食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求.pptx

食源性疾病暴发事件调查汇报食源性疾病暴发事件调查汇报撰写要素撰写要素食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第1页 目目录录1、调查汇报目标意义调查汇报目标意义2、调查汇报格式与书写要求调查汇报格式与书写要求 食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第2页导言导言 食源性疾病是指经过摄食而进入人体有毒有害物食源性疾病是指经过摄食而进入人体有毒有害物质质(包含生物性病原体包含生物性病原体)所造成感染性或中毒性疾病，所造成感染性或中毒性疾病，包含常见食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、包含常见食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病等所致疾病寄生虫病等所致疾病 我国在食源性疾病（尤其是食物中毒）暴发事件我国在食源性疾病（尤其是食物中毒）暴发事件调查汇报撰写没有固定格式和书写要求，与发达国调查汇报撰写没有固定格式和书写要求，与发达国家相比还有较大差距家相比还有较大差距食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第3页 广义调查汇报分为初步调查汇报、进程汇报和广义调查汇报分为初步调查汇报、进程汇报和调查汇报三类调查汇报三类 即使当前卫生部还没有要求格式和书写要求，即使当前卫生部还没有要求格式和书写要求，但必须符合逻辑要求，要表达普通调查汇报所含但必须符合逻辑要求，要表达普通调查汇报所含有社会性、针对性、真实性和经典性特点有社会性、针对性、真实性和经典性特点食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第4页 初步调查汇报普通系事发当日紧急向上级行政领初步调查汇报普通系事发当日紧急向上级行政领导和业务领导部门进行书面汇报一类调查汇报。导和业务领导部门进行书面汇报一类调查汇报。进程汇报则是调查过程中新发觉一些调查结果而进程汇报则是调查过程中新发觉一些调查结果而对初步汇报进行补充一类调查汇报，普通在符合特对初步汇报进行补充一类调查汇报，普通在符合特定定“突发公共卫生事件突发公共卫生事件”时才要求撰写。时才要求撰写。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第5页 调查汇报指综合流行病学调查、发病者潜伏期和调查汇报指综合流行病学调查、发病者潜伏期和临床表现、现场卫生学调查和样品检验等结果，正临床表现、现场卫生学调查和样品检验等结果，正确反应食源性疾病暴发事件及其规律，客观地反应确反应食源性疾病暴发事件及其规律，客观地反应社会卫生情况和存在问题并总结经典经验一类调查社会卫生情况和存在问题并总结经典经验一类调查汇报。汇报。普通分为业务汇报和行政汇报两类，前者作为纯普通分为业务汇报和行政汇报两类，前者作为纯学术性调查汇报，用于业务总结存档、实施行政处学术性调查汇报，用于业务总结存档、实施行政处罚等；而后者则简化专业性内容，增加预防和控制罚等；而后者则简化专业性内容，增加预防和控制办法、提议等内容，用于相对宏观行政管理。办法、提议等内容，用于相对宏观行政管理。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第6页调查汇报目标意义调查汇报目标意义 食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第7页 调查汇报是调查工作阶段性或总总结，是业务工作调查汇报是调查工作阶段性或总总结，是业务工作需要需要 撰写调查汇报有利于提升业务水平撰写调查汇报有利于提升业务水平 调查汇报可作为潜在法律文件调查汇报可作为潜在法律文件 调查汇报可作为提出控制和预防办法文件调查汇报可作为提出控制和预防办法文件食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第8页调查汇报格式与调查汇报格式与书写要求书写要求 食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第9页 食源性疾病初步调查汇报食源性疾病初步调查汇报 初步调查汇报普通系事发当日紧急向上级行政初步调查汇报普通系事发当日紧急向上级行政 领导和业务领导部门进行书面汇报一类调查领导和业务领导部门进行书面汇报一类调查 汇报。汇报。对于对于30人以上发病或人以上发病或1人死亡、涉外和发人死亡、涉外和发 生在学校、全国性或地域性主要活动期间生在学校、全国性或地域性主要活动期间 食源性疾病暴发事件必须撰写初步调查汇报。食源性疾病暴发事件必须撰写初步调查汇报。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第10页 向向领领导导初初步步汇汇报报后后，等等当当日日事事件件调调查查阶阶段段性性结结束束后后必必须须撰撰写写正正式式初初步步调调查查汇汇报报，如如不不属属食食源源性性疾疾病暴发事件，也要在汇报中说明理由。病暴发事件，也要在汇报中说明理由。初步调查汇报汇报名用初步调查汇报汇报名用“关于关于XX企业部分员企业部分员 工腹痛腹泻事件初步调查汇报工腹痛腹泻事件初步调查汇报”等为宜，因等为宜，因 为事发当日还难以确定其是否属食源性疾病，为事发当日还难以确定其是否属食源性疾病，以主要症状和体征描述较妥以主要症状和体征描述较妥。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第11页 初初步步调调查查汇汇报报内内容容普普通通包包含含以以下下要要素素：导导言言，概概况况，流流行行病病学学和和现现场场卫卫生生学学调调查查，采采样样和和试试验验室室检检验验，采采取取预预防防和和控控制制措措 施施，初步印象等。初步印象等。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第12页导言导言普通在汇报开头写普通在汇报开头写1段。扼要交代暴发事件首次段。扼要交代暴发事件首次汇报情况，参加调查公共卫生机构。汇报情况，参加调查公共卫生机构。概况概况普通写普通写1-2段。内容要扼要交代暴发事件事发经段。内容要扼要交代暴发事件事发经过包含时间、地点、人群、发病者始发症状和过包含时间、地点、人群、发病者始发症状和体征、就诊情况尤其是当前病情转归情况、可体征、就诊情况尤其是当前病情转归情况、可疑肇事单位供餐情况，尤其是要交代当前病情疑肇事单位供餐情况，尤其是要交代当前病情转归情况，使上级领导掌握整个事件动态和事转归情况，使上级领导掌握整个事件动态和事件严重程度，供领导决议参考。件严重程度，供领导决议参考。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第13页流行病学和现场卫生学调查流行病学和现场卫生学调查普通写普通写1-2段。内容要扼要描述暴发事件时段。内容要扼要描述暴发事件时间、地点、人群等三间分布情况，发病者主间、地点、人群等三间分布情况，发病者主要症状和体征，调查发病者和未发病者人要症状和体征，调查发病者和未发病者人数；可疑肇事企业卫生学调查情况（包含数；可疑肇事企业卫生学调查情况（包含菜谱）。菜谱）。采样和试验室检验采样和试验室检验普通写普通写1段。内容要罗列调查采样品种、数段。内容要罗列调查采样品种、数量、送检单位、检验项目，尤其是要交代量、送检单位、检验项目，尤其是要交代出汇报时间，使上级领导心中有数，以免出汇报时间，使上级领导心中有数，以免公共卫生机构应急处理能力。公共卫生机构应急处理能力。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第14页采取预防和控制办法采取预防和控制办法普通写普通写1段。要写明作出预防和控制办法决段。要写明作出预防和控制办法决策机构、罗列详细采取预防和控制办法，策机构、罗列详细采取预防和控制办法，表明公共卫生机构正在进行应急处理。表明公共卫生机构正在进行应急处理。初步印象初步印象普通写普通写1句，放在结尾。对于比较有把握句，放在结尾。对于比较有把握可写，如经典食物中毒事故；无把握就可写，如经典食物中毒事故；无把握就不宜写，如发病潜伏期、病程均较长疾不宜写，如发病潜伏期、病程均较长疾病，有可能系非食源性传染病。草率推病，有可能系非食源性传染病。草率推定可能会使上级领导定可能会使上级领导“先入为主先入为主”，给以后工，给以后工作带来被动。作带来被动。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第15页 食源性疾病调查汇报食源性疾病调查汇报可分为业务汇报和行政汇报两类可分为业务汇报和行政汇报两类业务汇报业务汇报 以技术汇报形式撰写以技术汇报形式撰写 内容普通包含以下要素：概况或摘要，导言，内容普通包含以下要素：概况或摘要，导言，背景，调查方法（包含流行病学、现场卫生学、背景，调查方法（包含流行病学、现场卫生学、试验室和临床学），结果（包含流行病学、现场试验室和临床学），结果（包含流行病学、现场卫生学、试验室和临床学），讨论，提议，致谢卫生学、试验室和临床学），讨论，提议，致谢和支持文件等和支持文件等 它作为纯学术性调查汇报，用于业务总结存它作为纯学术性调查汇报，用于业务总结存档、实施行政处罚等档、实施行政处罚等食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第16页行政汇报行政汇报 以工作汇报形式撰写以工作汇报形式撰写 简化专业性内容，着重于预防和控制措简化专业性内容，着重于预防和控制措 施、提议等内容施、提议等内容 用于相对宏观行政管理，为政府决议提用于相对宏观行政管理，为政府决议提 供依据供依据食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第17页概况或摘要概况或摘要 普通要写普通要写1-21-2段段 内容扼要交代食源性疾病暴发事件时间、地内容扼要交代食源性疾病暴发事件时间、地点、来龙去脉、包括人群、发病者临床表现和点、来龙去脉、包括人群、发病者临床表现和就诊及疾病转归等情况、确切或推测暴发原就诊及疾病转归等情况、确切或推测暴发原因，使读者对整个调查有一个总体印象因，使读者对整个调查有一个总体印象食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第18页导言导言 要写要写1 1段段 交代暴发事件首次汇报情况，核实暴发交代暴发事件首次汇报情况，核实暴发步骤和参加调查公共卫生机构以及全部帮助步骤和参加调查公共卫生机构以及全部帮助调查人员调查人员背景背景这部分内容很主要，要交代肇事企业类型、这部分内容很主要，要交代肇事企业类型、供给食物数量和能力，以帮助确定暴发可供给食物数量和能力，以帮助确定暴发可能程度。能程度。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第19页调查方法调查方法 流行病学流行病学要解释怎样定义病人，要描述病人是怎样发觉要解释怎样定义病人，要描述病人是怎样发觉，调查统计方法、统计软件也要详细说明，调查统计方法、统计软件也要详细说明 现场卫生学现场卫生学普通写普通写1段。要概括介绍进行卫生学调查可疑段。要概括介绍进行卫生学调查可疑单位数量、单位类型以及调查人员，要交代是否单位数量、单位类型以及调查人员，要交代是否对可疑食品进行对可疑食品进行HACCP危险性评定和加工制作危险性评定和加工制作设备和环境卫生进行调查，以及溯源调查设备和环境卫生进行调查，以及溯源调查 试验室和临床检验试验室和临床检验普通写普通写1段。讨论实施各种分析检验，罗列调段。讨论实施各种分析检验，罗列调查采样品种、数量、检验单位、检验项目等查采样品种、数量、检验单位、检验项目等食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第20页结果结果这部分要告诉读者发觉结果，结果可用表、图、文字这部分要告诉读者发觉结果，结果可用表、图、文字表述。表述。1流行病学流行病学 要交代取得调查资料（如发病者和未发病者人数等）要交代取得调查资料（如发病者和未发病者人数等），包含邮寄和回应调查表数量，包含邮寄和回应调查表数量 符合病例定义人数符合病例定义人数 病人症状、病程、潜伏期病人症状、病程、潜伏期 食品或餐次专属罹患率、进食食品统计学情况意食品或餐次专属罹患率、进食食品统计学情况意义义 如有可能要交代患者之间关系如有可能要交代患者之间关系食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第21页 要先交代临床发病过程，首发和末发病例发要先交代临床发病过程，首发和末发病例发病时间、发病高峰、发病者主要症状和体征及病时间、发病高峰、发病者主要症状和体征及其相对比、病程、当前病情转归情况其相对比、病程、当前病情转归情况 要制作要制作“发病者症状和体征频率表发病者症状和体征频率表”要作描述性流行病学研究，分析疾病分布要作描述性流行病学研究，分析疾病分布 时间分布情况，要描绘制作和解释暴发曲线时间分布情况，要描绘制作和解释暴发曲线图，宜采取直方图图，宜采取直方图(或直条图或直条图)，同时附统计表，同时附统计表，经过统计表采取中位数法（发病人数多时普通用经过统计表采取中位数法（发病人数多时普通用频数表计算）分析确定发病高峰，计算平均潜伏频数表计算）分析确定发病高峰，计算平均潜伏期（但要注意若连续感染，则无法确切计算）期（但要注意若连续感染，则无法确切计算）食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第22页 人群分布情况，计算发病者男女性别百分比，平人群分布情况，计算发病者男女性别百分比，平均年纪和年纪范围，职业特征等均年纪和年纪范围，职业特征等 地点分布情况，分析不一样餐次、不一样供餐单地点分布情况，分析不一样餐次、不一样供餐单位、不一样进餐者单位发病者和非发病者人数分布位、不一样进餐者单位发病者和非发病者人数分布情况情况 计算各种罹患率计算各种罹患率 分析性流行病学研究，阐述食品或餐次统计学意分析性流行病学研究，阐述食品或餐次统计学意义（义（P P值、值、OROR或或RRRR值以及其值以及其95%CI95%CI），包含分析食用），包含分析食用量与发病程度剂量效应关系量与发病程度剂量效应关系食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第23页2 2现场卫生学现场卫生学要重点介绍对可疑食品（必要时要求加工人员模要重点介绍对可疑食品（必要时要求加工人员模拟加工制作）实施拟加工制作）实施HACCPHACCP危险性评定结果，加危险性评定结果，加工制作设备调查，以及任何可疑食品溯源性调工制作设备调查，以及任何可疑食品溯源性调查情况。查情况。3 3试验室和临床检验试验室和临床检验普通写若干段。要按样品次序（食品、步骤采样普通写若干段。要按样品次序（食品、步骤采样样品、发病者、食品加工人员和其它相关人粪样品、发病者、食品加工人员和其它相关人粪便、血液等）或检验项目次序分别公布详细检便、血液等）或检验项目次序分别公布详细检验结果，医院临床检验结果也应另列验结果，医院临床检验结果也应另列1 1段纳入。段纳入。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第24页讨论讨论 普通写普通写3-63-6段段 将描述性流行病学、分析性流行病学、现场卫将描述性流行病学、分析性流行病学、现场卫生学和试验室检验等全部结果汇总，围绕事件生学和试验室检验等全部结果汇总，围绕事件性质、致病因子、肇事单位、肇事原因、肇事食性质、致病因子、肇事单位、肇事原因、肇事食物等内容进行专题讨论物等内容进行专题讨论 要清楚地合了解释各种结果。要注意：并非所要清楚地合了解释各种结果。要注意：并非所有暴发事件都有结果，在大多数情况下能够用有暴发事件都有结果，在大多数情况下能够用大量证据来提出基本可信假说，要清楚地对大量证据来提出基本可信假说，要清楚地对这些用以引出结论证据作出详细解释这些用以引出结论证据作出详细解释食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第25页 以调查研究讨论结果引出结论，明确事以调查研究讨论结果引出结论，明确事件性质、肇事单位、肇事原因、致病因子、件性质、肇事单位、肇事原因、致病因子、肇事食物和调查确定发病人数。后者常作肇事食物和调查确定发病人数。后者常作判定事件严重程度和行政处罚裁量尺度判定事件严重程度和行政处罚裁量尺度之用，应予交代之用，应予交代食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第26页提议提议 普通写普通写1-31-3段。要详细详细段。要详细详细 依据此次事件性质和特点，提出针依据此次事件性质和特点，提出针对性改进提议，供公共卫生机构领导对性改进提议，供公共卫生机构领导参考，用于决议参考，用于决议 所提提议可供相关肇事单位纠正措所提提议可供相关肇事单位纠正措施，作为教育材料，供他们汲取教训、施，作为教育材料，供他们汲取教训、预防食源性疾病再次发生预防食源性疾病再次发生食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第27页致谢致谢要感激参加调查处置工作单位和个人以及帮助要感激参加调查处置工作单位和个人以及帮助调查单位和个人，如医疗机构医务人员、食调查单位和个人，如医疗机构医务人员、食品加工人员、企业责任人和地方官员等。品加工人员、企业责任人和地方官员等。附件附件编写汇报时要附上相关材料复印件，包含各编写汇报时要附上相关材料复印件，包含各种调查汇报，各种调查表或问卷调查表空白种调查汇报，各种调查表或问卷调查表空白样本，给管理者信，菜单，邮寄通知复印样本，给管理者信，菜单，邮寄通知复印件，食品检验结果，食源性疾病工作表。件，食品检验结果，食源性疾病工作表。食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第28页 当编写汇报时，要注意保密事项，对于能推定当编写汇报时，要注意保密事项，对于能推定出详细发病者信息如检验汇报所包含个人姓出详细发病者信息如检验汇报所包含个人姓名等不能写入汇报名等不能写入汇报 对于配合调查人士基于保密也要尊重其意愿对于配合调查人士基于保密也要尊重其意愿而不公开而不公开 汇报复印件要发给调查各方，包含企业负责汇报复印件要发给调查各方，包含企业负责人、各调查机构等人、各调查机构等食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第29页谢谢 谢谢 大大 家家 ！食源性疾病爆发事件调查报告撰写要求第30页