厨师协议书.doc

厨师协议书
甲方（“用人单位”）名称：常青大酒店
法定代表人姓名:陈平 地址：阜宁沟墩镇人民路23号
乙方（“劳动者”）：
一、 经营方式：
1、 甲方提供厨房、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨师食宿。
2、 乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
3、 乙方自行加工菜肴，每月需开发新菜品2至3款。
4、 协议期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
5、厨房所有日常事务、卫生等，工作安排均由厨师负责。
二、 双方权利及义务：
1、 甲方权利义务：
1) 甲方按合同规定监督乙方工作。
2) 甲方进菜、配菜、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。
2、 乙方的权利义务：
1) 乙方应严格履行《中华人民共和国食品卫生监督法》。
2) 乙方负责厨房、菜肴的搭配与制作等。
3) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准。严禁使用腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
4) 乙方除非正常因素所导致食物变质、腐烂。将处以该变质、腐烂食物原价值3倍以上罚款。
5) 乙方必须按时，保质保量供应客人客餐，做到新鲜可口、花样翻新。
6) 餐后认真清洗食具并消毒工作，厨房内部环境卫生全面清洁整理。经常清理厨房内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
7) 做好消除蚊、蝇、鼠害。
8) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
9) 乙方现场工作人员必须具有健康证。
10）乙方工资除押一个月以外，其余可以一次性付清。
11) 厨房员工应遵守甲方各项规章制度、厨房纪律。
三、 合同期限：
试用期为1个月，合同期壹年，即从______年___月___日至 ______年___月___日止。每月工资为_________元，奖金、福利根据甲方收入和乙方表现确定。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。
四、 合同终止条例：
若甲方有意终止合作关系，须提前1至3天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方；
五、 违约责任：
1、 因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
2、乙方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方一个月工资的违约金。
3、甲方如果发现乙方不负责任的情况下甲方有权警告乙方一至两次后，自动终止合作。
六、 其它：
1、甲方提供乙方食宿情况下，乙方在班外自行活动，费用安全由乙方本人负责，与甲方无关。
2、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。
甲方：常青酒家 乙方：
甲方代表： 乙方代表：
日期： 年 月 日篇二：聘用厨师合同书
聘用厨师合同书
甲方：
乙方：
根据国家相关政策法规和单位用人管理的有关规定，甲、乙双方
在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。
第一条 聘用合同期限
本聘用合同期限自 年 月 日至 年 月 日。
第二条 聘用岗位及其职责要求
（一）、甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为我单位厨师工作，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方能够胜任的工作岗位。
（二）、热爱本职工作，树立一切为单位服务的思想，努力提高服务质量。
（三）、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，保证营养的质量。
（四）、严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。
（五）、注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，定期进行体检。打扫好食堂的卫生，并定期消毒。
（六）、严格执行单位的作息制度，按时开餐。
（七）、虚心听取意见，服从单位安排和管理。
（八）、乙方必须身体健康，定期进行体格检查，确保无任何传染疾病。
（九）、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己。
第三条 工作报酬
（一）、甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况，月工资1000元，个人保险300元，合计每月1300元(大写壹仟叁佰元整）。
（二）、甲方在每月5日钱支付上月工资，如遇特殊情况，已方可提前申请预支1个月工资。
（三）、工作业绩表现佳，受到领导的肯定和表扬，在期末可根据实际情况给予一定的奖励。
（四）、因乙方工作问题给甲方造成的损失，乙方必须依法赔偿。情节严重的甲方可依法向人民法院提起诉讼。
第四条 聘用合同的终止与解除
（一）、聘用期间乙方触犯法律，法规时本合同自行终止。
（二）、聘用期间，如乙方违反协议规定，或严重失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方。所造成的损失由乙方负责。
（三）、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。
（四）、乙方不得在中途提出解除合同，如违反赔甲方违约金500元。如遇特殊情况必须提前5天通知甲方，当月工资按天计算。
第五条 双方约定的其它事项
本合同有效期为壹年，合同期满如甲方岗位不需要再继续聘用，合同即行终止。合同期满如甲方岗位需要，愿意继续聘用乙方，乙方也愿意续聘，可以续聘，续聘必需重新签定合同。
第六条 附则
（一）、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方另行协商约定。
（二）、甲、乙双方都必须严格履行本合同。
（三）、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。
甲 方：
乙 方：
合同签订 ：篇三：厨师协议书
厨师协议书
甲方（“用人单位”）
名称：三圣绿色产业开发基地（三圣园度假山庄）
法定代表人姓名:邵红
地址：贵州省贵定县城关镇高坡村
邮政编码：551300
乙方（“劳动者”）：
一、 经营方式：
1、 甲方提供厨房、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
2、 乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
3、 乙方自行加工菜肴，每月需开发新菜品2至3款。
4、 乙方自行安排厨房员工。
5、 承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负
责。
6、厨房所有日常事务，工作安排均由厨师长负责。
二、 双方权利及义务：
1、 甲方权利义务：
1) 甲方按承包合同规定监督乙方工作。
2) 甲方对乙方进菜、配菜、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及
时整改。
2、 乙方的权利义务：
1) 乙方应严格履行《中华人民共和国食品卫生监督法》。
2) 乙方负责厨房人事、菜肴的搭配与制作等。
3) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
4) 5) 乙方必须按时，保质保量供应客人客餐，做到新鲜可口、花样翻新。
6) 餐后认真清洗食具并消毒工作，厨房内部环境卫生全面清洁整理。经常清理
厨房内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
7) 做好消除蚊、蝇、鼠害。
8) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
9) 乙方现场工作人员必须具有健康证。
10) 所有厨房工作员工工资由厨师长从财务室领取并负责发放。
11) 厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
三、 结算方式：
乙方按每月20日前将厨房工作人员考勤交由人事部，经人事部核实后，造册上报财务室，于每月1日到财务室领取工资。
四、 合同期限：
试用期为1个月，合同期半年，即从______年___月___日至 ______年___月___日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。
五、 合同终止条例：
若甲方有意终止合作关系，须提前1至3天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前15至30天通知甲方；
六、 违约责任：
1、 因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相
应的法律后果。
2、任意一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方月工资10%的违约
金。
七、 其它：
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。
甲方：三圣绿色产业开发基地（三圣园度假山庄） 乙方：
甲方代表： 乙方代表：
日期： 年 月 日篇四：厨师聘用合同书
厨师聘用合同书
甲方：
乙方：
性别： 出生年月日：
民族： 文化程度：
居民身份证号码：
家庭住址：
邮政编码： 电话：
根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守。同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人事管理制度，并同意遵守各项规定。
第一条：服务内容
甲方聘请乙方担任 职务，进行 菜系的精加工，出成品保证菜品出品的稳定性。
第二条：合同期限
合同最短期限为一年，自 年 月 日 起至 年 月 日为止，期满如继续聘用签定正式合同，
第三条：工作时间
1、 每周工作7天，上下班时间按甲方人事部门规定执行。
2、 甲方给予乙方每月2天休假，在不影响正常营业情况下，由甲方合理安排，工作繁忙时，乙方不准休假，听从甲方调度。
第四条：劳动报酬及待遇
1、乙方每月基本薪金为人民币 元，发放时间为每月16日发放上月工资。
2、甲方免费为乙方提供在聘用期间的工作餐、宿舍。
3、乙方薪金待遇实行甲方质量绩效考核制。
第五条：甲方的权利与职责
1、 甲方有权监督乙方的菜品生产、菜的出品质量及工作态度。
2、 甲方有权根据乙方的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做出合理的调整。
3、 由于乙方原因造成的失误（如菜肴出现质量问题，造成顾客的伤害），甲方有权要求乙方做出合理赔偿。出现重大过失，除合理赔偿外，甲方有权单方面解除劳动合同。
4、 甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方违反甲方管理制度，甲方有权给予相应处罚直至解除劳动合同。
第六条：乙方的权利和职责
1、乙方在确保菜品出品质量同时，不断推陈出新，做到新、奇、特、鲜，适时推出时令菜、节日菜。
2、 因乙方菜品出品质量问题，而遭到客人投诉退菜时，此损失由乙方自行承担。
3、 乙方必须无条件遵守甲方管理制度，如果乙方违反劳动纪律给甲方造成损失的，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
4、 乙方受聘甲方后，一律不准兼职。
5、 乙方需爱护甲方财物，保守甲方的商业秘密。
6、 乙方在入职后需向甲方交纳合同保证金，金额为乙方月工资的30%，并在第一个月扣除。合同期满，乙方办理完毕离职后续后，此保证金随工资一同退还。
7、 若双方中止协议时，乙方需提前 天通知甲方，或在甲方找到厨师后方能离职，否则后果乙方自负。
第七条 劳动合同的变更、解除、终止、续订
（一）有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：
1．在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的；
2．劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的；
3．由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的；
4．劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的；
5．法律、法规规定的其他情形。
（二）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同
1．在试用期间，被证明不符合录用条件的；
2．严重违反劳动纪律及甲方规章制度的；
3．严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；
4．同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；
5．被依法追究刑事责任的。
（三）有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三十日以书面形式通知乙方：
1．乙方患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作的；
2．乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
3．劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的。
（四）有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：
1. 甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的。
第八条：违约责任
1、 乙方在甲方工作期间中途到外单位应聘须经甲方批准，否则甲方有权解除劳动合同，同时扣除乙方当月工资及合同保证金。
2、 乙方在甲方工作期间，中途不得无故辞职，否则甲方有权扣除乙方应得的各项费用。
第九条：本合同未尽事宜双方应友好协商解决，若发生劳动争议，可向甲方当地仲裁委员会申请等。
第十条：本协议自签字之日起生效，涂改无效。
第十一条：本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。
甲方名称： 乙方名称：
甲方代表人签字： 乙方代表人签字： 年 月 日 年 月 日篇五：厨师合同书(新)
合同协议书
甲方：秦皇岛东经路宾馆
乙方：
一、 合同目的
为了提高甲方餐饮的经营管理及服务水平，甲乙双方本着自愿平等、互利、友好合作的原则，根据中华人民共和国《合同法》有关条款，甲方特聘请 到甲方餐饮部厨房任________________________，在餐饮部的领导下通过不断提高厨房出品质量，满足广大消费者不断增长的消费需求，扩大东经路宾馆的知名度，创造出更好的社会效益和经济效益，经充分协商达成以下协议。
二、 合同期限
本合同期限为 年 月 日至 年 月 日止，其中试用期一个月。
三、 权力和责任
1、 甲方权力和责任
(1) 对乙方根据职务签发说明书，明确责、权、利关系；
(2) 对乙方的工作能力和业务能力以及工作表现进行评估；
(3) 配合乙方做好促销宣传工作，负责协调宾馆各部门的工作关系；
(4) 乙方人员在合同期内违反国家政策与法令，严重违反甲方规章制度及在工作中违反
操作规程，造成经济损失及危害人身安全的行为，甲方有权根据有关规定作出相应处理直至解除合同；
2、 乙方权力和责任
（1）接受甲方的领导，严格遵守甲方的各项规章制度。
（2）乙方承担授权范围内的管理责任及承担职权范围内的个人法律责任。
（3）乙方要对宾馆的设施设备进行必要的维护保养，负责处理正常经营中发生的问题。
四、 工资、保险、福利待遇
1、 甲方保证按月向乙方支付元工资；（税前工资）
本地厨师的三险缴纳，工资在3000元以下（含3000元）的人员按实际工资缴纳，3000元以上的人员按照宾馆统一的标准缴纳。外地聘用的厨师三险，宾馆把缴纳三
险的个人及宾馆部分以工资的形式发放给个人，个人上缴。
2、 乙方享受宾馆统一制定的管理人员劳动保护待遇及工装配备；
3、 乙方可享受甲方提供的免费食宿，标准不低于甲方员工的正常食宿条件。
4、 膳 食：合同期内, 宾馆为您本人提供免费膳食（员工餐厅）。
5、 乙方享受宾馆统一制定的管理人员劳动保护待遇及工装配备。
6、 工作日及假期：
乙方工作日为每周不超过40个小时，甲方给予乙方每月1天的休息，在不影响正常营业的情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时乙方不准休假；
五：违反合同的责任和劳动争议解决
1、 如协议期限规定的工作期限未结束，乙方因个人原因，要求解除劳动关系，需承担
违约责任，支付甲方违约金1000元。
2、如因某种原因致使双方不能履行合同，经双方协商意见一致后，即可终止本合同。
3、如因乙方违反甲方的各项管理规章制度，合同不能继续履行时，.甲方可以根据终止
本合同。
4、正常工作期间个人因违反操作规程所造成的伤害，一切费用自理。
5、本合同如有未尽事宣，双方另签合同附件，合同附件具有相同的法律效力。

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