小学生食品安全模拟试卷1.doc

小学生食品安全知识模拟试卷（一）
一、选择题
1。以下哪位小朋友的做法是正确的（ ) 
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果   
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 
2。哪种食品我们学生不宜常吃    （ ） 
A、油炸类食品   B、膨化食品   C、烧烤类食品   
D、以上都是 
3。下面哪种食品是有毒食品 （ ），不宜食用 
A、 发芽的土豆   B、未彻底煮熟的四季豆   
C、发霉的花生   D、以上都是 
4。做运动可以使我们的身体更健康。运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造成的.为维持血糖水平和体液平衡,喝(   ）最好.
A。 功能饮料  B。 白开水   C。 牛奶    D。 豆浆 
5.下列调味品与患高血压有关的是?（ ) 
A.胡椒面   B.食盐   C.味精 
6。下面哪种食物不能吃（ ）
A。腐烂、变质和受污染的食物。
B。发芽或变绿的土豆。
C。野生蘑菇误食有毒蘑菇会发生严重的中毒,甚至危及生命。
D.路边、树木、河沟边采摘野果。
E。以上均是
7。乳糖不耐者喝牛奶后出现腹泻或腹胀，享用乳制品的最好方式是喝( ）.
A、羊奶； B、牛奶； C、酸奶或奶酪 ； D、大豆奶
8.下面哪种行为是正确的( ）
A。吃零食要有选择、适时、适量. B。不要在接近正餐时吃C。临睡前吃零食 D. 和看电视时吃零食
9.在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？  （ ） 
A．学习文具   B．五金制品   C．食品 
10.以下哪种说法是正确的？ （ ) 
A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品 
C。野生的食品就是绿色食品 
D。绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
11.多吃蔬菜水果是为了获得 ( ) 
A、丰富的蛋白质    B、充足的能量    
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维   
D、充足的碳水化合物
12.以下哪个是无公害食品标志（ ）
A. B.
C。 D。
二． 判断题
1、 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。  （ ） 
2、 没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉,易引起中毒。   ( ） 
3、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。（ ）
4、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( ) 
5、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品.（ ) 
6、可以经常吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（  ） 
7、反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。( ） 
8、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水。（ )