五星级酒店设计及评定标准).docx
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1、五星级酒店设计标准一、 饭店布局合理:1、功能划分合理;2、设施使用方便、安全.二、 内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格.三、 饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。四、 有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。五、 有与宾馆星级相适应的计算机管理系统.六、 有背景音乐系统.七、 前厅(共21项):1、面积宽敞,与接待能力相适应;2、气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;3、有与饭店规模、星级相适应的总服务台;4、总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗;5、提供留言服务;6、提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);7、提
2、供信用卡服务;8、18小时提供外币兑换服务;9、总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;10、可18小时直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房;39761 9B51 魑20200 4EE8 仨d,F37082 90DA 郚u11、有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;12、设门卫应接员,18小时迎送客人;13、设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务.有小件行李存放处;14、设值班经理,24小时接待客人;15、设大堂经理,18
3、小时在前厅服务;16、在非经营区设客人休息场所;17、提供店内寻人服务18、提供代客预订和安排出租汽车服务;19、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;20、至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;21、总机话务员至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。八、客房(共23项1、至少有40间(套)可供出租的客房;2、70客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;3、装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高
4、级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;4、有卫生间,装有高级抽水马桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施.卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称.24小时供应冷、热水;5、有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿;6、有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统.播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明
5、和节目单.播放内容应符合中国政府规定.自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时;22963 59B3 妳37529 9299 銙O22879 595F 奟935743 8B9F 讟h34319 860F 蘏7、具备十分有效的防噪音及隔音措施;8、有内窗帘及外层遮光窗帘;9、有单人间;10、有套房;11、有至少5个开间的豪华套房;12、有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;13、有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;14、客房、卫生间每天全面整理1次,每日
6、更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;15、提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;16、24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;17、客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;18、客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;19、提供叫醒服务;20、提供留言服务;21、提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人.16小时提供加急服务;22、有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂
7、置门外的送餐牌;23、提供擦鞋服务.九、餐厅及酒吧(共7项)1、总餐位数与客房接待能力相适应;2、有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;3、有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房;32617 7F69 罩s25111 6217 戗z32171 7DAB 綫_4、有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅).能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;5、有适量的宴会单间或小宴会厅.能提供中西式宴会服务;6、有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;7、餐厅及酒吧的
8、主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。十、厨房(共9项)1、位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;2、墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;3、冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;4、粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;5、有足够的冷库;6、洗碗间位置合理;7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;8、厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。十一、公共区域(共10项)1、酒店有停车场(地下停车场
9、或停车楼);2、有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;3、有公用电话,并配备市内电话簿;4、有男女分设的公共卫生间;5、有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;6、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;7、有医务室;8、提供代购交通、影剧、参观等票务服务;9、提供市内观光服务;10、有应急供电专用线和应急照明灯。十二、选择项目(共78项,至少具备35项)1、客房(10项)1)酒店客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;2)卫生间有饮用水系统;3)不少于50的客房卫生
10、间淋浴与浴缸分设;M36897 9021 逡i22247 56E7 囧R35111 8927 褧28136 6DE8 淨4)不少于50的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;6)设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;9)24小时提供洗衣加急服务;10)委托代办服务(金钥匙服务)。2、餐厅及酒吧(8项)1)有大堂酒吧;2)有专业性茶室;3)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;4)有饼屋;5)有风味餐厅;6)有至少
11、容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;7)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);8)有24小时营业的餐厅。3、饭店商务设施及服务(5项)1)提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;2)封闭的电话间(至少2个);3)洽谈室(至少容纳10人);4)提供笔译、口译和专职秘书服务;5)图书馆(至少有1000册图书)。4、会议设施(10项)。24480 5FA0 徠39576 9A98 骘31539 7B33 笳3g1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间2)至少配有2个小会议室;3)同声传译设施(至少4种语言);4)有电话会议设施;5)有现场视音频转播系统;
12、6)有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;8)有现代化电子印刷及装订设备;9)有照相胶卷冲印室;10)有至少5000平方米的展览厅。5、公共及健康娱乐设施(42项)1)歌舞厅;2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);3)游戏机室;4)棋牌室;5)影剧场;6)定期歌舞表演;7)多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;8)健身房;9)按摩室;10)桑拿浴;11)蒸汽浴;12)冲浪浴;13)日光浴室;14)室内游泳池(水面面积至少40平方米);15)室外游泳池(水面面积至少100平方米);16)网球场;17)
13、保龄球室(至少4道);18)攀岩练习室;19)壁球室;20)桌球室;21)多功能综合健身按摩器;22)电子模拟高尔夫球场;23)高尔夫球练习场;24)高尔夫球场(至少9洞);25)赛车场;26)公园;27)跑马场;28)射击场;29)射箭场;30)实战模拟游艺场;31)乒乓球室;32)溜冰场;33)室外滑雪场;34)自用海滨浴场;35)潜水;36)海上冲浪;37)钓鱼;38)美容美发室;39)精品店;40)独立的书店;41)独立的鲜花店;42)婴儿看护及儿童娱乐室.6、安全设施(3项)1)电子卡门锁;2)客房贵重物品保险箱;3)自备发电系统。6.6 白金五星级6。6.1 具有两年以上五星级饭店
14、资格。6。6.2 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带,交通极其便利.36089 8CF9 賹328583 6FA7 澧:a27967 6D3F 洿dL6.6。3 建筑主题鲜明,外观造型独具一格,有助于所在地建立旅游目的地形象。6.6。4 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合,恰到好处地表现和烘托其主题氛围。6.6.5 除有富丽堂皇的门廊及入口外,饭店整体氛围极其豪华气派。6。6。6 各类设施配备齐全,品质一流;有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。6.6。7 有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区,至少对行政楼层提供24小时管家式服务。6.6.8 以
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