作物基础控制点与符合性规范.pptx
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1、前言前言 引言引言1 范围范围2 规范性引用标准规范性引用标准3 术语和定义术语和定义4 要求要求1 范围范围nGB/T 20014的本部分规定了作物生产良的本部分规定了作物生产良好农业规范的基本要求。好农业规范的基本要求。n本部分适用于对作物生产良好农业规范本部分适用于对作物生产良好农业规范基本要求的符合性的判定。基本要求的符合性的判定。2 规范性引用标准规范性引用标准n下列文件中的条款通过下列文件中的条款通过GB/T 20014的本部分的引用而成为的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)
2、或修订版均不适用于本部分,改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。本适用于本部分。nGB 3100 国际单位制及其应用国际单位制及其应用nGB/T15481 检测和校准实验室能力的通用要检测和校准实验室能力的通用要求求nWHO农业和渔业废水和排泄物安全使用指农业和渔业废水和排泄物安全使用指南南nFAO国际农药供销和使用行为守则国际农药供销和使用行为守则3 术语和定义术语和
3、定义 GB/T 20014.1 确立的术语和定义适用于确立的术语和定义适用于GB/T 20014的本部分。的本部分。4 要求要求4.1 可追溯性可追溯性4.2 品种、种子和根茎品种、种子和根茎 4.2.1 对病、虫害的抗性对病、虫害的抗性 4.2.2 种子或根茎处理种子或根茎处理 4.2.3 播种和(或)定植播种和(或)定植 4.2.4 转基因作物转基因作物4.3 土壤和基质管理土壤和基质管理 4.3.1 土壤耕作图土壤耕作图 4.3.2 耕作耕作 4.3.3 水土流失水土流失4.4 肥料的使用肥料的使用 4.4.1 肥料数量和类型的使用建议肥料数量和类型的使用建议 4.4.2 施肥记录施肥记
4、录 4.4.3 施肥机械施肥机械 4.4.4 肥料的储存肥料的储存 4.4.5 有机肥料有机肥料4.5 灌溉和(或)施肥灌溉和(或)施肥 4.5.1 灌溉用水的质量灌溉用水的质量4.6 植物保护植物保护 4.6.1 植物保护的基本原则植物保护的基本原则 4.6.2 化学品的选择化学品的选择 4.6.3 使用记录使用记录 4.6.4 安全间隔期安全间隔期 4.6.5 施用器械施用器械 4.6.6 剩余药液的处理剩余药液的处理 4.6.7 植保产品的残留分析植保产品的残留分析 4.6.8 植保产品的储存和处置植保产品的储存和处置 4.6.9 使用过的植保产品容器使用过的植保产品容器 4.6.10
5、弃用的植保产品弃用的植保产品4.7收获物和(或)农产品的处理收获物和(或)农产品的处理 4.7.1 卫生卫生 4.7.2 收获后处理收获后处理 4.7.3 收获物的储存收获物的储存4.8 员工健康、安全和福利员工健康、安全和福利 4.8.1 防护服和防护设备防护服和防护设备作物基础控制点及其分布作物基础控制点及其分布内容内容控制点小计控制点小计1级级2级级3级级4.1 可追溯性可追溯性11004.2 品种、种子和繁殖材料品种、种子和繁殖材料51224.3 土壤土壤/基质管理基质管理30124.4 肥料的使用肥料的使用2121514.5 灌溉灌溉和施肥和施肥31204.6 植植物保护物保护611
6、54154.7收获物收获物/农产品的处理农产品的处理2619524.8 员工健康、安全和福利员工健康、安全和福利4220合计合计124417112【标准控制点解读标准控制点解读】可追溯性是可追溯性是GAP的核心,保证经注册农场生产的产品可追的核心,保证经注册农场生产的产品可追溯回农场、作业班组、地块或农场联合组织,并由农场追踪到溯回农场、作业班组、地块或农场联合组织,并由农场追踪到消费者。消费者。实施追溯的依据是整个生产过程的文件化记录,要求相关生实施追溯的依据是整个生产过程的文件化记录,要求相关生产环节和操作过程有书面记录,并且保持原始记录。产环节和操作过程有书面记录,并且保持原始记录。【建
7、议记录建议记录】产品生产记录产品生产记录 产品批号系统产品批号系统序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.1.14.1.1产品可追溯回其产品可追溯回其种植的注册农场,种植的注册农场,也可从农场追踪也可从农场追踪到直接客户。到直接客户。有文件化的追溯体系确保注册农有文件化的追溯体系确保注册农场生产的产品可追溯回农场或农场生产的产品可追溯回农场或农业生产经营者组织,并由农场追业生产经营者组织,并由农场追踪到直接客户。全部适用。踪到直接客户。全部适用。1级级n4.1可追溯性可追溯性4.2 品种、种子和根茎品种、种子和根茎4.2.1 对病、虫害的抗性对病、虫害的抗性序号序号控制点控制点符合
8、性要求符合性要求等级等级4.2.1.14.2.1.1选择对病、虫害具有抗性选择对病、虫害具有抗性或耐性的品种。或耐性的品种。可证明种植品种对病、可证明种植品种对病、虫害具有抗性或耐性。虫害具有抗性或耐性。3级级【标准控制点解读标准控制点解读】品种的抗性分为高抗、中抗、低抗和敏感四级,在生产中应尽量品种的抗性分为高抗、中抗、低抗和敏感四级,在生产中应尽量选择有抗性和耐性的品种,其证明可通过育种单位的证明或本地区实选择有抗性和耐性的品种,其证明可通过育种单位的证明或本地区实际种植的表现证明。际种植的表现证明。【建议记录建议记录】1、种子来源记录:包括名称、批号、供应商、种子特性(如抗虫、种子来源记
9、录:包括名称、批号、供应商、种子特性(如抗虫、抗旱、耐贫等)。抗旱、耐贫等)。2、种子质量合格证、生产经营许可证编号、发芽检测报告等证明种、种子质量合格证、生产经营许可证编号、发芽检测报告等证明种子质量的证明资料。子质量的证明资料。4.2.2 种子或根茎处理种子或根茎处理序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.2.2.14.2.2.1应有种子或根茎处理应有种子或根茎处理的记录。的记录。种子或根茎处理后,记种子或根茎处理后,记录了使用产品的名称和录了使用产品的名称和靶标(虫和病)。靶标(虫和病)。2级级【标准控制点解读标准控制点解读】种子处理的方式种子处理的方式 物理处理(冷、热处理
10、)物理处理(冷、热处理)生物处理(接种生物菌剂)生物处理(接种生物菌剂)化学处理(利用化学农药)化学处理(利用化学农药)化学处理的药剂(例如包衣种子)一般是内吸性极强、毒性较大的有机化学处理的药剂(例如包衣种子)一般是内吸性极强、毒性较大的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药,有些已经是国家安全食品禁止食用的药剂,在选磷农药和氨基甲酸酯类农药,有些已经是国家安全食品禁止食用的药剂,在选择种子时要注意。择种子时要注意。【建议记录建议记录】对于农场自己进行的种子处理过程,要有完整的记录,记录的内容包括药对于农场自己进行的种子处理过程,要有完整的记录,记录的内容包括药剂的种类、比例、处理时间、处理方式、操作
11、人和技术人员的确认等信息。剂的种类、比例、处理时间、处理方式、操作人和技术人员的确认等信息。【标准控制点解读标准控制点解读】播种播种/种植的方法、数量和日期对最终产品的安全指标影响不大,但种植的方法、数量和日期对最终产品的安全指标影响不大,但作为保持生产过程的完整性是重要的,播种、种植记录应采取固定的作为保持生产过程的完整性是重要的,播种、种植记录应采取固定的表格形式,随时记录,并保存在固定的位置,以便随时查阅和检查。表格形式,随时记录,并保存在固定的位置,以便随时查阅和检查。【建议记录建议记录】应保留播种应保留播种/种植的方法、数量和日期的记录并可随时提供。种植的方法、数量和日期的记录并可随
12、时提供。4.2.3 播种和(或)定植播种和(或)定植序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.2.3.14.2.3.1应记录播种和(或)定植应记录播种和(或)定植的方法、数量和日期。的方法、数量和日期。保留了播种和(或)定保留了播种和(或)定植的方法、数量和日期植的方法、数量和日期的记录并可随时提供。的记录并可随时提供。3级级4.2.4 转基因作物转基因作物序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.2.4.14.2.4.1转基因作物的种植应符合转基因作物的种植应符合相关法律法规规定。相关法律法规规定。注册的农场有相关法律法规的文注册的农场有相关法律法规的文本及其符合规定的证
13、明。保留了本及其符合规定的证明。保留了特定的基因修饰和(或)专门标特定的基因修饰和(或)专门标识的记录,并听取相关种植管理识的记录,并听取相关种植管理的建议。种植转基因作物,则全的建议。种植转基因作物,则全部适用。部适用。1级级4.2.4.24.2.4.2应有文件证明种植、使用应有文件证明种植、使用和生产的注册产品源自转和生产的注册产品源自转基因技术。基因技术。如果是转基因产品,具有该产品如果是转基因产品,具有该产品种植、使用或生产的记录。种植、使用或生产的记录。2级级【标准控制点解读标准控制点解读】转基因问题是现代农业技术的产物,由于对于转基因的风险和对转基因问题是现代农业技术的产物,由于对
14、于转基因的风险和对人体、环境和生物多样性风险评估没有明确的结论,各国政府对人体、环境和生物多样性风险评估没有明确的结论,各国政府对该技术采取的态度是不同的,欧洲是禁止在生产中推广应用,美该技术采取的态度是不同的,欧洲是禁止在生产中推广应用,美国是积极提倡的,我国关于转基因的问题,国是积极提倡的,我国关于转基因的问题,2001年年5月月23日,国日,国务院第务院第304号令公布了号令公布了农业转基因生物安全管理条例农业转基因生物安全管理条例。2002年年1月月5日,农业部同时发布了日,农业部同时发布了(农业转基因生物安全评价管理办法农业转基因生物安全评价管理办法),(农业转基因生物进口安全管理办
15、法农业转基因生物进口安全管理办法)、(农业转基因生物标识管农业转基因生物标识管理办法理办法)(农业部令第农业部令第8、9、10号号)。三个管理办法于。三个管理办法于2002年年3月月20日起施行。日起施行。主要包括:主要包括:(一一)转基因动植物转基因动植物(含种子、种畜禽、水产苗种含种子、种畜禽、水产苗种)和微生物;和微生物;(二二)转基因动植物、微生物产品;转基因动植物、微生物产品;(三三)转基因农产品的直接加工品;转基因农产品的直接加工品;(四四)含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品
16、。畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品。n农业转基因生物按照其对人类、动植物、微生物和农业转基因生物按照其对人类、动植物、微生物和生态环境的危险程度,分为生态环境的危险程度,分为、四个等级。四个等级。具体划分标准由国务院农业行政主管部门制定。具体划分标准由国务院农业行政主管部门制定。n申请申请GAP的农场应有相关法律法规的复印件,保证的农场应有相关法律法规的复印件,保证对其有充分的了解和对其有充分的了解和100%的遵守;种植的品种必的遵守;种植的品种必须是国家法律允许的,并持有国家批准的证明。须是国家法律允许的,并持有国家批准的证明。n无转基因作物种植,本条款不适合。无转基因作物种植
17、,本条款不适合。n转基因技术:通过基因工程,植物、动物、微生物、转基因技术:通过基因工程,植物、动物、微生物、细胞和其他生物单位可发生按特定方式或获得特定细胞和其他生物单位可发生按特定方式或获得特定结果的改变,且该方式或结果无法通过自然繁殖或结果的改变,且该方式或结果无法通过自然繁殖或自然重组的方法获得。基因改变的技术包括(但不自然重组的方法获得。基因改变的技术包括(但不仅限于):仅限于):DNA的重组、细胞融合、微注射和大量的重组、细胞融合、微注射和大量注射、基因删除和加倍。注射、基因删除和加倍。n转基因产物及其衍生物:通过基因工程技术导入某转基因产物及其衍生物:通过基因工程技术导入某种基因
18、的植物、动物、微生物。种基因的植物、动物、微生物。【建议记录建议记录】国家允许使用的转基因作物清单国家允许使用的转基因作物清单 转基因作物名称和种子来源转基因作物名称和种子来源 种子来源证明种子来源证明 保留并记录转基因产品特性、特定的修饰和(或)专门标识保留并记录转基因产品特性、特定的修饰和(或)专门标识 应具有和保持该产品种植、使用或生产的记录。应具有和保持该产品种植、使用或生产的记录。【参考和来源参考和来源】农业转基因生物安全管理条例农业转基因生物安全管理条例农业转基因生物标识管理办法农业转基因生物标识管理办法农业转基因生物安全评价管理办法农业转基因生物安全评价管理办法4.3 土壤和基质
19、管理4.3.1土壤耕作图序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.3.1.14.3.1.1应有土壤应有土壤耕作图。耕作图。土壤耕作图包括了每个地块的土壤类型(基土壤耕作图包括了每个地块的土壤类型(基于土壤剖面或土壤分析或区域土壤类型图)。于土壤剖面或土壤分析或区域土壤类型图)。3级级n【标准控制点解读标准控制点解读】土壤耕作图应包括地块平面图、土壤性质或土壤类型。土壤耕作图应包括地块平面图、土壤性质或土壤类型。地块平面图应表明地块的边界、周围环境、方向、道路、比例、坡度、地块平面图应表明地块的边界、周围环境、方向、道路、比例、坡度、河流等信息。河流等信息。土壤的类型根据国家土壤类型的
20、划分或根据酸碱度划分。土壤的类型根据国家土壤类型的划分或根据酸碱度划分。有条件的农场对农场的土壤进行检测,检测不仅包含有害物质的含量,有条件的农场对农场的土壤进行检测,检测不仅包含有害物质的含量,还应包括土壤肥力指标和土壤结构的信息。还应包括土壤肥力指标和土壤结构的信息。n【建议记录建议记录】实施实施GAP的地块分布图的地块分布图 土壤类型土壤类型 土壤检测报告土壤检测报告 4.3.2 耕作序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.3.2.14.3.2.1为避免土壤板结,应采用适为避免土壤板结,应采用适当方法保持或改良土壤结构。当方法保持或改良土壤结构。耕作的方法适耕作的方法适合该地
21、块。合该地块。3级级n【标准控制点解读标准控制点解读】土壤结构的指标是:土壤结构的指标是:感观指标:表土层的深度、颜色、团粒大小和疏松度感观指标:表土层的深度、颜色、团粒大小和疏松度 生物指标:土壤微生物、土栖动物、螨类生物指标:土壤微生物、土栖动物、螨类 保持和改良土壤结构的措施包括中耕和施肥,是对土壤表土层的保持和改良土壤结构的措施包括中耕和施肥,是对土壤表土层的管理,避免土壤板结的方法是减少化肥的使用,增加有机肥使用的管理,避免土壤板结的方法是减少化肥的使用,增加有机肥使用的比例,有机质含量是土壤肥力的指标,也是土壤活化的物质基础。比例,有机质含量是土壤肥力的指标,也是土壤活化的物质基础
22、。n【建议记录建议记录】土壤改良计划和规程土壤改良计划和规程 土壤改良方法土壤改良方法 土壤改良物质土壤改良物质 土壤质量评价(评估)土壤质量评价(评估)4.3.3 水土流失序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.3.3.14.3.3.1采用的耕作技术应采用的耕作技术应能够降低水土流失能够降低水土流失发生的可能性。发生的可能性。有现场的或书面的材料证明采取了防有现场的或书面的材料证明采取了防止水土流失的措施。如在斜坡上使用止水土流失的措施。如在斜坡上使用十字线技术,在边界修建排水系统、十字线技术,在边界修建排水系统、种草、种树等。种草、种树等。2级级n【标准控制点解读标准控制点解读
23、】水土流失的主要原因是不合理的耕作措施造成的,特别在坡地或水土流失的主要原因是不合理的耕作措施造成的,特别在坡地或山区、丘陵地区;预防水土流失的方法很多,如在斜坡上使用十字线山区、丘陵地区;预防水土流失的方法很多,如在斜坡上使用十字线技术、梯田、边界的排水系统、种草、种树等。当所有的操作(有意技术、梯田、边界的排水系统、种草、种树等。当所有的操作(有意识还是无意识)应有现场的或书面的材料证明采取了防止水土流失的识还是无意识)应有现场的或书面的材料证明采取了防止水土流失的措施。措施。n【建议记录建议记录】防止水土流失的措施的记录防止水土流失的措施的记录4.4 肥料的使用4.4.1 肥料数量和类型
24、的使用建议序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等级等级4.4.1.14.4.1.1如是由外聘农技人员指如是由外聘农技人员指导使用肥料(包括有机导使用肥料(包括有机肥和化肥),外聘农技肥和化肥),外聘农技人员应具有相关资质和人员应具有相关资质和能力。能力。有书面材料证明外聘的农技人有书面材料证明外聘的农技人员接受过专门的培训,其有能员接受过专门的培训,其有能力指导正确施用各种肥料。力指导正确施用各种肥料。2级级4.4.1.24.4.1.2如不是由外聘农技人员如不是由外聘农技人员指导使用肥料,内部人指导使用肥料,内部人员应有肥料使用的知识员应有肥料使用的知识和能力。和能力。通过技术文件(如参加
25、产品通过技术文件(如参加产品的技术讲座,专门的培训等)的技术讲座,专门的培训等)或使用工具情况(如软件、或使用工具情况(如软件、现场监测方法等)证明确定现场监测方法等)证明确定肥料施用数量和类型的内部肥料施用数量和类型的内部负责人员具有相应的技术能负责人员具有相应的技术能力和水平。力和水平。2级级【标准控制点解读标准控制点解读】技术人员的要求技术人员的要求n外聘人员:有土壤学科、化肥使用的农学学位、文凭;拥外聘人员:有土壤学科、化肥使用的农学学位、文凭;拥有独立机构颁发的关于化肥施用的证书(如农业研究院,有独立机构颁发的关于化肥施用的证书(如农业研究院,大学)。大学)。n内部人员:外聘人员具有
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