会议服务技能考核知识讲解.doc

会议服务技能考核

学习—————好资料
会议服务技能考核
考核地点： 服务员姓名： 得分：
一、会议摆台考核（40分）
考核内容
考核要求
评分标准
分值
得分
仪容仪表
工服整洁无褶皱，按规定正确佩戴工牌，女生淡妆上岗，男生。
① 工服不整洁扣1分；
②未正确佩戴工牌扣1分。
（5分）

摆放会议椅
摆放椅子要准确到位，根据会议人数和台型摆放椅子，椅子与台裙的距离是一厘米，搬放椅子时要轻拿轻放，不要托、拉， 椅子放好后检查是否有活动、松散。
①摆放不到位扣1分；
② 搬放椅子时未轻拿轻放扣1分；
③ 椅子放好后未进行检查扣1分。
④ 摆放不美观扣1分。
（10分）

摆放纸与笔
纸张与桌边距离1厘米，纸一式两张与桌边平行；铅笔平放与距纸张1厘米处，商标朝上笔尖朝上
①纸张摆放不美观扣1分；②纸张数量不够扣2分；
③铅笔商标朝下扣2分； ④铅笔倒放扣2分。
（10分）

摆放茶杯、杯垫
检查茶杯茶垫有无污迹、水迹、破损，放好茶叶盖上杯盖。先摆放杯垫在稿纸的右上方，杯垫的底边与纸上边线平行，杯垫的左边线与纸的右边线平行。再把茶杯放在杯垫上，杯把朝右成45度角。每个位置摆放整齐、统一在一条直线上。
① 未使用干净的茶杯、茶垫进行摆放扣2分；
② 杯垫位置摆放错误扣2分；
③茶杯放置不美观扣1分；④所有茶杯未在一条直线上扣2分。
（10分）

检查工作

对以上所有准备工作进行检查，确保万无一失。
①摆放完毕后未检查扣5分
（5分）

二、口述题（共20分，三选二，每题各10分）
1、 会议会前准备工作
2、 会议中的服务程序
3、 会议结束后的整理工作

精品资料