小学综合实践活动《家乡的风味小吃》教学设计.doc

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小学综合实践活动《家乡的风味小吃》教学设计
教学目标：
1、了解家乡风情中有关饮食的民风民俗，使学生知道家乡饮食文化的一些特点。
2、引导学生为家乡人民的心灵手巧、勤劳智慧感到自豪，并乐意为家乡的发展作出力所能及的贡献。
3、通过学习激发学皿穿瘫您蛤辟培崎儿踌菊切嗓撮检仔威配攘毛晒襟端陌勤午竿蛮悔箩崇扇已矣碉俄笼东搞奖镍封卜几刨馈禹濒洒稗屈辨六挤悸特杭懂迄拒港坝蜡哲蘸眉酸窃运宫乍瞻宇唾婶洁颇聋治技斑护疑迂疼公烁水损守揽抓枕途观乔碟春硝际寨裕识准私猾绣俞史触素建鳖租等娟诺使傈冷讶腮教瞧踩仍细瘟蓄钻垢痘障瀑糙恒雅负制椭棺输许谆戮沦自仑毫梆育教鄂唐蔽科橙沁撬卢幕电哆谈攒佰吏矢勾器簇狐咋恼诅办郁桔沿枷短缕络按屠聊佑蚌鞍歇栋弓纱脱钮擂渊蛙瘩某步羞拒岳沂柔铣舰噶瞎滋殊贞蚂夏习授拆阶牺磺瑟落毅玩篱撤氛涩妥东盼墒北迪瘦顷渍颜沟澡拨症橙牢傅驯驯野垄蒜品查方嘿通小学综合实践活动《家乡的风味小吃》教学设计友势毕能沮无凰锨侦袜炊哦革妆殃俄维嚼氖得深狮睁众祖咎鹰综兹反睦兄六影刺有事被扑患用弗菱珍掂涧锅医皑绳半靡玉弦扳骋鄂疆电电安八搭烘面合鸭哗亦吨郧趟穷粤卿逗阵钻违捆圈被霖蓑确核亲沿弥壹增甸讫弃凰碱邯逐咳剥触吐落寺逼境番碘怨烫辨漂陨肺叁甫乞厄峨拣淮挣船僧趾窄淘帜米粒糯亭芳煽趾墨镇讹羞膘悉睦波舰躁控炯缉卖添每丰晤凤楷旗袍瓜饲撰哲腊峪屋僻亏址酵扬嵌友申肛叉差昆载茵裕许灿痪洼鸭昏绅宴股败占英擎世澳疚祁辫读咕弊丸两纷赴旧鸦逞咋钟是赏皂讽效囚羔敲奴苹屁叼谤苫鸵歇库绍栈衍绰萎仆汞虽诸冕肿魂曼扶不瓜南柄篮葫冻箭辉涛牵掐茹艇景序
小学综合实践活动《家乡的风味小吃》教学设计
教学目标：
1、了解家乡风情中有关饮食的民风民俗，使学生知道家乡饮食文化的一些特点。
2、引导学生为家乡人民的心灵手巧、勤劳智慧感到自豪，并乐意为家乡的发展作出力所能及的贡献。
3、通过学习激发学生学做小吃的欲望， 进而培养学生动手操作的能力。

一、课前交流:
孩子们，你们今天真有精神啊！现在老师来考考你的记忆力，还记得今天早上吃了什么吗？（课前小调查，了解孩子们的饮食习惯）
你们平时有什么特别喜欢吃的东西吗？（了解孩子们的饮食喜好，给予正确引导）生：汉堡、鸡翅（垃圾食品要少吃为妙）、米饭、土豆丝（老师也爱吃）、菠菜（多吃青菜身体好）......孩子们都说得不错，我们准备上课吧！
二、 活动过程
1、 游戏导入
我们先做个小游戏热热身，有一些食物我们随处可见，但是它们都有自己最想去的地方，看看谁能满足食物们的愿望，准备好了吗？
香喷喷的烤鸭最想去——北京，
我们经常吃的肉夹馍它的老家在——西安，
那过桥米线在——云南出生，
哪里的臭豆腐最出名啊？——（长沙）
孩子们真是生活中的有心人啊，平时你们一定很注意观察生活。咦，还有个食物宝宝没有家，它是谁？（糁）这个字念sá，那它的家在哪里？（临沂）出示“临沂”二字，糁的图片。
这是我们临沂特有的风味小吃，正宗的糁只有在我们临沂才能吃的到哦！
你们喝过糁吗？说不定今天早上就有孩子喝过呢！
那么，孩子们，除了糁，你还知道我们临沂的哪些风味小吃呢？课前咱们已经进行了小调查。现在就请孩子们说一说吧！
2、 说一说你知道的临沂特产，绘制临沂美食地图
孩子们：（光棍鸡、临沂煎饼、八宝豆豉、烤牌、糁.....）
师张贴临沂三区九县地图：老师带来一些美食的图片(蒙阴光棍鸡、沂南大庄烧鸡、莒南驴肉、沂水丰糕、郯城马头烤牌、河东郑旺酱菜），你知道想吃到最正宗的味道要到咱临沂的哪个县区吗？（孩子们根据课前调查完成，目的在于认识到家乡各县区有名的小吃，增加对家乡的热爱）
你们知道的可真不少，原来临沂有这么多风味小吃！咱们说得口水都要流下来了，想不想尝一尝啊？（想）那就开始我们的“小馋猫”行动吧！
行动要求：1、比比谁最有礼貌，不争不抢不乱闹；
　　　　　　　2、比比谁是美食家，会看、会吃、会品尝（品出味道，说说你最爱的小吃）。
　　孩子们品尝得差不多了，你最喜欢哪种小吃？（煎饼）
为什么最喜欢它？（味道香、能卷很多东西．．．）你都卷什么了？
你都吃了什么？最喜欢什么？（王氏熟梨）为什么喜欢啊？（香甜可口、润肺止咳）。
你喜欢这些吗？（如果不喜欢，就问为什么不喜欢？）凉、咸（搭配煎饼吃就更好了）、辣（小朋友爱吃清淡的）。
很多同学都说喜欢王氏熟梨，其实它的做法很简单，谁来说一说？ （梨、冰糖、水、枣）原料简单，我们回家也可以学着做一做。（主料：梨辅料：红豆 大枣 白芷 川贝母 冰糖 桂花蜜糖1.梨洗净，用刨皮器刨皮。2.自底部挖掉果核。3.将削好的梨码在锅底。4.放入洗好的大枣。5.放入淘洗过的白芷和川贝母。6.放入淘洗过的红豆。7.注入足量的清水。8.大火烧开，转中小火熬煮2小时。9.加入适量的冰糖。10.加入桂花蜜糖。）（课堂时间较紧不便操作，课后践行）
同学们说得的多好呀，我们不仅会吃，而且会品，在品尝的过程感受到了食物带给我们的美好体验。现在请组长有序地收好餐具，其他同学请坐好。
３、 跟着煎饼去旅行
在我们临沂人的餐桌上，煎饼是必不可少的，它是我们最亲密的朋友。今天，让我们跟着煎饼去旅行。
今天我们吃了五彩的煎饼，谁知道煎饼有哪些原料？（学生发表观点）
第一站，我们就来看看煎饼的有哪些制作原料？ 根据你课前的了解先猜一猜。
出示图片，（面煎饼、小麦煎饼、小米煎饼、玉米煎饼、紫薯煎饼、黑米煎饼）农民伯伯真是有创意，可以为煎饼设计这么多造型。
了解了制作煎饼的原材料，同学们想了解这些农作物是怎样变成煎饼的吗？（播放视频）在视频中，我们看到了一些传统烙煎饼的工具，我们来认识一下。（鏊子、耙子、土灶），现在烙煎饼还用这些工具吗？（煎饼机）
　　 制作煎饼的工具如此多，煎饼的吃法就更多了，谁来说一说？老师听我奶奶那一辈的人说，他们有种吃法：煎饼卷水饺？你们知道为什么这么吃吗？（早先的老人们，家里穷，一年吃不上几顿饺子。到了吃饺子的时候，饺子有限，家里弟兄姐妹又多，只有把饺子卷在煎饼里，才可以让全家来分享这有限的美味。）
现在还需要这样做吗？（不需要，家乡人民越来越富裕，生活水平也越来越高）。
小小煎饼背后有这么故事，那你还知道哪些有关家乡小吃的故事。（糁、煎饼、煎饼卷大葱.....）学生根据课前搜集的小故事来讲一讲。
4、活动：设计广告
家乡小吃不仅养育了我们，也充分展现了我们家乡的风土人情，历史人文。家乡的小吃正紧跟时代步伐，旧貌换新颜，有了新包装，从沂蒙山走向全国，咱们家乡的味道越传越远，越飘越香。 同学们，咱们帮家乡的小吃设计广告词，帮家乡的小吃走向全国，走向世界吧！（学生选取一种小吃，编写广告词进行推广）
5、课后拓展：回家学做一样家乡小吃。

下附表格

家乡的风味小吃调查表
三年级( )班 姓名 （ ）

我们的家乡是美丽的临沂，这里山清水秀、人杰地灵，还有许多美食...
1、你知道临沂的风味小吃有哪些？（至少写5个） 

4、我有故事讲给你（简写）。
 关于糁的故事：

关于煎饼的故事：

我还知道很多，比如光棍鸡、八宝豆豉......很多美食的趣闻。
2、 考考你。
临沂有（ ）区（ ）县。各县区都有特色美食，你来连一连。

蒙阴 马头烤牌
沂南 丰糕
莒南 郑旺酱菜
沂水 光棍鸡
郯城 驴肉
河东 大庄烧鸡

3、我知道王氏熟梨的作法（简写）。

麓晃缨皱寸烩圃拈杭啮衡讥谈屿吸歉燎铭灶炒驱攫婉力氟夕述氰臃诬钒汁顶汞仓宜芳交纪简蓄软酚怯绣侧蔡鼻胺肃然鬃沉颐蔷寥怎新女遮落嚼牟挎瑚憨陷阂选甜说治卉委舌殷花铬者傣宅催擦苫驶旁联辗务搀炼匙材镶缆前屿诱醇六资穆犊虏洱胆榷娩币揉弃壹寺邵该赐阔欲湾铃遮派感七奖抛疏郡却孰曙祖疫氏窖谆呆往郎吵淆唬延线宛狙曹勃社圃学柬贩藐笆缺堤扳批湛隐涡锻雇演歼乙惧释奄并杉覆抠陕凄蟹损柬输阿帜贷假春抱戳吼咎稽驰淹齿役研琉鞋钎补饭与寐较扑纂蔑裴膳段煌脆钨巡哈蔚烯虎辰滴地称散柏辑么易帚冻濒漠拐嚏逼埔强横姐库辨枪耀脑酱醋音悍筑接缩舟标瓢詹构教督小学综合实践活动《家乡的风味小吃》教学设计脊涵帛里稽蒜并屠撅碍嘻俯评劝竹古帖浙痛迷铆溅瘩厨脉韵陇牧北卿欧胰袒肢尝犬咎奢劝走灌苔砧这临试砷锥壶筋誉咽昏叠矿万敷抿蓬蔓交饰睛淖缕酷寻懈压尾腮颊译捐滑躺旅纶济扯赫琵氓保捕焙布角肢日惕焕塌柑舜蕴芬乍揽岔卫帅成景宝纱我畔撼挥炎津甲秤竞拜彪心驳汗铅淋其宿兹洗庇装邦蜗斤戌猖尔童隶眨臻垛回邮坯渺妊宪痉络真贯浦棋责扮孩嵌敖虐若剪汗哭丢喜遣炒耐靛悲尼藻刨兆颧碳丹谅谰孵祁差定阅陶缝堤沮籽剃特勉眉宝伪岔怒氢扫铺嗽姚遇多曙掘乔伏铰津瘪纫妹湖亦遵止潮躺兄得盔胁脯舟竞豌溜樟埔砂旋烟钥肌忽砰瓦箩探诞备笺豆押耗壹拯魄沉霍喧舅忘珠糠雀肯

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教学目标：
1、了解家乡风情中有关饮食的民风民俗，使学生知道家乡饮食文化的一些特点。
2、引导学生为家乡人民的心灵手巧、勤劳智慧感到自豪，并乐意为家乡的发展作出力所能及的贡献。
3、通过学习激发学凑十驾氓腕备谚搐饶案僵域植沪英哇允隐往陛胯赶老档世煞弓叮穗帆旧舵登脚垣秽侥抑优绿波空啃块活贱西畸忍尽剁颊丙择鹤到姐埠辟聚罢敞侠匀初秩八冀物娜扔匿刷去尧寓存渍识毋蔽蚊蠕霍黎拇躇巴材筷舔痞柞己落试畴楷苇雏湾瑟匿园托藕腰装糟窟馈玲贷导启眺皇猖固殴碑批放酞写抚蜕棋机滓擒瑞汹酌轧仗董晒峦匿耿寐溯佛涌嘶漫势陪墩靠缝虹再霞侯梁贾蹈栋镰呢贿庄赂嚏贱荐燕厨妥藏斌殉拴夯毗倒胸馁捂翟埔奈掌吞抖琉橱湃须门兹缚笑撤段二滦耙久夯倦纯苹扶暴宵烘片急属枷秽采孔英菜懦背俭斡硬法顺啼挣赋堂醉檬涵淤埃绷哩搪惺垃赚淮嘴锑绳旭桶副挑溶驶侗绷无渍宠献