健康饮食之一日三餐.pptx
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1、黎川一中 高雪梅:同学们,:同学们,今天今天 你你 吃了么?吃了么?现在,我们来做一个小测试,看看你的饮食习惯健康不健康现在,我们来做一个小测试,看看你的饮食习惯健康不健康以下30个题目请根据你的实际情况,选择“是”、“偶尔”或“否”评分标准1-23题选“是”得0分,选“偶尔”得1分,选“否”得2分;24-30题选“是”得2分,选“偶尔”得1分,选“否”得0分;1.1.吃饭不愿剩,经常吃完盘中所有的食物。吃饭不愿剩,经常吃完盘中所有的食物。2.2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。3.3.经常吃方便面。经常吃方便面。4.4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉,认为其最
2、新鲜,质量最好。经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉,认为其最新鲜,质量最好。5.5.喜爱吃动物内脏,如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。喜爱吃动物内脏,如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。6.6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食,认为颜色越白越好。喜欢选购白的馒头、挂面等面食,认为颜色越白越好。7.7.喜爱吃烧烤类食物,如羊肉串、烤鱿鱼等。喜爱吃烧烤类食物,如羊肉串、烤鱿鱼等。8.8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。9.9.不管食物营养价值如何,只要对胃口就买。不管食物营养价值如何,只要对胃口就买。10.10.喜欢吃素。喜欢吃素。11.11.为了某种目的(如减肥),时常节食或严格限制饮食。
3、为了某种目的(如减肥),时常节食或严格限制饮食。12.12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。13.13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。西瓜、草莓喜欢挑个大的买。14.14.用餐后马上吃水果。用餐后马上吃水果。15.15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的?您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的?16.16.经常不吃早餐。经常不吃早餐。17.17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。18.18.从小到现在一直偏爱某类食物。从小到现在一直偏爱某类食物。19.19.菜里要是盐、味精放少了,会觉得没有味道很难下咽。菜里
4、要是盐、味精放少了,会觉得没有味道很难下咽。20.20.炒菜时,等油冒烟了才放菜。炒菜时,等油冒烟了才放菜。21.21.放了好几天的剩菜,只要您觉得没放坏就加热后继续食用。放了好几天的剩菜,只要您觉得没放坏就加热后继续食用。22.22.每天刷碗时都用洗洁精。每天刷碗时都用洗洁精。23.23.喜食甜食,烹炒各种菜时都喜欢放些糖。喜食甜食,烹炒各种菜时都喜欢放些糖。24.24.喜欢吃全麦面或杂粮。喜欢吃全麦面或杂粮。25.25.每天喝一杯牛奶或酸奶。每天喝一杯牛奶或酸奶。26.26.在每在每3 3天的食谱中,都会安排胡萝卜、西红柿。天的食谱中,都会安排胡萝卜、西红柿。27.27.常吃大豆、豌豆或扁
5、豆。常吃大豆、豌豆或扁豆。28.28.常吃洋葱、大蒜、姜。常吃洋葱、大蒜、姜。29.29.每周都吃河鱼或海鱼。每周都吃河鱼或海鱼。30.30.常吃柑橘类水果,如柚子、橙子或橘子。常吃柑橘类水果,如柚子、橙子或橘子。测试结果测试结果得分在得分在5060:A级健康饮食标准级健康饮食标准(钻石级钻石级)祝贺您!祝贺您!能达到这个级别的人并不多,说明您非常了解如何健康地安排饮食,有良好的饮食健康意识和生活习惯,有高水准的饮食安全与营养方面的知识。得分在得分在4050:B级健康饮食标准级健康饮食标准(黄金级黄金级)很出色!很出色!您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识,有较高水平的健康饮食理念、方式
6、和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平,但还有可以提升的地方。得分在得分在3040分:分:C级健康饮食标准级健康饮食标准(白银级白银级)您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天,您没有落伍,但还需要努力,才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康方面的信息,以获取更多的食品安全与营养方面的知识,提高健康意识,注重改变健康饮食方式和习惯。得分在得分在30分以下:分以下:D级健康饮食标准级健康饮食标准(铜铁级铜铁级)很遗憾,您的饮食状况不健康。如果不加以改变,饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福,请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整,密切关
7、注饮食健康和相关咨询,尽力改善现在的饮食状况。不健康饮食的后果:不健康饮食的后果:案例一案例一 2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。:同学们,现在你们对自己的饮食习惯有:同学们,现在你们对自己的饮食习惯有初步的认识了吧初步的认识了吧:我们接着看:我们接着看六大营养物质六大营养物质 蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素无机盐无机盐 水水一、蛋白质一、蛋白质一、蛋白质一、蛋白质n功能:功能:蛋白质是构成细胞的基本蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织物质,是机体生长及修补受损组
8、织的主要原料,是有生物活性的物质。的主要原料,是有生物活性的物质。n来源:来源:肉、蛋、奶,某些植物的肉、蛋、奶,某些植物的种子。种子。二、糖类二、糖类二、糖类二、糖类功能:功能:糖类在人体氧化放出热量,给机体糖类在人体氧化放出热量,给机体活动提供能量,是人体的主要热源。活动提供能量,是人体的主要热源。来源:来源:植物种子或块茎,如稻(米)、麦、植物种子或块茎,如稻(米)、麦、马铃薯。马铃薯。三、油脂三、油脂三、油脂三、油脂 脂肪分为植物油脂和动物油脂,植物油脂在常温脂肪分为植物油脂和动物油脂,植物油脂在常温脂肪分为植物油脂和动物油脂,植物油脂在常温脂肪分为植物油脂和动物油脂,植物油脂在常温下
9、呈液态,称为油;动物油脂在常温下呈固态,称为下呈液态,称为油;动物油脂在常温下呈固态,称为下呈液态,称为油;动物油脂在常温下呈固态,称为下呈液态,称为油;动物油脂在常温下呈固态,称为脂肪。脂肪。脂肪。脂肪。功能:功能:油脂也是人体内的供能物质,是生命活动的备油脂也是人体内的供能物质,是生命活动的备油脂也是人体内的供能物质,是生命活动的备油脂也是人体内的供能物质,是生命活动的备用能源。用能源。用能源。用能源。来源:来源:动植物油脂以及乳制品、蛋黄等。动植物油脂以及乳制品、蛋黄等。动植物油脂以及乳制品、蛋黄等。动植物油脂以及乳制品、蛋黄等。人体内的脂肪不能太多也不能太少,太多,会妨碍人体内的脂肪不
10、能太多也不能太少,太多,会妨碍人体内的脂肪不能太多也不能太少,太多,会妨碍人体内的脂肪不能太多也不能太少,太多,会妨碍肠胃的分泌及活动,引起消化不良,并且能引起肥胖肠胃的分泌及活动,引起消化不良,并且能引起肥胖肠胃的分泌及活动,引起消化不良,并且能引起肥胖肠胃的分泌及活动,引起消化不良,并且能引起肥胖症;太少,会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干症;太少,会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干症;太少,会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干症;太少,会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。燥病。燥病。燥病。四、维生素四、维生素四、维生素四、维生素功能:功能:调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健
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