面包店营业员岗位职责.docx
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1、面包店营业员岗位职责202020年4月19日文档仅供参考,不当之处,请联系改正。面包店营业员岗位职责【篇一:面包店服务员岗位职责及注意事项】 面包店服务员岗位职责及注意事项 一、主要工作: 1、负责冻饼、面包、饮料等销售服务,促销工作和收款工作,介绍新产品。 2、随时留意货架上的物品,负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐,面包产品字样面向顾客,做到一货一签,陈列无变质、过期、变形挤压现象。 3、负责每日成品的盘点工作,记录清晰明确,于相应单据上签字。 4、负责蛋糕的推销与订购事宜(向裱花人员转达顾客要求要准确)。 5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。 6、学习
2、掌握熟练的蛋糕包装技巧,快捷美观,叮嘱顾客:请拿好。蛋糕需冷藏。 7、冻饼摆放角度方向一致,三角切块呈45度夹取,颜色形状合理搭配,亮色摆两边,暗色摆中间,或小件放两边,大件放中间。如客人现用,切块放于取物盘中,拿取冻饼时,手不能直接接触食品,否则用小冻饼盒装好交给客人。 8、促销工作:应该主动建议冻饼、蛋糕及优惠产品活动,从而提升营业额。 9、收款时应当年清点收入款项,并对客人说:收你xx元。找零:共xx元,先找你xx元,请慢走,欢迎下次光临!当客人不多或客人对冻饼、收银台上速销产品有兴趣时应主动向客人介绍。 二、工作流程: 1、早6:30更换工装,做门前卫生。 2、清点收银机内零钱(500
3、元整) 。 3、收点产品,搞好商品陈列,做到丰满美观。进行商品售前检查,不符合质量标准的禁止上柜。 4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生,做到环境整洁清新。 5、检查填写价格标签,做到项目齐全,货签对位,一货一签。 6、售卖高峰前做好货物准备工作。 7、下班前认真做好商品盘点工作,整理放好商品,做好明天的准备工作。 8、下班前接待好最后一位顾客,不得早退停止售货催促顾客。 9、下班后关好空调、电灯,和值班人员交接后才可下班。 三、收银 : 1、记录商品销售金额,汇总商品销售总营业额。 2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机,按日销售汇总。 3、每日缴款时,必须把当日销售总额报表打出,然后
4、将记录纸撕下,交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。 4、对顾客服务要有礼貌、热情,应收应付做到准确、快速。 6、上班前要做好准备工作,收银机纸要备足。 四、注意事项: 1、收银员收银时要清晰地说出:您好,(有会员卡吗?)您一共消费多少钱,收您多少钱,找您多少钱,请保管好您的小票;谢谢下次光临,请慢走。须用双手将钱、物品(对于需包装的食品须严格包装好)、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走?”等礼貌用语。 2、拿递商品要迅速礼貌,商品轻拿轻放。 3、展示商品要讲究技巧,商标面向顾客。 4、介绍商品用料、味道及特点。 5、挑选商品要百拿不厌,百挑不烦,当好顾客的参谋。 6、包
5、扎商品牢固美观、易于携带。 7、道别顾客要有礼貌。 8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客,提高售货数量。 9、当柜台前没有顾客时要整理商品,清理卫生,如顾客到来,马上放下手上的工作,热情接待顾客。 10、有事提前一周请假,按时上班,不早退、不迟到。 11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西,严禁使用公司物品。 12、不准和顾客发生争执。 13、上岗服装整洁,穿工作服上班。 14、上班期间不准在店内长时间会客,严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。 15、暂时离岗须告知其它店员,以便知其去向。 16、接听电话热情、简洁、扼要、准确,注意使用礼貌用语。(如:你好,采麦轩面包店
6、,有什么能帮到你。) 17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。 18、爱护公司财物,发现财产丢失和财物损坏时,及时报告领导。 19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人、产品,注意卫生。 20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步,追求完美。 五、卫生: 经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净,穿戴清洁的工装,销售直接入口的食品时必须使用面包夹。【篇二:面包蛋糕店服务员岗位职责】 面包店营业员岗位职责 一、西点面包、蛋糕岗: 1、负责西点、面包、饮料等销售服务,促销工作和收款工作,介绍新产品。 2、随时留意货架上的物品,负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐,面包产品字样面向顾客,做到一货
7、一签,陈列无变质、过期、变形挤压现象。 3、负责每日成品的盘点工作,记录清晰明确,于相应单据上签字。 4、负责蛋糕的推销与订购事宜(向裱花人员转达顾客要求要准确)。 5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。 6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧,快捷美观,叮嘱顾客:您拿好。西点需冷藏,冰淇淋蛋糕需冷冻。 7、西点摆放角度方向一致,三角切块呈45度夹取,颜色形状合理搭配,亮色摆两边,暗色摆中间。如客人现用,切块放于取物盘中,叉子放于餐巾纸上,拿取西点时,手不能直接接触食品。 8、主动建议水果、巧克力蛋糕,从而提升营业额。 二、工作流程: 1、早6:30更换工装,做门前卫生。 2、点收验
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