食品安全整改措施.doc

食品安全整改措施
　　为深入服务广大师生员工，确保食堂饮食安全卫生、营养合理，我校在中心校直接关怀和领导下，在广大师生的共同努力下，在学生家长的鼎力支持下，根据我校实际，立足现在，着眼未来，本着让家长放心，社会满意为宗旨，认真贯彻执行《食品卫生法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实市局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康.学校安全工作领导小组召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案.
　　一、自查自纠
　　我校食堂按照市局要求，组织相关人员全面进行了自查自纠.通过检查发现：
　　1、食堂有时卫生不到位，三防措施不力，工作人员有时不穿工作服上班.
　　2、管理制度不够建全，有的落实不到位.
　　3、操作间生熟物品有时不分离.
　　4、对操作员培训力度不够.
　　以上存在的问题，立即进行了纠正.
　　二、制定整改措施
　　1、强化学校食堂工作领导组织，措施落实，责任明确.成立由教师代表学生代表组成的膳食管理委员会.明确学校校长张心富亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案.总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生.教师代表穆xx、李xx负责监督管理，检查菜谱更新、食品留样、价额监控.学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见.
　　2、完善食堂各项管理制度，执行到位，按时记载，内容详细，张贴上墙.
　　3、进一步强调，向社会承诺：学校食堂以服务师生为宗旨，不营利，收支基本平衡，不克扣学生伙食用于补贴教职员工伙食，杜绝在教职员工在学校食堂就餐不给钱或少给钱.
　　4、坚持学校食堂财务独立核算，专款专用、定期结算、定期审查、定期公开.并建立了监督机制.
　　5、明确学校食堂是自主经营的食堂，其结果收支要平衡，并向学生家长、教师公开.
　　6、学校食堂的固定资产的添置与损耗经过集体研究，登记在册，大宗物品的采购经过公开招标.
　　三、总结提高
　　针对学校食堂存在的问题，我们按照市局整改要求，逐一对照，对存在的问题立即整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决，有的是大宗硬件建设项目，要打报告、经过审批招标才能解决的事情，但凡学校内部能落实的问题，立即落实解决.
　　学校食堂整改后，首先给人的影响是环境焕然一新，从业人员的精神风貌大大改善，每天穿整齐、雪白的工作服上班，内部环境卫生，墙壁地面无痕迹.特别是饭菜可口，荤素搭配，营养合理.师生吃得香，吃得饱，吃得开心.
　　学校食堂还建立了长效机制，每年有所投入，不断改善就餐环境，争取让学生、家长、教师定期评价食堂，提出整改意见.对于关系到食品安全、食品留样、定点销售、肉豆制品索证等重大问题毫不含糊，由校长和总务主任亲自抓，食堂负责人具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求全体食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对人民群众生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作.让师生能在一个温馨环境下就餐.
　　通过这次整改，使我们充分清醒的认识到，学校食堂卫生工作，作为学校安全工作的重中之重，它时刻提醒着我校师生要警钟长鸣，常抓不懈，重在落实，食堂卫生的安全直接影响着教育教学秩序的正常开展，在今后的工作中，我们一定按照上级主管部门的部署，要办好学校食堂的卫生管理工作的先进窗口，为我乡创办寄宿制学校树立典范.