快乐美食创业计划书.doc
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1、创 业 计 划 书 项目名称:快乐美食 申 请 人:XX 班级名称: 学 号: 联络地址: 联络电话: 指导老师: 申请时间:5月 安徽科技学院 食品药物学院 目 录 概述(2) 一、 企业简介(3) 二、 创业项目(5) 三、市场分析及创业机会可行性分析(7) 四、项目运行 (13) 五、项目管理 (18) 六、市场目 (20) 附 件(25) 2 安徽科技学院 食品药物学院 注:自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼“ 吃饭”问题,也就是食堂饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜方式做,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜埋怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就
2、餐,但大多数学生迫于经济原因,还是乐意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致诸多问题,学生营养跟不上,甚至有学生常常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出目前大学生中病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店优缺,开一家学生自助营养快餐店。 概述 本店位于大学中心地段,重要针对客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。重要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多选择。午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又提供多种冷饮,假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用
3、自助快餐方式,使顾客有更轻松就餐环境与更多选择空间。此外,在餐厅内经营多种样式服务,将餐厅气氛几种小模块,以做到最大程度满足大家需要。本餐厅装饰自然,随意,同步负有现代气息,墙面采用偏淡温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 第一部分 企业简介 组织名称:快乐美食 性 质:第一,它是指以便快捷食品;第二,它是指一种迅速进餐方式;第三,它是指一种餐饮经营模式 组员人数:10人(开办初期) 3 安徽科技学院 食品药物学院 经营范围: 1、快餐部门 一、创业目 发展中国真正意义上快餐行业,运用合理有效管理和投资,建立一定大型快餐连锁企业。 二、市场分析 社会
4、生活节奏加紧,使快餐业存在和发展成为不容置疑问题。虽然中国快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。怎样去占领那部分市场,是我们需要处理问题。 调查表明,当人均收入到达元时,老式家务劳动将转向社会。由此快餐业务发展将进入急剧扩张时刻,因此中国快餐市场将伴随我国经济发展而进入高速发展阶段。 目前,市面上浒西式快餐其实并不适合国人对快餐消费观念和老式饮食需求观念。拿西式快餐最一般汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。并且,快餐在美国发展向来是以价格低廉而著称,是大众平常消费对象。但在中国市场上,西式快餐价格,还远非大 4 安徽科技学院 食品药物学院 众化所能接受程
5、度,这也决定了不也许性让工薪阶层常常去尝试那份新奇快餐。 但考察现行中式快,小、脏、乱、差状况仍然很严重,现行中式快餐众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上诸多缺陷,并发展我们自己特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额创业计划,是极有可 能成功。 三、实行方案 1.快餐服务业模型。 以顾客为中心,以顾客满意为目,通过使顾客满意,最终到达企业经营理念推广。 2.目市场定位。 大众能接受中式快餐业。顾客群:上班族+小朋友+休闲族+其他。 3.市场方略。 产生工业化、产品原则化、管理科学化、经营连锁化。 5 安徽科技学院 食品药物学院
6、 (1)虚拟企业名称,员工服装,经营理念,内部管理和总企业保持统一,但它们没有过多装饰,也没有营业餐厅,它们更像是一种快餐集装配中心。它们接受企业配送中心运来有关制成品,只要单间加工,就可以成型了。虚拟企业快餐产品订是提供应上班族在工作单位午餐之用。它们前台接待服务也是虚拟,靠是电话定购体系和迅速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一企业小巴和服务人员负责运送。 (2)流动快餐企业-早餐方略 针对早餐人口流动性大,时间紧迫特点,我们将由模式统一企业小巴和服务人员流动至各重要需求网点向顾客提供以便、营养早套餐。 因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既重视经济效益,又兼顾了社会效应。 (
7、3)快餐企业形象方略 在位于商业区、旅游景点区快餐厅充足显示我司大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业企业为我们制定一套广告计划,从企业特点出发,力争共性中个性。 6 安徽科技学院 食品药物学院 2、饮品部门 重要经营咖啡 咖啡,自从引进国内之后,一直备受大家亲睐。茶余饭后,更是聊天谈事,消磨时光好方式。有需求就有市场,咖啡店,便如火如荼。 : 一、背景(项目可行性解析、项目概要): 在校园里,越来越多人更关注私人强健,并且大家更乐意找一种环境优雅地方rest themselves.据医学研究陈说指出,咖啡豆具有大批对人体有益强健成分。咖啡因对人体并没有想像中危急;反之,咖啡中某些成分对于人体
8、有诸多保健功能。自信喝咖啡人会越来越多,并会有年老化趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外,还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店主题。 二、宗旨(项目宗旨): 成效:咖啡店除但愿宣扬咖啡之功能,我们更但愿从中获利。计划咖啡店将在六个月内转亏为盈。估计3年左右发出总投资本钱,并慢慢着手获利,在两年后每月除税纯利抵达两万元,并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域 7 安徽科技学院 食品药物学院 以商务休闲为主、分身情调消费带领性品牌咖啡店,时髦消费场所。开店工期条件:1个半月。本钱条件:项目总投资约为30万元公民币。 三、市场解析(项目可行性解析): 现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡
9、店并没有尤其主题,很难配合讲求特式年青人、大学生。因此我们认为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人需要,且有诸多发展空间。此外: 据网上青少年饮食习气探访,靠近八成受访者均有帮衬咖啡店习气: 并且半数受访者均匀每月帮衬三至四次. 有近四成受访者大都帮衬品牌咖啡店。并且环境和食精神素是他们帮衬重要源由。探访还发现,教育水准、家庭月支出和饮用咖啡频次展现显着正有关。这意味着咖啡这种东方传入饮料在中国海洋是一种标志优势阶级生活方式。咖啡消费市场发展迅速,已经成为都会消费一大时尚,创业。市场前期培育已经 终止。并且人们咖啡消费档次越来越高,纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了,消费者着手认知咖啡品牌、气
10、概和分明怎样享用咖啡带来乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业支流,发展相称迅速。 8 安徽科技学院 食品药物学院 四、投资计划 由点做起,辐而为面。立足于一种地区特点消费群,初期发展就应试形成一定规模经营,选择好几种经营网点地址后,同步闪亮全登场。后来再根据发展,辐射全国经营。 发展初期,大力发展西快餐尚未涉足虚拟快餐企业和流动快餐企业服务,待企业实力有了一定积累,并有了稳定顾客消费群体,再大力发展企业全面服务方略。我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等原因,在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐快餐经营模式。 五、投资收益 不仅是利润,更是服务和问话。作为这个行业
11、倡导者,但愿我司成为大人优质服务和行业健康发展理想和信奉,我们相信,只有在一种公平,理性经营思绪下,不懈地坚持,其成果是大家都但愿双赢局面,从而在总体上增进中式快餐形成和发展 资金投入: 30万元 9 安徽科技学院 食品药物学院 服务宗旨: 顾客至上、安全第一 组织文化: 务实、勤勉、友好、创新。 创业理念: 勤以养财、学以养能、勤思善用、修身养性。 发展目: 以高校校园餐饮为主,重要经营各类快餐食品,以安徽科技学院和凤阳为起点,逐渐扩展餐饮市场,连锁全国高校,稳定秩序,实行战略性管理。 第二部分 项目简介 一 业务范围(以安徽科技学院为例) 集中市场多种餐饮类型,与校园建设和勤工俭学相结合,
12、形成创业人员和勤工助学人员为一体服务模式: 1、以提高校园文化建设为前提条件下,在校内发放快餐广告。内容如下: 在我校西校区,由我企业投资建立宣传栏,用于学校宣传工作,同1时为我企业做宣传广告。 在校园路两侧制作灯箱,以以便学生行走,同步也可为企业做广告。 2在教室和宿舍制作以“节省用电”为主广告宣传。 3“爱惜花草”类宣传牌制作,可附广告。 6 10 安徽科技学院 食品药物学院 赞助开办报纸大学生报:开办校园报纸,集中多家需要做广告7商家,将其广告印制在一期报纸上集中发送。 注:商家在校园投放广告要以适合大学生等年轻人消费广告内容为主,重要包括:IT和数码产品、手机和通讯、服装运动、教育培训
13、、餐饮食品等,与校园文化产生冲突或者不利于大学生健康成长产品广告坚决不予进驻校园。 2、整合校内各类快餐美食种类(如小吃、麻辣烫、米线、等)。 注: 1)、以上均为创业初期主营业务,此后,伴随企业发展业务范围将会不停扩大,如为企业对某地区所有高校进行战略性统一宣传等。 2)、社会调研措施: A、问卷调研 B、抽样问询调研 C、反馈意见调研 3)、效果检测措施:(检测内容包括广告后效果和该宣传方式优缺陷) A、问询学生就餐状况 B、抽样调查同学与否懂得我司和企业经营内容,并问询同学对我司见解。 C、抽样调查同学对该快餐见解。 11 安徽科技学院 食品药物学院 第三部分 市场分析及创业机会可行性分
14、析 一 高校快餐市场描述 现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有尤其主题,很难配合讲求特式年青人、大学生。因此我们认为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人需要,且有诸多发展空间。此外: 据网上青少年饮食习气探访,靠近八成受访者均有帮衬咖啡店习气: 并且半数受访者均匀每月帮衬三至四次. 有近四成受访者大都帮衬品牌咖啡店。并且环境和食精神素是他们帮衬重要源由。探访还发现,教育水准、家庭月支出和饮用咖啡频次展现显着正有关。这意味着咖啡这种东方传入饮料在中国海洋是一种标志优势阶级生活方式。咖啡消费市场发展迅速,已经成为都会消费一大时尚,创业。市场前期培育已经终止。并且人们咖啡消费档次
15、越来越高,纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了,消费者着手认知咖啡品牌、气概和分明怎样享用咖啡带来乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业支流,发展相称迅速。 二 高校餐饮受众特点 (一)人员流动大、食堂就餐拥挤 12 安徽科技学院 食品药物学院 在校大学生基本课程不多,多数时间自己安排,就餐时间不固定,也许食堂就餐买不到自己家合口饭菜,我司有电话点餐业务,随叫随到以便便捷。 (二)人员容量大、就餐时间集中性高 1高校人数多,市场规模不容小视。 2校园市场消费集中,企业可以通过多种活动进行有效宣传,这样花费成本相对较低。此外,有效信息传达也比校园外市场上更迅速直接。 3. 高校学生人数多,
16、学生自身对高校作息时间,快餐入点也很易把握。 (三)延续性长 1校园市场是有未来导向性、具有持续性。企业占领这个市场不仅会带来短期商品效益,并且,现代大学生,拥有知识资本、以脑力劳动为主、崇尚品质生活、具有鲜明品牌意识,是形成中国新生中产阶级和引领青年一族消费时尚重要支柱,必将成为未来社会中消费主导力量。 2在校园里持续不停地进行营销活动目就是要让这批未来潜在客户。 三 校园快餐发展前景分析 对大学校园西式快餐状况调查成果显示,489认为设置快餐店很好,40人认为好,每月就餐次数在两次279,每月就餐次数在四次以上占269,一次消费总额为l0元如下 13 安徽科技学院 食品药物学院 占296,
17、30元占25,40元占l52。成果表明:校园设主快餐店会受到师生黄工喜欢,快餐必然会风摩校园。 四 安徽科技学院校园就餐需求度分析 1目前校内就餐状况严重拥挤,为在校大学生创立一种良好友好校园就餐环境。 2平均每个高校每学期学生社团约需要组织35个活动,学生会约需要组织40个,会餐状况普遍,诸多时候是通过学校外面大排档来处理。但由于考虑到食品质量和安全,我司拥有绝对保证食品安全。 3由于大学城高校云集、大学生人数众多,学生缺乏社会实践机会,从而不能使知识和实践有机结合,加上部分学生家庭经济困难,学校贫困补助和勤工助学岗位很有限,我司可以提供勤工助学岗位,故需要增长社会实践机会。 五 高校所在就
18、餐市场分析(以创业起点凤阳为例) 1凤阳县目前有无数家餐饮饭店,大多都是就餐条件差,消费水平高。 2. 就餐环境差,服务质量过差。 六 竞争性分析 1、店内装修绝对更文雅某些。 2、可与学生打下优越人际关连,这样顾客天然会多。 14 安徽科技学院 食品药物学院 3、也许做竞争对手没有业务,如举行诞辰会,小游戏等。 4、绝对于品牌咖啡馆,由于本钱低,因此产品代价绝对对比实惠。 5、经营限制可随时做天真改动。 (1) 资金不充足,地舆位置不好,时间方面不充足。 (2) 经营能力各方面均有缺乏。 (3) 人脉方面,创业。所交往人群消费能力不高。 (4) 管理、技术程度不够专业。 (5) 缺乏自身独立
19、品牌。 (6) 茶叶、各式饮料均是咖啡有关替代品,且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间竞争会很热烈。十八、销售预期碰到困穷和处理手腕(风险遁藏):由于咖啡店重要对象是年青人,他们喜欢紧贴时尚。现代时尚突飞猛进,若咖啡不能切合年青人口味,将被市场淘汰。为了增长希罕感,而不被社会淘汰,洗衣店创业计划书。咖啡店将 按期推出新款咖啡或食品,例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等,以带动饮食时尚。此外更会在不一样步代或节日推出优惠或新产 15 安徽科技学院 食品药物学院 品,例如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名目过时,也但愿藉此吸取更多顾客,增长支出。(商品机关优化)经典各作业
20、流程及制度,抬高经营本钱。一掷千金是每个经营者都做事情,开源当然重要,但节流异样重要,在全球阴毒经济环境下,“省钱就是挣钱”成为每个经营者表面禅。咖啡店是一种高销售额,低毛利率经营业态,因此其流程经典及本钱控制是很重要,假如流程走不好,那有形中就会变成损耗,增长经营本钱,下降成本额。如在收货流程,应严苛服从验货尺度收货,临期及过时产品顽强拒收;应按期检察产品保质期,临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品,过季产品、高库存产品、滞销产品等库存量。 第四部分 项目运行 现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有尤其主题,很难配合讲求特式年青人、大学生。因此我们认为开设
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