花生深加工及营销推广项目计划书.doc
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1、创业实践项目计划书 花生深度加工及营销推广 目录1.摘要52.公司概况53.产品介绍63.1产品简介63.1.1产品名称63.1.2产品种植历史63.1.3产品种植环境73.1.4产品生产范围73.1.5产品专用标志73.1.6产品技术要求73.1.7产品质量特色83.1.8产品收购9 3.2深加工产品简介93.2.1鲜食花生93.2.2鲜嫩花生103.2.3干花生返鲜103.2.4花生壳利用103.2.5花生仁软罐头103.2.6花生乳11 3.3产品市场前景和竞争力113.3.1花生休闲食品在我国的前景113.3.2红崖子花生与其他花生相比优势123.3.3本公司与其他花生休闲类公司相比优
2、势12 3.4产品品牌134.行业和市场134.1前景分析13 4.2市场现状调查144.2.1国内市场方面144.2.2辽宁省与山东省花生质量优劣比较15 4.3产品供需预测174.3.1出口情况174.3.2出口展望18 4.4 竞争对手分析19 5. 营销策略21 5.1.1营销机构和营销队伍21 5.1.1产品研发部门:215.1.2市场推广部门225.2营销目标和战略235.2.1总体目标235.2.2发展战略目标235.3市场渗透与开拓计划245.3.1市场进入245.3.2市场开拓与发展245.3.3营销渠道构建265.4营销策略265.4.1市场推广策略265.4.2 4P策略
3、275.5合作286.生产管理296.1生产组织工作296.2模式296.3生产目标297.组织与管理307.1公司及法律形式307.2部分及人事安排307.2.1部门设置307.2.2人事安排307.3公司报酬体系317.3.1本薪317.3.2奖金317.3.3津贴327.3.4福利327.3.5工资增长机制328.投资分析338.1投资必要性与意义338.2投资收益测算与投资建议338.3项目投资分析419.财务分析429.1前提假设439.2资金需求预测439.3融资计划439.4投资计划449.5收入分析449.6成本费用分析449.7获利能力分析459.7.1利润表459.7.2指
4、标分析(会计回收期、NPV)469.8经营风险及敏感度分析4610.风险分析5110.1风险识别5110.2风险评估与风险管理5110.3市场风险分析5210.3.1项目产品市场风险分析5210.3.2防范和降低风险对策5210.3.3原材料风险分析531.摘要兴城红崖子花生深度加工有限公司拟对外融资,招募风投,或寻求运营商合作。拟吸引种子期融资金额100万,用于公司的启动资金,员工的配备,市场的宣传以及用户的吸引。兴城红崖子花生深度加工有限公司是一个以花生商品的生产加工、批发、代理为主业,以物流为支撑,从事深加工、多样化生产、合作分销、商品分装、仓储配送、第三方物流等业务;以高效、低耗、灵活
5、、准时为四大原则生产合格产品,为消费者提供满意服务,以品牌引导客户正确消费,让企业更快、更好、更专业的发展,以信誉造品牌,以真诚羸天下!2.公司概况1、葫芦岛红崖子有机花生公司资本 10万元,总资产 50万元。2、经营方式:以花生商品的生产加工、批发、代理为主业,以物流为支撑,从事深加工、多样化生产、合作分销、商品分装、仓储配送、第三方物流等业务。3、公司原产地位于辽西的花生之乡葫芦岛红崖子,这里有优质的有机花生品种。4、公司的产业链主要为花生的深加工产品:花生油、花生酱、花生露、各种口味的即食花生等。5、公司正以集团运作模式快速寻求合作伙伴,在环渤海区域大中城市准备设立子公司 ,大力发展外埠
6、零售客户。6、立足辽宁省,扩展南方市场。发展品牌的跨省市分销、跨区域代理。准备在天津、青岛、 石家庄、太原、唐山以及济南设立子公司。3.产品介绍3.1产品简介红崖子花生,也称兴城花生,辽宁省兴城市特产,因主产于该县红崖子乡而得名,中国国家地理标志产品,该产品微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜,黄曲霉素含量国内最低,质量上乘,远销俄罗斯、日本、韩国,深受世人喜爱。3.1.1产品名称兴城红崖子花生3.1.2产品种植历史兴城花生种植历史悠久,早在20世纪20年代就已引进并大面积播种。1931年,该县播种面积达3000亩,亩产110公斤,总产达33万公斤;到20世纪50年代,播种面积达15万亩,年产1
7、.65万吨;2010年,播种面积达20万亩,新品种花生种植面积达到10万亩,亩产200公斤,年产6万吨。新品种繁育基地13300亩。主要产区在红崖子、碱厂、望海、围屏、沙后所等乡镇。大产量造就了大市场,每年从红崖子花生市场销售的花生达55000多吨,花生来源除本市外,还有绥中、连山、凌海等省内花生,外省的有河南、吉林部分花生也通过红崖子市场加工外销。红崖子花生市场成为东北地区花生加工、销售的集散地,是国内知名的花生市场。3.1.3产品种植环境红崖子乡地处辽宁省兴城市中部,全乡辖26个村,农业人口3万人,总耕地面积7.5万亩,属低山丘陵区,大部分土地是丘陵沙壤土,耕地地级多数为5-6级,比较适宜
8、花生的品种。随着近年来辽西地区逐年加重的干旱,自然降水较少,地下水位不断降低,给高水量生长需求的玉米、高粱等旱作农作物造成了极为严重的损失。该乡加速了种植业结构的调整,大量发展花生的种植面积。3.1.4产品生产范围红崖子花生地理标志产品保护范围为辽宁省兴城市红崖子乡、望海乡、郭家镇、围屏乡、南大乡、沙后所镇、碱厂乡等7个乡镇所辖行政区域3.1.5产品专用标志红崖子花生地理标志产品保护范围内的生产者,可向辽宁省兴城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。红崖子花生的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。3.1.6产品技术要
9、求(一)品种。白沙1016、唐油4号、鲁花12。(二)土壤条件。土壤质地为砂质壤土,土壤pH值为6.5至7.5,土壤有机质1.0,耕层厚度30cm。(三)栽培管理。1、播种:5月上旬播种,播种量为每公顷300kg荚果。密度为每公顷保苗30万株左右。2、施肥:每公顷增施农家肥30000kg。3、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。(四)收获及贮存。9月下旬至10月初,在初霜来临前荚果成熟后及时收获晾干,至花生果含水量降到8%时安全存储。3.1.7产品质量特色1、感官特色:项目花生果花生仁形态荚果为蚕豆形或葫芦形,果壳薄,洁净,大小一致,网纹浅,果形偏小。粒形多
10、见马蹄形、圆柱形;籽粒圆润饱满,大小均匀,种皮光滑,单粒重0.6-0.9克。色泽果皮白色,均匀一致种皮粉红色,着色均匀有光泽。口感口感细腻,香甜,脆儿不硬,润而不粘。2.理化指标:项目指标蛋白质27脂肪42水分8总糖2.5黄曲霉毒素不得检出3.1.8产品收购葫芦岛市兴城市红崖子乡的花生以粒儿大、质优、无农药残留而闻名,不仅畅销国内市场,而且远销日本、欧洲等国家和地区。去年,全乡花生种植面积6万亩,产量达1000万公斤。几年来,花生均出口创汇额500万美元。红崖子的花生走出国门,依托的是红崖子乡花生市场。红崖子乡花生市场历史悠久,成立于上个世纪70年代初,是红崖子乡及周边乡镇的花生销售集散地。现
11、在,全乡有花生加工企业13家,其中兴城市金豆花生有限责任公司等3家加工企业拥有出口权。 花生生产、加工产业的大发展,为运输业的发展带来了巨大商机。目前,红崖子乡从事花生运输的专业户有四五十家,拥有大小规格的货车近100台辆。此外,红崖子乡还有一家专门从事花生运输的配货站,年配货量近1万吨。 我们的原材料来源主要是兴城红崖子特产花生,收购方式主要是找定一家长期合作的收购机构,与其建立合作关系,一方面,毕竟该机构是已经有长期收购的经验,而我们需要的就是能够长期掌控动向的机构:另一方面,从各家各户农民收购花生不是件容易的事,而且与其中一家建立联系会将价格降下来,避免了价格战。3.2深加工产品简介3.
12、2.1鲜食花生(袋装)生产工艺流程:精选原料原料处理原料浸泡真空包装巴氏杀毒3.2.2鲜嫩花生选料沙洗浸泡脆化配料嫩化蒸煮出售3.2.3干花生返鲜刚从地里采收的新鲜花生水煮后更加美味,伸手现代人民的喜爱,成为市场上的抢手货,尤其是餐馆、火锅店等更是倍受青睐。但是由于收货时间不长,保鲜期短,因此自然收获的产品难以满足消费者需求。3.2.4花生壳的利用3.2.4.1花生壳制取活性炭花生壳含有大量木质素和纤维,这是制取活性炭良好的材料。用花生壳制造活性炭操作工艺简便,每制取1000千克活性炭约消耗4000千克花生壳。具体过程如下浸泡碳化活化干燥3.2.4.2花生壳制取葡萄糖花生壳含有大量纤维和多缩戎
13、糖,可用作制取葡萄糖的原料。生产工艺简便,质量有所保证,所得葡萄糖,主要用作食品和医药的甜味营养剂。具体过程如下水解脱色浓缩精制3.2.5花生仁软罐头 以花生仁为原料,经过对去皮、热烫、腌制、杀菌等加工过程。根据最新研究结果,制作花生仁软罐头的最佳工艺参数为:花生仁在98摄氏度的热水中热烫3分钟,去除部分红衣色素;再放入含食盐、白砂糖和味精分别为4%,0.5%,0.3%的水溶液中,98摄氏度下腌制2小时,真空包装后,即为成品。3.2.6花生乳花生乳是以花生为原料加工制成的一种高档饮料,营养丰富,易于消化吸收,具有很高的保健食疗价值,是一种很好的植物蛋白饮料。它本身含有丰富的蛋白质和人体必须的不
14、饱和脂肪酸,并有软化血管的作用。花生资源广泛,价格低廉.具体加工过程如下:原料处理磨浆分离去渣杀菌消毒均质3.3产品市场前景和竞争力3.3.1花生休闲食品在我国的市场前景 花生是世界范围内广泛栽培和利用的油料作物与经济作物,也是高脂肪、高蛋白的食、油两用作物,生产遍及世界各大洲100多个国家,在世界农业生产和油料油脂行业中的地位举足轻重。 花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉:民谚道,“常吃花生能养生”。研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能:花生油中含有大量的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率;
15、花生中的锌元素能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能;花生中含钙量丰富,能促进儿童骨骼发育并有防止老年人骨骼退化病变发生;花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚物质白藜芦醇,它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时还能降低血小板聚集,预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病。花生除用于榨油外,还因其风味独特、营养丰富而成为休闲食品和小食品的重要原料。目前花生休闲食品已形成产品花色众多、风味多样、质优味美、市场容量和消费量大的格局。在国外,尤其是在美国,进口的花生主要用来制造休闲食品。近年来,我国休闲食品市场增长迅速,但我国休闲食品的年人均消费量远远低于发达国家的消费水平。在我国农作物中,花生的种植规模
16、随着我国生活水平的提高和生活方式的改变,食用方便、营养丰富的休闲食品必会越来越受到消费者的青睐。综上所述,花生作为休闲食品的应用开发也必有相当大的市场潜力和广阔的市场前景。3.3.2红崖子花生与其他花生相比优势红崖子乡随着花生种植面积的扩大,对品种不断进行更新。全乡大部分花生品种是70年代引种的山东白沙1016,由于品种老化直接影响花生的产量和出口质量。为了提高花生种植效益,适应外贸出口需要,该乡以农业站为牵头单位,组成花生品种更新换代课题组,聘请本市农村经济发展局技术人员及大连花生研究院,先后大量引进优秀新品种,基本实现全乡5.5万亩花生品种更新,保证花生品种良种化,建立新品种繁育基地,使品
17、种提纯,保持品种特征、特性,是花生品种越种越纯,得到优化。 目前,红崖子花生市场已经成为东北地区花生加工、销售的集散地,是国内知名的花生市场。在市场建设上,该乡为花生销售创造一切宽松条件,放松对经营业户在市场收购、加工、销售的管理,鼓励农民进行收购脱壳加工,并免收一切税费,扶持加工销售大户,为外地来市场收购的经纪人提供方便,保护他们的合法权益。3.3.3本公司与其他花生休闲类公司的优势1.是用最高的生产技术生产出比同类企业生产的产品要更有高质量高安全的产品,因为现在的食品行业总是出现一系列的令消费者不信任的事故,因此我们在了解到这样一个事实后,坚决杜绝此类现象的发生,首先放在最前列的就是消费者
18、的权益。作为食品类公司,我们就是要让购买者绝对地放心,从而对品牌产生信赖感,形成品牌效应。2.在保证产品质量的同时我们会适当提高产品质量及档次,同时最大化降低成本,不仅仅让产品的价格成为我们的竞争力。3有关服务方面的问题,当下的营商环境已经变得相当规范化,所以服务也是我们的一项主打卖点,服务好自然是各行各业顾客的软肋,拥有好的服务态度不仅仅是对客户的尊重,更重要的是对自己的产品丰富的肯定,从而更需要将好的服务展现出来,作为我们的招牌特色。3.4产品品牌如今红崖子花生以色泽好、口感好、品质优,打造出了品牌,备受国内外客商的青睐。为了不断适应市场需求的新趋势,该乡开展了花生的无公害认证,并通过国家
19、商标总局注册了“红崖子”牌商标。目前红崖子花生的产业正不断做大做强,充满着金色的希望。4.行业和市场4.1前景分析随着人们生活水平的提高和对花生营养成分的认识,花生的食用消费量在刚性增长,特别是西方国家对花生酱的食用更是情有独钟,除榨油之外,花生可以制取300多种产品,随着科技进步将进一步提升花生产业水平,品种改良、深度加工、食品开发等都会使将来出口的利润空间比现在显著扩大。花生不仅仁可以食用,花生的茎叶是优质的饲料,外壳可以做建筑材料等,因此我国的花生产业有着广阔的发展前景。 花生的需求的增加给我国花生的出口提供了基础支持,但是近年来由于种种原因,花生产业并没有因为需求旺盛而得以发展,因此应
20、加大我国应加强花生的科研工作,以注重培育高蛋白、高赖氨酸、高糖分食用花生和提高整齐度的食用型等花生品种,提高黄曲霉抗性和提高出仁率作为今后重要的育种目标,通过改良品种,把花生价格提高到国际平均价格水平,在不增加出口量的情况下,增加创汇金额,促进花生的优势区域发展,将花生生产纳入优势农产品区域布局规划,确立相应的优势区域和产业带,并给予相应的产业发展扶持;加强花生的产业化经营,花生生产基地等方式,克服一家一户小规模生产的不足,形成区域化规模经营,促进优质专用花生的区域性规模化种植; 促进花生加工业的发展,特别是花生深加工产品的研究开发,无论是是花生的榨油行业,还是花生的食品加工业,都需要进行相当
21、程度的深加工, 加强花生加工副产品的开发利用,实现花生的增值,最大限度发挥花生的经济效益和社会效益。 我国13亿人口对食用油的刚性消费,使我国的油料生产处于严重的供不足需状态,对国外的依存度越来越大,因此应加大我国花生产业的发展,花生一样能维护我国的食用油安全,每亩花生所能生产出的食用油数量,是大豆的4倍,因此发展花生生产会提高油脂自给率和降低进口风险。同时通过发展我国的花生产业,可以增强农产品国际竞争力。我国的花生出口近年位居世界首位,充分证明了花生产业的强劲竞争力。发展花生生产对我国油料出口和农村发展的带动作用将越来越大。因此我国迫切加大花生产业的发展进度。4.2市场现状调查4.2.1国内
22、市场方面 图2-1 我国历年花生播种面积和产量分析图我国花生约有50%用于榨油,29%用于食用,6%用于出口,15%用于留种和其他用途。在2000-2012年间,我国花生油的总产量年平均为222万吨,总消费量年平均为220万吨。因此,虽然我国是世界上最大的花生油生产国,但由于国内需求量大,在供求相抵后,可供出口的花生油数量很少。近9年来,国内食用植物油的消费总量呈现出持续增长的态势,从2000年的1352万吨增长到2012年的2440万吨,年平均增长10.7%。而在同期,花生油的生产供给却没有明显增长,由此导致花生油在国内植物油消费中所占比重从2000年的15.7%下降到2012年的8.9%。
23、中国目前己成为世界花生的生产、消费和出口大国,花生总产量和出口量均占世界第一,是我国为数不多的具有明显竞争优势的出口创汇农产品。4.2.2辽宁省与山东省花生质量优劣比较4.2.2.1山东省花生优势l、种植面积2007年山东省花生种植面积1185.2万亩,比2006年的12869万亩减少101.7万亩,仅次于河南,占全国播种面积的20%,居全国第二位;全省1了个市均有种植,但主要分布在胶东半岛及鲁东南地区。 近几年,辽宁花生生产发展较快。2、产量山东省2007年花生总产量为3256万吨,占全国花生总产量的25%;平均亩产达到274.7公斤,比全国平均亩产高545公斤。总产和单产均位居全国之冠。辽
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