做好良心买卖.pptx
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1、做好良心买卖做好良心买卖 食品从业者安全教育食品从业者安全教育 主讲人:李宗玉主讲人:李宗玉 2013.072013.07做好良心买卖做好良心买卖 1 1 2 2 3 3各种各种添加剂添加剂对人体到底对人体到底 危害多大危害多大 引言引言 哪些哪些可以可以 安全入口安全入口 食品安全事件食品安全事件 我们现在我们现在 能吃些能吃些什么什么?通过不间断的通过不间断的专项整治专项整治食品生产者的食品生产者的努力努力做好良心买卖做好良心买卖我们对政府和我们对政府和 群众有了一些群众有了一些 可以交代的成绩可以交代的成绩 “我们监管者和生产者是一条绳上的蚂蚱我们监管者和生产者是一条绳上的蚂蚱”引言引言
2、 做好良心买卖做好良心买卖 引言引言 “不赞成在事件的性质危不赞成在事件的性质危 害和影响范围尚未查明核害和影响范围尚未查明核 实的情况下,个别人就将实的情况下,个别人就将 出现的食品安全问题冠以出现的食品安全问题冠以 “致癌致癌”、“致命致命”、“剧毒剧毒”等字眼标题加以等字眼标题加以 报报道,甚至编造没有事实道,甚至编造没有事实 依依据的假新闻据的假新闻”国务院食安办国务院食安办 张勇张勇 食品安全食品安全 工作的工作的 转折点转折点 食品安全形势不容乐观食品安全形势不容乐观 我们要走的路还很长我们要走的路还很长 做好良心买卖做好良心买卖 做好良心买卖做好良心买卖 主主要要内内容容 一、当
3、前国内食品安全形势一、当前国内食品安全形势 二、为什么干这一行要流淌着道德的血液二、为什么干这一行要流淌着道德的血液?三、怎样干好这一良心买卖三、怎样干好这一良心买卖?四、如何远离刑事追究?四、如何远离刑事追究?3 3、高层震怒、高层震怒 4 4、亮剑出鞘、亮剑出鞘 1、乱象丛生、乱象丛生 2、道德缺失、道德缺失 十六字概括十六字概括 一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 1 1、食品安全事件乱象丛生、五花八门、食品安全事件乱象丛生、五花八门 一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 视频:食品安全之歌食品安全之歌-朋友朋友 问题食品涉及各个方面,层出不穷,究其原问题食品涉及各个方
4、面,层出不穷,究其原 因,就在百毒之源因,就在百毒之源添加剂添加剂,但添加剂本身是,但添加剂本身是 无辜的无辜的 ,它并没有错,正如刑事案件上说的,它并没有错,正如刑事案件上说的“刀刀 本身没有错,但用来杀人就是凶器本身没有错,但用来杀人就是凶器”。不该用的用了不该用的用了不该用的用了不该用的用了 (超范围使用)(超范围使用)(超范围使用)(超范围使用)可以用的加多了可以用的加多了可以用的加多了可以用的加多了 (超量使用)(超量使用)(超量使用)(超量使用)一、当前国内食品安全主要形势一、当前国内食品安全主要形势2 2、从业人员唯利是图、道德缺失、从业人员唯利是图、道德缺失 视频:食品安全之歌
5、食品安全之歌死掉死掉 献给危害人民健康的企业献给危害人民健康的企业 (双汇出事后网友的批判)(双汇出事后网友的批判)2 2、从业人员唯利是图、道德缺失从业人员唯利是图、道德缺失 一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 都一夜之间垮塌了吧都一夜之间垮塌了吧!出来混,迟早要还的!出来混,迟早要还的!高层严词痛批行高层严词痛批行 业道德滑坡、诚业道德滑坡、诚 信缺失;信缺失;强调强调“重典治乱重典治乱 ”史史上上最最严严厉厉 的的 “餐餐桌桌保保卫卫战战”各监管部门紧密各监管部门紧密部署,强调政府部署,强调政府 监管职责监管职责 高层疾言督安全,高层疾言督安全,“重典治乱重典治乱”显决心显决心
6、 3 3、食品问题全民关注、高层震怒食品问题全民关注、高层震怒 一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 要广泛普及食品与健康相关知要广泛普及食品与健康相关知识,推动全社会更加关注食品识,推动全社会更加关注食品安全,坚决遏制各类食品安全安全,坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为,提高群众消费违法犯罪行为,提高群众消费安全感和满意度。安全感和满意度。习近平习近平20122012年年9 9月在参加全国科普日时强调:月在参加全国科普日时强调:3 3、食品问题全民关注、高层震怒食品问题全民关注、高层震怒 李克强总理在答记者问上指出李克强总理在答记者问上指出“至于食品安全,那至于食品安全,那可以说是天大
7、的事可以说是天大的事”“要让不法分子付出昂贵的代要让不法分子付出昂贵的代价。价。”国家高层直陈恶性食品安全事件足以表明道国家高层直陈恶性食品安全事件足以表明道德滑坡、诚信缺失严重。德滑坡、诚信缺失严重。一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 3 3、食品问题全民关注、高层震怒食品问题全民关注、高层震怒 中国政府正多方求解破除顽疾之道中国政府正多方求解破除顽疾之道 5 5月月5 5日至日至1313日,省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班举日,省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班举行,来自行,来自3131个省、自治区、直辖市、副省级城市的分管食品安全工作个省、自治区、直辖市、副省级城
8、市的分管食品安全工作的副省长、副主席、副市长,新疆生产建设兵团负责人以及部分中央的副省长、副主席、副市长,新疆生产建设兵团负责人以及部分中央国家机关分管负责人,省区市负责食品安全工作的部门官员等共国家机关分管负责人,省区市负责食品安全工作的部门官员等共9292人。人。针对食品安全针对食品安全如此高规格的研讨班,如此高规格的研讨班,在中国是首次。在中国是首次。深入分析研究当前食品安全的现实问题,有针对性地寻找解决症深入分析研究当前食品安全的现实问题,有针对性地寻找解决症结的办法,引导相关负责官员认识市场治理、社会治理与政府规制在结的办法,引导相关负责官员认识市场治理、社会治理与政府规制在食品安全
9、领域的作用,探讨更好地整合食品安全监管资源、有效构建食品安全领域的作用,探讨更好地整合食品安全监管资源、有效构建食品安全长效监管机制等。食品安全长效监管机制等。一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 3 3、食品问题全民关注、高层震怒食品问题全民关注、高层震怒 “今年要加大食品安全重点整治力度,今年要加大食品安全重点整治力度,重重 典治乱必须重拳出击。要严肃依法进行典治乱必须重拳出击。要严肃依法进行整治整治,强化企业责任,落实政府监管职责。,强化企业责任,落实政府监管职责。”国务院总理、国务院食品安全委员会主任李克强在研讨会上指出:国务院总理、国务院食品安全委员会主任李克强在研讨会上指出
10、:“对违法行为给予最大震慑,使其不敢以身试法。对违法行为给予最大震慑,使其不敢以身试法。”被业内人士称为被业内人士称为 “史上最严厉史上最严厉”一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 4 4、各部门依法履职、亮剑出鞘各部门依法履职、亮剑出鞘 据统计,中国针对食品安全有据统计,中国针对食品安全有2020多部法律、近多部法律、近4040部行政法规部行政法规 、150150多部部门规章,从多部部门规章,从食品安全法食品安全法出台,到出台,到刑法修正案刑法修正案(八八)增加严增加严惩食品安全犯罪内容,中国有关食品安全之惩食品安全犯罪内容,中国有关食品安全之“典典”,可谓超乎国际水准可谓超乎国际水
11、准的严厉。的严厉。在统一协调部署下,涉及食品安全的政府部门,近期也是在统一协调部署下,涉及食品安全的政府部门,近期也是在各自管辖领域内频频出招,力图形成强大合力。在各自管辖领域内频频出招,力图形成强大合力。一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 国家质检总局国家质检总局:要求严厉打击食品非法添加:要求严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用,并持续开行为,严格规范食品添加剂生产经营使用,并持续开展了展了2020多项专项整治。多项专项整治。4 4、各部门依法履职、亮剑出鞘各部门依法履职、亮剑出鞘 公安部:公安部:要求各地公安机关要组织开展针对非要求各地公安机关要组织开展针对
12、非法制售使用法制售使用“瘦肉精瘦肉精”的打击行动,要将犯罪分的打击行动,要将犯罪分 子子全部缉拿归案作为办案的硬性标准。全部缉拿归案作为办案的硬性标准。一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 农业部农业部启动了针对蔬菜农残超标、启动了针对蔬菜农残超标、“瘦肉瘦肉 精精”、生鲜乳违禁物质、兽药、水产品禁用药物、生鲜乳违禁物质、兽药、水产品禁用药物、假劣农资等假劣农资等6 6项专项整治行动,从源头集中治理,项专项整治行动,从源头集中治理,确保农产品消费安全。确保农产品消费安全。4 4、各部门依法履职、亮剑出鞘各部门依法履职、亮剑出鞘 国家食品药品监管局国家食品药品监管局出台出台中央厨房许可中
13、央厨房许可 审查规范审查规范、餐饮服务单位食品安全管理人员培餐饮服务单位食品安全管理人员培 训管理办法训管理办法。一、当国内食品安全形势一、当国内食品安全形势 卫生部卫生部发布发布食品添加剂使用标准食品添加剂使用标准、食品食品 中真菌毒素限量中真菌毒素限量、预包装食品标签通则预包装食品标签通则、蜂蜂 蜜蜜等等4 4项新的食品安全国家标准,明确添加剂不得掩项新的食品安全国家标准,明确添加剂不得掩 盖食品腐败变质、食品本身或者加工过程中的质量缺盖食品腐败变质、食品本身或者加工过程中的质量缺 陷;不得以掺杂、掺假、陷;不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等。并指伪造为目的而使用等。并指 出,中国食品安
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