25细胞中的无机物讲解.pptx

【实验实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质材料材料试剂试剂颜色反应颜色反应可溶性可溶性还原糖还原糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉雪梨汁雪梨汁斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀花生匀浆花生匀浆苏丹苏丹染成橘黄色染成橘黄色蛋清蛋清双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色面粉面粉碘液碘液蓝色蓝色第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物戴维戴维布莱恩布莱恩死亡倒挂死亡倒挂6060小时小时但该挑战受到质疑但该挑战受到质疑一般来说，一般来说，v一个人在极限状况下，可坚持一个人在极限状况下，可坚持20d20d以上不进食。以上不进食。v一个人不喝水，一个人不喝水，3 3d d后就会丧失意识后就会丧失意识 ,生命濒临终点生命濒临终点v地球表面约地球表面约3/43/4的部分是的部分是水水；v细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物水水水水-生命之源生命之源水、无机盐、水、无机盐、糖类、蛋白质、核酸、脂质糖类、蛋白质、核酸、脂质 无机物无机物有机物有机物细胞鲜重中各类化合物的含量细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物化合物质量分数质量分数 (%)(%)水水85908590无机盐无机盐11.511.5蛋白质蛋白质710710脂质脂质1212糖类和核酸糖类和核酸11.511.5在组成细胞的六类在组成细胞的六类化合物中，水的含化合物中，水的含量是最多的。量是最多的。不同生物体中水的含量不同生物体中水的含量又如何呢又如何呢？几种不同生物体内水的含量几种不同生物体内水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80不同生物含水量不同不同生物含水量不同 。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 人体中不同器官或组织中水的含量人体中不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383不同器官的含水量不同不同器官的含水量不同 。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 人体不同生长时期体内水的含量人体不同生长时期体内水的含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例%777760605050不同的生长发育不同的生长发育阶段，体内的含阶段，体内的含水量也不相同水量也不相同 。1 1 水在生物体中的含量水在生物体中的含量 水的存在形式及生理功能（表）水的存在形式及生理功能（表）形式形式 定义定义 含量含量 功能功能结合水结合水细胞中与其他细胞中与其他物质结合的水物质结合的水自由水自由水 细胞中游离态细胞中游离态的水，可以自的水，可以自由流动由流动95%95%以上以上约约4.5%4.5%1.1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.2.参与细胞内的生化反参与细胞内的生化反应应3.3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分2 2 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979n农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？什么形式的水？血液是流动的，心肌是坚实的，为什么血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两两者含水量这么接近？者含水量这么接近？血液中水主要以自由水的形式存在血液中水主要以自由水的形式存在心肌细胞中水主要以结合水的形式存在心肌细胞中水主要以结合水的形式存在自由水自由水 结合水结合水v比较新鲜种子和干种子，谁的新陈代谢相对旺盛？比较新鲜种子和干种子，谁的新陈代谢相对旺盛？v自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？能力强？结合水含量越高的生物体，抗性相对较强结合水含量越高的生物体，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高(1)(1)下列属于结合水的下列属于结合水的是（是（）A.A.血液中的水血液中的水B B细胞液中的水细胞液中的水C.C.干种子细胞中的水干种子细胞中的水D.D.蒸腾作用散失的水蒸腾作用散失的水CC2 2 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 (2)(2)血液凝固时血液凝固时_ _ 水转变成水转变成 _ _ 水水说明自由水和结合水可以相互转化。说明自由水和结合水可以相互转化。自由自由结合结合(3)(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值结合水的比值_大，新陈代谢速率大，新陈代谢速率_高。高。两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组织细胞影响生物组织细胞的代谢速率的代谢速率自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子2 2 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 1、水在生物体中的含量水在生物体中的含量 不同生物、器官、发育阶段，含水量不同不同生物、器官、发育阶段，含水量不同 2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式自由水自由水-结合水结合水3、水的重要作用、水的重要作用细胞内细胞内的的良好溶剂良好溶剂 运输营养和废物运输营养和废物 参与各种代谢作用参与各种代谢作用 维持细胞形态维持细胞形态 结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分 小结小结 v广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！v广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！v广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐阳离子：阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。1 1 无机盐在细胞中的存在形式无机盐在细胞中的存在形式-离子的形式离子的形式2 2 无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%1%1.5%阴离子：阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能血血红红蛋蛋白白功能：运输氧气功能：运输氧气缺铁缺铁缺铁性贫血缺铁性贫血富含铁的食物：富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）叶叶绿绿素素功能：吸收阳光，进行功能：吸收阳光，进行 光合作用光合作用缺镁缺镁影响光合作用影响光合作用3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能功能功能1.1.细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能碘碘 是甲状腺素的成分之一是甲状腺素的成分之一缺缺 碘碘大脖子病（成人）、大脖子病（成人）、呆小症（儿童）呆小症（儿童）富含碘的食物：富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇海带、紫菜、海蜇 钙钙具有约束神经、肌肉活动的本领。具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。致痉挛。“腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片”富含钙的食物：富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻牛奶、豆制品、虾、芝麻3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能 功能功能2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动生生理理盐盐水水在正常情况下，人体内的在正常情况下，人体内的无机盐浓度为无机盐浓度为0.9%.0.9%.为患者输入为患者输入0.9%0.9%的氯化钠溶的氯化钠溶液有利于维持机体的液有利于维持机体的渗透压渗透压平衡。平衡。3 3 无机盐在细胞中的功能无机盐在细胞中的功能 功能功能3.3.维持细胞和生物体的渗透压平衡和酸碱平衡维持细胞和生物体的渗透压平衡和酸碱平衡