丽景假日大酒店可行性研究报告(优秀可研报告).doc
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1、丽景假日大酒店丽景假日大酒店可行性研究报告目 录第一章 总论第二章:酒店概述第三章:市场分析第四章:丽景假日大酒店背景分析第五章:项目建设规划方案第六章:营运管理初步计划第七章:借资计划和还款方案第八章:风险控制分析与防范第九章:研究结论与建议第十章:附件第一章 总论一、项目名称丽景假日大酒店二、项目承办单位及基本情况1、项目承办单位名称西藏林芝地区丽景经贸有限公司2、项目承办单位基本情况见附件(公司资质)一、“丽景”公司及其营销理念2007年,西藏林芝地区丽景经贸有限公司在林芝新城区迎宾路中段购买了一块地皮。于2007年开始修建丽景假日大酒店的主体结构,该酒店占地面积3645平方米,现已建成
2、建筑面积13800平方米。拥有总统套房、豪华套房、标准客房、商务间、情侣套房209间(套)、阳光西餐厅、宴会厅等,同时还有3000平方米的地下停车场、大小会议室3间,可容纳上千人的大型会议和可同时具有上千人用餐的服务能力。在林芝旅游经济高速发展的今天,还没有一家真正意义上的四星级酒店,现有的酒店设施及服务已远远满足不了日益发展的旅游需求和游客对高档酒店需求的不断提升。旅游产业是我区最具发展潜力的特色优势产业之一,经过近30年的发展,我区旅游产业不断发展壮大,对我区经济发展的贡献越来越重要。中央第五次西藏工作座谈会提出的“要把西藏建设成为重要的世界旅游目的地”。为认真贯彻落实中央“五次会”精神,
3、实施自治区经济发展的战略,以及自治区政府关于进一步加快发展旅游业的决定,打造世界旅游目的地,发展好、培育好旅游市场主体,提升企业整体形象,增强企业市场竞争力,提高企业经济效益。等等这些重要的方向性文件都是在为西藏的旅游业定方向、定目标。也让我们看到未来西藏旅游业发展的美好前景。随着林芝地区旅游业的快速发展,为能抓住此契机以及对林芝地区旅游产业作出应有的贡献。丽景经贸有限公司决定在林芝打造出一家具有浓郁藏民族风情和同时具有现代管理理念“绿色环保”为主题的一家大型四星级酒店。本酒店的客户定位包括:1.西藏高端旅游团队和对高品质追求的消费旅游群体;2.当地寻求高档消费的人群和政府部门的团体消费;二、
4、研究依据及范围1、研究依据1.1林芝县规划局规划设计要点及土地蓝线图;1.2旅游涉外饭店星级的划分及评定;1.3旅馆建筑设计规范(JGJ62-90);1.4建设项目经济评价方法与参数;1.5工业与民用建筑可行性研究深度及要求;1.6建设方提供的其它相关资料。2、研究范围 依据国家有关部门政策、规程、规范,对项目建设的必要性、建设规模、建设的内外部条件、专业技术方案、投资估算及经济效益等方面进行分析研究,并提出有关建议与方案,供投资主体和审批部门作投资决策参考。三、主要技术经济指标序号 指标名称 单位 指标 备注1 总用地面积36452 总建筑面积 约13800 (主楼高五层)3 容积率4.54
5、 绿化系数 35%5建筑高度22.5米6建设工期6个月7投资约5500万人民币四、项目建设必要性1、发展旅游娱乐休闲业符合国家的产业政策。发展旅游业是当今世界的一大潮流,随着世界经济和贸易的不断发展,旅游业已成为十分重要的产业之一。随着中国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,伴随着生活品质的提升,旅游、休闲进入人们的生活。我国已把旅游业摆在加快经济发展的战略地位。国务院和西藏自治区政府制定了关于发展第三产业的有关决定,已把旅游业列入重要发展行业,要求办成“三头”(龙头、带头、牵头)产业,并出台了一系列优惠政策鼓励发展。这为开发建设丽景假日大酒店带来了良好的契机。2、项目建设能促进当地经济和
6、社会的发展。 西藏林芝丽景假日大酒店的营业收入由住宿、餐饮、娱乐及其他服务项目构成,通过丰富多彩的服务项目能让宾客实实在在的享受到高素质和高品味的服务。上述服务项目均是高效经济的项目,均易获得较好的经济效益。同时丽景假日大酒店建设在林芝新区东三路西侧林芝县中学北侧,可为市民开辟新的就业门路,缓解就业矛盾,有利于维护社会稳定,起到繁荣城市经济的作用,以及为地区经济的发展创造良好的投资环境和促进地区经济的振兴也起到积极的作用。 3、林芝是西藏重要的旅游城市之一,开发林芝酒店资源,可以满足近年来不断提升的海内外旅客数量和旅客在不断提高的对餐饮、住宿、娱乐、购物方面的需要。 另外林芝县委和政府把旅游业
7、作为一个重要的环保产业,决心花大力气把林芝地区建设成为优秀旅游城市。为此必须大力发展酒店业、旅游业,完善服务设施,提高服务质量和水平,更好的打造好林芝酒店服务行业整体良好氛围和平台,吸引更多的外地客人前来休闲、娱乐、观光、购物。在此前提下,本公司拟建项目地在林芝新城区内,是林芝市区内唯一个新建四星级大酒店。本酒店距机场仅50公里,位于新区中心,交通、水利、通讯等都十分便利。 4、林芝丽景假日大酒店是林芝地区唯一一家以绿色环保为主题的四星级酒店。酒店是把可持续发展作为重要经营理念,将环境管理融入饭店经营管理之中。运用环保、健康、生态、安全等理念,坚持绿色管理和清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境
8、和合理使用资源等。核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用,注重节能减排。绿色酒店、绿色环保经营,同时也是当今政府和未来酒店业发展方向必然的主要话题之一。响应政府的号召,不遗余力地推动节能环保工作,对个人、对企业、对社会、对后代都是一个多赢的主题。第二章:酒店概述一、酒店的解析1、酒店的来源2007年,西藏林芝地区丽景经贸有限公司在林芝新城区迎宾路中段购买了一块地皮。于2007年开始修建丽景假日大酒店主体结构,该酒店占地面积3645平方米,现已建成建筑面积13800平方米。酒店拥有总统套房、豪华套房、标准客房、商务间、情侣套
9、房共209间(套);阳光西餐厅、宴会包间、大厅等具有同时容纳上千人同时用餐的服务能力;大小会议室3间,可同时容纳上千人的会议;3000平方米的地下停车场等功能设施。二、酒店的基本特点1、地点丽景假日大酒店座落于林芝新区东三路西侧林芝县中学北侧,位于林芝地区中心地段。它是林芝地区第一家以藏文化和以绿色环保为主题的四星级酒店。由于林芝原生态旅游环境的独特性,成为了海内外游客到西藏旅游的目的地,几乎成为西藏旅游游客必到之地,每到旅游旺季,林芝现有的酒店在规模档次上,现已根本无法满足旅游者的要求。本酒店视野开阔,商务楼层及顶层阳光西餐厅可以远眺尼洋河及整个林芝,并且酒店临近林芝机场及川藏公路有良好的可
10、进入性。(目前成都到林芝的铁路也正在修建当中)2、经营方式聘请专业人员进行管理,为自主经营管理。大概方针如下:A、以自己的企业文化进行管理:突出民族特色、绿色、温馨、高效。逐渐形成自己的品牌。B、严格按照星级标准要求制定酒店内部管理标准和细节。酒店将制订出员工手册、层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度、工作岗位说明书、工作程序说明书等一系列管理制度,并严格遵照执行。c、销售方面:有独立的销售团队和销售管理体系。与西藏各知名旅游社进行长期稳定的合作,吸引更多来西藏林芝旅游的高档旅游团队特别是外宾和政府来藏考察团;国内国外的网络销售和宣传。建立与当地政府、企事业单位的长期良好合作
11、关系。d、坚决执行国家和当地政府及相关部门的有关规定,争做当地的优秀企业和国家旅游业优秀饭店。3、人员定位:现代企业的竞争就是人才的竞争,酒店招聘是选人、育人、用人、留人的基础,如果招聘的人不能适应工作与组织时,人力资源将变成“人力负债”。a、编制招聘计划由于现代酒店管理中人员流失是经常性的,因而人员招聘就必然是长期和分阶段进行的。为此,根据人员流失编制的招聘计划,也是分期、阶段进行。其计划编制方法是:第一,掌握酒店和各部门每月员工流失基本情况和由此造成的缺员、缺岗数量;第二,收集酒店各部门提出的需要招收或聘用的员工工种和岗位人数,做好审核工作;第三,根据季节波动和不同季节的业务需要,预测各部
12、门员工月度或季度需求量;第四,根据人员流失和不同季节的员工需求量预测,形成逐月或逐季滚动的员工招聘计划表,其内容应包括不同部门和岗位的定编人数、缺员或缺岗人数、计划招收或聘用的人数、准备录用的人数、招聘时间和要求等。b、多渠道招聘管理和服务人员,实现人力资源的竞争配置招聘作为酒店人员管理的一个重要环节,是员工进入酒店的“过滤器”,如果酒店从选聘这一入口就把好关,过好滤,选进合适人才,就会对日后的员工离职起到防微杜渐的作用。酒店作为服务性行业,要讲究人才的适应性。酒店人才的适应性主要体现在三个方面:一是适应酒店的行业要求;二是特定酒店的管理风格的要求;三是适应特定岗位的任职要求。如不适应,即使具
13、有高学历、高智商,也只是个“摆设”。因此酒店在招聘员工时应该设计合理而科学的招聘问卷,通过一系列的提问、交流、沟通,对应聘者的心理素质、职业取向、性格特征、兴趣爱好等方面有一定程度的了解,从而选择最适宜的人才。同时在招聘过程中还应该为应聘者提供酒店有关工作的各种信息(包括积极和消极的信息),使应聘者对未来从事的工作有一个较为准确的了解,避免应聘者进入酒店后由于理想与现实差距而产生不满从而导致辞职。 酒店员工的招聘可分为服务人员与管理人员的招聘,由于这两种招聘对象的要求不同,招聘对象的来源也不相同。但在员工的配置方面,无论是服务员还是管理人员都应该通过竞争配置。有机整合各类培训,深度开发员工心智
14、酒店培训是指运用教育培养等科学方法使员工的专业知识、专业技能、工作态度和工作能力等不断得到提高,从而激发人的潜能,提高员工素质的一种管理方法。它是酒店管理的工作内容之一,具有重要的作用。a、培训方式灵活化 目前培训方式主要有两种:在岗培训和脱产培训。在岗培训是将新员工分配给有经验的员工或上级去培训。在酒店中,新进店的服务员和前台餐厅结算员主要采用这种培训方式。其优点是:经济简便正迁移反馈及时。脱产培训是受训者培训期间脱离工作岗位,专门接受培训的培训方式。脱产培训可以大量使用组织外的具有非常出色成就的人员作为训练指导者(续致信网上一页内容),可以使受训者学到别的组织人员的先进管理经验,来促进本酒
15、店的发展。b、培训种类多样化培训可分为:知识培训、技能培训、心智培训和行为培训四大类。知识培训主要以知识为对象的培训,帮助员工获得更多的知识。它能够使员工丰富视野,开阔思路。技能培训着眼点是进一步提高和增加员工现有的技能水平,强化和拓展员工的各项能力,如一个前台结算人员既要负责客人入住手续,又要办理结算业务,见客机会较多,当客人将要入住时,势必关心酒店其他方面的相关服务,如餐饮方面,共有几个餐厅,每个餐厅的风味特色,营业时间,联系人,联系电话;洗衣方面,客人经过一路劳累,风尘仆仆,特别想清洗一下衣服,就会关心洗衣部的地点,营业时间,能否有加急服务,费用是多少,还有关于美容美发,康乐项目,打印复
16、印中心,以及市内同行酒店的地理位置,客房设施,餐饮设施,有什么优势及缺点。 c、培训应遵从整体性 酒店是一个由若干分工协作、相互依存的运营系统融合而成的有机整体,培训应充分体现整体原则。一是培训思路的整体性,即从整体上把握发展现状与发展目标之间的差距,统筹考虑发展战略、组织架构、资源禁赋、企业文化、经营特色、管理能力等因素,确定具有系统性、针对性、前瞻性的培训总体思路。二是培训过程的整体性,即培训的总体思路应统揽培训的全过程,贯穿需求分析、计划制定、项目实施、效果评估四个阶段的每一个层面、每一个步骤。三是培训操作的整体性,即培训应“分工不分家”,所有运营系统、每个职能部门都能积极支持、不断推动
17、培训的深入开展,职责分担,成果共享。 建立绩效评估体系,促进薪酬水平公平合理 a、建立科学性与适用性相结合的绩效评估体系绩效评估就是搜集、分析、评价和传递员工工作绩效信息的过程。 实行员工绩效评价是进行有效管理的基本依据,为员工的薪酬调整、职务调动、技能开发提供依据。有些酒店一直没有自己的绩效评估体系,员工工作业绩仅凭部门主管一句话,就能决定员工的工资、奖金甚至升迁,员工的怨言非常多,士气低落,每个人都不愿承担责任,出现问题相互推诱。因此必须建立科学、合理、适用的绩效评估体系。 b、建立公平合理的薪酬 工资、奖金和各种福利是一种吸引、保持并激励员工尽力工作以达到组织目标的手段。从广义角度来看,
18、薪酬包括经济性的报酬和非经济性的报酬,经济性的报酬指工资、奖金、福利待遇和假期,非经济性报酬指个人对企业及工作本身在心理上的一种感受。狭义薪酬主要指支付给职工的物质报酬,包括直接薪酬和间接薪酬。 c、薪酬应公平合理具有层次性 酒店员工报酬分配在正确核定每年、每月人事成本总额的基础上,其具体分配必须坚持公平合理、具有层次性原则。由于酒店员工的职位不同,责任大小、劳动的复杂程度、繁易程度和贡献大小不同,薪酬应具有层次性,即通过制定劳动分配制度和工资、奖励、福利、社会统筹等分配制度,将体力劳动和脑力劳动、复杂劳动和简单劳动、普通劳动和技术性强的劳动区别开来,使员工的报酬分配同他们所在的不同岗位、不同
19、工种的职位高低、责任大小、劳动强度、技术高低、贡献大小结合起来,从而达到公平合理,体现层次性。4、运营成本低 酒店建设之初,丽景经贸有限公司已收购酒店地皮,这将有利于酒店将来在运营当中避免了巨大的财务费用,运营成本要比其它酒店低的多,从而在经营政策上非常灵活,在行业竞争中占据绝对有利优势。第三章:市场分析一、中国旅游市场基本情况及发展前景 到2020年,中国将达到全面小康社会。据中国社会科学院课题组最新研究成果,2020年中国将有望实现: 国内生产总值:2010年17.64-18.38万亿元,2020年33.11-36.16万亿元(按高线预测值与低线预测值测量)。 人口:2010年将达到13.
20、8亿人,2020年达14.8亿人,2050年控制在15亿人,50年后实现零增长。 人均国内生产总值:2010年为3200美元,2020年为5900美元,超过目前中等收入国家的平均水平。 中等收入群体:20年后年收入5-8万元的中等收入群体约有2.5亿人。 城市化:到2010年为48%,2020年为50%,超过目前中等收入国家水平。 第三产业从业人员:到2010年为35%,2020年为50%,超过目前中等收入国家水平。 大学生普及率:到2010为12%,2020年为20%。 城镇人均纯收入:至2010年为12300元,2020年为22000元。 住房:户均一套房、人均一间房,功能配套、设备齐全。
21、城镇人均23-30平米,农村人均37平米。 恩格尔系数:2020年城镇25%,农村38%,平均30%。 基尼系数:2010年,为0.45;2020年为0.4。 在全面小康社会中,国民的可自由支配时间和可自由支配收入大幅度增长,国民文化素质普遍提高,为旅游提供了大量的潜在客源群体。国民普遍有条件参加国内旅游,是实现全面小康的标志之一。中国是世界上潜在客源市场最巨大、最丰富的国家。 1985年以来,我国旅游人次及旅游收入统计如图所示。(来源国家旅游局)85-09年全国旅游人次(亿)85-09年国内旅游收入(亿元)图中可以看出,90年代初期,我国旅游业发展从低水平的盘横状态转入稳定的快速增长日期。这
22、一时期,正式我国社会从温饱型转入小康型的关键时期,旅游业的发展与国民经济快速稳定的发展协调一致。从旅游产业从业机构数量变化情况,也可以看出旅游产业的发展趋势。2008年,我国旅游社总量和规模继续扩大,接待人数和盈利水平有较大增长。到2008年末,全国共有旅游行17538家,比上年末增加658家。向国家上缴税金12.95亿元,比上年增长6.52%。从市场结构来看,国内旅游具有广阔的发展空间。二、西藏旅游市场基本情况 西藏旅游资源特点与定位: 高山景观是西藏最主要的旅游资源,冰雪景观也极为丰富,素有“地球第三级”、“世界屋脊”、“雪域高原”的称号。同时,西藏自治区是我国河流数量最多的省区之一,且高
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