进口冷链食品外包装合规有效消毒要点.pdf

朱仁义 电话：电话：[phone] 02162758815 信箱：信箱： 新冠防控面临新挑战 冠狀病毒冠狀病毒（CoronavirusCoronavirus）自）自20192019年年1212月底月底首先在湖首先在湖北省武汉报导被北省武汉报导被发现，发现，全球全球仅有仅有1 1个国家个国家至今从未至今从未出现新冠感染病例出现新冠感染病例 新冠病毒变异株带来新冠防控新的挑战新冠病毒变异株带来新冠防控新的挑战 疫情进入新的发病高水平疫情进入新的发病高水平 变异株传播力增加，对疫苗具有一定的逃脱能力对变异株传播力增加，对疫苗具有一定的逃脱能力对现有防控措施的挑战现有防控措施的挑战 OmicronOmicron突变株的突变株的SpikeSpike（S S蛋白）蛋白）有有3232个突变个突变，是目前突变株中，是目前突变株中S S蛋白突变蛋白突变最多的；相对比的是，最多的；相对比的是，DeltaDelta突变株在突变株在S S蛋白上有蛋白上有9 9个突变个突变。其与。其与DeltaDelta和和AlphaAlpha突突变株有多处重合，因此该突变株可能有变株有多处重合，因此该突变株可能有复制能力增强的特征。复制能力增强的特征。OmicronOmicron突变株突变株的的FurinFurin切割位点附近有切割位点附近有H655Y+N679K H655Y+N679K+P681H+P681H突变，也可能增强病毒复制能突变，也可能增强病毒复制能力和感染力。力和感染力。Omicron variant OmicronOmicron突变株综合了几个突变株综合了几个VOCVOC最关键最关键的突变：的突变：AlphaAlpha，BetaBeta，GammaGamma的N501YN501Y；AlphaAlpha的P681P681。它还有最让人担心是BetaBeta免免疫逃逸突变疫逃逸突变E484E484，及DeltaDelta的T478KT478K。（Omicron的突变位点。图源：推特jcbarret）我国新冠防我国新冠防控控 严防输入严防输入+扑灭暴发扑灭暴发，阻断，阻断传播传播(动态清零政动态清零政策策)“外防输入、内防反弹、人物同防”“外防输入、内防反弹、人物同防”入境人员输入：集中医学隔离观察场所入境人员输入：集中医学隔离观察场所 进口货物：进口货物：进口冷链食品传播是关键（低温进口冷链食品传播是关键（低温是病毒存活的保护剂）是病毒存活的保护剂）上海市CDC 朱仁义 上海市CDC 朱仁义 北京北京相关相关疫情疫情 （20202020年年 6 6 月月 2222日日1616时）时）北京。北京。截至截至6 6月月2222日日1616时，时，北京市累计北京市累计报告报告236236例例诊病例，尚诊病例，尚在观察的在观察的2222例例无症状感染无症状感染者者。（6 6月月1111日日1 1例确诊病例；例确诊病例；6 6月月1212日日北京市通报新增北京市通报新增6 6例确诊病例；例确诊病例；6 6月月1313日日3636例确诊病例和例确诊病例和1 1例无症例无症状感染者；状感染者；6 6月月1414日日3636例确诊病例和例确诊病例和6 6例无症状感染者例无症状感染者,6,6月月2020日日2222例确诊例确诊病例和病例和3 3例无症状感染例无症状感染者；者；6 6月月2121日日9 9例确诊例确诊病例和病例和5 5例无症状感染者）例无症状感染者）外地外地。累计河北累计河北1818例例确诊病例确诊病例；辽宁；辽宁3 3例例确诊病例确诊病例；四川；四川1 1例例确诊病例确诊病例；浙江；浙江1 1例例确诊病例确诊病例。均均为密接或曾去过新发地。为密接或曾去过新发地。大连相关大连相关疫情疫情 （20202020年年 8 8 月月 8 8日）日）首例首例病例病例石某某石某某，男，男，5858岁，居岁，居住地为西岗区工七巷，独居，大住地为西岗区工七巷，独居，大连凯洋食品有限公司员工连凯洋食品有限公司员工。大连大连疫情疫情关联病例及无症状感关联病例及无症状感染染者者：辽宁省鞍山市、铁岭市（辽宁省鞍山市、铁岭市（1 1例无症状例无症状感染者，感染者，1 1例确诊病例例确诊病例）黑龙江省鹤岗市、海伦市（黑龙江省鹤岗市、海伦市（2 2例无症例无症状感染者状感染者）吉林省长春市、四平市梨树县、四吉林省长春市、四平市梨树县、四平市伊通满族自治县、白城市（平市伊通满族自治县、白城市（4 4例无例无症状感染者，症状感染者，2 2例确诊病例例确诊病例）福建省福州市（福建省福州市（1 1例无症状感染者例无症状感染者）北京报告北京报告4 4例大连关联病例（例大连关联病例（4 4例确例确诊）诊）大连相关大连相关疫情疫情 （20202020年年 1212月月 1616日）日）20202020年年9 9月月2424日日，青岛市在对青岛港大港公司，青岛市在对青岛港大港公司“应检尽检”人员定期例行检测中，发现“应检尽检”人员定期例行检测中，发现2 2名装名装卸工人感染新型冠状病毒（无症状感染者）。卸工人感染新型冠状病毒（无症状感染者）。采采集涉及冷链产品和环境样本集涉及冷链产品和环境样本14401440份，共检出新冠份，共检出新冠病毒核酸阳性样本病毒核酸阳性样本5151份。份。20202020年年4 4月月7 7日日，青岛市报告，青岛市报告2 2例新型冠状病毒例新型冠状病毒肺炎确诊病例，系境外输入关联病例。肺炎确诊病例，系境外输入关联病例。青岛市青岛市既往疫情既往疫情 天津相关天津相关疫情疫情 （20202020年年 11 11 月月 2525日）日）阳性：冷冻带鱼、牛肉、阳性：冷冻带鱼、牛肉、猪头等猪头等 进口冷链食品消毒国家和进口冷链食品消毒国家和本市下发了一系列指引本市下发了一系列指引 国家：国家：关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知（联防食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知（联防联控机制综发联控机制综发20202020245245号）号）关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知（联防联控机制综发（联防联控机制综发20202552020255号）号）关于印发两种含氯低温消毒剂使用指引的通知（联防联控关于印发两种含氯低温消毒剂使用指引的通知（联防联控机制综发机制综发20212021 31 31 号）号）WS/T 774WS/T 774-2021 2021 新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准 进口冷链食品消毒国家和进口冷链食品消毒国家和本市下发了一系列指引本市下发了一系列指引 本市本市 关于下发食品全流程相关行业消毒和防护指南的通知关于下发食品全流程相关行业消毒和防护指南的通知 上海市进口冷链食品中转查验库新冠病毒防控消毒技术上海市进口冷链食品中转查验库新冠病毒防控消毒技术指南指南 上海市进口冷链食品外包装新冠病毒预防性消毒技术指上海市进口冷链食品外包装新冠病毒预防性消毒技术指南南 新冠疫情期间本市进口冷链食品外包装进口非冷链集装新冠疫情期间本市进口冷链食品外包装进口非冷链集装箱货物消毒有效性现场评估工作方案箱货物消毒有效性现场评估工作方案 进口冷链食品消毒技术难点进口冷链食品消毒技术难点 冷链是病毒的“保存剂”冷链是病毒的“保存剂”冷冻情况下，难以达到消毒效果冷冻情况下，难以达到消毒效果 消毒液会凝结，难以弥散，难以接触病毒消毒液会凝结，难以弥散，难以接触病毒 消毒因子杀菌活性会降低消毒因子杀菌活性会降低 可选择消毒方式较少可选择消毒方式较少 等等等等 进口冷链食品消毒技术要点进口冷链食品消毒技术要点 消毒剂（包括稀释液）在低温状态下（消毒剂（包括稀释液）在低温状态下（-1818以以下下）8h8h不结冰。不结冰。消毒剂在低温下消毒效果好，消毒时间短（消毒剂在低温下消毒效果好，消毒时间短（10min10min以内）（以内）（实验室实验和现场模拟试验实验室实验和现场模拟试验）（）（可信的检测报告，方法正确可信的检测报告，方法正确）消毒方式保证外包装所有外表面均能接触药液消毒方式保证外包装所有外表面均能接触药液（喷雾和汽化消毒喷雾和汽化消毒 需经验证需经验证）专业的操作方法专业的操作方法 上海市CDC 朱仁义 进口冷链食品外包装消毒进口冷链食品外包装消毒 主要问题：主要问题：合规性合规性 有效性有效性 非“三新消毒产品”非“三新消毒产品”可要求企业提供“消毒产品生可要求企业提供“消毒产品生产企业卫生许可证”、产企业卫生许可证”、“消毒产品“消毒产品卫生安全评价报告”和卫生安全评价报告”和 备案备案 消毒剂、消毒器械合规消毒剂、消毒器械合规 消毒剂、消毒器械合规消毒剂、消毒器械合规 卫生安全评价报告卫生安全评价报告 产品责任单位完成卫生安全评价后，形成产品卫产品责任单位完成卫生安全评价后，形成产品卫生安全评价报告生安全评价报告 评价报告包括封面、基本情况和附件评价报告包括封面、基本情况和附件 消毒剂、消毒器械合规消毒剂、消毒器械合规 https:/ 上海市CDC 朱仁义 上海市CDC 朱仁义 上海市CDC 朱仁义 上海市CDC 朱仁义 上海市CDC 朱仁义 一般原液使用（加防冻剂），一般原液使用（加防冻剂），使用正规备案低温消毒剂使用正规备案低温消毒剂 现场配置、稀释的消毒剂由于现场配置、稀释的消毒剂由于产品质量得不到保证不建议使用产品质量得不到保证不建议使用 片剂、粉剂等用水稀释不能作片剂、粉剂等用水稀释不能作为低温消毒使用为低温消毒使用 低温消毒剂低温消毒剂 使用有权威机构消毒效果检测使用有权威机构消毒效果检测报告的产品报告的产品 咨询权威机构专业人员意见咨询权威机构专业人员意见 使用有效的低温消毒剂使用有效的低温消毒剂 上海市CDC 朱仁义 选择有选择有权威检权威检测机构测机构报告的报告的产品产品 上海市CDC 朱仁义 消毒剂消毒剂是否能够杀死目标病原体？是否能够杀死目标病原体？消毒液浓度是否达到杀灭要求？消毒液浓度是否达到杀灭要求？消毒方法是否合适？消毒方法是否合适？消毒液的使用量是否足够？消毒液的使用量是否足够？每个部位是否消毒到？每个部位是否消毒到？消毒时间是否足够？消毒时间是否足够？低温消毒有效性低温消毒有效性 消毒剂消毒剂是否能够杀死目标病原体？是否能够杀死目标病原体？消毒液浓度是否达到杀灭要求消毒液浓度是否达到杀灭要求？使用正规备案低温消毒剂、按照使用正规备案低温消毒剂、按照备案的产品使用说明书浓度和使用量备案的产品使用说明书浓度和使用量（原液使用）（原液使用）低温消毒有效性低温消毒有效性 上海市CDC 朱仁义 上海市CDC 朱仁义 注意：比较注意：比较备案产品使备案产品使用说明书用说明书 进口冷链食品消毒技术要点进口冷链食品消毒技术要点 消毒方式消毒方式（一定要进行现场消毒效果验证）（一定要进行现场消毒效果验证）保证外包装所有外表面均能接触药液保证外包装所有外表面均能接触药液 且所有的表面被消毒液覆盖（足够的喷雾时间和消且所有的表面被消毒液覆盖（足够的喷雾时间和消毒时间）毒时间）目前有效的消毒方式：目前有效的消毒方式：喷雾和汽化喷雾和汽化消毒消毒 进口冷链食品消毒技术要点进口冷链食品消毒技术要点 冷冷链链食食品品消消毒毒有有效效吗？吗？上海市CDC 朱仁义 上海市新冠肺炎防控现场消毒质量控制和评价方案上海市新冠肺炎防控现场消毒质量控制和评价方案 消毒消毒产品合规性产品合规性查验查验 消毒过程监测消毒过程监测评估评估 消毒消毒效果验证与效果验证与评价评价 现场消毒效果验证与评价现场消毒效果验证与评价情形情形 消毒实施企业或机构在重点场所首次开展现场消消毒实施企业或机构在重点场所首次开展现场消毒工作前应进行消毒效果验证毒工作前应进行消毒效果验证，一般情况下原则上每，一般情况下原则上每半年应至少开展一次现场消毒效果评价。半年应至少开展一次现场消毒效果评价。现场消毒效果验证与评价现场消毒效果验证与评价方法方法 2.2.进口冷链食品外包装预防性消毒进口冷链食品外包装预防性消毒，或新冠核酸，或新冠核酸检测阳性处置中的疫源地消毒，检测阳性处置中的疫源地消毒，均使用指示微生物均使用指示微生物（金黄色葡萄球菌（金黄色葡萄球菌 ATCC 6538ATCC 6538和大肠杆菌和大肠杆菌 80998099）对物）对物体表面进行消毒效果验证与评价。体表面进行消毒效果验证与评价。消毒质量控制和评价消毒质量控制和评价 使用正规备案的低温消毒剂使用正规备案的低温消毒剂 按照备案使用说明书使用消毒按照备案使用说明书使用消毒液液浓度浓度（原液使用）（原液使用）消毒消毒方法保证六个面均能均匀消毒到，方法保证六个面均能均匀消毒到，消毒量足够（消毒量足够（现场消毒效果验证现场消毒效果验证）消毒液的消毒液的使用量足够（使用量足够（100mL100mL-300mL300mL）每个每个部位均匀喷洒到部位均匀喷洒到 消毒消毒时间达到要求（时间达到要求（30min30min以上）以上）低温消毒关键点低温消毒关键点 更多新型冠状病毒肺炎消毒与感染控制知识 上海市疾病预防控制中心上海市疾病预防控制中心http:/ 中国疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心http:/ 关注“上海消毒”关注“上海消毒”传染病预防消毒传染病预防消毒 更多的传染病预防信息更多的传染病预防信息 朱仁义 国家消毒标准专业委员会委员国家消毒标准专业委员会委员 中华预防医学会消毒分会常务委员中华预防医学会消毒分会常务委员 中国卫生监督协会消毒与感染控制专业委员会中国卫生监督协会消毒与感染控制专业委员会常务委员常务委员 中华预防医学会医院感染控制分会委员中华预防医学会医院感染控制分会委员 中国卫生中国卫生有害生物防制协会专家委员会委员有害生物防制协会专家委员会委员 上海市预防医学会消毒专委会主任委员上海市预防医学会消毒专委会主任委员 上海医院协会医院感染管理专委会副主任委员上海医院协会医院感染管理专委会副主任委员 上海市院内感染质控中心上海市院内感染质控中心专家委员会委员专家委员会委员 中国消毒学杂志中国消毒学杂志、中华医院感染学杂中华医院感染学杂志志、环境与职业医学杂志环境与职业医学杂志、中国卫生中国卫生资源资源、预防医学杂志预防医学杂志和和上海预防医学上海预防医学编委编委 简简 介介