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蛋糕店广告策划案

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2020年5月29日
文档仅供参考
第四小组:I Want

前言
在一个阳光明媚的下午,品一杯咖啡,尝一块蛋糕,带着咖啡的香醇、蛋糕的甜香,你会感到生活的无限美好。
巧克力是浪漫的,而蛋糕既是浪漫的又是温馨的。恋爱的浪漫,家庭的温馨,没有第二种东西能比蛋糕诠释的更好,温柔的氛围让人无法不陶醉。而好利来是蛋糕中的经典,采用全球顶级原料,用最纯正的工艺,将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融。 ,好利来掀起中国蛋糕艺术的”文艺复兴”浪潮,将带给你味觉的狂欢!

目录
l 市场分析
营销环境分析
消费者心理分析
产品分析
企业和竞争对手
l 广告策略
广告目标
广告市场
产品
广告诉求策略
广告表现策略
广告媒介策略
l 广告计划
广告时间
广告目标市场
广告诉求对象
广告诉求重点
广告表现
广告发布计划
广告费用
市场分析
l 好利来营销环境分析
随着现代人们生活节奏越来越快,速 食点心类食品的需求日益膨胀,蛋糕已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而包装类蛋糕方便卫生,便于携带,更增加了消费者的食用时机,得到越来越多人的青睐。大家把它当作早餐、下午茶、夜宵、随时充饥的小点心。随着消费的高速增长,包装类蛋糕的市场不断扩大,其中,仅派类食品的市场容量已逾90亿元,日益庞大的市场存在着巨大的利润空间。
l 消费者分析
随着人们的生活水平日益
提高,对食品以及包装要求也
越来越高。蛋糕的包装的精美化
得到了越来越多消费者的青睐。单纯的
吃饱已经不能满足消费者了,享受也成了重要的要求。儿童、年轻人在蛋糕消费人群中
占有的比例最大。女性相对于男性在
消费人群中的比例也是偏高的,年轻人
崇尚浪漫但消费能力较低。
l 产品分析
1．以甜美温馨为主题,产品的包
装讲究细致入微。
2．采用最新鲜的原材料,口味纯正,样式多,
3．高薪招聘高层管理人才,
巨资培训员工的专业技能,
信奉人才是最大的资本。
4．先进的厂房设备。
5．在国内有着相当高的知名度。

产品劣势:1.好利来正在成为蛋糕行业的
高端品牌,高端品牌的竞争
相当激烈。
l 企业竞争对手分析
现在世界上的蛋糕能够分为三个档次:
第一档次的品牌大概有SACHER TORTE、徐其修、阿美利卡、哈根达斯等。
第二档次的品牌有好利来、皇冠 、克莉丝汀、元祖等。
第三档次的品牌有稻香村、罗莎、米旗 麦趣尔、津乐园等。

广告策略
l 广告目标
营销目标:在国内烘焙行业,好利来无疑创造了一个奇迹。仅食品行业内单一的蛋糕分支,好利来年销售额过20亿元(占总营业收入的40%),在全国70多个大中型城市开设近千家直营连锁店,每天能卖出30吨生日蛋糕和面包,每年卖出20万吨月饼。基于此,确定好利来在未来三年之内的目标如下:营业收入达到80个亿;赶超台湾元祖GANSO而成为全国第一品牌,并让产品走出国门,走进欧美。共创一流的食品连锁企业,以便捷的方式提供健康美味的优质产品和令人满意的服务,传递爱心,共享快乐,让生活更美好!
l 市场定位
经过获得差别于同类竞争产品的”卖点”来谋求产品的持久竞争力。
好利来产品的市场定位为儿童和16到40岁的人群。
儿童偏好甜食
16到40岁的人群则属于喜欢浪漫温馨的群体,特别是情侣之间。
l 产品定位
(1)在中国市场,对糕点类产品销售量最大的是年节时期,如春节、中秋节、情人节等,这个时间段的产品销售大都以礼品装为主,能够说在中国,好利来的销量不是最大的。因此,针对这种情况,好利来秉承诚信经营、视品质为生命、以满足顾客需求为己任的价值观,推出了茶点、商务茶点及冰饮及其它一系列产品,以供消费者随时选择
(2)从好利来当前的产品来看:蛋糕系列、月饼系列、面包系列、西点系列、茶点、商务茶点、粽子系列、汤圆系列、冰饮系列等,包装设计有水准,质量佳,价格较为合理,各种规格齐全,因此,适合于不同阶层的人士消费,有着巨大的市场空间。
l 媒体推广
(1) 策略:经过对网络、报纸、杂志、电视等媒体的综合调度,营造时尚话题,形成消费者对好利来的关注,提升品牌形象。
(2) 投放媒体选择:登录量排名前十的中文网站的论坛以及人气火爆的社区。收视率及知名度相对较高的各大卫视,选在黄金时间播出。纸质媒体类,选几家效益不错的报社杂志社,特别是财经和生活类,做一个专题报道。
(3) 户外站牌媒介;
(4) Pop广告媒介:由相应的的店员对店铺、装饰、招贴、等进行相应的布局和安排,力求温馨和人性化。
(5) 经过与一些体育赛事、央视合作,利用这两个强势品牌来提升自身品牌的知名度和美誉度。
广告诉求策略
好利来的宣传语是”爱就在你身边”主要采用感性诉求方式为主,重复的大批量宣传冲击市场,提高产品和品牌的知名度,也要利用学生群的”口耳相传”扩大宣传效果。
l 广告表现策略
一个年轻的都市白领路过装潢漂亮的好利来店面,看着橱窗里漂亮的蛋糕想到大学时同学用好利来生日蛋糕为自己庆祝生日的情景,和男朋友交往一周年时吃好利来蛋糕是的情景。在很大的工作压力之下,感到了温暖和温馨,于是走进店里要了一块好利来蛋糕当做下午茶,让自己放松一下。
该广告创意表现了好利来宣传的浪漫温馨的氛围。

广告计划
l 广告时间
广告时间为30秒
l 广告目标市场
好利来将成为人们提升生活品质和传递情感的首选品牌,并不断引领着行业的发展。无论人们身在和何处,随时都能享受到我们健康美味的食品与优质服务,以及由此带来的快乐享受。
面向国内各大城市,增加国内好利来连锁加盟店。国内焙烤行业领军企业。
逐步打开国际市场,走进欧美面向世界。
l 广告的诉求对象
主要以一大批新生代青少年、情侣及中年懂得浪漫的人群为主。另外要逐步打开儿童、老年人群这部分市场。
l 广告诉求重点
好利来蛋糕以大方、美丽、浪漫的外形以及独具特点的外包装设计,给人明显的爱、温馨、时尚、健康、享受等印象吸引年青人;而且据调查奶油还具有(奶油是维生素A和维生素D含量很高的调料.是食物补钙的最佳选择,而且这些钙很容易吸收;奶油能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美; 奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。其胆固醇含量比较低,对心血管健康也有有利的一面.)等优点能够吸引一些儿童及老年人群。
l 广告表现
用温馨的画面、舒适的格调表现蛋糕的甜美。另外加上特色的外包装设计展现好利来蛋糕的魅力。
l 广告发布计划:
晚上黄金时间段,主要是在青春偶像剧广告段播出,在元旦、春节、情人节、七夕等加大滚动播出频率,白天适当播出,但无论是上午时间段、中午时间段、下午时间段或者晚上黄金时间段等其它时间段,每段最多重复六次。

l 其它活动和计划
借着新品 好利来·黑天鹅蛋糕的上市,不止播放针对年轻人的广告,同时也从健康、家角度出发,拍摄播出一段针对中老年人、儿童、家庭的广告。
在广告初期播出时期,好利来店进行以 黑天鹅为主的优惠促销等活动,其它产品也进行相应的优惠促销。

l 广告费用预算
前期蛋糕:15元
后期蛋糕:300元
路费:30元
化妆品费:50元

广告效果预测和监控
l 广告效果预测
在石家庄市进行相应的以上活动,两周后,测定店面的销售额是否增加。如果增加就能够把对好利来蛋糕的广告推广到周边的地区,让更多的人喜欢好利来蛋糕。
如果没有增加好利来蛋糕店的销售额就要对此方案进行适当的改正。
l 广告效果监测
好利来蛋糕的广告投放一个月后,在市场上回访调查、了解现在喜欢好利来蛋糕的人是否增加,好利来蛋糕店营业额是否增长,同时对增长率的多少进行监控。
消费者问卷调查
l 调查问卷
尊敬的顾客:您好!为给您提供更好的服务,不断改进好利来的产品质量,做出更适合您的生日蛋糕。 特编写如下调查问卷,欢迎您踊跃参与!谢谢!
姓名:--- 性别--- 联系方式----- 职业----
1. 您有没有购买过好利来的生日蛋糕? A:有 B: 没有
2. 您在购买蛋糕是您都会考虑哪些因素?
A: 价格 B:质量 C:尺寸 D:口味 E:色泽
3. 您买好利来蛋糕主要送给谁? A:老人 B:朋友 C:情侣 D:父母 E:孩子
4. 您会在什么情况下买蛋糕? A: 婚庆 B: 祝寿 C:情人节 D:求婚
5. 您在购买蛋糕的时候喜欢什么形状的? A: 心形 B: 圆形 C: 方形 D: 异形
6. 您在购买蛋糕的时候喜欢多少层的? A: 单层 B: 双层 C: 多层
7. 您在购买蛋糕的时候喜欢什么口味的? A: 巧克力口味 B: 原味蛋糕 C: 水果蛋糕 D: 咖啡味蛋糕 E: 芝士口味
8. 如果您买好利来蛋糕会选择哪种尺寸的? A:六寸 B:七寸 C: 八寸 D: 九寸 E:十寸 F:十四寸
9. 您对好利来蛋糕的质量满意吗? A: 不满意 B: 满意 C: 不太满意
10. 您购买好利来生日蛋糕的主要原因是? A: 口味纯正 B: 产品名牌 C: 质量放心 D: 种类多 E: 服务好
11. 您一开始购买好利来蛋糕是什么方式? A: 朋友介绍 B: 自己在电脑上查得

尊敬的顾客:请您在此留下您的宝贵意见,以便好利来蛋糕的改进。给您们带来更新、质量更好的蛋糕。
消费者访谈提纲
一:开场词
欢迎大家来到好利来蛋糕消费者访谈!这次的访谈是为了让好利来蛋糕店更好的了解消费者,从而做出更符合消费者口味的蛋糕,而且做出消费者喜欢的形状。
希望大家积极踊跃地发言,也能够提出自己的意见。这一次是好利来蛋糕商家和消费者沟通的好机会,这也是讲出你们想法的好机会,在这里提出的意见和想法是有可能得到实现的。
二:主持人自我介绍,
在这个过程中主持人能够向消费者们介绍好利来蛋糕店的发展过程,向消费者展示一下受消费者喜欢的蛋糕图片。讲一下展示的好利来蛋糕所代表的含义。
三:主持人在和消费者谈话的过程中了解消费者的生活喜好和日常消费状况
四:主持人的提问
1、现在消费者们最关心的是质量问题,请问你们觉得好利来蛋糕的质量值得信赖吗?
2、蛋糕的不同形状和口味代表不同的爱,请问你们都喜欢什么口味和形状的蛋糕?
3、有很多人都喜欢吃奶油多的蛋糕,那您会因为什么选择好利来蛋糕?
4、您在购买好利来蛋糕的时候,是因为它的品牌吗?
5、您在什么情况下会选择好利来蛋糕?
6、您觉得好利来蛋糕的价格怎么样?
7、您在购买好利来蛋糕的会想到送给谁?
8、您喜欢水果蛋糕吗?
9、您在购买蛋糕的时候喜欢什么样的包装?
10、假如能够自己设计蛋糕你们觉得这怎么样?
五:消费者发表意见的时刻
主持人说:下面把时间留给我们的消费者,在这段时间里消费者能够发表自己的意见,能够涉及好利来在哪方面改进就会好一些。希望消费者能够说出自己的想法。
下面由消费者自由说。
六:结束语
欢迎大家参加这次好利来蛋糕的访谈!好利来蛋糕店也会根据大家提的意见改进。谢谢大家对好利来蛋糕一直以来的支持!

第四创意小组:I want…
组长:唐瑞祯
封皮:唐瑞祯
封底:唐瑞祯
市场分析:李瑞淇 智二彦
广告策略:武静硕 霍影
广告计划:田玉玲 张亚云
效果预测: 王欣
附录: 王欣

好利来蛋糕