骨折患者中医饮食疗法.pptx
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1、骨折患者中医饮食疗法骨折患者中医饮食疗法第1页骨折早期骨折早期v临床表现:临床表现:v气滞血瘀期:骨折后气滞血瘀期:骨折后1-21-2周时间。可见患周时间。可见患处肿胀处肿胀,瘀斑瘀斑,疼痛猛烈疼痛猛烈,关节屈伸不利关节屈伸不利等等,舌质红舌质红,边有瘀斑边有瘀斑,苔薄黄或有瘀点苔薄黄或有瘀点,脉弦紧。脉弦紧。v中医认为,中医认为,瘀不去则骨不能生瘀不去则骨不能生、瘀去瘀去新骨生新骨生。可见,消肿散瘀为骨折愈合之。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。首要。v治法:治法:活血化瘀,消肿止痛活血化瘀,消肿止痛骨折患者中医饮食疗法第2页骨折早期v饮食标准饮食标准 饮食配合标准上宜清淡,易消化、易吸收食物
2、,饮食配合标准上宜清淡,易消化、易吸收食物,品种多样化,尽可能合乎病人口胃,少许多餐品种多样化,尽可能合乎病人口胃,少许多餐 食疗:食疗:以调理脾胃为主,佐以活血化瘀以调理脾胃为主,佐以活血化瘀v适宜食物适宜食物 宜进食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉宜进食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉淮山芡实煲瘦肉等淮山芡实煲瘦肉等,忌食酸辣、,忌食酸辣、辛辣、燥热、油辛辣、燥热、油腻,尤不可过早进食肥腻滋补之品,如骨头汤、腻,尤不可过早进食肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖甲鱼等,不然瘀血积滞,难以消散,必肥鸡、炖甲鱼等,不然瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功致拖延病
3、程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功效恢复。效恢复。骨折患者中医饮食疗法第3页骨折早期v代表方代表方 1 1、田七当归肉鸽汤:、田七当归肉鸽汤:三七、当归各三七、当归各10g10g,肉鸽肉鸽1 1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1 1次,次,连续连续7 7天。天。2 2、桃仁粥:、桃仁粥:桃仁桃仁15g15g,红糖适量,将桃仁,红糖适量,将桃仁捣烂,水浸,研汁去渣,入粳米,红糖,捣烂,水浸,研汁去渣,入粳米,红糖,同入沙锅中,加水同入沙锅中,加水400ml400ml用文火煎成稀粥用文火煎成稀粥即可,温热服,日即可,温热服,日1 12 2 次。可破血行血,次。可破血行血,活
4、血而不伤正,适合用于骨折早期瘀血阻活血而不伤正,适合用于骨折早期瘀血阻滞,肿胀疼痛及跌打损伤早期诸证,因桃滞,肿胀疼痛及跌打损伤早期诸证,因桃仁破血力强,食之能引发流产,故孕妇禁仁破血力强,食之能引发流产,故孕妇禁用。用。骨折患者中医饮食疗法第4页骨折早期骨折早期v代表方代表方 3 3、黑木耳瘦肉汤:、黑木耳瘦肉汤:黑木耳黑木耳30g30g,瘦,瘦肉肉3 3两,盐适量两,盐适量 4 4、田七煲田鸡瘦肉汤:、田七煲田鸡瘦肉汤:田七田七12g12g,田鸡田鸡4 4只,瘦肉只,瘦肉3 3两,盐适量。天天两,盐适量。天天温服一次,止血而又活血散瘀温服一次,止血而又活血散瘀 5 5、消肿汤:、消肿汤:鲜
5、猪长骨鲜猪长骨1000g1000g,黄豆,黄豆250g250g,紫丹参,紫丹参50g50g,桂皮,盐适量,桂皮,盐适量,同煎至豆烂,喝汤食豆。更适于老同煎至豆烂,喝汤食豆。更适于老人,体质虚弱者。人,体质虚弱者。骨折患者中医饮食疗法第5页v代表方代表方 6、祛瘀生新汤:祛瘀生新汤:三七片三七片12 g,12 g,生地黄生地黄30g,30g,大大枣枣4 4枚枚,瘦猪肉瘦猪肉300g300g。制法制法:瘦猪肉剔除脂肪、筋膜瘦猪肉剔除脂肪、筋膜,洗净,共入砂洗净,共入砂锅锅,加水加水1200ml,1200ml,武火煮沸武火煮沸15min,15min,改文火煮改文火煮60 60 min min 至瘦肉
6、熟烂至瘦肉熟烂,加盐葱加盐葱,饮汤吃肉。饮汤吃肉。功效功效:化瘀止痛化瘀止痛,养阴生津。适合用于创伤养阴生津。适合用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀骨折早期或手术手法复位后体内有瘀,积瘀积瘀化热化热,胃纳不佳者。胃纳不佳者。使用方法使用方法:早晚各温服一小碗。早晚各温服一小碗。骨折早期骨折早期骨折患者中医饮食疗法第6页骨折中期骨折中期v临床表现:临床表现:v证属淤血未尽、筋骨未复,骨痂始生期:证属淤血未尽、筋骨未复,骨痂始生期:骨骨折后折后3-53-5周时间。可见骨折处疼痛减轻周时间。可见骨折处疼痛减轻,肿胀肿胀消退消退,软组织损伤已修复软组织损伤已修复,骨折端已趋稳定骨折端已趋稳定,但
7、瘀血未尽但瘀血未尽,经脉不畅经脉不畅;断骨虽连断骨虽连,但筋骨酸但筋骨酸软软,时有作痛。舌质黯红时有作痛。舌质黯红,苔薄白苔薄白,脉弦涩。脉弦涩。v治法:治法:和营生新,接骨续筋和营生新,接骨续筋 骨折患者中医饮食疗法第7页骨折中期骨折中期v饮食标准饮食标准 饮食应由开始清淡改为高蛋白、高热量、饮食应由开始清淡改为高蛋白、高热量、高纤维素、多维生素、含钙、磷、高纤维素、多维生素、含钙、磷、VCVC丰富丰富食物。增加骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏食物。增加骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类食物,以补给更多维生素之类食物,以补给更多维生素A A、维生素、维生素D D钙及蛋白质,满足骨痂生长需要,促进骨钙及
8、蛋白质,满足骨痂生长需要,促进骨折早期愈合。折早期愈合。v适宜食物适宜食物 猪腰、猪脊骨、鸡、枸杞子、党参、杜仲、猪腰、猪脊骨、鸡、枸杞子、党参、杜仲、山药、当归、核桃、芝麻等品,粳米莲子山药、当归、核桃、芝麻等品,粳米莲子粥、清炖青鱼或黄鱼(加陈皮粥、清炖青鱼或黄鱼(加陈皮15 g15 g)骨折患者中医饮食疗法第8页v代表方代表方 1 1、续骨活血汤:、续骨活血汤:当归尾、续当归尾、续断、骨碎补各断、骨碎补各10-12 10-12 克,新鲜克,新鲜猪排或牛排骨或猪尾猪排或牛排骨或猪尾250250克。炖克。炖煮煮1 1小时以上。汤肉共进,连用小时以上。汤肉共进,连用2 2 周。有去瘀生新,接骨
9、续筋周。有去瘀生新,接骨续筋之功之功 2 2、和营止痛汤:、和营止痛汤:桃仁、川穹、桃仁、川穹、当归尾各当归尾各10g10g煲猪排骨,含有调煲猪排骨,含有调和营血,理血止痛,去瘀生新和营血,理血止痛,去瘀生新之功,适合用于中期仍有淤血、之功,适合用于中期仍有淤血、气滞,肿痛未尽者气滞,肿痛未尽者骨折中期骨折中期骨折患者中医饮食疗法第9页v代表方代表方 3 3、猪骨续骨汤:、猪骨续骨汤:猪骨、接骨木、黑豆、猪腰、党猪骨、接骨木、黑豆、猪腰、党参、姜葱、黄酒适量,把接骨木、党参加水煎煮,参、姜葱、黄酒适量,把接骨木、党参加水煎煮,去渣留汁,入猪骨,黑豆,猪腰,煮烂加姜葱酒即去渣留汁,入猪骨,黑豆,
10、猪腰,煮烂加姜葱酒即可,每日早晚温服可,每日早晚温服30ml30ml 4 4、山楂粥:、山楂粥:山楂山楂20-30g20-30g,粳米,粳米100g100g,红糖适量,红糖适量,可活血化瘀,消食健脾;适合用于骨折需长久卧床,可活血化瘀,消食健脾;适合用于骨折需长久卧床,消化功效低下及腰椎压缩性骨折患者消化功效低下及腰椎压缩性骨折患者 5 5、猪蹄苡米汤:、猪蹄苡米汤:猪蹄一只,苡米猪蹄一只,苡米50g50g,早晚温服,早晚温服,健脾利湿,强筋壮骨,通络除痹;适用骨折损伤后健脾利湿,强筋壮骨,通络除痹;适用骨折损伤后兼风湿、关节屈伸不利、血气未畅引发酸痛者兼风湿、关节屈伸不利、血气未畅引发酸痛者
11、 骨折中期骨折中期骨折患者中医饮食疗法第10页骨折中期骨折中期v代表方代表方 6 6、长骨滋补汤:、长骨滋补汤:猪脊骨猪脊骨500g,500g,猪腰猪腰1 1只只,鸡爪鸡爪5 5只只,党参党参30g,30g,杜仲杜仲25g,25g,三七三七12g,12g,接骨木接骨木12g,12g,生姜生姜2 2片片,米酒米酒3ml3ml。制法制法:猪腰切开猪腰切开,去肾盏筋膜去肾盏筋膜,切片切片;猪脊骨及鸡爪置猪脊骨及鸡爪置沸水去血水沸水去血水,洗净洗净;共入砂锅共入砂锅,加水加水2500ml,2500ml,武火武火煮沸煮沸15min,15min,改文火煮改文火煮120min120min,至脊骨松脆,至脊骨
12、松脆,鸡爪熟鸡爪熟烂烂,加盐调味加盐调味,饮汤吃肉。饮汤吃肉。功效功效:补肾壮骨补肾壮骨,健脾活血。适合用于骨折中期及健脾活血。适合用于骨折中期及术后调养,早晚各温服术后调养,早晚各温服1 1小碗。小碗。骨折患者中医饮食疗法第11页骨折后期骨折后期v临床表现临床表现 v气血亏虚气血亏虚 肝肾不足期:骨折后肝肾不足期:骨折后6 6周以后,骨周以后,骨折经早中期治疗后折经早中期治疗后,瘀血祛除瘀血祛除,筋骨续接筋骨续接,已近愈合已近愈合,但骨折未坚但骨折未坚,常伴气血虚弱常伴气血虚弱,筋筋骨萎缩骨萎缩,肢体乏力肢体乏力;又骨折日久又骨折日久,气血闭阻气血闭阻,津结痰生津结痰生,易致关节僵硬等。舌淡
13、苔少易致关节僵硬等。舌淡苔少,脉脉细缓或沉弱。细缓或沉弱。v治法:治法:益气养血益气养血 补肝肾补肝肾 壮筋骨壮筋骨骨折患者中医饮食疗法第12页v饮食标准饮食标准 饮食宜进食益气养血、调养脾胃、滋补肝饮食宜进食益气养血、调养脾胃、滋补肝肾之品,以补为主,酌加化痰散瘀之品肾之品,以补为主,酌加化痰散瘀之品v宜食物宜食物 老母鸡汤、猪骨汤、炖甲鱼、土豆炖排骨老母鸡汤、猪骨汤、炖甲鱼、土豆炖排骨等。等。骨折后期骨折后期骨折患者中医饮食疗法第13页v代表方代表方 1 1、枸杞子、续断各枸杞子、续断各1010克,骨碎克,骨碎补补1515克,苡米克,苡米5050克,将骨碎补与克,将骨碎补与续断先煎去渣,再
14、加入另续断先煎去渣,再加入另2 2味同煮味同煮粥进食。每日粥进食。每日1 1次,次,7 7天为天为1 1 疗程,疗程,每每1 1疗程后间隔疗程后间隔3 35 5天,共用天,共用3 34 4 个疗程。个疗程。2 2、清炖甲鱼:、清炖甲鱼:甲鱼、枸杞甲鱼、枸杞20g20g、杜仲杜仲15g15g 骨折后期骨折后期骨折患者中医饮食疗法第14页v代表方代表方 3 3、枸杞蘑菇鸡:、枸杞蘑菇鸡:公鸡公鸡1 1只、枸杞只、枸杞20g20g、鲜蘑、鲜蘑菇菇100g100g 4 4、桂圆莲子粥:、桂圆莲子粥:粳米粳米100g100g、桂圆、桂圆8 8个、莲子个、莲子20g20g 5 5、山药大枣粥:、山药大枣粥
15、:粳米粳米100g100g、山药、山药50g50g、大枣、大枣1010个个 6 6、芝麻核桃散:、芝麻核桃散:炒芝麻炒芝麻500g500g,核桃肉,核桃肉500g500g,研末冲服,日二次,每次研末冲服,日二次,每次3 36g6g。骨折后期骨折后期骨折患者中医饮食疗法第15页v代表方代表方 7 7、栗子凤爪排骨汤:、栗子凤爪排骨汤:栗子半斤,鸡脚栗子半斤,鸡脚1010个,个,排骨半斤,陈皮适量排骨半斤,陈皮适量 8 8、淮杞炖猪脚鹿筋汤:、淮杞炖猪脚鹿筋汤:淮山淮山60g60g,枸杞子,枸杞子15g15g,鹿筋,鹿筋30g30g,猪脚,猪脚1 1只只 9 9、鸡脚蹄筋汤:、鸡脚蹄筋汤:芡实芡实
16、60g60g,淮山,淮山60g60g,鸡脚,鸡脚1010只,猪蹄筋只,猪蹄筋60g60g,蜜枣,蜜枣5 5个个 10 10、牛膝杜仲猪腰汤:、牛膝杜仲猪腰汤:牛膝牛膝15g15g,杜仲,杜仲30g30g,猪腰,猪腰1 1个个骨折后期骨折后期骨折患者中医饮食疗法第16页v代表方代表方 11 11、当归生姜羊肉汤:、当归生姜羊肉汤:当归当归20g20g,生姜,生姜12g12g,羊肉,羊肉300g300g,加水,加水1500ml1500ml,同煮即可,食,同煮即可,食汤与肉,一日三次服完。汤与肉,一日三次服完。功效:功效:养血活血,温阳散寒,止痛,适合养血活血,温阳散寒,止痛,适合用于骨折损伤后期血
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