低盐饮食从我做起0903.pptx
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1、2024/9/27 周五1低盐饮食,从我做起低盐饮食,从我做起主要内容主要内容什么是盐什么是盐吃盐多的危害有哪些吃盐多的危害有哪些 每天吃多少盐合适每天吃多少盐合适减盐技巧有哪些减盐技巧有哪些什么是盐什么是盐2024/9/27 周五4食盐的主要作用食盐的主要作用稳定人体内环境稳定人体内环境调味(百味盐为先)调味(百味盐为先)食品保鲜防腐食品保鲜防腐什么是盐什么是盐2024/9/27 周五5世界各国食盐摄入现状世界各国食盐摄入现状我国居民膳食结构不尽我国居民膳食结构不尽合理,盐摄入量比较高,合理,盐摄入量比较高,每日每人盐摄入量平均每日每人盐摄入量平均达到达到1212克克水平。水平。全国居民营养
2、与健康状况调查2002年*中国居民膳食指南中国居民膳食指南(2007 版版)推荐推荐6g。农村农村城市城市g/d推荐推荐*我国食盐摄入现状我国食盐摄入现状北方北方:每人每天约每人每天约 12-18g南方南方:每人每天约每人每天约 7-8g 2.Report of a WHO Forum and Technical meeting 57 October 2006,Paris,France1.中国高血压指南中国高血压指南2005我国食盐摄入现状我国食盐摄入现状吃盐多的危害吃盐多的危害高血压高血压 吃盐过多吃盐过多 血容量增加血容量增加 血压升高血压升高 心脏负担加重心脏负担加重 吃盐多引起高血压的
3、机理吃盐多引起高血压的机理2024/9/27 周五9盐摄入量与高血压分布盐摄入量与高血压分布 食盐摄入量高的人群,高血压食盐摄入量高的人群,高血压患病率明显增高。患病率明显增高。我国居民高血压患病率北方高我国居民高血压患病率北方高于南方,农村平均血压高于城市。于南方,农村平均血压高于城市。而食盐摄入量也是北方高于南方,而食盐摄入量也是北方高于南方,农村高于城市。农村高于城市。吃盐多的危害吃盐多的危害高血压高血压2024/9/27 周五10 我国高血压患者数量增长迅速,我国高血压患者数量增长迅速,目前患病人数已达目前患病人数已达2 2 2 2亿亿亿亿,还有,还有3.53.53.53.5亿亿亿亿处
4、处于血压正常高值范围,这些人在未来于血压正常高值范围,这些人在未来1010年中将有年中将有50%50%50%50%发展成为高血压患者。发展成为高血压患者。高血压负担沉重高血压负担沉重高血压患者基数庞大高血压患者基数庞大2024/9/27 周五11高血压患者数量增长迅速高血压患者数量增长迅速高血压负担沉重高血压负担沉重2024/9/27 周五12高血压负担沉重高血压负担沉重高血压对健康威胁巨大高血压对健康威胁巨大 我国居民近我国居民近40%40%的死亡可归因于心脑血管病。的死亡可归因于心脑血管病。高血压的危害高血压的危害高血压如果不进行治疗高血压如果不进行治疗 心脑肾损害心脑肾损害 死亡死亡 患
5、高血压患高血压3 35 5年年1919年年平均寿命缩短平均寿命缩短2020年年吃盐多的其他危害吃盐多的其他危害 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题等健康问题 影响儿童对锌的吸收,导致孩子缺锌,而缺锌可降低免疫力。影响儿童对锌的吸收,导致孩子缺锌,而缺锌可降低免疫力。盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差 。一天吃多少食盐合适一天吃多少食盐合适 成人每人每天成人每人每天6 6克盐克盐正常成人每天钠需要量为正常成人每天钠需要量为2200m
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