液2 mL振振荡荡2 mL振振荡荡460热热水保温水保温5 min5 min5加斐林加斐林试剂试剂2 mL振振荡荡2 mL振振荡荡6将将试试管下半部放入管下半部放入热热水水中加中加热热煮沸煮沸1 min1 min7观测试验结果有有砖红砖红色沉色沉淀淀无无砖红砖红沉淀沉淀色色结论结论淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解第45页第45页2温度对酶活性影响温度对酶活性影响(1)实实验验原理原理温度影响温度影响酶酶活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，依据是否活性，从而影响淀粉水解，滴加碘液，依据是否出出现蓝现蓝色及色及蓝蓝色深浅来判断色深浅来判断酶酶活性。活性。(2)试验设计思绪试验设计思绪第46页第46页(3)试验设计试验设计程序程序 提别提醒提别提醒:本试验不宜选取本试验不宜选取过过氧化氧化氢氢酶酶催化催化H2O2分解，由于过氧化分解，由于过氧化氢酶催化底物过氧化氢在加热条件下分解也会加快。氢酶催化底物过氧化氢在加热条件下分解也会加快。淀粉淀粉淀粉淀粉酶酶 各自在所控制温度下各自在所控制温度下处处理一段理一段时间时间 淀粉与相淀粉与相应应温度淀粉温度淀粉酶酶混合混合 在各自所控制温度下保温一段在各自所控制温度下保温一段时间时间 滴加碘液，滴加碘液，观测颜观测颜色改色改变变第47页第47页3.pH对酶活性影响(1)试验原理2H2O2 2H2O O2 PH可影响酶活性，从而影响O2 产生量，根据O2 产生量多少可判断PH对酶活性影响第48页第48页序序号号试验操作内容试试管管1试试管管2试试管管31注入等量注入等量过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同样pH溶液1 mL蒸蒸馏馏水水1 mL盐盐酸酸1 mL NaOH3注入等量H2O2溶液2 mL2 mL2 mL4观测现象有大量有大量气泡气泡产产生生无气泡无气泡产产生生无气泡无气泡产产生生(2)试验试验程序程序第49页第49页5下列是某同窗研究下列是某同窗研究酶酶特性特性试验试验操作操作环节环节，请请依据要求回答：依据要求回答：环节操作办法试试管管1注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液2 mL3注入斐林注入斐林试剂试剂2 mL2 mL4注入新鲜某种酶溶液2 mL2 mL5马上用酒精灯隔水加热煮沸煮沸1分分钟钟6观测现象AB第50页第50页(1)若该试验目标是验证酶作用专一性，则步骤4能够选取_或_两种不同类别酶。(2)假如按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现现象及原因。现象：_。原因：_。(3)该试验步骤存在显著缺点，请写出正确操作步骤。(注：可直接用上表步骤中数字表示，需增加步骤用文字叙述)_。第51页第51页解解析析：本本题题考考察察学学生生分分析析试试验验能能力力。假假如如该该试试验验目目的的是是验验证证酶酶作作用用专专一一性性，能能够够摸摸索索淀淀粉粉酶酶对对淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖作作用用，也也能能够够选选择择摸摸索索蔗蔗糖糖酶酶对对淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖作作用用。在在试试验验过过程程中中，应应当当先先注注入入可可溶溶性性淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖溶溶液液，然然后后注注入入相相关关酶酶，在在适适宜宜温温度度下下保保温温一一段段时时间间，最后加入斐林试剂并用酒精灯隔水加热。最后加入斐林试剂并用酒精灯隔水加热。答答案案：(1)蔗蔗糖糖酶酶淀淀粉粉酶酶(或或答答唾唾液液淀淀粉粉酶酶；a淀淀粉粉酶酶)(2)现现象象：也也许许A、B都都不不能能形形成成砖砖红红色色沉沉淀淀原原因因：先先加加入入斐斐林林试试剂剂再再加加酶酶，斐斐林林试试剂剂也也许许对对酶酶活活性性有有影影响响；加加入入酶酶溶溶液液后后，直直接接加加热热煮沸，既也煮沸，既也许许使使酶酶不能充足催化反不能充足催化反应应，第52页第52页 也也也也许许使使酶酶失去活性而无催化作用失去活性而无催化作用（3）124适宜温度条件下保温适宜温度条件下保温5 min356点击此处进入点击此处进入 作业手册作业手册点击此处进入点击此处进入 随堂双基演练随堂双基演练第53页第53页