月圆中秋的专题知识公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件.pptx

第1页第1页每年中秋节我们都将与亲人团聚一堂，吃月饼、赏明月、叙亲情、享欢乐请大家回想一下你们家是怎么过中秋节？第2页第2页第3页第3页中秋节习俗中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、等习俗，流传至今，经久不息。为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵文化遗产。中秋节，又称仲秋节、八月节、或团圆节，是流行于中国众多民族老式文化节日。第4页第4页中秋节习俗 吃月饼“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜吃月饼习俗。人们把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆象征，慢慢月饼也就成了节日礼物。第5页第5页 玩花灯中秋节习俗中秋节，有许多游戏活动，首先是玩花灯。中秋是我国三大灯节之一（春节 元宵节 中秋节）主要是在家庭、儿童之间进行。第6页第6页中秋节习俗 赏月到了中秋节这天晚上人们为何要赏月呢?由于八月十五这天月亮正圆,空气清新.中秋这一天,月亮最明亮、.古代诗人曾经写下“月到中秋分外明”诗句.人们看见圆月,就会联想到一家人团聚.因此,有些人把中秋节叫做“团圆节”.第7页第7页相关中秋节诗词静夜思【唐】李白 床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。中秋（宋）戴石屏把酒冰壶接胜游，今年喜不负中秋。故人心似中秋月，肯为狂夫照白头。第8页第8页月饼制作材料与工具：材料：面粉 转化糖浆 花生油 食用碱水 豆沙或枣泥 鸡蛋等工具：月饼模子 烤箱 面板等第9页第9页月饼制作制作环节1做饼皮把面团揉至软硬适度，皮面光洁，醒发30分钟后，把醒好面揪成大小相同小面团，并擀成一个个面饼待用2包馅按照面皮，馅料1：4百分比将豆沙或者枣泥馅分好然后用饼皮包裹已分好馅料，包时馅皮要压得平整合口处要圆滑均匀第10页第10页月饼制作3压模将团好月饼坯放入模具轻轻用手压实，压平，压时要力度均衡，使月饼菱角分明花纹清楚。4成型把模具拿到面板边上，将饼坯拍出，脱模时要注意轻磕模具四周，以保持饼型平整。第11页第11页月饼制作5烘烤在月饼上喷清水入炉，炉温200220，烘至饼皮转米白色或者微有金黄色时取出,在饼面上涂刷蛋浆，再放回炉内烘至熟透。第12页第12页