食品新资源食品保健食品原料分类.doc

普通食品、新资源食品、保健食品名单一、 分类目前我国食品按照监管部门及审批不同可分为以下几类：（一） 普通食品由质量监督检验检疫局监管，生产需要时需要申请食品卫生许可证，对纳入QS监管的还需要通过QS（企业食品生产许可）认证，取得QS证书。适用法规：食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）。（二） 新资源食品新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。属于上述情形之一的物品，如需开发用于普通食品的生产经营，应当按照新资源食品管理办法的规定申报批准。卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。适用法规：新资源食品管理办法等。（三） 保健食品 保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，保健食品的3个主要特征：食品性、功能性和非药物性。由国家食品药品监督管理局监管。目前发布的保健食品功能范围有27项，同时相关调整方案目前正在征求意见阶段，征求意见稿确定的保健食品功能范围为18项。二、 普通食品原料1、 常规原料：常规原料是指传统食用的食品，如：大米、小麦、马铃薯、玉米等。此类产品品种众多，主要特点是在我国具有食用习惯和较长的食用历史。2、 药食同源食品名单丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。3、 新批准普通食品原料（1）关于1998年全国保健食品市场整顿工作安排的通知(卫监法发1998第9号)，将新资源食品油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹列为普通食品管理。（2）卫生部2009年第18号公告，允许酸角作为普通食品生产经营。（3）卫生部2010年第3号公告允许玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、凉粉草（仙草Mesona chinensis Benth.）作为普通食品生产经营，允许夏枯草（Prunella vulgaris L.）、布渣叶（破布叶Microcos paniculata L.）、鸡蛋花（Plumeria rubra L.cv.Acutifolia）作为凉茶饮料原料使用。（4）卫生部2010年第9号公告允许针叶樱桃果作为普通食品生产经营。（5）中华人民共和国卫生部第17号公告允许水苏糖作为普通食品生产经营三、 新资源食品原料序号中文名称英文名称基本信息备注1低聚半乳糖Galacto-Oligosaccharides来源：牛乳中的乳糖 分子式：（C6H11O5）n n为2-8 分子量：300-2000婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果2水解蛋黄粉Bonepep来源：鸡蛋蛋黄乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品3异麦芽酮糖醇Isomaltitol由-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物。各类食品，但不包括婴幼儿食品4植物甾烷醇酯Plant stanol ester来源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯分子式：C47H84O2分子量：681.2植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心粉、面条和速食麦片 5珠肽粉Globin Peptide来源:猪血红细胞保健食品原料6DHA藻油DHA Algal Oil来源：裂壶藻（Schizochytrium sp.）吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida）寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii）300毫克/天（以纯DHA计）7棉子低聚糖Raffino-oligosaccharide来源：棉花的种子（棉籽）5克/天8植物甾醇酯Plant sterol ester来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油3.9克/天9植物甾醇Plant sterol来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油2.4克/天10花生四烯酸油脂Arochidonic Acid Oil 来源：高山被孢霉600毫克/天（以纯花生四烯酸计）11白子菜Gynura divaricata(L.)DC来源：人工种植的白子菜种属：菊科、土三七属食用部位：茎、叶12御米油Poppyseed oil来源：罂粟的种子25克/天13金花茶Camellia chrysantha(Hu) Tuyama来源：人工种植的金花茶种属：山茶科、山茶属食用部位：叶20克/天14显脉旋覆花(小黑药)Inula nervosa wall.ex DC.来源：人工种植的显脉旋覆花种属:菊科、旋覆花属食用部位：根茎5克/天15诺丽果浆Noni Puree来源：海巴戟天（Morinda citrifolia L.)的果实，英文名称Noni、中文译名诺丽（果）16酵母-葡聚糖Yeast -glucan来源: 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）250毫克/天17雪莲培养物Tissue culture of Saussurea involucrata来源：菊科植物天山雪莲（Saussurea involucrata）的愈伤组织鲜品80 克/天、干品4 克/天18茶叶籽油Tea Camellia Seed Oil来源：山茶科（Theaceae）植物茶(Camellia sinensis OK.tez)的种子15克/天19盐藻及提取物Dunaliella Salina （extract）种属：绿藻门、团藻目、盐藻属15毫克/天（以胡萝卜素计）20鱼油及提取物Fish Oil （extract）二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA) 来源：可食用海洋鱼3克/天21甘油二酯油Diacylglycerol Oil来源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油30克/天22地龙蛋白Earthworm Protein来源：赤子爱胜蚓（Eisenia foetida Savigny）10克/天23乳矿物盐Milk Minerals来源：乳清5克/天24牛奶碱性蛋白Milk Basic Protein来源：鲜牛乳200毫克/天25-氨基丁酸Gamma aminobutyric acid来源：谷氨酸钠结构式：NH2CH2CH2CH2COOH分子式：C4H9NO2分子量：103.12500毫克/天使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。26初乳碱性蛋白粉Colostrum Basic Protein来源：牛初乳100毫克/天乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品。27共轭亚油酸Conjugated Linoleic Acid来源：红花籽油 6克/天28共轭亚油酸甘油酯Conjugated Linoleic Acid Glycerides来源：红花籽油 6克/天29杜仲籽油Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil来源：杜仲籽3毫升/天30蔗糖聚酯Sucrose Ployesters来源：大豆油3.1 克/天31玉米低聚肽粉Corn oligopeptides powder来源：玉米蛋白粉4.5克/天32磷脂酰丝氨酸Phosphatidylserine 来源:大豆600毫克/天33雨生红球藻Haematococcus pluvialis种属：绿藻门、团藻目、红球藻属0.8克/天34表没食子儿茶素没食子酸酯Epigallocatechin Gallate(EGCG)来源：绿茶叶300毫克/天（以EGCG计）35翅果油Elaeagnus Mollis Diels Oil来源：翅果油树种仁15克/天36-羟基-甲基丁酸钙Calcium - hydroxy - methyl butyrate （CaHMB） 3克/天37低聚木糖Xylo-oligosaccharide木二糖木七糖来源：小麦秸秆各类食品1.2克/天（以木二糖-木七糖计）38透明质酸钠Sodium Hyaluronate来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus）保健食品原料200 毫克/天39叶黄素酯Lutein Esters来源：万寿菊花化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，12 毫克/天40L-阿拉伯糖L-Arabinose来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维各类食品，但不包括婴幼儿食品41短梗五加Acanthopanax sessiliflorus来源：人工种植食用部位：茎、叶、果饮料类、酒类4.5克/天42库拉索芦荟凝胶Aloe Vera Gel来源:库拉索芦荟叶片食用部位：凝胶肉各类食品30克/天43玛咖粉Lepidium meyenii Walp种属：人工种植的玛咖（十字花科独行菜属）食用部位：根茎25克/天44元宝枫籽油Acer truncatum Bunge Seed Oil来源：元宝枫树种仁3克/天45牡丹籽油Peony Seed Oil来源：丹凤牡丹(Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Paeonia rockii)的籽仁10克/天46菊粉Inulin来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）15克/天47多聚果糖Polyfructose来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )8.4克/天48蛹虫草Cordyceps militaris来源：人工培养的蛹虫草子实体种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属2克/天四、 保健食品原料人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。五、 可用于食品的菌种名称拉丁学名一双歧杆菌属Bifidobacterium1青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacterium animalis（Bifidobacterium lactis）3两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum4短双歧杆菌Bifidobacterium breve5婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis6长双歧杆菌Bifidobacterium longum二乳杆菌属Lactobacillus1嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus2干酪乳杆菌Lactobacillus casei3卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus（Lactobacillus bulgaricus）5德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis6发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium7格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri8瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus9约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii10副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei11植物乳杆菌Lactobacillus plantarum12罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri13鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus14唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius三链球菌属Streptococcus1嗜热链球菌Streptococcus thermophilus注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照新资源食品管理办法执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。六、 可用于婴儿食品的菌种菌种名称拉丁学名菌株号嗜酸乳杆菌*Lactobacillus acidophilusNCFM动物双歧杆菌Bifidobacterium animalisBb-12乳双歧杆菌Bifidobacterium lactisHN019Bi-07鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosusLGGHN0016