某市火龙果基地建设及综合开发项目建设可行性研究报告.doc

项目类别：水果种植/加工
行业代码：A0131 C1370

某市火龙果基地建设及综合开发的

项目单位：××××有限公司
项目地点： ××省××市
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广州德馨文化出品 .vc QQ38258792 第32页 共32页

目 录

第一章 项目概要 1
1.1项目基本情况 1
1.1.1项目名称 1
1.1.2项目单位 1
1.1.3拟建地点 1
1.2 项目概述 1
1.3综合评估 3
第二章 项目的基础设计和实施现状 4
2.1 产品特征 4
2.2 研究进展 4
1.3 推广进度 6
1.4生产计划 7
第三章 项目的经营管理和组织形式 9
3.1经营管理模式 9
3.2组织管理 10
3.3建立竞争机制 12
第四章 项目的技术属性和产品、品种优势 13
4.1设计的火龙果品种有以下优点 13
4.1.1营养丰富，口感上乘 13
4.1.2其为绿色食品，其种植符合环境保护的潮流 13
4.1.3具有广泛有效的药理效果 14
4.1.4早果丰产，应市期长 14
4.1.5经济效益显著 15
4.2火龙果的生态属性 15
4.3品种优势 17
第五章 项目实施的有利条件 19
5.1自然条件优越 19
5.2交通物流便利 20
5.3技术力量充足 20
第六章 火龙果加工的主要工艺程序简述 21
第七章 旅游景观的培植和设施的建设 22
7.1总体目标 22
7.2主要内容 22
7.2.1主题果园的建设 22
7.2.2场部和工人居住区改造 22
7.2.3配套建设 22
7.2.4仙人掌展示厅 23
7.2.5自然垂钓区 23
7.2.6烧烤区 23
7.3工艺技术络线 23
第八章 项目建设规模与投资概算 24
8.1生产板块 24
8.2加工板块 25
第九章 市场分析和效益预测 27
第十章 财务分析与经济评价 29
10.1 财务基本评价 29
10.2项目敏感性分析 30
第十一章 总结 32

第一章 项目概要
1.1项目基本情况
1.1.1项目名称
**市火龙果基地建设和综合开发项目
1.1.2项目单位
**********有限公司。
1.1.3拟建地点
**县****乡***村，占地面积*****亩。
1.2 项目概述
火龙果是近年开发和正在开始投入生产的新、特、优、高农业项目，对农村产业结构调整和形成地方优势产业有着不可低估的重要意义。主要表现在：
物种资源新。单纯从作物品种的角度看，目前为止，我国作物种植史上还从未有过火龙果的生产。除近两年主要城市通过越南进口其果品而极小量上市销售外，其余大量的销售市场和时间，没有该类商品。
产品风味特。火龙果同时具备蔬菜、水果、花卉的生理特点，但又绝不是单一的蔬菜、花卉或水果，而独立于传统所有植物种类以外。尤其难得的，是其集这三类常规作物的优势和经济价值于一体的独特的作物种类。
产品质量优。与蔬菜比较，火龙果枝不仅营养价值高、产量不俗、食用口感特佳，而且没有明显的产出季节性；
与传统水果比较，其无可比拟的花青素含量和不含蔗糖和焦糖而具备较高的含糖量所至的口感，以及独有品位对未来市场和高尚人群口感、饮食习惯的前瞻性，远非传统水果能及。尤其重要的是其上市期长、贮存方便，长达8个月的新鲜产品上市和独特艳丽的外观以及令人赏心悦目的内质，实现了火龙果非同凡响的价值构成；
与传统花卉比较，其花期长、花朵特大、花香浓郁极具观赏价值，其花在观赏后，同时是一种名贵而特别的具有一定疗效的营养食物，价值不菲。
生态效益好。红龙果是迥异于传统植物的特殊植物种类，其正常生长对空气环境、化肥、农药使用有特殊的要求，既是不使用化肥农药和在环境污染小、昼夜温差大的地方才可以满足健康生长的要求。而且火龙果植物整体尤其是规范建成的果园，本身就是一种独特、优美的热带沙漠自然风光，极具异国情调。配合广西优美、独特而普遍的自然风光，对于丰富广西旅游资源，有着不可低估的社会效益。
经济收益高。其独特的生殖生长能力，在常规管理技术条件大田种植情况下，可以方便地实现年产果1500公斤/亩以上，与此同时，年产花大于4500朵/亩，产枝大于2000公斤/亩。现在，我国大陆市场主要的火龙果来源于越南，这是一种口感淡、含糖量和含水率均较低的白肉类型火龙果果品，仅在南宁的批价就达到10元/公斤以上。另外有少量的红肉和白肉较好口感的火龙果来自台湾，销价在30元/公斤以上。仅此即价格不菲。除中南美洲原产地外，大量的枝、花很少被利用，更没有适合中国不同地区饮食习惯的仙人掌类加工食品上市。而华南沿海个别地方与火龙果同一科的量天尺花，与大多的火龙果品种大小一致，但是小于黄肉品系，鲜花作为食品收购价在1元/朵左右。在台湾火龙果冰激凌作为最上等的冰激凌品种刚刚上市。
长期以来，——在以包括热带水果在内的农业生产，获得了飞跃式的发展，龙眼、荔枝、芒果、香蕉等等配合传统的农业内容，已经构成了“三农”的骨干框架。但是，传统农业的一些桎梏也越来越明显地制约着——农业的进步。比如丰产不丰收的问题，分户经营和集约管理矛盾的问题，传统农业和现代销售市场融洽和接轨的问题等还极大地困绕着——农业。同时，——处于自桂林而南宁、北海的旅游黄金线，同时紧邻越南跨国旅游路线，然而——自己独特的自然景观并不丰富。发展生态观光农业正有不可低估的重要意义。
1.3综合评估
本项目以火龙果种源研究和推广为内部基础聚合点，以火龙果系列产品加工厂和火龙果全国联销网为项目生产的外部效益保障，以振兴——农业、服务“三农”为全体的原动力，结合工厂加农户的基本运作模式，以实现火龙果产品的多样化、生产的专业化、产能的规模化、产出的商品化。籍此，还可以引导地方对于该项目的发展和建设，达到产品丰富、物种繁荣和培植与壮大税源，服务于社会的目的。所以，火龙果综合开发项目的确立，对壮大我国自己的物种资源，形成优势产业项目和种类，具体到产区农村经济的繁荣，农业种植业结构的调整和对涉农、支农企业自身实力壮大、丰富——乃至广西旅游也内涵等多方面，具备不可低估的社会价值和经济价值。
第二章 项目的基础设计和实施现状
2.1 产品特征
火龙果适应性、生物学特性、物候期、生产与销售诸方面迥异于常规果树。在具体生产当中的重点表现在：排灌技术，繁育技术，生殖生长和营养生长在营养供给上的矛盾调节，常规红肉和黄皮品系自花不育，抗逆能力以及早结、速生、丰产方面有着显著的特异性等方面。
2.2 研究进展
本项目有着知识面横跨果树、园艺、蔬菜三个学科的特点，我中心特从相关专业选聘了专业技术熟练的技术人员12人，并多方收集相关生产单位、科研单位的实践资料。本项目的主要操作人员已跟踪、观察、试验了三年以上。针对品种筛选、传统资源发掘作了大量深入细致的工作，开展了适应性风险、寒（冻）害防范、早果稳产性能、地域性品质变异等多方面的试验，具备了多种可能性的风险预测与技术积累。
在1999年12月22日，华南遭遇60年一遇的特大冻害，芒果、龙眼、荔枝和蔬菜等植物大规模受害时，项目区的火龙果无一株受害。针对低盐含量化学速效追肥、寒冷期生长点保护、单位面积产量保证等速生丰产优质问题，我们已及早着手研究，作了大量的切实的技术筹备。对现有因高温而造成枝干高度木栓化，可能带来根区衰老问题，也采取了自办苗圃的办法，随时供应更新材料。对花果奇特、分化期难于界定与掌握的问题，现已取得了观察方面的深层认知、具备了合理利用的操作框架、具备了化学外源激素应用与内源激素促控的对应技术和专业人员。从技术的角度确保项目安全、适时、高效。
科研成果的积累和技术措施的实施主要依赖正规而科学的管理方法，而我们主要采取了如下关键管理办法对诸方面以衔接和协调。
（1）全天候定员管理。栽植初年起每10亩地用工3人，划分分责任区域，全天候集约管理。一方面确保技术措施在生产实践中的兑现，另一方面保证科研成果的获得是在一个正常的可比的环境条件下，而减少了外因带来的影响和异变。
（2）全园自流灌溉。建水塔式供水池，使自流面覆盖全部种植区，不仅减轻劳动强度，节约总体生产成本，而且将面宽量大的水管理变得轻易简便，使项目区虽有地理高度差，却无供水条件与能力的差别。虽然对于其他生产单位实施的时候有一定的难度，但是同样保证了获得科研项目结论的正常生态。同时，现代农业、经济栽培，尤其是这种比较高度集约的经济项目实施，再也不能有对于基础设施的敷衍，满足植物对水的正常要求是必须作到的。
（3）统管与分管相结合。除定期与日常肥管、虫管之外，化学促控专人操作；修剪实施为专业班子统一操作；保果、采果分片分批定量划分责任，集中操作。主要是确保技术措施在实施方面的规范和统一。
（4）科研与生产相结合。在坚持初试、中试数量范围的前提下，生产人员与技术人员协同科研，以控制生产与科研成本和增强成果实用性，以及提高成果推广时操作准确性，从而提高全员劳动生产素质。同时，不论是本中心所涉及的直接生产单位，还是作为加工原料基地的联系单位，或者是为了促进项目进步和带动地方经济的由乡镇自己操作的项目，我们都一概使用火龙果中心自己培养的专业技术人员作为个单位的技术负责人，并对技术实施一体化和结果的一致性负责。
（5）科研、生产与销售相结合。科研人员、生产的组织人员协助销售，以便根据市场对产品在适销品种、果实大小、应市时间的需求，调节技术措施、生产技巧，同步和统一关于效益的动作。
（6）生产科研与环保科研相结合。着重在肥药使用种类的控制和方法研究、肥药自制、配制和效果对比、剂量分析方面，考察对植株的最佳供应量、必须剂量以及对植株和环境的风险剂量，对使用生态农药、肥料的种类和配方的研究，希望达成一个生产和科研的最佳结合点，努力达成在满足环境要求时的高产、低耗、低污染，最好是零污染。通过科研和技术提高，努力减轻和避免环境污染，增大植株体表昼夜温差，促进植株同化，提高生产成效。从全方位形成一个综合高效的生态项目。
1.3 推广进度
本项目现在已经完成适应性鉴定、常规生产技术在肥、药、激素等方面的应用研究，以及现在可以预料的突发性情况对策研究和技术准备、物资筹备。从1999年11月26日开始实施规模大田种植的中试，2000年7月开始试花挂果，各相关品种都有优良表现。以珠海气温为CK（台湾优良品种火龙果在该区域种植，产量、外观、内质品位均正常表现），平均含糖量提高约1度；开始生殖生长期提前15天（3月20日），，11月中旬还有正常的挂果，总体生殖生长时间比珠海长20天左右。
这样，仅仅在操作层面看，我们已经具备了足够的条件，可以继续全面实施这个项目。
实施这个目标，我们的主要方法是，以自己的种源和技术力量为基础，以引导、服务、无偿帮助的方式，带动相关区域发展这个项目；建设基础加工项目，为项目的发展提供保障；配套全面的销售网络，建成近似于发达国家和地区的农业运销合作组织（象台湾专业产品的运销班），尽可能多、快、好、省地实现火龙果的生产效益。
1.4生产计划
1）现在开始至2001年底前，完成已有土地1200亩中600亩的全面栽植，2002年底完成全部栽植计划。
2）扩大现有火龙果种质资源中心的繁育和生产能力，使苗木年产量扩大到40万株，具备年产苗木80-100万株的生产基础，为生产快速产出种源创造条件。
3）加速建设火龙果系列产品的加工厂，争取在2001年8-10月试产和进一步平衡加工技术。计划在2002年4月规模产品出现时正式启动加工项目。
4）2001年夏季开始培训和建立直销网络，为最终形成生产区域共同参与的运销合作组织打好基础。在加工厂启动的同时开始营运该机制。
5）使用本企业具备的综合技术、客户资源、信息渠道、生产与加工实力和设备能力，以——市为中心，逐渐蔓延到相关适宜区。进行稳妥可靠、快速高效的社会服务。
6）随着栽植规模的扩大和自然景观的逐步形成，在逐步丰富其旅游观光内涵的同时，适当组织生态旅游观光，向社会介绍火龙果综合观光农场的纯美自然风光和浓郁的异国情调，使之成为人流范围逐渐扩大的自然景区，达到丰富——旅游资源的目的。
目前，已经具备专业技术人员16人，长期稳定管理人员9人，长期固定工人42人，大批临时工人和候补的管理工人若干，以及大量满足生产和生活需要的生产设施和生活设施。到2001年1月底已经实现栽植300多亩，已经具备苗木40万株（在2001年3月至2001年10月底内）。实现本项目已经有了基本保证。
第三章 项目的经营管理和组织形式
3.1经营管理模式
3.1.1经营管理模式
项目实施采用“公司十基地+农户+贸易”的经营模式。即以项目建设单位为龙头，实行集约化、规模化种植。公司与基地种植，实行“订单农业”。以高于市场价10%的价格回购产品后由公司统一组织市场销售。采取有计划、有目标的市场营销。通过上述管理模式，达到种植、养殖综合生产规模化、集约化，产品标准化、规范化、产业综合开发高效化、生产服务社会化的目的。
管理模式包括由董事长兼总经理负责制的公司管理模式和由经理负责制的生产管理模式相结合，力求早日与现代企业管理模式接轨。基地和农户，以订单农业模式和公司紧密联系在一起。公司负责提供种苗、栽培技术，优质优价足额收购农民种植的火龙果。实现“公司+基地+农户+市场”的经营模式。
（订单农业是指农产品订购合同。签约的一方为企业，另一方为农民或农民群体代表。订单中规定的农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约。农民说：“手中有订单，种养心不慌”。在本项目中，农户与企业签订农产品购销合同，依托龙头企业或加工企业发展订单农业。）
3.1.2公司运作流程
公司开发山林，发展种植基地种植火龙果，由公司免费提供种养产品的幼苗与种养技术，并对其进行统一要求管理。公司与基地农户签订回购订单。定期按标准规模化采购基地产品进行对外销售。
公司
提供种苗
农户
养殖山鸡

公司
回购销售
农户
承包山林
公司
开发山林

农户
种植火龙果
公司
技术支持

图3-2 公司运作流程示意图
3.1.2经营管理措施
（1）生产管理、财务管理、销售管理等参照相关政策法规，制定严格而切实可行的经营管理措施，并严格执行。
（2）生产管理：在项目施工期间，生产管理部门负责协调和安排生产、避免产品在市场脱销，另外准备安排项目投产后的生产安排和岗位培训等措施。
（3）财务管理：严格执行财务各项规章制度。
（4）销售管理：继续实行销售与效益挂钩的原则，开拓新市场，巩固老市场，稳固和提高产品的市场占有率。
3.2组织管理
3.2.1劳动定员及人员素质
公司总定员28人。其中企业管理人员和高级专业技术人员10人（主要是公司管理人员和技术人员），一般管理人员20人（主要是合作基地管理人员，即农户）；所有员工上岗前都要进行7—15天的强化技术培训，种植专业户举办短期学习班进行培训。高级管理人员以及部门经理人员，都要经过项目管理专门培训，实行持证上岗。
3.2.2建立现代法人治理机构
（1）组织管理机构
企业管理机构秉着高效精干、科学管理的原则设置。公司设立董事会和监事会；公司实行总经理负责制，全面负责公司的生产经营决策。部门经理实行聘任制；专业技术人员、管理人员和工作实行合同制。
项目建成后组织机构如图3-1：
总经理

副总经理
副总经理
办公室

市场部
客服部
销售员
客服人员
生产部
工人
基地
技术人员
基地管理中心
技术部
配送中心
网络中心
财务部

图3-1公司组织框架图
公司生产部主要负责基地开发生产与产品粗加工等事宜；技术部全面负责新技术的引进推广、新品种试验开发、病虫害防治、禽类急病防治，对员工及基地农民的技术服务及产品检测等工作；财务部负责成本核算、资金调度、财务管理等工作；市场部负责山鸡、茶籽等产品的收购、产品销售、信息反馈、市场策划等业务；基地管理中心负责基地开发、与农户的协调；办公室直接向总经理负责，主要主管日常行政事务、人事及组织员工培训和技术资料的整理存档等工作。
3.2.2建立企业文化
建立与运用企业文化是一种深层次和高品位的管理。以企业文化带动经济发展，已成为许多有远见的企业面向市场经济的共同选择。公司的企业文化，就是公司团队共同遵守的定式化行为模式。它包括公司的经营思想、价值标准、作风、行为规范及规章制度。项目的投资业主和其他单位要建立好自己的企业文化，打造好自己的强势品牌，做到产品品牌和文化品牌交相辉映，共同升级。
3.3建立竞争机制
由于本项目的执行单位与经营机构存在着利益共享，风险共负的关系。因此，通过在经营管理中积极引进竞争机制，来搞好项目的组织管理。以项目内不同单位和个人为利润责任中心，实行多种形式的承包合同制，搞好制度创新。在项目执行前，实行招投标制；在项目执行中，加强质量监督；在项目建成后，严格考核验收；在项目管理上，实行个人负责制。员工上岗前，都要经过专门培训，实行持证上岗，层层建立利润责任中心。

第四章 项目的技术属性和产品、品种优势
4.1设计的火龙果品种有以下优点
4.1.1营养丰富，口感上乘
根据台湾食品工业发展研究所“85-2537”号委托报告书：每百克火龙果果肉中，含水分83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白0.62克，粗纤维1.21克，碳水化合物13.91克，热量59.65千卡，膳食纤维1.62克，VC5.22克，果糖2.83克，葡萄糖7.83克，未检出麦芽糖、蔗糖和乳糖。检出100克果肉中含钙6.3-8.8毫克、含磷30.2-36.1毫克、含铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。除这些物质常规疗效和营养作用外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。经过台湾农业界人士改良的火龙果品种，含糖量极高，糖度高达14度以上，而且口感好，适度成熟的果品口感脆嫩，充分成熟则口感绵软，极易化渣，果汁清凉爽透，其品质不仅远超越南、泰国品种，而且直抵墨西哥本土之特优品种，故深受市场欢迎。
4.1.2其为绿色食品，其种植符合环境保护的潮流
就目前所有栽培物种而言，火龙果的病虫害极少，常规地下害虫仅有线虫、蛞蝓和蜗牛；地上部虫害极少，仅为红蜘蛛、介壳虫等；主要病害仅为白绢病。该品种无论病虫害种类、密度、为害强度，都为其他栽培物种的数十分之一，基本勿需使用农药。加之该植株体渗透压极低，仅为1215.9--2026.5千帕（12--20个大气压），几乎可不施盐类物质，如化肥等。火龙果的栽培环境要求该地区绝无工业污染（包括空气、土壤、水），因为它的代谢过程是一种典型的景天酸代谢途径，在工业污染严重或夜间高温环境中，因同化效果差而导致生长发育不良。因此，种植火龙果不仅不会带来环境污染，而且其果品是难得的绿色食品。
4.1.3具有广泛有效的药理效果
从其营养成份中可以看出，该产品具有预防贫血和口角炎症、促进眼睛保健、形成细胞膜、增加骨质密度、降低胆固醇、治疗便秘和对皮肤病防治和防斑、美白有显著功效。因其高纤维、低热量，且在总糖中不含焦糖和蔗糖，对高血压、糖尿病、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用。在火龙果原产地库拉索，当地人常以其茎皮煎汤治胃病，根煎汤治腹泻、淋病。食用其花可治咳嗽；其嫩梢可作佳肴食用。特别重要的，根据陈昭妃博士在《营养免疫学》一书中介绍：“在对于实验动物投与Hyloeereus undatus（量天尺属）果汁的实验中，可看出其对于肿瘤的生长，Epstein-Barr（爱普斯汀?巴尔）病毒，及免疫反应抑止等病症上所表现出的免疫提升功效。”
4.1.4早果丰产，应市期长
火龙果植株一超过1.5米，在合适的季节（4--10月）就可以开花挂果，一般从栽植到挂果的时间仅需一周年，或更短。正常培育火龙果，一般可以分枝5个左右。花期长达半年，一条枝可以一次开花数朵到十数朵，成果率可高达80%。其果实生育期短，一般夏季35天、秋季45天成熟，所以从5月到11月，皆有成熟鲜果上市。该果极耐贮运，常温下放置3周，果皮不变色、不皱折；放置5周，可保质。使用适度低温，不仅可使贮存期延长两倍，而且更能保持脆嫩的品质。火龙果一般需实行集约化栽培，每亩植440株以上，后期根据需要可扩大至约700株。其果实由子房膨大而成，花瓣、萼片宿留为通红（或黄色）的果皮，外观艳丽。火龙果单果重500克以上，小果也重达300--350克，因此，栽后第三年可轻易实现亩产1000斤，第五年开始保持稳定产量，一般亩产在3000斤以上，最高可达近万斤。
4.1.5经济效益显著
据市场调查，广州、深圳、南宁、福州、上海、北京等地均有该产品出售，甚至出现抢购风潮。销售价格在每500克10—40元不等（主要区别于品种和季节），且大多含糖低、品味淡。在不考虑销售增值的情况下，按比较保守的估计，红皮红肉、含糖量在14度以上的火龙果在果园内的批发价格应在每500克10元左右，按每亩平均产量3000斤计（平均每株产果6—8斤），平均每亩年产值可达30000元，是常规优质荔枝、龙眼亩产值的5倍以上，是传统农业收入的10倍以上。火龙果园的建设，对环境美化、生态保护、物种繁盛有着不可低估的社会价值，同时在观光旅游、种苗供给等综合农业开发上，具备很大的潜力与商机。
4.2火龙果的生态属性
火龙果的绿色、环保特性，是从其对环境条件的选择性和生态特异性研究中得知的。其生态特异性着重表现在光合作用特异性与矿物质吸收的特异性上。这种作物光合作用方式在植物生理上称作“CAM途径”，又叫“景天酸代谢途径”，比较近似于C4（四碳）途径，而迥异于常规植物的C3代谢。它们与常规植物比较，光反应是一样的： HOH 光 （H）+（OH），2OH 转化 2H+O2 过氧化酶 H2O+1/2O2。即光借叶绿素的帮助把水分分解成H和OH，OH再形成H2O并放出O2。他们的区别在于暗反映，即H如何去还原CO2，这是一系列的酶促反应。常规植物是CO2最初就固定成含3个C的磷酸甘油酸，然后被H还原为有机物。但是火龙果的CAM代谢，具体一点，就是晚上气孔开放，吸收CO2储存于苹果酸内。白天，气孔关闭，将前一天晚上形成的苹果酸氧化，放出CO2，供光合作用。这样不仅从生理上抗旱，也要求有较大的昼夜温差，自然就可以确定火龙果在工业污染严重的地方，不可能生长良好。
在矿物质吸收方面，由于其植株体由大量薄壁细胞构成渗透压极低，仅为1215.9—2026.5千帕（12—20个大气压），几乎不可能直接施入常规化肥。以灌水为例，氯化钾含量的上限为3‰。加之火龙果作为附生类型的仙人掌，以大树冠层作为原始生育形态，无毁灭性的病、虫害，不使用化肥、农药、激素也可以实现正常生长。故在台湾，有火龙果是“生态环保农业的入门植物”一说。这样从理论基础到实际操作都实现了“绿色”、“环保”。籍此，发展火龙果不仅可以丰富产业、繁荣物种、改善人类生存、生态环境，作为产业，这也是非常有力的买点。作为一种高尚食物，会与消费者建立非常友善的感情和关系。
但是，火龙果对环境条件还有更为苛刻的要求，这制约了火龙果不可能象辣椒、西瓜那样同为原产热带非洲和中南美洲的植物，而推广成为大宗的直至寒带的植物。必须对应采取独特、有效的种管技术。
温度，生存区要求在0-50℃，但10℃和38℃为其休眠点，而打破休眠的温度为12℃和35℃，这种不定期休眠可以随时发生，只要温度达到。这样，虽以抗逆，但环境条件稍微恶劣，便会停长。
空气，要求有绝对的好气性，土壤缺氧会迅速导致根系死亡。
肥水，短暂的缺水、缺肥和大水、大肥不会导致死亡，但是会影响其正常生长，所以，适度肥水，对经济栽培火龙果是非常重要，又是不太容易掌握的。所以，在中国，仅台湾屏东经福建漳州、广东潮汕地区、从化，广西梧州、南宁这一条北回归线左右，尤其是以南沿海地区适宜种植，面积狭小。
至少在中国消费市场，适宜区内规模发展该物种内的优势品种，不论是商机，还是对自然的贡献，或者是异域风情的培育，均是可为的。
4.3品种优势
白肉系目前能正常挂果的有6种，其中有长刺白肉、香蕉白肉、血白、越南白、白玉龙等，比较起来，越南白产量最高，在越南一年四季均有上市，但是含水率低，仅70%左右，含糖仅7度左右。血白品味最佳，可惜产量非常低，除可以作为育种的亲本和自育品尝外，在生产上毫无价值，不可以作为经济栽培。白玉龙系台湾业界新近选育的,含糖量大于11度，含水率85%左右，个头产量近越南白，抗逆力也强（低温），除根部、根颈部病害较多外，几乎是零缺点品种。
红肉品系多达10多个种，可惜在亚洲区域产品极少，主要是越南白肉自花不亲和，产量太低，几乎无上市品种。加之，该类品种果实几乎可以冠盖所有食用植物的花青素含量，使红肉品系比白肉品系产品销价高出一倍以上。在这类品种中，珠龙比较白玉龙，个稍小、味稍淡（含糖量9—10度）、易裂果，但是产量高丰，产期大于白肉一个月，还有一个最显著的特点是香味特别浓郁，也可以冠盖几乎所有食用植物。新红龙果，是4个相互交叉授粉品种与自花授粉能力强的品种的优选杂交子代，成功地降低了红肉品种对白肉品种花粉的依赖性，比较珠龙，花青素含量相等，但是个头在白玉龙与珠龙之间，产量接近白玉龙，含糖量为红肉品系之最，含糖量11度左右，含水率85%左右，口感极好，只是香味比较珠龙几乎丢失。
目前，能够作大田种植，有规模产品的仅白玉龙、珠龙、新红龙果，而黄皮品系，虽因含糖量而最具市场期待值，但是，对砧木的依赖性特强，生长缓慢、产量极低。所以，从技术积累的角度，黄皮品系推向生产，现在还不成熟。
在品位方面，研究和开发也有很大的价值。火龙果的果实生育期短，果实品味受环境条件的影响大。一般生育期的长短跟温度成反比，甜度跟生育期长短成正比，跟生长期供水量成反比。越成熟，风味表现越圆满。同时，火龙果果实采收后，经过5-10℃低温贮藏的风味表现要好。问题是，火龙果不同于其他水果有后熟期，它在贮藏中不会增加甜度，时间太长，还会下降，它的甜度只是受制于绝对的生理成熟期。当然，同其它水果一样，管理中的磷、钾肥供应，也会直接影响风味与甜度的。
如果参与加工环节，风味化学和不同低于口感的表现，对于丰富产品类别和内容，让其更加适应中国消费市场，培育真正自己的火龙果，有很大的研发空间。对此，我们已经进行了必要的基础设计。
第五章 项目实施的有利条件
本项目选址在***处，自然条件与社会经济状况适于该项目建设。
5.1自然条件优越
**市地处北纬21o31'—22o41'，东经107o27'—109o56', 属典型的南亚热带季风气候。是北部湾沿海金三角的中枢，是广西著名的热带、亚热带水果主产地之一，也是广西自桂林而南宁而北海一线，黄金旅游线路的重要组成部分。
项目区常年日平均气温22℃，≥10℃的有效积温为7564℃，常年无霜、少雾。该地区日照充足，热量丰富，年均日照时数达1996小时，光照强度大于9000勒。项目区年降雨量2080.7毫米，日常空气湿度为75--85%。
加之项目区内常年有积水面积1000亩以上的蓄水库体，配合分布合理、有一定储量的配套供水设施，可实现任何时候的全园自流灌溉。项目区最高海拔56米，积水面海拔21米，配合形成了一个极佳的特殊小气候区。该水库与——长年翠绿的优美自然融洽而为一种配合火龙果景观的不可多得的旅游资源。
在该区域，绝无任何工业污染，无山体、建筑荫庇，通风与空气湿度得以难得的同时保证。年平均昼夜温差≮10℃，非常有利于进行“景天酸代谢途径”的代谢。项目区内土壤为花岗岩赤红壤土，土层深厚疏松，理化性状好，有机质含量1—2.26%，PH值为4.5—5.5，虽偏酸，但极易改良，土质粘度适中，团粒结构较好，土壤通透性得到有效保证。全园呈坡度在15--25度的较平缓地势，75%以上坡面南向，有利于全园光照。
5.2交通物流便利
项目区距——城区4公里。南（宁）北（海）铁路途经园区，距客货运站（——西站）6公里，距火车东站1公里；距南北高速公路7公里；国道235线、南北二级公路距离本项目生活区仅500米，而且直接靠近项目区南端；距——港40公里，对项目开发具有极为有利的交通运输条件。项目区距南宁120公里，距广州700公里，为本项目的建设交流、物资沟通、产品销售提供了极大的方便条件。在项目实施区附近，社会经济状况不是非常活跃，劳动力成本低，加之已经有固定的广西——、百色和贵州、四川用工，有条件以较低的投入实现高产出。
5.3技术力量充足
——市火龙果种质资源中心在具体火龙果生产和加工厂、销售网建设之前，首先是一个具体的火龙果科研单位，主要从事前面叙述的包括品种对比、选育，适应性、抗逆力，常规种管技术、花期、产期调节技术，加工工艺和流程的主要生产技术研究和积累。并已取得目前发展规模和延长果期、提升果质以及应用于大田生产的成果。目前年育苗能力实际达到40万株，同时具备扩大到80-100万株的基础条件，拥有大量专业技术人员和以技术为主干，落实到具体日常生产管理的技术规程规范，可以满足本项目的最终发展到5000亩火龙果基地的技术需求。
第六章 火龙果加工的主要工艺程序简述
（略）
第七章 旅游景观的培植和设施的建设
本基地旅游景观的培植和建设是项目的建设的关键环节,其培植和建设主要凭据：研究开发的总体目标、主要内容和工艺技术路线。
7.1总体目标
本项目研究开发的总体目标：是以本所现有的人才、物质条件为基础，通过桂友、桂田规模果园、综合利用的场部、工人居住区、广阔的水库库区和星罗棋布的蓄水池、水塔，配套仙人掌展示厅、自然垂钓区、烧烤区、游客居住区的建设，建成一个集科技、娱乐、休闲、旅游观光于一体的高效农业风景点。
7.2主要内容
7.2.1主题果园的建设
在2000年已经栽植300亩的基础上，本项目在2001年继续栽植350亩，2002年完成全部栽植，形成总体规模和总体自然风光，具备绿色旅游的基础条件。
7.2.2场部和工人居住区改造
目的是配合自然景观形成独特的文化氛围，以本地长年翠绿、水面壮观为基础，添加规模仙人掌的异国情调。除现有4个场部和现有5处工人集中居住区外观改良外，新建的工人房以分散、零星的小木屋为主。
7.2.3配套建设
游客居住区建设，配套餐饮、娱乐。
7.2.4仙人掌展示厅
利用现有场部之一，建成仙人掌展厅，介绍我国丰富的植物资源和目前世界15个国家对食用仙人掌的研究动态，以及仙人掌和多肉植物的丰富营养和药用价值。
7.2.5自然垂钓区
利用现有水体和果园结合的美丽、幽静环境建设。
7.2.6烧烤区
在果园大路又临近水体的范围建设适合多人游玩和烧烤的活动区域。通过如上设施和环境，形成绿色生态旅游环境。
7.3工艺技术络线
各园、厅的综合布局规划 主题果园的建设 房屋改建和建设道路系统改良和建设 水面维护和美化 垂钓区和烧烤区培植管理及工作人员的配置及培训 试业 改进及完善组织验收。
第八章 项目建设规模与投资概算
8.1生产板块
项目总体建设规模为1200亩。每亩栽植火龙果110柱，每柱栽植4株，计每亩440株，全园共植52.8万株，使用水泥柱13.2万根，平整梯地全长44.5万米。
在品种布局方面,按红皮红肉和红皮白肉各占一半的比例配套安排.
在高差（以蓄水池顶部到田寮水库水平面计算）不大于35米，且在每个灌区，自流灌面为100%处建供水式蓄水池25个，使其常年蓄水量达8880立方米。为今后实现喷灌作准备。
概算如下：
1、苗木生产成本。自己繁育红皮红肉型火龙果苗单价为每株23元，红皮白肉型果苗单价为每株13元。按占各一半的比例计算，52.8万株苗共需资金950.4万元。
2、水泥柱。每根水泥柱需直径0.8cm的钢筋0.9公斤，合人民币1.89元；每柱需用水泥5公斤，合人民币2元；每柱需沙石约120斤，含运费、人工、预制材料合3.31元。每根水泥柱成本为7.2元。13.2万根水泥柱共需资金95.04万元。
3、废旧轮胎及固定钢筋。每柱需直径70cm的废旧轮胎1只，购买及运输每只需3.75元，共需49.5万元。固定轮胎每柱需用钢筋0.9公斤，合1.89元，共需24.96万元。两项合计共需资金74.46万元。
4、蓄水池。一般每蓄水1立方米，需砖175块，水泥1袋，沙300斤，共计约80元。蓄水池蓄水8880立方米，共需资金72万元。
5、灌溉管道。全园灌溉共需用直径5cm塑料管184,000米，按——市场价格每米4.5元计，共需资金82.8万元。
6、肥料供给。主要以农家肥为主，平均每株苗每年需用农家肥5公斤，每亩440株每年需用肥2.2吨，以猪粪为主折算，每吨120元，每亩每年264元。按3年计，全园共需投入95.04万元。复合肥、尿素和微量肥是阶段性追肥的主要肥料，平均每株苗年供应量为360克，基本费用为每株0.53元,每亩为234.2元，按3年计，共需84.312万元。两项合计为179.352万元。
7、抽水机具。共需抽水机具12套，每套按1300元计，需15600元。每年油耗、电耗共2.6万元，按3年计，7.8万元，两项合计10.4万元。
8、人工费用。管理和科技人员15人，人均月工资700元，每年合计37.8万元；3年累计栽植初年每10亩地用工3人，共需360人，人均月工资400元，当年合计172.8万元；次年起每10亩地用工1人，共需120人，每年工资57.6万元。第二、三年累计，人工费用支出115.2万元。前3年合计人工开支325.8万元。
以上各项费用，按火龙果专项静态3年计算，共需资金1790.42万元。其中已经完成基础设施建设，并已完成300余亩的建设，已经投入690万元，后续投资部分为1100万元，其中在2001年需要投资大约350万元，2002年需要投资750万元。
8.2加工板块
（略）共425.6万元。
3，旅游板块
①道路系统。包括主题果园重要道路系统和游览道路系统共计35公里，按照道路6米宽，山沙结构的主要交通路线32公里计，材料和工价需要25.6万元；3公里主要游览区域道路和游客休息、游览区域，10万元。共计需要35.6万元。
②主题果园建设已在前面列入。
③现有房屋改建共计9栋1550平方米，9万元。
④新建25栋小木屋，750平方米，共计15万元。
⑤新建旅游展厅和餐饮场所600平方米，12万元。
⑥水面改良和垂钓区、烧烤区培植，道路等公用环境培植10万元。
⑦员工培训和流动资金20万元。
以上共计101.6万元。
连同生产板块、加工板块，共计需要资金877.6万元，需要在2001生产年度投入。我们可以自筹解决资金300万元左右，其余577.6万元，需要上级有关部门扶持解决。
第九章 市场分析和效益预测
本项目设计生产期30年，建设期3年，回报期27年。
在项目中，旅游项目建成投入使用，年创利税50万元，可解决40－50人的就业。工厂设计加工能力为5000亩总面积的常规产量，这样充分顾及带动——乡镇群众发展火龙果种植，和最终15个销售点的长年经营销售。
站在常规种植火龙果大量废弃枝、花和商品性能差果品的角度看待，加工项目前景不可限量。就是从在目前市场看，仅仅火龙果合格商品果的收益也是可行的。排除前面证实的火龙果的适生范围导致的社会产出总量问题、无与伦比的营养价值和口感等因子，和已经开始设计、策划的综合加工、全国联销网络等等，火龙果作为新、奇、优