食品安全事故应急预案演练记录79249.doc

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食品安全事故应急预案演练记录
演练时间：
演练地点：
演练内容： 食品安全事故应急预案演练
参加人员：
指 挥：
演练场景及记录：

演练效果评价
人员到位情况
□迅速准确 √ □基本按时到位
□个别人员不到位 □重点岗位人员不到位
履职情况
□职责明确，操作熟练 √ □ 职责明确，操作不够熟练
□职责不明确，操作不熟练
物资到位情况
现场物资 □物资充分全部有效√ □现场准备不充分 □现场物资严重缺乏
个人防护 □全部人员防护到位√ □个别人员防护不到位 □大部分防护不到位
协调组织情况
整体组织 □准确、高效 □协调基本顺利，能满足要求√ □ 效率低有待改进
应急小组分工□合理、高效 □基本合理能完成任务√ □ 效率低没完成任务
实战效果评价
□达到预期目标√ □基本达到目的，部分环节有待改进
□没有达到目标，需重新演练
部门配合协作
报告上级 □报告及时√ □报告不及时 □联系不上
配合部门 □配合、协作好，能及时到达√ □ 配合、协作差，未及时到达
处理结果
□处理到位√ □部分处理不到位 □大部分处理不到位
急救意识
□急救意识强√ □ 急救意识薄弱 □ 急救意识差

演
练
小
结

存
在
问
题

改
进
措
施

组织部门：
组织者签字
评价人签字
记录人:

食品安全事故应急预案演练记录
演练时间：2015年12月2日
演练地点：xx车间
演练内容：食品安全事故应急预案演练
参加人员：
指挥：
演练场景及记录：
12月2日上午11:05品控部对xx车间xx半成品进行过程抽检，发现产品里有油，立即通知xx车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识《品质异常单》。车间立即对查找原因，发现是离心机密封垫损坏造成漏油，通知机修对设备进行维修。品控部填写《不合格品处理单》对受污染的产品进行处理。
演练效果评价
人员到位情况
□迅速准确 ■基本按时到位 □个别人员不到位 □重点岗位人员不到位
履责情况
■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练 □职责不明确，操作不熟练
协调组织情况
整体组织：□准确、高效 ■协调基本顺利，能满足要求 □ 效率低有待改进 应急小组分工：■合理、高效 □基本合理能完成任务 □ 效率低没完成任务
实战效果评价
■达到预期目标 □基本达到目的，部分环节有待改进□没有达到目标，需重新演练
部门配合协作
报告上级：■报告及时 □报告不及时 □联系不上 配合部门：■配合、协作好，能及时到达 □ 配合、协作差，未及时到达
处理结果
■处理到位 □部分处理不到位 □大部分处理不到位
演练小结
对于这次演练品控部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品安全的警觉性。
存在问题
部分演练人员态度不够严谨
改进措施
对员工加强应急响应和食品安全的培训
评价人：

记录人：

食品安全事故应急预案演练记录
演练时间：2017.01.06
演练地点：企业内
演练内容：食品安全事故应急预案演练
参加人员：所有生产工人和管理人员
指挥：------
演练场景及记录： 01月06日上午10:28质检科部对瓶装生产车间黄酒进行过程抽检，发现部分产品的生产日期不清晰，立即通知瓶装车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识《品质异常单》。车间立即对查找原因，发现是日期喷码机使用的溶剂时间长了，导致墨水溶解不充分，引起喷头有些堵塞，引起喷码不清晰，通知机修对溶剂进行更换，并对喷码机管路和喷头进行清洗，使设备恢复正常状态。品控部填写《不合格品处理单》对该批次产品进行处理。
演练效果评价
人员到位情况
□迅速准确■基本按时到位□个别人员不到位 □重点岗位人员不到位
履责情况
■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练 □职责不明确，操作不熟练
协调组织情况
整体组织：□准确、高效 ■协调基本顺利，能满足要求 □ 效率低有待改进应急小组分工：■合理、高效 □基本合理能完成任务 □ 效率低没完成任务
实战效果评价
■达到预期目标 □基本达到目的，部分环节有待改进□没有达到目标，需重新演练
部门配合协作
报告上级：■报告及时 □报告不及时 □联系不上 配合部门：■配合、协作好，能及时到达 □ 配合、协作差，未及时到达
处理结果
■处理到位 □部分处理不到位 □大部分处理不到位
演练 小结
对于这次演练品控部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品安全的警觉性。
存在 问题
部分演练人员态度不够严谨
改进 措施
对员工加强应急响应和食品安全的培训
评价人：
------

记录人：-----

郑州佳龙食品有限公司
食品安全事故应急预案演练记录
演练时间
2017年4月17日
演练地点
生产部包装车间
演练内容
食品安全事故应急预案演练
参加人员
何益山 品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员 生产部各组长、助理、主任、经理等
指挥
何益山
演练场景及记录
2017年4月17日上午10：30，品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡检，发现产品漏油，立即依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产，当即通知车间主任对15#机台停机，并对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离，并标示品质异常、不得包装等字样。车间主任立即会同工程部机修员一起查找原因，发现是真空室加热垫的边缘有掉落芝麻等杂质、致使成型时底膜与面膜覆合时未完全密封从而产品受挤压时油渗出。品质部填写《不合格品处理通知单》对该事件进行处理，制定临时和永久改善对策，由稽核部予以追踪稽查。
人员到位情况
□迅速准确
■基本按时到位
□个别人员不到位

□重点岗位人员不到位

履责情况
■职责明确，操作熟练 □职责明确，操作不够熟练

□职责不明确，操作不熟练

协调组织情况
整体组织：□准确、高效 ■协调基本顺利、能满足要求

□职责不明确，操作不熟练

应急分工小组：□合理、高效 ■基本合理、能完成任务 □效率低、没完成任务

实战效果评价
□达到预期目标 ■基本达到目标，部分环节有待改进

□没有达到目标、需重新演练

部门配合与协作
报告上级：■报告及时 □报告不及时 □联系不上

配合部门：■配合、协作好，能及时到达 □配合、协作差，未能及时到达

处理结果
□处理到位 ■部分处理不到位 □大部分处理不到位

演练小结
对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品安全的警觉性。
存在问题
部分演练人员态度不够严谨，个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。
改进措施
对员工加强应急响应和食品安全的培训，强化公司规章制度教育，在例会上不断宣导。

评价人：

记录人：

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