海天酱油推广策划案讲解.doc
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1、海天调味品推广筹划案序言 海天,中国调味品领导品牌,亿万家庭熟悉和信赖味道,健康美味与美好生活制造者。海天溯源于清代乾隆年间佛山酱园,至今已经有3历史,其工艺讲究、口感醇厚酿造措施领先同侪。 海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多种规格和品种。其中海天金标生抽、海天草菇老抽、海天海鲜酱油、海天黄豆酱、海天金标蚝油等产品均已成功行销市场数十年,有着庞大市场基础和良好消费口碑。通过数年发展,尤其是近十年来运用现代科技加速推进对老式酱油产业转型升级,海天持续保持了18%以上复合增长率,从规模局限性一种亿到销售额过百亿元,产量过百万吨,成为全球著名专业调味品
2、生产和营销企业。2月11日,海天在上海证券交易所成功上市,标志着海天发展进入一种全新阶段。调味业是深具中国美食老式产业,在中国已经有几千年历史文化演变过程海天味业立足中国调味业文化沃土,立足美味事业,在做深做细国内市场基础上,更有责任把“中国味”推广成为世界语言,把海天做成国际品牌、以集团化、产业化、国际化、品牌化战略经营,提供优质产品,传扬美食文化,让更多人享有美味欢乐,让更多家庭感受生活美满。为社会整体协调和改善,奉献自己力量!海天,生活多美味!一、市场状况改革开放后来,我国居民食品消费发生了两次重要转变,:一种转变是由卖方市场向买方市场转变,“凭票供应”历史基本上成为过去;二是由数量型向
3、质量型转变,其特点就是食品消费在生活必需品中消费比重下降,就是恩格尔系数下降,但食品消费支出比重却在上升,即食物构造发生了很大变化。在这种消费趋势带动下,我们食品工业得到了迅猛发展。而在食品工业迅猛发展同步,调味品逐渐成为食品工业增长和城镇居民消费新亮点,地位越来越重要。 现阶段我国调味品产业发展变化有三大特点:一是调味品已经成为我国餐饮业繁华发展和提高品质与档次必备品。许多品牌饭店、酒店和招牌菜都离不开独具特色调味品。”。二是调味品成为引起“厨房革命”和“以便食品”升级换代重要元素。我三是目前调味品在食品加工中作用越来越明显,成为食品工业发展重要原辅料。目前我们调味品产业发展和生产市场展现出
4、如下5个特点: 1产销量稳步上升,产品构造调整加紧,调味品花色品种不停丰富,市场空前繁华; 2原有商办国有企业,通过改制和破产等途径,正在从调味品产业中退出,一部分跨国企业和民营企业开始进入,尤其是我国民营调味品企业发展十分迅猛; 3企业与行业之间国际交流日益增多; 4生产工艺技术不停改善,设备升级换代加紧5质量管理和原则化工作加强 二、市场分析(一)SWOT分析1、S(优势)一、广东佛山气候湿润,阳光充足,为海天提供了优质原料黄豆。二、基地概况海天味业已崛起一座高明“酱油城”,是目前世界最大“航母级”调味品综合生产基地,除生产酱油外,还生产包括蚝油、鸡精、酱、醋在内多种调味品三、六大中心有酱
5、油、蚝油、酿醋、酱等六大产品中心,不停增长科研投入,推进产品研发与品质升级;四、天然晒池海天味业拥有全国最大规模天然玻璃晒池群,保证产品纯天然酿造特色。五、科研优势海天率先建成业内唯一省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检查中心”两个试验室,并与著名英国中心试验室等国际科研机构、院校保持长期合作关系,承担国家、省、市一批重点科研项目,仪器装备、人才队伍、科研实力均具有国际领先水平2、W(劣势)1、目前全国调味品市场中竞争层次低,一般消费者对品牌认知度不高。而外资企业又占据资金、人才等优势,使得海天在与国外产品竞争中处在劣势,与国内竞争又无法深入激进发展。2、海天味业只在酱油单方面单方面著名
6、度较高,而其他如鸡精、醋、鸡粉等产品不如太太乐等品牌。海天以酱油为主打产品,海天招牌拌饭酱有待深入宣传。3、O(机会) (1)快节奏生活,人们对快餐生活需求量增长,这事海天拌饭酱推广有利社会环境。(2)海天产品已经打开了市场,基本已经得到消费者认同,这为海天招牌拌饭酱提供了一种通路机会。4、T(威胁)(1)市场竞争深入加剧由于大量竞争对手存在而使市场竞争愈加残酷和剧烈,这就给企业带来了更多挑战和压力。国内调味业著名品牌调查:海天 (中国名牌,中国驰名商标,佛山市海天味业) 加加JIAJIA (中国名牌,中国驰名商标,十大酱油品牌,加加酱业长沙) 李锦记(中国驰名商标,中国名牌,南方李锦记有限企
7、业) 淘大 (达能旗下,十大酱油品牌,于1927年厦门/上海/大同) 厨邦-岐江桥 (广东美味鲜食品,中国名牌,十大酱油品牌) 金狮 (中国名牌,十大酱油品牌,北京王致和食品集团) 珍极 (中国驰名商标,中国名牌,石家庄珍极酿造集团) 珠江桥 (中国名牌,中国驰名商标,广东省食品进出口集团企业) 味事达(中国名牌,十大酱油品牌,开平味事达调味品有限企业) 太太乐(十大调味品品牌,上海太太乐食品有限企业) 四川清香园中坝,广东致美斋由上述某些著名调味品牌可以看出,国内调味业竞争十分剧烈,仅在海天所在地广东,就有四家著名品牌所在,本土竞争压力大,是海天威胁之一。(2)、潜在竞争者实力强大:日本酱油
8、老大龟甲万和台湾统一集团联合统万企业在昆山投入生产;雀巢相继收购上海太太乐和四川豪吉并对豪吉旗下酱油厂投入巨款;李锦记在广东新会建立年产5万吨酱油厂;安徽丰原集团,河南南街村以及其他不著名企业正在进军这一行业。终端体现通过对附近某些超市、商店调查分析得出:1、海天产品终端体现从如下三方面分析 (1)发售海天产品种类:市场里面店铺均经营海天产品有,海天老抽王、海天草菇老抽、海天耗油、老抽豉油等几种。小店经营海天产品只有一种即海每天天乐厨(其他品牌只有富士樱)。沃尔玛前进店销售海天产品有,海天金标生抽、海天铁强化上等老抽、海天老陈醋、海天耗油、海天蒸鱼豉油、海天鲜味生抽等这几种。 (2)产品在货架
9、上陈列方式:市场里面有店铺将它们发售海天产品均一起摆放在一种平铺柜台上面(旁边没有其他品牌),有店铺则把它们与其他品牌一起放置在一种货架上面,不过都是顾客轻易伸手获得地方,直接面向顾客。小店则把产品放在货架最底端,可以看出来此类产品在该小店里面不是主打商品。沃尔玛前进店是以一排排货架形式展示商品,调查得知,海天产品中酱油、醋、耗油均放在货架中层位置,也就是顾客轻易伸手够到地方,以便顾客购置。 (3)销售状况:访问了店铺经营者以服务员对海天产品见解,他们都说卖很好(详细数额不给透露)。在下午两点到六点这一时间段调查沃尔玛前进店,发现服务员每隔一段时间就会补上某些海天产品货品。 2、消费者评价 通
10、过调查这三家零售商,顾客们对海天都予以了很好评价,尤其是海天耗油和草菇老抽,是许多顾客数年一直很信赖产品,可见海天酱油和耗油等产品在消费者心中具有很好口碑。 3、竞争品牌状况 通过调查三家零售商,海天产品竞争品牌有: 酱油类:广州红桥万味、六月鲜酱油、金生泉草菇老抽、北康黄豆酱油、富士樱、厨邦(酱油、美味鲜酱油)、李锦记(精选生抽、双茶老抽、东古海鲜酱油。耗油类:李锦记财神耗油、 醋类:威极陈醋、山西老陈醋、桂花香醋、北京米醋。 其他类:蒸鱼豉油、美极鲜汁油。 通过调查沃尔玛前进店,发现厨邦酱油、李锦记(精选生抽、财神耗油)是分别单独摆放在一种小货架上发售(服务员解释是产品促销),而海天产品则
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