连锁门店商品管理.pptx
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1、第二章第二章 连锁门店商品管理连锁门店商品管理第一节 零售商品分类第二节 商品结构第三节 商品组合策略第四节 商品组合优化方法连锁门店商品管理第1页学习目标技能目标技能目标能利用分类方法对门店商品进行有效分类。能利用分类方法对门店商品进行有效分类。能应用商品有效组合管理门店商品。能应用商品有效组合管理门店商品。能利用商品组合评价标准和方法对商品组合进能利用商品组合评价标准和方法对商品组合进行评价优化。行评价优化。知识目标知识目标了解商品分类、商品结构、商品组合定义。了解商品分类、商品结构、商品组合定义。掌握商品分类标准和标准。掌握商品分类标准和标准。掌握商品结构划分方法和商品评价标准。掌握商品
2、结构划分方法和商品评价标准。掌握商品组合优化方法。掌握商品组合优化方法。连锁门店商品管理第2页第一节 零售商品分类一、商品分类定义二、商品分类作用三、商品分类要求四、商品分类标准五、商品分类方法六、超市商品分类连锁门店商品管理第3页商品分类定义商品分类:是指按照一定目标,为满足某种需要 选择适当分类标志和特征,将商品集合 总体科学地、系统地逐次划分为不一样类别 和组别过程。必需品依要求定位、定方法摆放整齐有序,明确标示 连锁门店商品管理第4页超市商品分类 超市管理中采取综合分类标准:大分类、中分类、小分类、单品大分类中分类小分类单品单品中分类小分类小分类小分类单品单品单品单品单品单品粮油区 日
3、化区服装区洗浴用具 洗发用具 美容化装 护发系列洗发系列连锁门店商品管理第5页商商品品分分类类方方法法 按商品之间销售关系分类按商品之间销售关系分类按商品耐用性和损耗性分类按商品耐用性和损耗性分类耐用具耐用具非耐用具非耐用具服务服务按消费者购物习惯分类按消费者购物习惯分类方便性商品方便性商品选购选购 品品特殊品特殊品非需品非需品按商品档次划分类按商品档次划分类按商品在商店销售中作用分类按商品在商店销售中作用分类独立品独立品互补品互补品条件品条件品替换品替换品高档品高档品低级品低级品主力商品主力商品辅助商品辅助商品刺激性商品刺激性商品关联性商品关联性商品连锁门店商品管理第6页商品分类标准科学性标
4、准确定商品所包含范围明确商品分类目标统一商品名称选择适当分类标志系统性标准为新商品出现留有足够位置 以国家制订商品分类体系为基础渐趋于标准化连锁门店商品管理第7页商品分类作用一套有系统商品分类是商业信息化成功前提条件。科学商品分类有利于商店采购管理、陈列管理、销售管理以及很好地掌握商店经营业绩。“5S”连锁门店商品管理第8页第二节第二节 商品结构商品结构 商品结构,又称商品定位,是指企业从目标用户需求出发,结合生产商实际情况来确定商品经营商品经营结构结构,实现商品配置最正确化过程。商品结构包含商品品种、档次、价格、服务等方面内容。连锁门店商品管理第9页一、影响连锁门店商品结构原因主要分为:v1
5、业态v2目标用户原因分析v3竞争对手连锁门店商品管理第10页 主要业态连锁企业及商品结构特点零售业态零售业态 经营目标经营目标 商品结构商品结构 百货商店百货商店 满足中高档消费者需满足中高档消费者需求求 商品多样化商品多样化重视商品质量和品牌重视商品质量和品牌 超级市场超级市场 满足消费者日常生活满足消费者日常生活需求需求 食品日用必需品为主食品日用必需品为主 专业店专业店 满足某一大类商品消费者需求 表示专业化、深度化,品种丰富 专卖店专卖店 经营某一品牌商品 以企业品牌为主,量少以企业品牌为主,量少而质优而质优 便利店便利店 满足用户便利性需求 有即时消费、小容量、有即时消费、小容量、应
6、急性等特点应急性等特点 连锁门店商品管理第11页2影响目标用户原因分析地理原因:指闹市区、居民住宅区、交通枢纽人口原因:指目标用户性别、家庭规模、收入水平、文化程度、年纪心理原因:社会地位、档次连锁门店商品管理第12页3竞争对手连锁门店商品管理第13页二、商品结构类型v1按经营商品组成划分将其分为:主力商品主力商品辅助商品辅助商品相关联商品相关联商品刺激性商品刺激性商品连锁门店商品管理第14页连锁门店商品管理第15页v2按商品质量价格水平不一样,v 分为高档商品、中等商品和低级商品。v商品档次配置由消费者消费结构影响。高档商品高档商品中低级商品中低级商品高收入人群高收入人群低收入人群低收入人群
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