高二化学上学期葡萄糖蔗糖公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件.pptx
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1、第第 一一 节节第第1页页第第1页页三大能源物质三大能源物质 糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 六大营养素六大营养素 糖类、油脂糖类、油脂蛋白质、维生素蛋白质、维生素无机盐、水无机盐、水 第第2页页第第2页页化合物占人体质占人体质量百分数量百分数(%)化合物占人体质占人体质量百分数量百分数(%)蛋白质脂肪糖类1518101512无机盐无机盐水水其它其它3455671人体内主要物质含量人体内主要物质含量有什么有什么?第第3页页第第3页页糖类糖类 起源起源绿色植物光合反应产物绿色植物光合反应产物 构成构成由由C、H、O元素构成元素构成 糖类习惯称碳水化合物,惯用通式糖类习惯称碳水化合物,惯用通式Cn(
2、H2O)m来表示。但是:来表示。但是:(1)通式并不能反应糖类结构特点)通式并不能反应糖类结构特点(2)符合通式物质也并不一定属于糖类,)符合通式物质也并不一定属于糖类,是糖类不一定符合通式。是糖类不一定符合通式。分类分类以水解情况进行分类:以水解情况进行分类:单糖单糖(不能水解成更简朴糖不能水解成更简朴糖)葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖二糖二糖(1mol水解产生水解产生2mol单糖单糖)麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖多糖多糖(1mol水解产生多摩单糖水解产生多摩单糖)淀粉、纤维素淀粉、纤维素第第4页页第第4页页糖概念糖概念 含有多羟基醛或多羟基酮结构,以及能够水解生成它们一类有机化合物叫做糖类,旧称碳水
3、化合物,通式为Cm(H2O)n分类及互相转化分类及互相转化低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩合(210)(10)第第5页页第第5页页一、葡萄糖一、葡萄糖依据下列信息推出葡萄糖分子构成与结构依据下列信息推出葡萄糖分子构成与结构:1、葡萄糖相对分子质量为、葡萄糖相对分子质量为180,其中含碳,其中含碳40%,氢氢67%,其余是氧。求分子式。,其余是氧。求分子式。2、在一定条件下,、在一定条件下,1mol葡萄糖与葡萄糖与1molH2反应,反应,还原成己六醇还原成己六醇3、葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖(提醒:同一个(提醒:同一个C原子上连接原子上连接2个羟
4、基不稳定)个羟基不稳定)4、葡萄糖分子被氧化,碳链并不断裂,而是生葡萄糖分子被氧化,碳链并不断裂,而是生含含6个个C原子葡萄糖酸原子葡萄糖酸葡萄糖分子式葡萄糖分子式:C6H12O6阐明分子中有双键,也阐明是直链化合物阐明分子中有双键,也阐明是直链化合物阐明葡萄糖分子中有阐明葡萄糖分子中有5个个 OH,且分别,且分别连在连在5个个C原子上原子上阐明葡萄糖分子中含有一个阐明葡萄糖分子中含有一个 CHO:CH2OH(CHOH)4CHO第第6页页第第6页页一、葡萄糖一、葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO1、物理性质:观测实物。、物理性质:观测实物。2、化学性质:、化学性质:(1)醛基性质:醛基性质
5、:演示葡萄糖银镜反应、费林反应。演示葡萄糖银镜反应、费林反应。CH2OH(CHOH)4CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化剂催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COOH+4NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O第第7页页第第7页页一、葡萄糖一、葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO1、物理性质:、物理性质:(观测实物观测实物)、溶解性?、溶解性?2、化学性质:、化学性质:(1)醛基性质:醛基性质:(2)多羟基反应:多羟基反应:发生酯化反应
6、,生成五某酸葡萄糖酯。发生酯化反应,生成五某酸葡萄糖酯。(3)人体内氧化反应人体能量主要起源:人体内氧化反应人体能量主要起源:C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)第第8页页第第8页页一、葡萄糖一、葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO提问提问丧失体内自我调整血糖水平人会丧失体内自我调整血糖水平人会得糖尿病,病人尿液中含有葡萄糖,设得糖尿病,病人尿液中含有葡萄糖,设想如何去检查一个病人是否患有糖尿病想如何去检查一个病人是否患有糖尿病?3、制法:工业上通惯用淀粉催化水解、制法:工业上通惯用淀粉催化水解法制取葡萄糖。法制取葡萄糖。(C6H10O5)n+nH2O nC6H1
7、2O6催化剂催化剂第第9页页第第9页页 果糖简介果糖简介:分子式:分子式:C6H12O6结构简式:结构简式:CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH多羟基酮,是葡萄糖同分异构体。多羟基酮,是葡萄糖同分异构体。核糖简介核糖简介:CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO(核糖核糖)CH2OHCHOHCHOHCH2CHO(脱氧核糖脱氧核糖)第第10页页第第10页页二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖麦芽糖:演示对比试验:演示对比试验:热水浴热水浴20%蔗蔗糖溶液糖溶液银氨溶液银氨溶液热水浴热水浴无现象无现象蔗糖蔗糖+稀硫酸稀硫酸热水浴热水浴NaOH中和酸中和酸银氨溶液银氨溶液热水浴热水浴产生产生银镜银镜
8、 C6H12O6+C6H12O6 (葡萄糖葡萄糖)(果糖果糖)催化催化剂剂C12H22O11+H2O(蔗糖蔗糖)第第11页页第第11页页二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖麦芽糖:葡萄糖葡萄糖还原性糖还原性糖(有有CHO)不能水解不能水解单糖单糖蔗糖蔗糖非还原性糖非还原性糖(无无CHO)水解成一分子葡水解成一分子葡萄糖一分子果糖萄糖一分子果糖二糖二糖 C6H12O6+C6H12O6 (葡萄糖葡萄糖)(果糖果糖)催化催化剂剂C12H22O11+H2O(蔗糖蔗糖)蔗糖与葡萄糖比较:蔗糖与葡萄糖比较:第第12页页第第12页页二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖麦芽糖:蔗糖与麦芽糖比较:蔗糖与麦芽糖比较:蔗蔗糖糖C12H22
9、O11同分异构同分异构非还原性糖非还原性糖(无无CHO)水解成一分水解成一分子葡萄糖,子葡萄糖,一分子果糖一分子果糖二二糖糖麦麦芽芽糖糖还原性糖还原性糖(有有CHO)水解成二分水解成二分子葡萄糖子葡萄糖二二糖糖C12H22O11+H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖麦芽糖)(葡萄糖葡萄糖)催化剂催化剂第第13页页第第13页页类别类别功效功效品种品种食品色素食品色素调整食品色泽调整食品色泽胡萝卜素(橙红色)胡萝卜素(橙红色)食用香料食用香料增长香味增长香味花椒、茴香、桂皮花椒、茴香、桂皮甜味剂甜味剂增长甜味增长甜味糖精、木糖醇糖精、木糖醇鲜味剂鲜味剂增长鲜味增长鲜味味精味精防腐剂防腐剂阻抑细菌繁
10、殖、阻抑细菌繁殖、预防食物腐败预防食物腐败苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、山梨酸及其盐山梨酸及其盐抗氧化剂抗氧化剂抗氧化、制止抗氧化、制止空气中氧气氧空气中氧气氧化化抗坏血酸、维生素抗坏血酸、维生素E、丁基、丁基羟茴香醚羟茴香醚营养强化剂营养强化剂补充食物中缺补充食物中缺乏营养物质乏营养物质食盐加碘、粮食中加赖氨食盐加碘、粮食中加赖氨酸酸三、食品添加剂三、食品添加剂第第14页页第第14页页;sky平台平台 sky登录登录 sky注册;注册;古门)叁叁贰古门)叁叁贰1佛意共修叁叁贰佛意共修叁叁贰1根汉也根汉也将这张他们记忆深处仙图将这张他们记忆深处仙图,给拓印了出给拓印了出来来,
11、仔细观仔细观.dt.令人震惊是令人震惊是,这张仙图这张仙图上出现上出现,居然是壹座无比宏大仙城居然是壹座无比宏大仙城,居然和当年自己在古仙界中居然和当年自己在古仙界中.那个林蒙至那个林蒙至高神高神,呆那壹座超级仙城呆那壹座超级仙城,极为相同极为相同.甚甚至极有可能就是同壹座至极有可能就是同壹座,绝对不会错绝对不会错.这这就令根汉混沌了就令根汉混沌了,凌乱了凌乱了,时空观念完全时空观念完全有些迷糊了有些迷糊了.按理说这盘古门是六千年前按理说这盘古门是六千年前壹个小势力壹个小势力,当年盘古门主也是六千当年盘古门主也是六千年前人物年前人物.而这副仙图上显示而这副仙图上显示,却是却是盘古门主盘古门主,
12、出现在当初无比繁荣超级仙出现在当初无比繁荣超级仙城中画面城中画面.可是超级仙城当年根汉就去可是超级仙城当年根汉就去,绝对不可能只荒废个几千年绝对不可能只荒废个几千年,最少也得最少也得有大几百万年有大几百万年,甚至是上千万年了甚至是上千万年了.这二这二者之间时间轴完全是对不上者之间时间轴完全是对不上,是错乱是错乱.疑点确实是很多疑点确实是很多,这不由得让根汉联想这不由得让根汉联想到了北天事情到了北天事情.北天按理说北天按理说,是地球上是地球上只早自己三十几年人物只早自己三十几年人物,不过出现在这不过出现在这个时代时间个时代时间,最少得比自己早上千万年最少得比自己早上千万年.可是这也出现了交集了可
13、是这也出现了交集了,按理说也无法按理说也无法解释这些东西解释这些东西.不过他现在经过了这件事不过他现在经过了这件事情之后情之后,他想到了壹种可能他想到了壹种可能,会不会有些会不会有些人能够自如穿梭时空呢人能够自如穿梭时空呢.或者更大胆或者更大胆猜想是猜想是,有些人能够捣乱时空有些人能够捣乱时空,控制时间控制时间呢呢.假如真是这么话那真是太可怕了假如真是这么话那真是太可怕了,居然有些人能够做到这种地步居然有些人能够做到这种地步,不过壹切不过壹切都是有可能都是有可能,也不是不可能也不是不可能.根汉和根汉和白狼马在这里大吃了壹顿白狼马在这里大吃了壹顿,之后便来到了之后便来到了这东湖这东湖.喇嘛族祖地
14、喇嘛族祖地,在这东湖南面在这东湖南面,快靠近于海洋了快靠近于海洋了,距离海洋也只有区区距离海洋也只有区区二十几万里了二十几万里了.这个喇嘛族祖地内这个喇嘛族祖地内,多多是壹些横亘山脉是壹些横亘山脉,还有壹些原始树林还有壹些原始树林,险竣山峰在这里十分常见险竣山峰在这里十分常见.这里地势这里地势如此险竣如此险竣,注定了这里只能居住修行者注定了这里只能居住修行者,普通人在这么地方是极难生存普通人在这么地方是极难生存.不过不过即使是如此即使是如此,在这方圆三万里之内在这方圆三万里之内,几乎几乎是任何壹个其它人是任何壹个其它人.根汉修为达到根汉修为达到了天神之境了天神之境,来到这祖地外面时候来到这祖地
15、外面时候,却却也感应到了这里有着强大无比封印也感应到了这里有着强大无比封印.在在最外面这壹圈最外面这壹圈,有十二个人在扼守有十二个人在扼守,整整个祖地外面个祖地外面,也就只有这十二个人扼守也就只有这十二个人扼守.不过这十二个人修为可不弱不过这十二个人修为可不弱,全部在十全部在十二星准至尊之境二星准至尊之境,修为都不相上下修为都不相上下.根汉根汉仔细观测之后仔细观测之后,才发觉这十二人才发觉这十二人,原来原来是恰好在这里主持这里十二天干之阵是恰好在这里主持这里十二天干之阵.十二天干之阵十二天干之阵,用十二位用十二位,十二星准至十二星准至尊来主持尊来主持,能够说这个封印力量会达到能够说这个封印力量
16、会达到最大化最大化.就算是他根汉要进入就算是他根汉要进入,也要费些也要费些功夫功夫,不是瞬间就能进入里面不是瞬间就能进入里面.根汉和根汉和白狼马来到了这法阵外面白狼马来到了这法阵外面,白狼马问根白狼马问根汉说:汉说:大哥大哥,才十二星准至尊而已才十二星准至尊而已,你咱你咱弟兄上去包了圆这阵不就不攻自破了吗弟兄上去包了圆这阵不就不攻自破了吗?你小子能不能动点脑子你小子能不能动点脑子.根汉有些无根汉有些无语道:语道:你现在冲上去是爽了你现在冲上去是爽了,可是人家可是人家里面人能没反应吗里面人能没反应吗?呃呃,不就是壹个不就是壹个小小喇嘛族嘛小小喇嘛族嘛,其实咱本人最讨厌什么其实咱本人最讨厌什么喇嘛
17、了喇嘛了.白狼马嘀咕了壹句白狼马嘀咕了壹句.根汉却不根汉却不想小瞧了任何壹个种族想小瞧了任何壹个种族,而且从种族论来而且从种族论来说说,喇嘛必定也是出自佛宗了喇嘛必定也是出自佛宗了.只不过到只不过到底得到了多少佛宗传承底得到了多少佛宗传承,现在就不知道现在就不知道了了,与佛扯上关系与佛扯上关系,都不会太简朴都不会太简朴.壹不壹不小心就有可能着了人家道小心就有可能着了人家道,何况这里是何况这里是十二天干之阵十二天干之阵.若是找来十二位天神若是找来十二位天神,布布下这十二天干之阵下这十二天干之阵,那自己也会陷入麻烦那自己也会陷入麻烦之中之中.在修行界混了这么多年了在修行界混了这么多年了,根汉可根汉
18、可是很清楚知道是很清楚知道,轻敌后果轻敌后果.何况自己何况自己这回来这回来,只是想用壹下人家传送阵只是想用壹下人家传送阵,也也不想和人家结下什么梁子不想和人家结下什么梁子,只不过直接上只不过直接上门造访门造访,也不太适当也不太适当.还是悄无声息进还是悄无声息进去去,再悄悄离开是最好不过了再悄悄离开是最好不过了.为此为此根汉还特意根汉还特意,在这之前就易了容了在这之前就易了容了,换作换作了壹个大叔面容了壹个大叔面容,让白狼马也稍加打扮让白狼马也稍加打扮了壹下了壹下.要解十二天干之阵要解十二天干之阵,并不是尤其并不是尤其容易容易,但对根汉来说也不是困难到家事但对根汉来说也不是困难到家事情情.在这里
19、呆了壹天之后在这里呆了壹天之后,根汉和白狼马根汉和白狼马成功进入法阵中成功进入法阵中,面前马上景象大变面前马上景象大变.乖乖乖乖,怪不得人家势力范围这么小了怪不得人家势力范围这么小了,八成是外面几万里地域了八成是外面几万里地域了.刚进来刚进来,这白狼马便啧啧叫了几声这白狼马便啧啧叫了几声,因为这里面和因为这里面和外面完全不是壹个世界外面完全不是壹个世界.外面仿佛是壹片外面仿佛是壹片片原始山脉片原始山脉,穷山恶水穷山恶水,不过这完全不过这完全是因为外面十二天干之阵原因是因为外面十二天干之阵原因.里面里面是壹个玄世界是壹个玄世界,光是面积就达到了方圆百光是面积就达到了方圆百万里之巨万里之巨,而且有
20、着优美环境而且有着优美环境,大量大量灵脉灵脉,灵湖灵湖,灵水在里面交汇灵水在里面交汇.这里面灵这里面灵气浓度气浓度,最少是外面三到五倍最少是外面三到五倍.而且这而且这里面最显眼里面最显眼,便是前面几座高约万米便是前面几座高约万米,建在山巅佛塔建在山巅佛塔.这些佛塔神光闪烁这些佛塔神光闪烁,而且里面还释放着阵阵佛音而且里面还释放着阵阵佛音,这些佛音令这些佛音令这壹个玄世界中佛境大升这壹个玄世界中佛境大升.而且像这么而且像这么佛塔佛塔,就足足有壹百零八座之多就足足有壹百零八座之多.根汉根汉仔细观仔细观,也是惊叹于这个地方先人智也是惊叹于这个地方先人智慧慧,这是壹个内湖这是壹个内湖,或者说是壹个内世
21、界或者说是壹个内世界.不过被不知道什么人不过被不知道什么人,给压缩了给压缩了,再辅了再辅了十二天干之阵十二天干之阵,因此外面人乍就像这壹因此外面人乍就像这壹带只有方圆几万里带只有方圆几万里.其实则不然其实则不然,完全是完全是因为高人强大手段因为高人强大手段,将地域进行压缩了将地域进行压缩了.而且这里地貌而且这里地貌,壹道有很悠久历史壹道有很悠久历史了了,绝对不是几十万年就能形成地貌绝对不是几十万年就能形成地貌.里面地貌完全没有破坏里面地貌完全没有破坏,只是在原有只是在原有基础上基础上,建了壹百零八座这么佛塔建了壹百零八座这么佛塔.其其它地方它地方,甚至是连壹座佛庙也没有甚至是连壹座佛庙也没有,
22、也也就是说整个方圆百万里神地之内就是说整个方圆百万里神地之内,只有只有壹百零八座佛塔壹百零八座佛塔.白狼马问根汉:白狼马问根汉:大哥大哥,咱们这回是不是要发壹笔呀咱们这回是不是要发壹笔呀.发你个头发你个头.根汉笑了:根汉笑了:这地方有什么好发这地方有什么好发,都都是壹些喇嘛居住之所是壹些喇嘛居住之所.那些佛塔壹定那些佛塔壹定不壹般不壹般,不是都在发光嘛不是都在发光嘛,说不定里面有说不定里面有大量宝珠之类大量宝珠之类,还有壹些上古佛经还有壹些上古佛经,哪怕是弄几部大佛经来也行呀哪怕是弄几部大佛经来也行呀.白狼白狼马在这里臆想马在这里臆想.你想多了你想多了.根汉无奈根汉无奈苦笑苦笑,这世上可没有几
23、部完整大佛经这世上可没有几部完整大佛经,就算是当年自己得到了九世佛弥勒佛就算是当年自己得到了九世佛弥勒佛自传自传.里面也没有留下完整古佛经里面也没有留下完整古佛经,上上古大佛们古大佛们,似乎并不乐衷于将自己佛似乎并不乐衷于将自己佛经写下来经写下来.壹般来说壹般来说,自己佛经只是自自己佛经只是自己诵念己诵念,写下来只会写他人佛经写下来只会写他人佛经.也也就是说就是说,壹般只有他人写你壹般只有他人写你,而你写他而你写他人人.可是大佛们壹般可能极少与弱者交可是大佛们壹般可能极少与弱者交流流,弱者也就没机会聆听他们古经弱者也就没机会聆听他们古经,也也就无法写下来留下传承了就无法写下来留下传承了.根汉和
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