零食店创业计划书.docx

零食店创业计划书
　　一、项目背景
　　项目提出原因
　　1.有市场空白，利润丰厚
　　目前校园内销售大部分零食产地都是在国内，销售进口食品成为我校零食市场一种空白。进口食品专卖店尚处在引入阶段,有巨大市场空间,利润较为丰厚。
　　2.有需求
　　通过调查，在国产零食和进口零食价格差不多前提下，约72%同学会选择进口。可见进口零食较之国产零食要愈加吸引大学生这一消费群体。此外学生购置进口零食除了用于食用之外，尚有将包装制作精美进口零食作为礼品特殊消费目。再者，大学生有着强烈好奇心，追求时尚、个性，而进口产品刚好能满足以上需求。因此，进口零食很能吸引大学生。
　　3.资金富余，风险较小，可操作性强
　　本次启动资金是50万，足矣开设一家零食专卖店，也较能抵御风险，详细操作起来可行性强。
　　二、项目环境
　　行业状况
　　糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食。根据产地不一样可将其划分为国产零食和进口零食。近几年，写满外国语言、包装精美、口感好进口食品，不仅引出了孩子和青年人口水，也引得不少创业者蠢蠢欲动，进口食品销售越来越炙手可热，重要以加盟连锁方式经营。如下是近几年进口食品行业状况：
　　◆利润率高，前景可观。中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好集中使进口食品平均利润高达40%~50%。再加上，国人对进口产品普遍有着较高认同和追求。巨大利润空间和市场需求，引得这几年来以销售进口零食为主店铺如雨后春笋般涌现。
　　◆门槛低。开设进口食品门槛很低。开间10多平方米小店仅需10来万元，非常
　　迎合有点积蓄又急于独立年轻人创业需求，成为创业新亮点。
　　◆进口食品已在中国食品市场占有了一席之地，但市场份额极低，同步与同类型产品及国产零食竞争较为剧烈。各大超市、便利店已经基本被国产零食占据。虽然也会兼顾进口食品销售，但只是很小一部分。要缓和同国产食品竞争，突出产品优势，争取更多消费者，开设专卖店成为经营最佳形式。
　　◆进口食品安全问题，是影响行业发展一大风险原因。此后行业发展将致力于缓和人们对进口食品安全顾虑，重视货源选择，提供良好消费环境。
　　市场调查与分析
　　1.市场分析
　　该项目市场即商铺所在地--北师大。为了更多理解这一市场，事前进行了充足调查。
　　人群分析
　　零食专卖店在北师大市场目消费者是学生，年龄集中在18-25岁之间。这一年龄段人喜欢新鲜、时尚、时尚东西，对进口产品普遍有着较高认同和追求。北师大学生经济水平多属于中等偏上，大部分同学每月生活费在500-1500。他们是追求时尚、新鲜新新人类，因此，在消费零食时候，更倾向于质优、精致、美味进口零食。对于吃进口零食这个概念，已基本接受。
　　我校学生有购置进口零食需求并且有着对应经济实力。目前，北师大学生购置零食重要通过下面几种渠道：
　　A.珠影超市，ok便利店等商店或小卖部。
　　B.出市区如香洲吉之岛，拱北万佳等大超市
　　c.学校某些创业，兼职赚小外快同学网上开店，订购后送货到门。
　　但由于我校地理位置较为偏僻，外出购置不便;校内产品供应商缺乏;产品种类偏少，价格过高等诸多原因，使得这一市场在校园内仍旧空白。目前北师大尚没有一家专门从事进口零食销售商铺。
　　消费者分析
　　针对进口零食消费者-在校学生进行了较为全面问卷调查，成果显示有乐意消费以女生为主。这既与北师大男女比例相匹配，又符合女生消费特性。她们多喜欢购物和吃零食，平常都会有购置零食习惯和爱好。更为突出是，女生几乎同步饰演购置进口零食决策者和购置者。女性消费者将成为店铺重点推广对象。
　　①消费能力
　　通过调查数据显示，北师大学生每月生活费几乎都在500元以上，其中约有57%生活费在1000元以上，并且近8成学生每月零食是支出在51元以上，占生活费10%左右。北师大生活及消费水平相对其他大专院校要更高，在此开设进口零食专卖店，既有市场，目消费者也拥有对应购置能力。
　　-图1-
　　-图2-
　　②消费者心理
　　大学生作为年轻群体，吃休闲食品，不再是单纯充饥。零食里掺杂着冰冻可乐酷，麦当劳率性和薯条干脆。它是一种可以分享生活态度，又可以发现纯粹生活乐趣和畅所欲言个性化体现。学生在消费同步也乐于增长了一种生活理念。大学生消费原因有如下图：
　　此外，购置零食除了食用之外，越来越多学生将写满外国语言、包装精美、口感好产品用来送礼。这重要是对进口食品印象所致。
　　③消费者习惯
　　北师大学生要购置零食一般会在超市或便利店等商店购置，超市也有一种进口食品货架，不过款式仍然少之又少，并且价格斐然。假如想要买进口或者其他款式就出去市区如香洲，拱北，吉大等，极其不以便。
　　④消费价格
　　虽然北师大学生消费水平不低，不过毕竟都是消费者都但愿买到质优价廉商品。因此虽然在前面分析中理解到北师大学生乐意购置进口零食，不过假如价格太高，任何消费者还是不能接受，因此这家进口零食屋零食价格定位为中等价格。
　　竞争对手分析：
　　竞争对手重要是销售国内、外零食各大超市以及便利店，他们重要优势是：
　　1.价格廉价
　　超市，便利店重要零食都是国内品牌零食及部分进口食品，并且超市便利店在前期运作经营中，已经建立好完善物流网，采购团体。因此成本较低，从而使得商品价格也偏低。
　　2.已拥有一定顾客群由于超市，便利店以便，价格低等特点，已经有用了一群相称庞大消费群体。
　　项目优势
　　1.项目运作可行性
　　迎合趋势
　　北师大学生对零食，尤其是新奇，好吃零食需求很大。因此诸多小店铺会在本来业务基础上兼卖一点小零食来赚取利润，不过种类，款式都很少。主线不能满足学生需求。类似网上店铺出现，不过质量没有保证，款式数量等仍不能适应学生需求。因此，开零食店是符合学生需求并且也是一种趋势。
　　地理位置
　　北师毗近澳门，广州等地，这些地方都说进口零食批发地，因此不存在着进货不便问题。加上网络技术发展，网上进货也许性很大。
　　资金富余
　　店铺租金，装修，以及货品成本等所有费用不到20万人民币，并且这样店铺由于商品价格高，因此利润高。加上流动成本大，还可以在装修，宣传方面下功夫。
　　2.项目独特与创新性
　　虽然在我们学校有超市，便利店，小卖部等商家发售零食，不过没有一家专卖零食商家，在有市场需求状况下，我们突破了单一零食销售，而是把零食重点放在了进口两个字上，就意味着，从每同样小零食到货架到整个店面装修，都是不一样与一般零食店，而是在包装、装修、整体格局上有着跟进口零食统一形象走零食店。不单卖进口零食，更让进来买零食顾客感受到与一般零食店不一样样气氛。在卖零食同步，吸引顾客更多眼光去挑选拥有他们喜欢颜色包装小零食，有他们中意搜集卡通人物小装饰，有他们感爱好想去理解某个国家零食口味，等等。
　　在现阶段，北师大珠海分校学生假如想买此类进口商品必须坐车到市区，车程较远不以便。但目前也有些学生自己在宿舍开某些小零食店，可是却没有质量保证，且包装上并不是太尽如人意。我们要在北师大珠海分校校内开一家有实体店形式进口零食店，并且在质量上有所保证，且可以规定买满N元就可以送货上门形式，还可以在多种节日搞某些优惠活动来吸引顾客前来购置，同步我们还可以向顾客宣传别国家节日，让他们理解他们文化，从而愈加对我们进口零食铺感爱好。
　　三、市场战略
　　市场细分与定位
　　在市场上进口零食店消费群体是偏向于女性和小孩,因此，我们通过这一实际状况将北师大珠海分校市场从人口上进行细分,分为男性市场和女性市场。在市场调查中，被调查者为女性占65.97%，而男性占34.03%。女性赞成开进口零食店比例相对于男性来看，是较有优势。
　　1.目市场
　　根据进口零食店市场上消费群体，并且结合北师大珠海分校男女学生比例为3比7实际状况，尚有在前期市场调查中女生市场赞同率优势来分析，我们得出了消费群体：
　　重要消费群定为：女生。
　　针对进口零食消费者-在校学生进行了较为全面问卷调查，成果显示乐意消费进口零食绝大部分是女生。这既与北师大男女比例成有关，又符合女生消费特性。爱吃零食是女生天性，对于那些味道好又包装精致零食，我们进口零食店卖得部分零食有漂亮值得收藏包装盒，又有着不一样国家零食口味，女生很难抵挡得住这种种诱惑。再者，女生是目前哈韩、哈日市场重要组员，对于这些国家多种东西她们都会有点爱好想要去理解，因此，这两个国家零食也会吸引不少哈韩哈日女性消费者。更为突出是，女生几乎同步饰演购置进口零食决策者和购置者。因此，女性是进口零食店绝对重要消费群体。
　　潜在消费群定位：男性。虽然男生在零食方面不太感爱好，可是，由于我们北师大地理位置较为偏僻，因此外出买东西十分不以便。因此在某些类似情人节、圣诞节或者是朋友生日、情侣纪念日时，男生都需要送礼品给对方，这时进口零食店包装精美零食就成为他们不错选择。
　　2.市场定位
　　从前期市场调查中我们发现，不会去进口零食店消费重要原因集中在价格太贵上，因此我们在产品价格上分两个层次，一种是中等价格，另一种是高档次价格，两个层次能兼顾到不一样消费水平顾客，并且给与顾客更多选择空间，打破他们认为进口零食店价格一定就贵思想。
　　-图5-
　　在北师大珠海分校粤华区有一家买零食小店，可是从店内装修来看，他们并没有把重心放在店内设计上。因此，我们要把握到这一点，从竞争对手缝隙找到我们进口零食店竞争优势。因此，我们决定我们零食店店内整体装修风格为大处简约，小处精致。从整体购置环境上给与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心感觉。
　　我们进口零食店选址在海华区。从调查汇报中得出有52.08%同学但愿将进口零食店开在海华区，并且在海华区年级分部较广，离燕华区也近，可以同步拥有两个区域人流量。
　　推广方略
　　进口零食专卖店店名定为：Sugarcandy
　　1.媒体广告
　　根据Sugarcandy进口零食店实体店位置--北师大校内和目市场--在校师生，广告宣传手段重要选择购置木铎网站广告、派发传单、在校内杂志等广告三种。目是在开店初期透过广告宣传使Sugarcandy在短期内迅速受到目市场关注，至少理解该店地理位置和主营产品，从而提高著名度。而长期宣传则能到达Sugarcandy店名被目消费者认知和理解，迅速为消费者提供多种店内主营产品信息以及多种不定期促销活动信息，以便消费者理解和购置产品，从而增进销量，最终到达增长盈利目
　　媒体形式广告位置广告规格公布时间广告数量广告价格预期效果
　　木铎首页顶部760*80，动态广告开店一周，公布有关开店信息和主营产品信息1800元/周提高著名度
　　传单粤华、海华、燕华宿舍A4定期，根据不一样步段主打产品印制传单和促销信息5000张0.1元积极为消费者提供信息，增进购置
　　橱窗广告门面上玻璃橱窗长期，根据主营或促销产品不一样而定期更换凸显店铺风格，以商品自身为主体，最直观地展示产品，传达给消费者真实可靠产品形象
　　校内杂志内页A55000策600元/期提高著名度
　　学生活动赞助校内赞助商5000元-8000元/年提高著名度、美誉度
　　合计
　　2.让利打折
　　产品组合促销
　　组合方式：A同品牌产品组合B同类产品组合c热门产品与非热门产品组合D礼品包组合
　　组合方式内容效果
　　同品牌产品组协议品牌不一样类产品组合，或同品牌同类不一样口味产品组合。如Hario酸酸薯条+Hario多种水果味小熊糖QQ糖。用多种方式将产品重新组合包装，优惠销售。虽然组合起来产品比单件销售廉价，但组合销售能让顾客感到优惠，增长销售量，薄利多销。
　　同类产品组协议类产品不一样品牌不一样口味产品组合。如芒果干+榴莲干。
　　热门产品与非热门产品组合销售量很好产品与销售量不那么好产品组合。
　　礼品包组合根据顾客需要，将多种类别、口味糖果零食搭配组合，包装成精美礼品包。
　　节假日打折促销
　　节日期间打折促销，如情人节、圣诞节、万圣节、感恩节等等，迎合学校师生庆祝节日心理，配合推出多种让利打折产品，以吸引顾客。
　　假日前打折促销，寒暑假师生离校回家，部分外地学生会购置某些进口零食或特产当手信带回家，配合顾客心态推出打折活动，增进销售。此外，在放假之前也应尽量把产品都销售出去，以免滞销，因此此时打折促销是在不失成本基础上进行最终盈利冲刺。
　　3、买满即送
　　4、Vip卡
　　发行会员卡有两个目：
　　以便管理会员，及时理解顾客需要，适时合适提供可以满足顾客最大需要便利和服务。
　　给老顾客让利，提供更大价值服务，从而稳定顾客忠诚度。
　　四、店铺运行
　　渠道
　　1.概述
　　由于进口零食种类繁多，渠道多样且在价格上存在很大差异。作为一家初等规模商店，不也许像春之花、万宁同样直接从制造商那得到低折扣。因此我们在渠道选择上力争高质低价，尽量减少物流及中间商成本。
　　在商店运行前期我们选用了两个重要进货渠道：网购+直接批发，伴随经营经验积累可以合适加以修改与完善。
　　2.详细分析：
　　网购特点：机动灵活，种类齐全，但质量风险大。
　　通过淘宝、阿里巴巴、各类零食批发网可以找到丰富产品，不过无法现行验货，无法保证产品质量及物流途中与否有损坏。
　　直接批发：
　　初期接洽较为困难，不过待双方形成信赖关系后可维持长期合作关系。
　　澳门、广州有着众多进口零食批发商，通过他们能直接拿到低价优质产品，不过在货源种类就会被限制。
　　3.初期货源
　　广州：越秀区一德路，白云区增槎路新源食品批发市场、增槎路711号东旺食品批发市场;
　　澳门：珠海与澳门一水之隔，可以与澳门零食批发商洽谈合作，定期送货。
　　此外，香港也可作为货源地之一。
　　预算与收益分析
　　1.基本资金需求
　　按基本费用及开张一种月内成本来计算。
　　项目名称单价数量总价
　　租金130元/平米20平米2600元/月
　　装修材料费用400元/平米20平米8000元
　　人工费40元每人每日5人/15天3000元
　　税金X*3.44%----378元
　　小计：11378元
　　室内物品购入大型陈列架650元3个1950元
　　储物顶柜800元/延米4延米3200元
　　收银台500元1张500元
　　椅子50元2张100元
　　收银机1000元1台1000元
　　电脑约4000元1台4000元
　　小计：10750
　　水电1元/度约45度/月45元
　　雇员费用1200/人1人1200元
　　总计：25973元
　　注释：
　　①材料费用包括地板、洁具、灯具、五金。因考虑到校内店铺原有简朴装修，我们二次装修重要突显风格，成本不用太高。
　　②X为材料费用与人工费总和。
　　③水电费因季节不一样而增长或减少，此处为12个月平均值。
　　2.投资回收计算
　　项目名称费用
　　装修11378元
　　室内物品10750元
　　租金、水电、员工费50940元/年
　　首批进货25046元
　　流动资金10000元
　　总计108114元
　　计算：
　　进口零食店利润为5成-6成。
　　每月固定成本=50940/12+/60+8000=11613元
　　备注：装修和室内物品估计使用5年，在5年内不做主线性变动。
　　每月销售额平均为1.6万元即：销售额约19万/年
　　盈利金额约为：5000元/月即：6万/年
　　风险
　　开店经营生意多多少少会存在某些风险，开进口零食店也不例外。进口零食属于中高档零食，价格较贵，相对于国产零食店而言，开进口零食店风险较大，如下是我们本次开进口零食店将会面临风险。
　　1.进口零食成本较高
　　进口零食一般包装精致，外形轻巧，相对于国产零食而言，属于中高端精品零食。因此，进口零食成本相对于国产零食而言，会较高。成本较高，导致零食售卖价格也较高，与同类产品国产零食相比，明显没价格优势。
　　2.货品滞销
　　进口零食价格较贵，一般会购置消费者都是经济条件很好或者是喜欢外国零食人，但相对于经济一般消费者而言，由于在国产零食中也有同类产品，因此他们会倾向于购置价格较低国产零食。消费外国零食人少，就会导致货品积存，产生滞销状况。
　　3.零食质量卫生
　　进口零食货源卫生极其重要，有些厂家由于个人私利，会向批发商售卖某些质量有小问题零食。厂家觉得小小质量问题不成问题，不过，若发生消费者因吃某零食之后中毒事件，就会牵连批发商，给批发商导致一定经济、精神、声誉、诚信损失。
　　尚有，进口零食价格较贵，出现滞销状况时，会使用某些促销活动，不过，这时零食都将近保质期，由于天气原因，零食开始会发生变质现象。
　　4.进货运送过程中货品缺损
　　零食从出产到商家手里需要借用交通工具进行输送，零食在运送过程中会发生碰撞，导致外观变形。例如，易碎饼干会在运送途中被挤压，导致饼干破碎;铁罐饮料由于运送过程中大力碰撞，铁罐会发生变形。消费者是不会购置缺损零食，因此，货品缺损也是商家一种投入风险，为防止此风险，应当和零食厂家约定运送导致零食缺损问题。
　　5.进口零食观念传达难
　　进口零食一般价格较高，由于精致外包装，看起来就像精品同样。目前，吃外国零食对于诸多人来讲属于一种高消费，他们会认为国产零食物美价廉，不需要吃贵外国货。因此，要逐渐把外国精品零食观融入到年轻一代，需要一定投入和耐心。
　　6.进口零食店面选址规定高
　　进口零食价格虽然比国产零食高，不过它利润空间并没有想象中大，为了保证客流量，店铺选址就要在繁华地带，而这些繁华地带租金投入要比一般店面高。此外，繁华地带周围一般会有其他超市，零食店，水果店等等，这无形中就形成了进口零食店竞争对手。
　　我们本次进口零食店选在海华7栋楼下，这里是北师大购物繁华地带，能保证客流量。不过，周围有ok便利店、超市、水果店，这又形成了进口零食店竞争对手。有些学生本来想去买进口零食，忽然看了一下其他零食或水果，就变化了想法。因此，进口零食店地址好坏也会是开进口零食店一种风险。