关于龙井茶的营销策划.doc
《关于龙井茶的营销策划.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《关于龙井茶的营销策划.doc(13页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 毕业设计 关于龙井茶的营销策划院 系 航空服务与管理学院 专 业 国际经济与贸易 班 级 国贸1201班 学 号 201200221010 姓 名 周亚喜 指导老师 周旭升 诚 信 声 明本人郑重声明:所呈交的大专毕业论文(设计),是本人在指导老师的指导下,独立进行研究所取得的成果。尽我所知,除了设计(论文)中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 毕业论文(设计)作者签名:周亚喜 2015年4月13日 目 录1. 龙井茶的介绍1.1 龙井茶的来源1.2 龙井茶的生产条件1.3 龙井茶的功效2. 龙井茶的市场调查1
2、.1 市场调查结果1.2 市场现状及其缺陷3. 市场营销策略1.1 市场营销的模式1.2 龙井营销的弊端1.3 龙井营销模式改进方案4. 总结一、龙井茶的介绍 1.1龙井茶的来源龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国
3、十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶室。龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如
4、雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗
5、称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶室。1.2龙井茶的生产条件龙井茶是中国传统茶类,也称着为绿茶中的一种,中国各产茶省均有绿茶生产。就茶类生产而言,由于光照对茶叶内含物氨基酸和茶多酚的积累不同,南方比较适宜生产红茶,北方较适宜生产绿茶,而福建、广东、台湾等地适宜绿茶的生产。近二十年来,随着社会经济的持续发展,茶文化影响力的不断扩大,传统特定饮茶区域的相互交融,特定的茶类生产区域也在悄悄地发生变化。中国传统六大茶类绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶的构成发生
6、了巨大的变化,变化的程度从量变到质变,黄茶、白茶在中国茶总产量中所占份额不断下降,至今黄茶、白茶作为一种茶类的地位已岌岌可危,相反普洱茶、绿茶的产量快速增长,作为茶人我们高兴地看到国内外饮茶人群的不断扩大,茶人所能品饮到的茶品愈益丰富。龙井茶绿茶能够快速增长的主要部分是轻发酵。绿茶的崛起,其主要原因分析如下:。耐泡:龙井绿茶采摘较成熟的青叶,内含物相对丰富,在冲泡饮用时比较耐泡,细嫩绿茶冲泡三次后汤色、香气、滋味就转淡,而绿茶可泡七、八次,甚至十来次,嗜茶者早上泡一杯绿茶,下午还须另泡,但绿茶泡一杯,可从早喝到晚,并且滋味相对较浓。有一著名绿茶生产地的茶农自家喝的是绿茶。香气持久:茶叶品质是市
7、场认同的又一因素,龙井绿茶大都有优雅的花香,在现代饮茶艺术中,解渴因素逐渐消退,而闻香品味因素突显。绝大多数人对茶香的嗅觉比较敏感,而判断茶汤滋味的味蕾细胞相对迟钝。在物质匮乏时代人们习惯茶芽多是好茶的思维,而在茶艺思想普及的今天正逐渐被香气好是好茶的思维所代替。1.3龙井茶的功效1、生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒。 2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏龙井茶的作用。 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作
8、用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。6、减
9、肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。在茶叶色、香、味、形品质组成中,影响人的购茶欲望产生的重要因素,或称人们认为该茶是好茶的判断中香气占据了最主要因素。最重要的是绿茶数泡之后,茶香依旧,甚至香气愈显,我
10、们称之为茶香持久。还有绿茶香气可热嗅、温嗅、冷嗅,带给人的香型感觉十分丰富,弥久而不舍,给人留下深刻印象。对照绿茶、红茶,绿茶香气优势十分明显,这是绿茶生产量和消费量不断扩大的又一因素。三、 龙井茶的市场调查 1.1市场调查结果显示:现代的人们生活水平提高了,也更加注重自己的身体健康和形体。茶叶是我国的传统保健,且是减肥、健美良方茶的这一并作用我们的古人就有认识。唐代的本草拾遗记载“茶久食令人瘦,去人脂。” 所以有更多的人选择了茶叶这个良药。而且我国是茶叶大国我国是茶叶生产大国,茶叶年产量居世界第二位,低档茶约占总产量的30。茶叶生产中自然产生的副产品约占总产量的2。若以茶叶总产量为50万吨计
11、算,则低档茶叶(包括副产品)的数量达16万吨,茶叶副产品资源十分丰富。若将茶叶副产品进行深加工,能大大激活和提升我国的茶叶产业,具有十分广阔的发展前景。 茶饮料起源于美国,风行于日本、台湾等地区。茶饮料有纯茶饮料和混合茶饮料两大类,供应市场的产品主要有速溶类红茶、绿茶、乌龙茶、奶茶、保健茶等固态型饮料和茶奶、茶酒、茶可乐、茶汽水、茶果露、茶果奶、茶香槟、矿泉茶、罐装茶水等液态饮料。从发展趋势看,茶饮料必将成为饮料市场的主导产品,似宜加快开发步伐。目前市场上所出售的茶饮料主要有三类:第一类是纯茶水;第二类是调味茶,即通常称的冰茶;第三类是加入一些保健成份的保健茶,其配料主要是以红茶、绿茶、乌龙茶
12、为茶基.近年来,国际市场茶叶需求量为260万吨左右,而且还在以每年2.9%的速度递增。从全球来看,饮茶之风日盛,在西欧,冰茶年消费量多达16.6亿升,东欧和独联体国家的销量也在剧增。1997年全世界茶饮料生产量已达1000万吨,调查,世界10大饮料消费国是美国、日本、德国、巴西、英国、法国、意大利、墨西哥、中国和加拿大。冰茶在美国已近二十年历史,但近十年发展较快,1994年美国的茶饮料销售量达150万吨,人均销售量为7.9升,成为仅次于碳酸饮料的第二大饮品。据介绍,1996年欧洲茶饮料已达150万吨,20O0年预计可超过250万吨。美国可口可乐公司与法国雀巢公司亦在联手开发茶饮料。我国也有30
13、余家饮料企业推出286.4万吨,了余种茶饮料,受到了消费者的欢迎。据美国杂志统计,包装茶饮料的消费量1996年是1997年300万吨,约占饮料市场的2.2%。 1.2市场现状及缺陷我国是茶叶的故乡,龙井茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 近代研究发现,经常饮茶可提神醒脑。茶叶中含有5左右的生物碱,其主要成分是咖啡碱,这种咖啡碱在泡茶时有80可溶进水中,饮用后能兴奋神经中枢,促进新陈代谢,增强心脏功能;并能促进胃液分泌,助消化,解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能,因而能使人解
14、除疲劳,提高劳动效率。因此,每天清晨喝一杯茶,会使人精神振作,精力充沛。 经常饮茶还有利于降低血压,防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙,具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用,因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚,对防止血管硬化有一定作用。 一、市场现状: 市场调查显示:现代的人们生活水平提高了,也更加注重自己的身体健康和形体。茶叶是我国的传统保健,并且是减肥、健美良方茶的这一作用我们的古人就有认识。唐代的本草拾遗记载“茶久食令人瘦,去人脂。”所以有更多的人选择了茶叶这个良药。而且我国是茶叶生产大国,茶叶年常量居世界第二位。可谓是原料丰富。 随着信息技术的突飞猛进,电子
15、商务的发展是未来25年内世界经济发展的一个推动力,是世界经济向知识经济转变的重要推动力。若将茶叶和电子商务结合起来,能大大激活和提升我国的茶叶产业,具有十分广阔的发展前景。 二、问题:1、 目前,我国茶叶“泛滥”,但是没有统一制作茶叶的机构。但是也存在着很大的竞争。2、 茶叶已由过去的清一色大包装向多元化的小规格包装,并出现一盒多品种,一种多包装、包装多款式的现象。我们的包装也要提出自己的特色,对我们来说也是一个挑战。 四、市场营销策略1 市场营销的模式龙井的营销模式,在目前我国的茶行业当中,茶产品的营销都在不同程度上存在着营销模式的同质化问题,开办事处、找代理商、进商场超市等等,形式不少却千
16、篇一律,缺乏新意。从厂家对龙井分销渠道的控制程度上,可以将龙井的营销模式归结为三类。1.1厂方营销模式 厂家按出厂价出货,对经销商没有特别要求,任何经营者都可以从厂家进货,产品出厂后厂家就失去了对产品质量和价格的控制力,这种模式几乎是所有小厂的做法,西湖龙井在刚开始的营销中也采用的是这种营销模式。这种模式的特点是:产品流动线比较复杂,厂家强调成本优势而不强调龙井的品牌价值,在流通环节中主要依靠经营者的推销,厂家不直接与消费者对话,消费者基本上是根据实际品尝来决定购买与否。这种模式,厂家对产品质量、价格和服务没有控制力,对打造龙井品牌不利,难以使龙井做强做大,不值得提倡。厂房营销模式在龙井的营销
17、上不值得提倡,不能扩大龙井的市场。1.2 代理商营销模式厂家只把产品出售给特定的经销商,由特定经销商将产品分销给二级经销商,二级或二级以下的经销商对终端消费者服务。如图1-1 所示。二级经销商消费者分销商经销商生产商总代理 图1-1 龙井代理商营销模式流程图这种模式中,厂家通常向特定的一级经销商收取代理的保证金,厂家对产品的控制力可以到达一级经销商这个环节,通常是大品牌厂家采用的模式。这种模式的优点是:能够集合经销商的优势力量推销产品,产品定位高;产品流动线比较集中,垄断性强,厂家有一定控制力;厂方可以利用经销商的资金迅速扩大生产,快速抢占市场。缺点是:中间环节较多,龙井易仿造,极易出现假冒伪
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 关于 龙井茶 营销策划
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。