快餐配送中心创业计划书.docx

XX快餐配送中心创业计划书
　　企业发展离不开消费者认同，怎样让消费者认同要做好一份优秀创业计划书。
　　一、市场分析
　　目前，伴随生活节奏加紧，越来越多上班族、学生等选择在外吃早餐，由于寻觅不到合适餐饮店，许多人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一口。而真正符合既以便又有营养和品质保证早餐点，在南京还存有很大空缺。首先，在对观念上，消费者追求快捷、以便、口味优质、营养;另一方面，从购置能力上看，总体购置能力日益增强，而今，在各大超市，购置物品在百十元以上人不在少数。
　　此外，在早餐就餐地点上，消费者首选路边小摊，原因有三，第一，小摊子种类比较多些，选择性强;第二，比较以便;第三，省去了洗碗、煮、等繁琐家务。但路边小摊弊端，详细有二点：第一，消费者路边小摊卫生条件;第二，路边小摊花销比家中大。怎样扬是消费者鱼与熊掌兼有一种方式：那就是营养早餐配送中心。南京早餐市场需求究竟有多大来自权威部门一项调查显示：假如吃一顿早餐只花2元，全市有870万人口，除去1/3人不在外吃早餐，每天早餐总销售额也有近千万元。因此建立质量优、技术到位、产品多样化饮食发展有限企业将会为定襄第三产业发展起到不可忽视作用。
　　二、行业分析
　　据早餐市场总量预测。南京市既有人口670万人，加流感人口约330万，总人口达10000万。其中按抽样调查，约2/3在外用早餐，则用餐规模人数为约446万，其中早餐工程市场占有约为10%，早餐顾客量在万人。按人均消费2元，一年360天计算，整年营业额为32112万元，如加晚点供应，而晚点按早餐30%计算有万元营业额，总营业额将到达万元。
　　三、详细实行方案
　　1：企业名称：百事乐餐饮配送中心
　　2：企业组织设计
　　使命：
　　健康生活，健康早餐。
　　愿景：
　　创立国内一流并与国际接轨连锁加盟专业餐饮多元化服务企业。
　　经营理念：
　　1：化以市场需求为导向，以培育和发展高档写字楼、小区早餐市场，按照工业化、原则、工序化、集约化、系列化原则，研制、开发高品质、营养均衡系列早餐产品，为客户提供营养、卫生、快捷、实惠早餐服务。
　　2：为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送服务和为广大上班一族、独身人事提供上订购快餐资讯电子商务，其借助广阔络平台，尽量减少中间商采购环节和减少超市卖场昂贵租金并成本，尽量提高产品附加值，为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷服务。
　　企业精神：
　　奉献、创新、守信
　　管理方针：
　　严谨、规范、高效
　　主宣传口号：
　　您选择了百事乐，您就选择了健康人生。
　　您选择了百事乐，您就选择了美好生活。
　　企业关键能力分析：
　　按以上远景规划及企业预期现实状况，企业关键能力在于迅速便捷服务能力、低成本物流配送能力、高品质食物加工能力、员工成长能力。为塑造以上能力，重要持续做好如下方面工作或系统设计：1)点有效布置、2)基于HACCP食物加工、3)良好加工及点保温发售一体化设备、4)有效信息流、5)良好培训成长体系。
　　管理构造设计如下：
　　总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务部、品控部等六部门。
　　综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办;加工部下设厨师长、维护办、调度及核算员;物流部下设采购组、物料及作业计划办、仓库、配送中心;营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中心;财务部下设预算组、成本核算组、帐务组、现金出纳组;品控下设质量检查组、质量保证组。
　　点布置重要参照有效服务人数\辐射区域面积确定。
　　3：内部流程设计:
　　确定经营品种，早餐：在老式中式早餐品种(如包子、花卷、面条、馄饨、豆浆、豆腐脑、等)基础上，结合西式早餐(如面包、西式汉堡、果汁、牛奶)构成绿色健康营养食品、套餐、等系列产品。所有产品均考虑到干稀搭配、营养均衡规定。在价格方面坚持面向高端人群高原则价格原则，其中三分之二产品价格在元之间，六分之一产品价格在56元之间，其他六分之一产品价格在6元以上。考虑到产品卫生差异化经营需要，大部分产品为便携式独立包装，小部分产品为散包装。
　　为使产品可以符合大众口味和需求，拥有广阔市场，把所有产品进行试销。
　　为了实现管理过程原则化和规范化，企业专门编制全套管理手册，包括《总部管理手册》、《营销管理手册》、《VI/SI手册》、《产品原则手册》、《培训手册》、《物流配送手册》、《营运督导手册》和各类管理协议文本。对从事早餐和净菜经营每一种环节人员，从业务操作、服务规范、品牌荣誉、企业文化认同等方面进行岗前及在培训，考核合格后发证上岗。
　　在生产制作销售过程中建立HACCP安全防止控制体系和ISO9001质量管理体系，保证食物安全、卫生。
　　在早餐经营过程中坚持"十统一”原则，即统一标识、统一形象、统一着装、统毕生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一服务、统一管理、统一文化，从而实现管理原则化、程序化和科学化。
　　企业运作流程图清单
　　序号
　　流程名称
　　序号
　　流程
　　早餐和净菜配送流程
　　工艺编制流程
　　员工试用流程
　　食品工艺修改流程
　　招聘流程
　　设备维护流程
　　面试流程
　　市场调查流程
　　培训流程
　　客户拜访流程
　　晋升流程
　　大客户管理流程
　　绩效考核流程
　　协议管理流程
　　末位淘汰流程
　　价风格整流程
　　补员流程
　　质量体系内审流程
　　年度财务预算编制流程
　　不合格品控制流程
　　年度财务决算编制流程
　　进货检查流程
　　原材料入帐流程
　　在制品检查流程
　　原料入库流程
　　成品出厂检查流程
　　合格供方评价流程
　　出货交付流程
　　第二方审核流程
　　文献审批流程
　　采购流程
　　记录管理流程
　　供方管理流程
　　经营计划管理流程
　　临时采购流程
　　管理评审流程
　　物料计划编制流程
　　交付流程
　　4：订购方式：
　　第一种方式：会员登陆→选择菜品→半小时内送货到家付款
　　第二中方式：提前预定某一时间段规定菜品→按约定期间送到指定地址
　　5：会员办理：
　　会员权利：
　　一般会员拥有一年在E菜便利企业上订购菜品权利
　　每月获得彩色页面菜谱杂志一本(金卡会员)
　　免费被邀请每季度至少举行一次家庭聚会沙龙
　　根据积分获得企业送出对应礼品
　　免费在每月发行会员报里公布跳蚤信息
　　办理流程：
　　交纳20元即也许为我们会员，每订购一次菜品后货到付款并获得对应积分、享有对应服务。
　　一次性充值500元即可成为我们金卡会员，享有更尊贵待遇和获得每次购物折优惠。
　　6：加盟商家盟
　　我们在全市范围内寻求片区独家加盟商，一起分享二十一世纪绿色财富。业务一：净菜配送方面，只要你是经营面积在1000平米以上酒楼经营实体，不满足既有业务量，但愿寻求更大发展，都可致电我们理解详情，有详尽加盟资料备索。
　　业务二：早餐预定方面，只要你在对应片区设有具有早餐配送能力饮食店，均可致电我们理解详情，有详尽加盟资料备索。
　　加盟商需要承认我们经营理念!
　　7：增值服务：
　　每月免费送赠一本专业性厨房烹饪菜谱(金卡会员)
　　视频厨师指导烹饪栏目
　　每季度至少一次免费家庭沙龙聚会
　　每月一份会员报，并为所有会员提供免费公布信息平台
　　提供代交水电费、煤气费、手机费等管家服务
　　8：模拟运行
　　组建企业可以先在选择一到两个高档写字楼和高档小区酒店作模拟运行。运行力约为设计规模1/50。从模拟运行中总结经验，以供全面推广调整时参照。
　　4：经济可行性分析
　　1：前期投资分析：
　　b、建设快餐配送中心基地场地拟投资20万元;
　　d、配送运送工具，拟三辆厢式单排，约10万左右;
　　e、设备与车间布置约30万;
　　f、前期原料及未预见性投资和流动资金及宣传费用约20万元。总计前期投资约80万元。
　　前期配送中心运行方式：拟采用预订配送服务，开设配送服务厅，客户到服务厅办理预订手续，由服务厅人员将每天预订餐数上报中心调度员，调度员按数据进行计划生产。配送部按客户规定时间分片配送。目前开展业务有：开展业务有：早餐服务和净菜服务。
　　我们计划在一年内实现第二期资金积累，在第二期我们要以既有实体运行当中所产生利润做为第二期后续资金，以此种梯次进行资金积累方式逐渐到第四期企业完善。
　　营业预测：
　　顾客量按鼓楼区6万人,按人均消费2元，一年360天预算，整年营业额为4380万元，如加晚点供应，而晚点按早餐30%计算有1314万元营业额，总营业额将到达5694万元。按30%、50%、70%、100%预测从XX年起营业额，估计XX年起达设计销售规模。
　　经济分析根据：
　　外购燃料动力按原材料成本3%预算，工资福利按人员按设计规模逐渐到达预算，制造费用重要含折旧。
　　销售费用按销售额2%预算，管理费用按销售额3%预算，财务费用包括银行利息、汇兑损失等。
　　销售税金及附加按销售额6%计算，所得税按33%，享有地方税收部分两免三减半，地方留成部分暂按50%计算。盈余公积按税后利润10%计算。
　　5：百事乐快餐配送中心行销计划书
　　1、行销定位方略：
　　行销定位方略是行销成功与否重要关键，由于所有行销活动包括销售、广告、促销、定价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为根据。由于我们级建初期，未能形成品牌效应，况且在多变市场与竞争剧烈环境中，唯有建立强而有力行销定位方略，才能找出一条生存与发展市场空间。
　　2、目市场：
　　我们目客户是独身一族、年轻情侣夫妇、对生活品质有高规定但愿能在繁忙工作之余享有厨房乐趣人事。市场定位：我们以快捷、卫生、营养与高档化、高服务作诉求，但愿给消费者提供一种既省时，还健康、营养用餐过程。同步在运作过程中，将准时做为我们最大规定来做。
　　3、推广方略：
　　我们详细运作当中，企业形象建立与著名度炒热相称重要，除了我们所提供产品带给消费者感受外，广告与促销活动更是我们在争取消费者认知与印象重要方略。因此，广告方略与促销战略实战运用，并发出合适广告与促销讯息与消费者心连心建立亲密关系，乃是推广方略重要课题，因此我们推广方略可由如下各项重点贯彻执行：
　　1，广告方略应用可分为三个阶段执行
　　A、建立企业著名度，告知消费者企业性质及所提供产品与提供何种特色服务;
　　B、强化企业形象，增长消费者由认知、肯定到订餐;
　　C、针对产品(单品)或新上市来加强广告与促销活动。
　　2、企业形象塑造是经营行销目
　　3、口碑宣传是极重要沟通方式。
　　4、动用新闻性话题讯息来做“议论纷纷”宣传，可吸引大众传播媒体注意与免费宣传报道。
　　4：详细筹划方案：
　　首先，在资金基本到位状况下进行企业形象宣传，计划运用倒计时方式，即百事乐尚有XX天诞生，此外告知企业性质，我们业务类型和业务范围，并且吸取广大消费者信息反匮。以“做事之前须做人”，“守时、守信，做人主线”等类型宣传语给消费者在上市之前就植入相称信任度。同步广纳贤才，详细宣传方式采用多样化跟进形式：
　　1、在合适时候搞一次招聘会，同步在会上采纳目消费者反匮信息，并且以此来吸引群众注意力，使之成为议论焦点。
　　2、广告宣传牌应用，运用火车站大型幅面宣传企业信息、业务范围。主体应突出企业“守时、守信”。
　　3、吸引新闻记者到基地采访，让众多消费者看到我们生产场地洁净、整洁。
　　4、参与合适公益活动。
　　5、印制大量传单，宣传产品及企业运行方式，企业生产环境与企业承诺，投诉电话等等。
　　前期宣传投入资金也许是很大，不过，企业发展离不开消费者认同，怎样让消费者认同只有到位宣传，宣传合理化是我们考虑重要问题，宣传多样化与新奇化是合理化基础。
　　因此，我们行销计划当中，最重要应当是宣传筹划，只有宣传筹划方案做到位，并与先进内部管理与运行方式相结合，才能实现配送中心正常启动，从而才能使企业第一种台阶迈扎实，并为我们企业梯次资金积累奠定基础!