楼面服务员岗位职责.doc

楼面服务员岗位职责

ﻩ
ﻩﻩﻩﻩ

１、楼面服务员岗位职责
ﻩ ﻩ
１、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供***服务；

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

2、楼面服务员岗位职责
ﻩ
１）按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品,确保餐厅正常营业;

2）接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3）运用礼貌语言,为客人提供服务;

４)善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品／酒水;

5)配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6)积极参加培训,不断提高服务技能;

7)刻苦耐劳、做事有责任心、守时。

３、楼面服务员岗位职责
ﻩﻩﻩ ﻩ
1．1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。

1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁.

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好.

1。5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1。６了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务.

1。7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

１.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧．

1.9热情接待每一位客人.

1.１０接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

１.1１随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1。12将客人的要求传递给厨房.

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系.

１。14能迅速有效地处理各类突发事件。

1。15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

１。16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

１。1７主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

1。1８保持个人身体健康和清洁卫生.

１。19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关，空调开关,音响情况.

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1。21了解和执行餐厅的规章制度。

4、楼面服务员岗位职责
ﻩﻩ
１、负责餐厅的服务工作，为顾客提供规范化，标准化的优质服务；

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、执行本公司服务规范和工作流程的实施，熟悉本岗位职责和日常工作情况；　

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；

5、负责按照通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施；　

6、协助迎宾员迎送宾客,接待客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;　

7、检查餐厅营业区域,做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;　

9、乐于学习，积极参加各项培训,不断提高服务技能。

5、楼面服务员岗位职责
ﻩ ﻩ ﻩ
1、按照楼面经理的安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

３、运用礼貌语言,为客人提供***服务,

4、配合楼面经理工作,服从指挥,团结及善于帮助同事工作；

５、积极参加培训,不断提高服务技能。
ﻩ ﻩﻩ ﻩ