十一章----香精香料的检验.pptx
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1、化妆品质量检验技术十一章 香精香料的检验Inspection of flavor and fragrance14化妆品技术与管理2班黄梓莹 114563102011章节香精香料检验技术概述香精香料的管理和相关标准香精香料的感官检验香精香料的分类和使用概况1香精香料试样的制备和取样2345重点章节羟基化合物含量的测定酸值或含酯量的测定含酚量的测定冻点的测定及黄樟油素、桉叶素含量的测定6789化妆品质量检验技术第一节 香精香料的分类和使用概况1.香精香料的分类根据有香料物质的来源不同,香料可分为天然香料、合成香料和单离香料,见图11-1。天然香料是从天然含香动植物的某些器官(或组织)或分泌物中提取
2、出来,经加工处理而含有发香成分的物质。天然香料又可分为动物香料,如:麝香,灵猫香、海狸香、龙涎香;植物香料,如:甜橙油、柠檬油、薄荷油和留兰香油等。合成香料则是利用单离香料或化工原料通过有机合成的方法制备的香料,如:香兰素、苯甲醛等。NO.1 香料的分类香料分类天然香料动物性天然香料植物性天然香料合成香料合成香料半合成香料单离香料图11-1 按来源分类第一节 香精香料的分类和使用概况2.香精的分类 香精按用途的不同,可分为:日用香精、食用香精、工业香精;按形状不同,可分为:水溶性香精、油溶性香精、乳化香精、粉末香精;按香型的不同,可分为::食用香型香精、酒用香型香精、烟用香型香精、花香型香精、
3、果香型香精、非花香型香精。按其化学结构可分为萜烯类、芳香类、合成麝香及脂肪类。NO.2 不同化妆品的加香要求不同化妆品的加香要求见表11-1。烃类香料醇类香料酚类香料醚类香料醛类香料酮类香料缩羰基类香料酸类香料酯类香料内酯类香料杂环香料含氮含硫类香料合成麝香香料种类按化学结构分类图11-2 按化学结构分类第二节 香精香料的管理和相关标准NO.1 国际上对香精香料的管理情况 国际上对香精香料的立法和管理主要依靠行业自律,而非政府。目前有国际标准组织(ISO),食品香料工业国际组织(IOFI)、国际日用香精工业协会(IFRA)、食用香精和萃取物制造协会(FEMA)等机构,对香料香精工业安全性的立法
4、起着重要的作用。NO.2 我国对香料香精的管理情况 我国卫生部颁布的化妆品卫生规范(2007年版)是以欧盟化妆品指令为蓝本,给结合中国实际情况作了增删而制定的。该规范中禁用的日用香料的标示要求则完全没有采纳。一是因为欧盟的标示要求不能从根本上来防止因为过敏香料引起的对使用这的健康问题;二是定量依据不够充分,26种香料引起过敏的情况不相同,用一种尺度来处理不够妥当;三是该指令只在欧盟执行,美国、日本、澳大利亚和东南亚等国家和地区并不执行这一指令。第二节 香精香料的管理和相关标准NO.3 我国的香料香精标准国家制定了推荐性香料香精通用试验方法及产品标准。见表11-2。NO.4 香料香精的检测指标
5、国家制定的系列香料香精相关标准规定了香料香精的技术指标要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、储存及保质期等。(一)香料的检测指标 香料的检测指标一般包括色状、香气、相对密度、折射率、旋光度、冻点、溶混度、酸值、特征组分含量等,化妆品用香料,还要按照化妆品卫生标准要求进行禁用物质和限用的检验。以下仅举两例,分别见表11-3和表11-4。(二)日用香精的检测指标 日用香精的质量检验一般包括:色泽、香气折射率、相对密度、重金属(以Pb计)、含碘量、PH、乙醇中的溶解度等。对化妆品用香精,还要按照化妆品卫生标准要求进行禁用物质和限用物质的检验。第三节 香料香精检测技术概述NO.1 香料香精检验的
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