件合理安排膳食.pptx
《件合理安排膳食.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《件合理安排膳食.pptx(37页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、看了以上的图片同学们对我们日常生活吃的方面有什么样的感想啊?今天我们就来怎么样安排我们的膳食进行一下讨论。我们日常生活中要合理安排膳食,其实很多的问题跟我们的平时吃的东西,吃多少,什么时候吃,怎么吃都有关系,例如不长个啊,瘦小,经常感冒,贫血,有时候没有一点力气等首先我们来认识一下,我们人体生命活动需要哪些营养素?一、人体生命活动需要的营养素1、蛋白质、蛋白质蛋白质是构成人体组织细胞的重要成分,约占细胞内固体成分的蛋白质是构成人体组织细胞的重要成分,约占细胞内固体成分的80%以上。蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,以上。蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是
2、与生命及与各种形式的它是与生命及与各种形式的生命活动生命活动紧密联系在一起的物质。紧密联系在一起的物质。机体机体中中的每一个的每一个细胞细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的量的16%20%,即一个,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质重的成年人其体内约有蛋白质9.612kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质对我们有什么样的作用,哪
3、些食物富含蛋白质啊?(分组展现)含蛋白质多的食物包括:含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牲畜的奶,如牛奶牛奶、羊奶羊奶、马奶马奶等;畜肉,如牛、羊、等;畜肉,如牛、羊、猪肉猪肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑鹌鹑、鸵鸟鸵鸟等;蛋类,如鸡等;蛋类,如鸡蛋、蛋、鸭蛋鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆大豆类,包括类,包括黄豆黄豆、大大青豆青豆和和黑豆黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻芝麻、瓜子瓜子、核桃核桃、杏仁杏仁、松子松子等干果类
4、的蛋白质的含量均较高。等干果类的蛋白质的含量均较高。1、小明经过学习之后知道了蛋白质对我们身体很重要,、小明经过学习之后知道了蛋白质对我们身体很重要,他也知道了鸡蛋含有大量的蛋白质,所以他决定以后每他也知道了鸡蛋含有大量的蛋白质,所以他决定以后每天吃十个鸡蛋,大家觉得对吗?天吃十个鸡蛋,大家觉得对吗?脂肪对人体的作用主要有四个方面:脂肪对人体的作用主要有四个方面:供给人体热量作用。供给人体热量作用。构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一,构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一,尤其是脑神经,肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还
5、构成尤其是脑神经,肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质,如细胞膜的主要成分,形成磷脂、糖脂等。身体组织和生物活性物质,如细胞膜的主要成分,形成磷脂、糖脂等。调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体,所以皮下的脂肪组织构成调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体,所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层,能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪是保护身体的隔离层,能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存还可以为身体储存“燃料燃料”作为备用,吃进脂肪以后,一时消耗不完的部分可以作为备用,吃进脂肪以后,一时消耗不完的部分可
6、以存在体内,等身体需要热量时再利用。此外,脂肪还有保护内脏器官,滋润存在体内,等身体需要热量时再利用。此外,脂肪还有保护内脏器官,滋润皮肤,和防震作用。皮肤,和防震作用。溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素,只有在脂肪存在溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素,只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。时才能被人体吸收利用。2、脂肪脂类是油、脂肪、类脂的总称。脂类是油、脂肪、类脂的总称。很多同学喜欢吃肯德基和麦当劳的食物,我也看到这些店子里的食物大部分是油炸类食物,那么吃多了油炸类食物对我们有什么样的影响呢?洋快餐问题洋快餐问题近几年来,洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境
7、、新颖的就餐方式以及诱人的风味,很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味,也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是问题就来了,不少儿童因为体重超标,成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘,严重危害其身体与智力发育。1.营养损失营养损失经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着且随着油温油温的升高和的升高和煎炸煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭
8、受严重破坏,故过多食用油炸食物会使物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏,故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。人发生营养失衡。2.难以消化难以消化食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大,食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大,所以,过多食用油炸食物后,会使人感到腹部饱胀不适,尤其是肝、胆、所以,过多食用油炸食物后,会使人感到腹部饱胀不适,尤其是肝、胆、胰腺胰腺、胃肠道功能较差的人,可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的胃肠道功能较差的人,可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性,而变得难以消化。故过多
9、食用油炸食物不仅食物也可因高温的作用发生变性,而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担,而且降低了食物的消化吸收率。因此,胃肠功能不佳的加重消化道的负担,而且降低了食物的消化吸收率。因此,胃肠功能不佳的糖尿病糖尿病病友最好不要选择油炸食物。病友最好不要选择油炸食物。3.损害健康损害健康食用油经高温加热后食用油经高温加热后分子结构分子结构发生变化,如不饱和发生变化,如不饱和脂肪酸脂肪酸下降,部下降,部分脂肪酸变为反式结构分脂肪酸变为反式结构;如果使用的是如果使用的是氢化油氢化油,则在煎炸前就已经改变了油的分,则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、子结构。油
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 合理安排 膳食
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【丰****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【丰****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。