榆林金域大酒店服务案例讲解手册.doc

H:精品资料建筑精品网原稿ok（删除公文）建筑精品网5未上传百度榆林金域大酒店服务案例讲解手册编 辑: 审 核: 生效日期: 总则: 酒店投诉处理案例和方法1案例1: 重复卖房之后1案例2: 客人抱怨你的工作1案例3: 遇到刁难客人2案例4: 做卫生时不小心损坏了客人的东西2案例5: 做的蛋糕被别人取走2案例6: 喝咖啡时结账时间太长2案例7: 对客人的问话不再理睬2案例8: 一顾客投诉按摩员工作不够认真2案例9: 总机叫早不到位3案例10: 服务员查房报错3案例11: 洗澡时没水了3B在面对投诉问题时, 我们应该怎么办? 3C推荐程序3D推荐方法4E酒店投诉处理五字诀4F.处理客人投诉的程序和方法4G.在接待和处理客人投诉时, 要注意以下几点: 5H.、 处理投诉时的常见客套话7I.婉转回决客人的不合理要求7J.七步有效处理客人投诉. 第一步: 表示尊重; 例句: 8 A前言: 酒店会接待各种各样的客人, 因此很有可能会面对各种的投诉。员工在对待客人的投诉时要有正确的心态, 客人只是想解决她们的问题, 并非刻意为难你。因此尽你的全力帮她们解决困难就好, 她们会十分感谢你的。如果确实是客人无理取闹, 也要委婉应答。灵活运用语言技巧, 把”对”让给客人的同时也要维护酒店和自己的利益。实例分析: 案例1: 重复卖房之后处理分析: 1.接到报告后, 应迅速赶到楼层, 向客人表示歉意; 2.通知总台重新安排房间, 房间尽量安排在本楼层, 离原来的房间不要太远, 为了方便, 房间的格调, 大小, 方向尽量与原来的相同或略优( 不涉及价格规格) ; 3.房间安排好后, 让行李员将房间钥匙和重新写好的欢迎卡送上楼层, 带客人到新的房间; 4.真诚地向客人致歉, 并酌情赠送鲜花、 果品; 查找出重复卖房的原因, 将其记录在案。案例2: 客人抱怨你的工作客人发脾气抱怨你的工作时如何处理? 处理分析: 服务员接待客人, 是自己的责任, 即使挨了客人的骂, 也就同样做好接待工作; 当客人发脾气时, 要保持冷静, 待客人平静后再做婉言解释与道歉, 绝对不能与客人争吵或谩骂; 如果客人的气尚未平息, 应及时向领导汇报。案例3: 遇到刁难客人遇到刁难的客人, 你应该以什么样的方法和态度来面对? 处理分析: 由于客人的性情、 修养、 阶层、 年龄、 性别等各有不同, 客人不时会遇到不如意的事情, 心情不愉快, 有时就会对我们的服务工作有所挑剔; 服务员应在日常的服务工作中的揣摩客人的心理, 掌握客人的性格和生活特点, 热情、 有礼、 主动、 周到的为客服务, 力求将服务工作做在客人开口之前; 遇客人刁难, 要经过详细了解、 细心观察, 分析客人刁难的原因, 针对性地做好服务工作, 注意保持冷静的态度, 以礼相待, 严于责己, 表示歉意, 如问题未解决, 应向上级反映, 做好情况记录。案例4: 做卫生时不小心损坏了客人的东西做卫生时不小心损坏了客人的东西, 怎么办? 处理分析: 做客房卫生时我们应该小心谨慎, 特别对客人放在台面上的东西一般都不应该动, 有必要移动时也要轻拿轻放, 卫生做完要放回原处; 如万一不小心损坏客人的物品, 应如实向上级反映, 并主动向客人道歉( 如果物品贵重, 应有主管或经理陪同) , 承认自己的过失; 征求客人的意见, 客人要求赔偿时, 酌情处理案例5: 做的蛋糕被别人取走住客张小姐拿着订单到饼房取蛋糕, 为母亲祝寿。谁料面包房的安共告诉她, 她所订的蛋糕被拿着同样订单的人取走了, 使她十分失望。后来西餐将蛋糕费用还给了张小姐, 并将她的房费打8折。处理分析: 此案例应该满足顾客求满足的心理。这样处理才最合适: 不应该减免房租, 这样会减少酒店的利益。另外再给张小姐重新做一个蛋糕。既能够满足她的愿望, 也能够增加酒店收入。案例6: 喝咖啡时结账时间太长住客李小姐投诉咖啡厅服务员结账时间长达15分钟, 当时并无其它客人结账, 只是该咖啡厅服务员正与其它同事聊天。而且李小姐走时经过时该咖啡厅服务员大声的叫她的名字, 大庭广众下令她很难堪。处理分析: 作为一名员工在工作时间是不允许作私人事情的。而且聊天和直呼姓名会让客人又不被尊重和怠慢的感觉。另外在生意的空闲时间, 领班和主管应该合理安排人力, 加强管理。应该要满足客人求尊重的心理。案例7: 对客人的问话不再理睬一位住客持”免费酒券”到酒吧喝酒, 当时时间12: 50酒吧的服务时间是凌晨1: 00止。可是一位服务员说: ”收市了, 没酒了。”而且对客人的问话不再理睬, 客人很气愤。后来大堂副理要求领班送一杯酒到该客人房间表示歉意时, 酒吧领班却说没人手。在大堂经理的强烈要求下才勉强送过去。处理分析: 不到下班时间决不能提前离开工作岗位, 哪怕顾客是最后一分钟来的也要把最优质的服务送给顾客。这才是合格的酒店人应有的素养。另外再发生错误后, 应该积极的去弥补而不是推卸责任, 如不然就是错上加错。案例8: 一顾客投诉按摩员工作不够认真一顾客投诉按摩员工作不够认真, 按摩员在给她服务前打开了电视机。结果按摩员边按摩边看电视, 同房的顾客把电视关了, 按摩员自己又把电视打开了。处理分析: 工作是工作, 娱乐是娱乐。公私分明是必须的原则, 就像鱼和熊掌不可兼得。做事情应该一心一意, 这样才能提供优秀的服务个顾客。另外专心的为客人服务时专心致志, 心无旁骛也能够体现你对她的重视和尊重。案例9: 总机叫早不到位张先生打电话给总机要求第二天早上7: 30叫醒。总机第二天要叫早的时候, 正好有个电话转入张先生房, 于是话务员先为其转接了电话。2分钟后, 话务员打电话给张先生, 房间占线, 10分钟后房间依然占线。于是总机断定张先生已经醒了。可是最后张先生接完电话后仍继续睡了没有按时醒来, 结果耽误了办事时间。处理分析: 服务中没有确认的事情一定不能凭自己的想象。一定要照工作流程来做, 没有完成的事情要继续完成, 做到位, 如果是下班的话也应该与其它同时交接好工作, 善始善终。此案例中的最好是先给客人打叫醒电话, 再把其它电话转入。这样就都不会耽误客人的事情。案例10: 服务员查房报错入住913房的陈洪文先生晚上退房时, 楼层查房报房内消费了一包香烟、 两副扑克、 一盒方便面, 客人质疑: 除了一盒方便面, 其它东西都没用过。于是自己到房间去看, 此时服务员又报说查错了, 香烟和扑克原本没有配到房间, 客人被冤枉、 意见很大。处理分析: 向客人表示歉意, 表示在以后的工作中会多注意。此投诉原因主要是楼层交接班不清, 因误报造成客人投诉。服务员要加强责任心, 跟办及注意事项要做好记录, 不能因一时疏忽而影响客人对酒店的印象。另房务中心对于此类问题要核查是否有酒水补漏嫌疑。 案例11: 洗澡时没水了住在宾馆401房间的王先生早上起来想洗个热水澡放松一下。但洗至一半时, 水突然变凉。王先生非常懊恼, 匆匆洗完澡后给总台打电话抱怨。接到电话的服务员正忙碌着为前来退房的客人结账, 一听客人说没有热水, 一边工作一边回答: ”对不起, 请您向客房中心查询, 电话号码是58。” 原来一肚子气的王先生一听就来气, 嚷道: ”你们饭店怎么搞的, 我洗不成澡向你们反映, 你竟然让我再拨其它电话! ”, 说完, ”啪”的一声, 就把电话挂上了。 处理分析: 宾馆的每一位服务员都应树立以顾客为关注焦点的服务意识, 不论是谁, 只要接到顾客的抱怨, 都应主动地向主管部门反映, 而不能让顾客再找别的部门反映。本案对客人抱怨的正确回答应该是: ”对不起, 先生, 我马上通知工程部来检修。”然后迅速通知主管部门处理, 这样王先生就不会发怒。 本案没有做到”顾客沟通”的”顾客反馈, 包括顾客抱怨。”及”内部沟通”的有关规定。B在面对投诉问题时, 我们应该怎么办? 答: 1.客人投诉时首先要耐心倾听, 让客人把话讲完; 2.把客人的投诉意见记下来, 不要急于辩解和反驳; 3.不论客人是口头投诉, 还是书面投诉, 都要详细了解情况, 做出具体分析。如果是设备问题, 应采取措施马上修理; 4.假使客人尚未离店, 应该给客人一个答复, 让客人知道我们已经做出处理。如果是我们的错, 可根据情况, 必要时请经理出面向客人道歉; 5.对于客人的侧面投诉, 我们同样要重视, 必要时可向领导反映, 以便改进服务工作; 6.做好投诉和处理过程的记录, 防止类似的投诉发生。C推荐程序1.做好心里准备。一般客人是在万不得已的情况下才来投诉的, 因此, 换一个角度去想如果你是客人, 在酒店的当前的这个问题, 你是怎样的感觉? 而且, 在酒店行业都遵循一个原则: 即使是客人有错, 也要当她是正确, 反之, 会破坏双方的和谐关系。2.认真听取客人的叙述。客人叙述时, 应集中注意力倾听, 并适时的提出问题, 这样能够在较短的时间内弄清事情的经过, 提高办事效率。3.记录要点。客人投诉的内容、 客人的姓名、 房号等记录下来, 以作下一步解决问题的资料和原始依据。同时, 这样做也是向客人表示自己代表酒店所采取的郑重态度是把客人的喜怒哀乐放在重要位置。4.对客人表示同情和理解。将心比心, 大度理解。5.把准备采取的措施告诉客人, 征求客人的意见。要有良好的反馈意识, 告知客人我们努力了、 重视了, 尽量给客人满意的答复, 即使没有办成功, 也应当告知过程。D推荐方法1. 向客人如实说明解决问题所需花费的时间。根据问题的简易程度估计其解决的时间, 最好是一个具体的时间, 宁报长不报短。2.对客人反映的问题及时解决, 切实付诸行动。3.对处理结果给予关注。接待投诉的员工, 往往不是自己亲自直接去解决问题; 但应对处理结果进行跟踪关注, ( 例如礼宾的某问题转给大副之后。) 给予关注, 确定客人的问题是否给予解决, 直至客人完全满意。4.问客人对于投诉处理结果的意见, 是否已经满意, 让客人心理窝火是很严重的隐性错误。E酒店投诉处理五字诀酒店如何正确对待、 处理客人的投诉, 以便达到快速而又满意的效果呢? 根据以往经验, 能够将投诉处理的整个过程概括为五个字, 即听、 记、 析、 报、 答。1、 听。对待任何一个客人的投诉, 不论鸡毛蒜皮的小事件, 还是较棘手的复杂事件, 我们作为受诉者都要保持镇定、 冷静、 认真倾听客人的意见, 谁都有太多话要说, 因此倾听是一种尊重。要表现出对对方高度的礼貌、 尊重。这是客人发泄气愤的过程, 我们不应也不能反对客人意见, 这样客人才能慢慢平静下来, 为我们的解决提供前提条件。2、 记。在听的过程中, 要认真做好记录。特别是客人投诉的要点, 讲到的一些细节, 要记录清楚, 并适时复述, 以缓和客人情绪。这不但是快速处理投诉的依据, 也为我们以后服务工作的改进作铺垫。3、 析。根据所听所写, 及时弄清事情来龙去脉, 然后才能做出正确的判断, 迅速响应、 反应, 拟定解决方案, 与有关部门取得联系, 商讨一起处理, 客人满意第一, 部门责任第二。4、 报。对发生的事情, 做出的决定或是当前职位难以处理的问题, 及时上报主管领导, 征求意见。不要遗漏、 隐瞒材料, 特别是涉及个人自身利益, 更不应该有情不报, 客人利益事大, 自己处分事小, 隐瞒不报, 查出后果更严重。5、 答。征求了领导的意见之后, 要把答案及时反馈给客人, 做到有诉必应, 不会让客人的话石沉大海。如果暂无法解决的, 应向客人致歉, 并说明原委, 请求客人谅解, 不能无把握、 无根据地向客人保证: 讨好性允诺。F.处理客人投诉的程序和方法接待投诉客人, 无论对服务人员还是管理人员, 都是一个挑战。要使接待投诉客人的工作不再是那么困难, 使你的工作变得轻松, 同时, 又使客人满意, 就必须掌握处理客人投诉的程序、 方法和艺术。（一） 做好接待投诉客人的心理准备为了正确、 轻松地处理客人投诉, 必须做好接待投诉客人的心理准备。首先, 树立”客人总是正确”的信念。一般来说, 客人来投诉, 说明我们的服务和管理有问题, 而且, 不到万不得已或忍无可忍, 客人是不愿前来当面投诉的, 因此, 首先要替客人着想, 树立”客人总是正确”的信念, 换一个角度想一想: 如果你是这位客人, 在酒店遇到这种情况, 你是什么感觉? 更何况, 在酒店业, 乃至整个服务业, 我们提倡在很多情况下, ”即使客人是错的, 也要把对让给客人”。只有这样, 才能减少与客人的对抗情绪。这是处理好客人投诉的第一步。其次, 要掌握投诉客人的三种心态, 即: 求发泄、 求尊重、 求补偿。投诉客人一般有三种心态, 一是求发泄:客人在酒店遇到令人气愤的事, 怨气回肠, 不吐不快, 于是前来投诉; 二是求尊重:无论是软件服务, 还是硬件设施, 出现问题, 在某种意义上都是对客人不尊重的表现, 客人前来投诉就是为了挽回面子, 求得尊重( 有时, 即使酒店方面没有过错, 客人由于心情不好, 或是为了显示自己的身份或与众不同或在同事面前”表现表现”, 也会投诉) ; 三是求补偿:有些客人无论酒店有无过错, 或问题是大是小, 都可能前来投诉, 其真正的目的并不在于事实本身, 不在于求发泄或求尊重, 而在于求补偿, 尽管她可能一再强调”并不是钱的问题”。因此, 在接待投诉客人时, 要正确理解客人、 尊重客人, 给客人发泄的机会, 不要与客人进行无谓的争辩。如果客人投诉的真正目的在于求补偿, 则你要看看自己有无权力这样做, 如果没有这样的授权, 就要请上一级管理人员出面接待投诉客人。（二） 设法使客人消气投诉的最终解决只有在”心平气和”的状态下才能进行, 因此, 接待投诉客人时, 首先要保持冷静、 理智, 同时, 要设法消除客人的怨气。比如, 可请客人坐下慢慢谈, 同时, 为客人送上一杯茶水。此时, 以下几点要特别注意, 否则, 不但不能消除客人的怒气, 还可能使客人”气”上加”气”, 出现火上浇油的效果。（1） 先让客人把话说完, 切勿胡乱解释、 争抢解释或随便打断客人的讲述。（2） 客人讲话时( 或大声吵嚷时) , 你要表现出足够的耐心, 决不能随客人情绪的波动而波动, 不得失态。即使是遇到一些故意挑剔、 无理取闹者, 也不应与之争辩, 或仗”理”欺人, 而要耐心听取其意见, 以柔克刚, 使事态不致扩大或影响她人。让其锋芒展现完了之后。（3） 讲话时要注意语音、 语调、 语气及音量的大小。（4） 接待投诉客人时, 要慎用”微笑”, 否则, 会使客人产生”出了问题, 你还幸灾乐祸! ”的错觉。（三） 认真倾听客人投诉, 并注意做好记录前已述及, 对客人的投诉要认真听取, 勿随意打断客人的讲述或做胡乱解释。另外, 要注意做好记录, 包括客人投诉的内容、 客人的姓名、 房号及投诉时间等, 以示对客人投诉的重视, 同时也是酒店处理客人投诉的原始依据。（四） 对客人的不幸遭遇表示同情、 理解和抱歉在听完客人的投诉后, 要对客人的遭遇表示抱歉( 即使客人反映的不完全是事实, 或酒店并没有过错, 但至少客人感觉不舒服、 不愉快) , 同时, 对客人的不幸遭遇表示同情和理解。这样, 会使客人感觉受到尊重, 自己来投诉并非无理取闹, 同时也会使客人感到你和她站在一起, 而不是站在她的对立面与她讲话, 从而能够减少对抗情绪。（五） 对客人反映的问题立即着手处理客人投诉最终是为了解决问题, 因此, 对于客人的投诉应立即着手处理, 必要时, 要请上级管理人员亲自出面解决。(六)强烈的回复意识力争在20分钟内给予客人答复。注重结果, 辅以说明过程。G.在接待和处理客人投诉时, 要注意以下几点: 1、 切不可在客人面前推卸责任给其它部门和员工。在接待和处理客人投诉时, 一些员工自觉或不自觉地推卸责任, 殊不知, 这样给客人的印象更遭, 使客人更加气愤, 结果, 旧的投诉未解决, 又引发了客人新的更为激烈的投诉, 出现投诉的”连环套”。【案例】一日, 甲、 乙两位服务员分别打扫A、 B段客房, A段某房的客人从外面回来, 发现床单没有换, 于是找到乙服务员。问道: ”服务员, 为什么不给我换床单? ”这不是我打扫的房间, 不关我的事, 你去找甲服务员说! ”说完, 乙服务员转身就走了。剩下气呼呼的客人站在走廊最后, 当然是客人找部门经理投诉了! 案例中, 客人开始是对服务质量不满意, 继而对服务态度不满意, 导致出现投诉的”连环套”和投诉的一步步升级( 当然, 由于语言、 态度等其它方式的对客人投诉的处理不当, 也会导致客人投诉的进一步升级, ”小事”也会变成大事, 对此, 房务部服务和管理人员应当切实加以注意! ) 服务员应该记住, 客人投诉时, 她所关心的是尽快解决问题, 她只知道这是酒店的问题, 而并不关心这是谁或哪个部门的问题, 因此, 接待投诉客人, 首要的是先解决客人所反映的问题, 而不是追究责任, 更不能当着客人的面, 推卸责任! 2、 给客人多种选择方案在解决客人投诉中所反映的问题时, 往往有多种方案, 为了表示对客人的尊重, 应征求客人的意见, 请客人选择, 这也是处理客人投诉的艺术之一。3、 尽量给客人肯定的答复再就是处理客人投诉时, 要不要给自己留有余地的问题。一些酒店管理人员认为, 为了避免在处理客人投诉时, 使自己陷入被动, 一定要给自己留有余地, 不能把话说死。比如, 不应说: ”十分钟可解决。”而应说: ”我尽快帮您办”或”我尽最大努力帮您办好”。殊不知, 客人, 特别是日本及欧美客人, 最反感的就是不把话说死, 什么事情都没有个明确的时间概念, 正如一位投诉客人所言”贻误时间, 欧美和日本客人尤为恼火”。因此, 处理客人投诉时, 要尽可能明确告诉客人多长时间内解决问题, 尽量少用”尽快”、 ”一会儿”、 ”等等再说”等时间概念模糊的字眼。如果确实有困难, 也要向客人解释清楚, 求得客人的谅解。（六） 对投诉的处理结果予以关注接待投诉客人的人, 并不一定是实际解决问题的人, 因此客人的投诉是否最终得到了解决, 依然是个问号。事实上, 很多客人的投诉并未得到解决, 因此, 必须对投诉的处理过程进行跟进, 对处理结果予以关注。【案例】一位客人深夜抵店, 行李员带客人进客房后, 将钥匙交给客人, 并对客房设施做了简单的介绍, 然后进入卫生间, 打开浴缸水龙头往浴缸内放水, 客人看到行李员用手亲自调试水温, 几分钟后, 行李员出来告诉客人, 水已放好, 请客人洗个澡, 早点休息。客人暗自赞叹该酒店服务真不错。行李员走后, 客人脱衣去卫生间洗澡, 却发现浴缸里的水是冰凉的, 打开热水龙头, 同样是凉水。于是打电话到总台, 回答是: ”对不起, 晚上12点以后, 无热水供应。”客人无言以对, 心想, 该酒店从收费标准到硬件设备, 最少应算星级酒店, 怎么能12点以后就不供应热水呢? 可又一想, 既然是酒店的规定, 也不好再说什么, 只能自认倒霉。”不过, 如果您需要的话, 我让楼层服务员为您烧一桶热水送到房间, 好吗? ”还未等客人放下电话, 前台小姐又补充道。”那好啊, 多谢了! ”客人对酒店能够破例为自己提供服务表示感激。放下电话后, 客人开始等待。半个多小时过去了, 客人看看表, 已经到了凌晨1点, 可那桶热水还没送来, 又一想, 可能楼层烧水不方便, 需要再等一会儿。又过了半小时, 电视节目也完了, 还不见有热水送来, 客人无法再等下去了, 只好再打电话到总台。”什么, 还没给您送去? ”前台服务员表示吃惊, ”我已经给楼层说过了啊! 要不我再给她们打电话催催。”不用了, 还是我自己打电话部吧。请你把楼层服务台的电话告诉我! ”客人心想, 既然前台已经通知了, 而这么久还没有送来, 必定有原因。为了避免再次做无谓的等候, 还是亲自问一问好。于是, 按照前台服务员提供的电话号码, 客人拨通了楼层服务台的电话, 回答是: ”什么, 送水? 酒店晚上12点以后就没有热水了! ”在上述案例中, 其实客人并非一定要洗个澡, 只是酒店已经答应为客人提供热水, 才使客人”白”等了一个多小时, 结果澡也没洗成, 觉也没睡好, 还影响了第二天的工作。问题就出在服务员虽然答应为客人解决问题, 但没有对解决过程和解决结果予以关注, 由于交接班、 以及不同人接电话的缘故, 很可能让客人的问题石沉大海。（七） 与客人进行再次沟通, 询问客人对投诉的处理结果是否满意, 同时感谢客人! 有时候, 客人反映的问题虽然解决了, 但并没有解决好, 或是这个问题解决了, 却又引发了另一个问题。比如, 客人投诉空调不灵, 结果, 工程部把空调修好了, 却又把客人的床单弄脏了。因此, 必须再次与客人沟通, 询问客人对投诉的处理结果是否满意。比如, 可打电话告诉客人: ”我们已通知维修部, 对您的空调进行了维修, 不知您是否满意? ”这种”额外的”关照并非多余, 它会使客人感到酒店对其投诉非常重视, 从而使客人对酒店留下良好的印象。与此同时, 应再次感谢客人, 感谢客人把问题反映给酒店, 使酒店能够发现问题, 并有机会改正错误。这样, 投诉才算得到真正圆满的解决。H.、 处理投诉时的常见客套话1、 我们当尽力为您解决问题! well try our best to solve the problem. 2、 非常抱歉,你应该把贵重物品寄存在接待处。(I am sorry .you should have deposited valuables with the reception.)3、 相信服务员并不是有意无礼, 她只是可能没有听懂您的意思。(Im sure the waiter didnt mean to be rude. perhaps he didnt understand you correctly.)很抱歉, 先生( 小姐) 。我想这里面可能有点误会。(Im sorry sir, there must be some misunderstanding.)4、 很抱歉, 但情况已是如此, 请坐一会儿,我尽快为您作安排。(Im terribly sorry. but that is the situation. Please take a seat. Ill soon have something arranged for you.)5、 先生, 感谢您为我们提供这些情况, 我立即去了解。(Thank you for telling us about it, Ill look into the matter at once.)先生很抱歉, 我将尽快地解决这个问题。(Sorry, sir , Ill solve the problem for you as soon as possible.)6、 恐怕您误会了我的意思, 我能解释一下吗? (Im afraid you have misunderstood what I said. Perhaps I can explain again.) 7、 对于我的粗心大意我非常抱歉。(Im awfully sorry for my carelessness.)10、 先生请别激动, 让我来想办法。(lease sir ,if you calm yourself, Ill try to help you.)11、 很抱歉, 我们此刻不能答应您。我们明天给您回音。We are sorry, we cannot promise you now. Tomorrow we shall let you know.I.婉转回决客人的不合理要求1、 对不起, 这件事我也无能为力。I am sorry, it is beyond my power to do this.2、 很抱歉, 您所要求的事超越了我的权限。We feel sorry we cannot be able to do what you ask for.3、 我们无法同意您的要求, 实在是对不起。Indeed, we regret very much for not being able to comply with your request.4、 我希望能够替您办那件事, 但我无法办到。I wish I could render you that service, but I couldnt.5、 我不得不拒绝您, 因为这样是违反我们酒店规定的。I must refuse to meet your request, as it is against our hotels regulation.6、 我不得不拒绝您, 因为这样做会有损于我们酒店的声誉。I must refuse to do as you wish, otherwise it will give harm to our hotels reputation.7、 很抱歉, 可是这件事的确是违反我们宾馆规定的。What your have done shows that your are a man with bad behavior.9、 我们无法满足您的要求, 中国的外汇管理条例不允许这样做; It cannot be done, as the foreign exchange control regulations of this country will not allow you to do so.10、 你应该尊重我们海关的规定; You should respect our customs regulations.11、 您的所做的为已经违反了安全条例; What you have done is contrary to the safety regulations.12、 我要指出, 中国法律不允许你这样做; I should say that the law of our country does not allow you to do so.13、 请国外访者协助我们维持法治与秩序。Visitors from abroad are hoped to help us to maintain law and order.14、 我们遗憾地指出, 您的行为将有损于我们两国人民的友好关系。We regret to point out that your behavior will cause harm to the friendly relations between our two peoples. 15、 我们将对您所做出的事提出抗议。We shall make a protest against what you have done.J.七步有效处理客人投诉.第一步: 表示尊重; 例句: 1、 您所告诉我的事情对于我们的服务改进是非常重要以及有价值的。2、 我能够想象到这个问题所带给您的感受。3、 我非常理解您的感受。4、 这的确是一件非常让人失望的事情。5、 我为您所遇到的问题而感到非常的抱歉。6、 这件事情我以前也遇到过, 我的感受和您是一样的。第二步: 表示聆听; 例句: 1、 您是否能够告诉我事情的经过呢? 2、 请告诉我发生了什么事情呢? 3、 您是否能够慢慢的把事情的经过告诉我, 我将把它记录下来。第三步: 找出客人的期望值; 例句: 1、 请问您觉得我们如何处理会更好呢? 2、 请问我们能为您做些什么吗? 3、 您觉得我们该如何解决这个问题才合适呢? 4、 我该如何协助您呢? 5、 我们该立即做些什么才能缓解此事情呢? 6、 还有哪些事情您觉得是不合适或不满意的呢? 第四步: 重复确认关键问题; 例句: 1、 请让我确认一下您所需要的是。2、 问题的所在是。3、 请让我再次与您确认一下您所期望的。4、 为了避免错误请允许我归纳一下该为您做的事情。第五步: 提供选择方法或选择方案; 例句: 1、 您能够选择。2、 我将立即核查此事并将在。时间回复您。3、 您能够。我们能够提供。4、 这里有一个选择, 看您。第六步: 及时的行动及跟办; 例句: 1、 有关您信用卡金额被冻结我们已经向银行提出了解冻要求, 我将会亲自与酒店会计部核查此事。2、 我将会立即核查您的帐单, 并将在10分钟内答复您。3、 我将马上。, 请您。或者您是否能够。? 第七步: 回访了解客人的满意度, 回复意识强烈; 例句: 1、 请问酒店对此事的处理您感到满意吗? 2、 还有其它的事情我能够为您效劳吗? 酒店管理中的投诉处理艺术 服务是酒店的主要产品, 酒店经过销售服务、 设施而赢利。宾客与酒店的关系是买和卖的关系, 也是被服务与服务的关系。到店宾客以双方商定的价格来购买特定的服务产品, 从而满足自身在物质上和精神上的需要。当宾客认为所付出的费用与得到的服务产品质量不成正比, 即认为所购买的酒店产品非所值时, 就会产生投诉。一、 正确认识宾客投诉行为 客人投诉不但仅意味着客人的某些需要未能得到满足, 实际上, 投诉也正是客人对酒店、 对酒店员工服务工作质量和管理工作质量的一种劣等评价。任何酒店任何员工都不希望有宾客投诉自己的工作, 这是人之常情。然而, 即使是世界上最负盛名的酒店也会遇到客人投诉。成功的酒店善于把投诉的消极面转化成积极面, 经过处理投诉来促动自己不断工作, 防止投诉的再次发生。正确认识宾客的投诉行为, 就是不但要看到投诉对酒店的消极影响, 更重要的是把握投诉所隐含的对酒店的有利因素, 变被动为主动, 化消极为积极。 1、 投诉是基层管理工作质量和效果的晴雨表, 是提高基层管理质量的推动力。对第一线服务而言, 基层管理的主要对象是服务员在服务现场的工作质量; 对后勤; 部门而言, 基层管理的主要对象为协同前线部门, 确保酒店产品的整体质量符合要求, 无论前线或后勤部门, 都经过自己的工作与宾客产生直接或间接的沟通, 是客人心目中的”酒店代表”。从前台部的行李员、 接待员、 总机接线生, 到客房部的服务员、 工程部维修人员、 保安部保安员; 从餐厅咨客、 服务员到厨房各工序员工, 到管事部、 洗涤部各岗位人员, 她们的工作态度、 工作效率、 服务质量和效果直接影响到客人投诉行为的产生。宾客投诉行为实际上是酒店基层管理质量的晴雨表, 经过投诉, 酒店能够及时发现自己发现不了的工作漏洞; 经过投诉, 酒店能够及时发现自己发现不了的工作漏洞; 经过投诉, 能够鞭策酒店及时堵塞漏洞、 对症下药, 解决可能是长期以来一直存在着的严重影响酒店声誉的工作质量问题。即使是客人的有意挑剔、 无理取闹, 酒店也能够从中吸取教训, 为提高经营管理质量积累经验, 使制度不断完善, 服务接待工作日臻完美。、 宾客直接向酒店投诉, 给酒店提供了挽回自身声誉机会。宾客在酒店消费过程中不满、 抱怨、 遗憾、 生气动怒时, 可能投诉, 也可能不愿去投诉。不愿投诉的客人可能是不习惯以投诉方式表示自己的意见, 她们宁愿忍受当前的境况; 另一种可能是认为投诉方式并不能帮助她们解除、 摆脱当前不满状况, 得到自己应该得到的, 一句话, 投诉没有用。还有一种可能是怕麻烦, 认为投诉将浪费自己时间, 使自己损失更大。这些客人尽管没有去投诉, 但她们会在酒店经过其它途径来进行宣泄: 或自我告诫, 以后不再到该酒店消费; 或向新朋好友诉说令人不快的消费经历。而这一切, 意味着酒店将永远失去这位客人, 酒店就连向客人道歉的机会也没有了。 在以投诉方式表示自己意见的客人中, 也存在着几种不同的具体方式: 直接向酒店投诉 这类客人认为, 是酒店令自己不满, 是酒店未能满足自己的要求和愿望, 因此, 直接向酒店投诉能尽量争取挽回自身的损失。 不向酒店而向旅行代理商、 介绍商投诉 选择这种投诉渠道的往往是那些些由旅行代理商等介绍而来的客人, 投诉内容往往与酒店服务态度、 服务设施的齐全、 配套情况及消费环境有关。在这些客人看来, 与其向酒店投诉, 不如向旅行代理商投诉对自己有利, 前者既费力而往往徒劳。 向消费者委员会一类的社会团体投诉 这类客人希望利用社会舆论向酒店施加压力, 从而使酒店以积极的态度去解决当前的问题。 向工商局、 旅游局等有关政府部门投诉。 运用法律诉讼方式起诉酒店站在维护酒店声誉的角度去看待客人投诉方式, 不难发现, 客人直接向酒店投诉是对酒店声誉影响最小的一种方式。酒店接受客人投诉能控制有损酒店声誉的信息在社会上传播, 防止政府主管部门和公众对酒店产生不良印象。从保证酒店长远的角度出发, 酒店接受客人投诉能防止因个别客人投诉而影响到酒店与重要客户的业务关系, 防止因不良信息传播而造成的对酒店潜在客户、 客人的误导。直接向酒店投诉的客人不论其投诉的原因、 动机如何, 都给酒店提供了及时作出补救、 保全声誉的机会和作周全应正确准备的余地。 正确认识客人投诉对酒店经营管理的积极面, 为正确处理客人投诉奠定了基础。对客人投诉持欢迎态度, ”亡羊补牢”也好, ”见贤思齐”也罢, 总之, ”闻过则喜”应成为酒店接待客人投诉的基本态度。二 基层管理中的投诉类型 酒店受理客人投诉的主要场所在前台和餐厅。不少酒店客房和餐饮的营业收入是整所酒店经营收入的两大支柱, 前台、 客房部和餐饮部接待的客人人数比例较大, 因此, 投诉客人多为住客、 食客, 投诉场所多在前台、 餐厅是合乎常理的。前台和餐厅是酒店直接对客人服务的营业场所, 食客对食品质量的投诉往往是经过餐厅而非厨房, 住客对客房设施的投诉往往是经过前台而非工程部, 因此, 前台、 客房和餐厅的基层管理人员特别需要了解投诉客人的心理活动, 以便运用投诉处理技巧, 妥善处理投诉。 客人投诉往往是因为酒店工作上的过失或酒店与宾客双方的误解、 不可抗拒力或某些客人的别有用心等因素而造成的。就客人投诉内容不同, 可分为: 、 对酒店某工作人员服务态度的投诉。 对服务员服务态度优劣的甄别评定, 虽然根据不同消费经验、 不同个性、 不同心境的宾客对服务态度的敏感度不同, 但评价标准不会有太大差异。尊重需要强烈的客人往往以服务态度欠佳作为投诉内容, 具体表现为: 服务员待客不主动, 给客人以被冷落、 怠慢的感受。 服务员待客不热情, 表情生硬、 呆滞甚至冷淡