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粮食节约减损实施方案
为深入贯彻落实关于粮食安全的重要论述精神，推动实施《反食 品浪费法》，认真落实《关于印发〈粮食节约行动方案〉的通知》部 署要求，结合实际，制定本实施方案。
一、总体要求
认真落实总体安全观和国家粮食安全战略，坚持系统治理、依法 治理、综合治理、长效治理，坚持领导、政府主导、行业引导、全民 参与，突出重点领域和关键环节，强化刚性制度约束，推动粮食全产 业链各环节节约减损协同发力、取得实效，为加快构建更高层次、更 高质量、更有效率、更可持续、更为安全的粮食安全保障体系奠定坚 实基础。
到2025年，粮食全产业链各环节节约减损举措更加硬化实化细 化，粮食节约减损制度体系、标准体系和监测体系不断完善，常态长 效治理机制基本健全，“光盘行动”深入开展，食品浪费问题得到有 效遏制，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风，粮食节约减损工作 取得明显成效。
二、强化农业生产环节节约减损
（一）提高粮食用种水平。修订完善我省主要粮食作物品种审定 标准，突出高产、抗病、抗倒的品种特性；引导再生稻的品种选育、 在现有品种中筛选及探索推广再生稻栽培技术与模式，探索减少用种 量的播种方式、育秧插秧栽培技术与模式。引导育种单位加快选育宜 机常规稻品种。集成推广水稻工厂化集中育秧，以及种肥同播等关键 技术。
（二）强化粮食生产技术支撑。加大先进适用精量播种机等装备 研发推广力度。推动气吸排种、低损喂入、高效清选、作业监测等播 种、收获环节关键共性技术研发。突破地形匹配技术，研发与丘陵山 区农业生产模式配套的先进适用技术装备，抓好关键零部件精密制造, 减少丘陵山区粮食机械收获损耗。加强对倒伏等受灾作物收获机械的 研发。引导企业开展粮食高效低损收获机械攻关，优化割台、脱粒、 分离、清选能力。
（三）减少田间地头收获损耗。实施“水稻机收减损工程”，制 定《全省水稻机收减损行动方案》《水稻机收减损技术指引》，着力 推进粮食精细收获。制定和推广与粮食成熟度相匹配的收获手段，强 化农机、农艺、品种集成配套，加快推广应用智能绿色高效收获机械。 鼓励地方提升应急抢种抢收装备和应急服务供给能力。将农机手培训 纳入高素质农民培育工程，提高农机手规范操作能力。
三、加强粮食储存环节节约减损
（四）改善粮食产后烘干条件。将粮食烘干成套设施装备纳入农 机新产品补贴试点范围，鼓励产粮大县推进环保烘干设施应用，加大 绿色热源烘干设备推广力度，提升粮食烘干能力。“十四五”期间， 建设5个水稻烘干中心，鼓励新型农业经营主体、粮食企业、粮 食产后服务中心等为农户提供粮食烘干服务，烘干用地用电统一按农 用标准管理。
（五）支持引导农户科学储粮。推进农户科学储粮技术服务体系 建设，加强农户科学储粮技术培训和服务，推广干燥、清理、烘干、 防霉、防虫等技术应用；鼓励各地引导农民开展科学储粮设施建设， 改善储粮条件，减少粮食产后损失。
（六）推进粮库仓储设施节约减损。开展绿色仓储提升行动和绿 色储粮标准化试点，重点对现有仓房进行气密性、隔热性改造，普及 应用控温、气调、“四合一”储粮、防霉抑菌和储粮生物药剂等先进 技术，促进仓储降耗提质。推广等级粮库评定机制，实施粮食仓储设 施分类分级管理，提高粮食仓储设施利用效能。实施粮库智能化升级 改造，提升粮食仓储信息化水平。加快推进省直属粮库科技储粮项目 建设。
四、加强粮食运输环节节约减损
（七）完善粮食运输基础设施。加强港集疏运体系建设，鼓励 有条件的港发展粮食集装箱海铁联运，推动长距离粮食运输更多选 择水路或铁路运输；督促有粮食作业的港码头提升内外贸进散粮 接卸中转、自动化灌包和仓储运输能力，提高粮食运输中转效率；推 进交通运输基础设施建设，改善农村地区粮食运输条件；落实国家粮 食物流标准化示范工作。
（八）减少粮食运输过程货损。督促引导粮食运输企业加强粮食 装载卸载过程管理，减少货损货差；引导散装粮食运输推广应用防护 作用更好的各类运输装备，加强遮盖、密闭等安全措施，防止运输过 程中的粮食抛洒、泄漏或受潮霉变等损失。
（九）推进粮库物流设施改造。重点改造立筒仓、浅圆仓、平房 仓散粮接发设施，提升卸粮坑及出仓机、吸粮机等输送效率，提高散 粮发运及接卸能力；加强粮食出入库、输送技术研究，推广应用高效 环保清理、密闭高效输送、除尘降碎等设备，切实推进粮食物流环节 节约减损。
五、加快推进粮食加工环节节约减损
（十）提高粮油加工转化率。开展粮食品种品质品牌提升行动， 修订“好粮油”产品遴选实施办法科学确定加工精度等评选指标， 积极引导企业和消费者走出过度追求“精米白面”的饮食误区，促进 加工企业提高粮油出品率。推广先进适用粮油加工技术与装备，杜绝 粮油过度加工。提升粮食加工行业数字化管理水平。创新食品加工配 送模式，支持餐饮单位充分利用中央厨房，加快主食配送中心和冷链 配套体系建设。
（十一）加强饲料粮减量替代。鼓励企业充分挖掘利用现有饲料 资源，建立精准的营养价值体系，全面推广饲料精准配方和精细加工 技术，调整优化饲料配方结构，降低玉米豆粕添加比例。积极推广饲 料玉米豆粕减量替代技术方案，支持饲料生产企业研发推广新型安全
高效饲料添加剂，创新开展新技术、新工艺、新产品的研究申报和应 用。
（十二）加强粮食资源综合利用。积极推动粮食资源综合利用， 有序发展粮食精深加工产业，逐步建立低碳低耗、循环高效的绿色粮 食产业体系，加快发展粮食产业循环经济。支持粮食企业有效利用粮 油加工副产物，生产全谷物、杂粮等食用产品和生物蛋白、米糠油、 生物材料等功能物质及工业制品，提升粮食产业附加值。对以粮食为 原料的生物质能源加工业发展进行调控。
六、坚决遏制餐饮消费环节浪费
（十三）加强餐饮行业经营行为管理。积极推行科学文明餐饮消 费模式，深化“光盘行动” “文明餐桌”等实践活动，引导餐饮企业 主动提示适量点餐、减菜打包，倡导提供“半份菜”“小盘菜”“儿 童餐”，鼓励消费者节约用餐。充分发挥媒体、消费者等社会监督作 用，鼓励消费者通过服务热线反映举报餐饮服务经营者浪费行为。
（十四）落实单位食堂反食品浪费管理责任。宣传“厉行节约、 反对浪费”理念，引导广大单位干部职工严格落实各项反食品浪费措 施，坚决杜绝浪费现象。建立食堂用餐人员登记制度，实行动态管理， 做到按用餐人数采购、加工、配餐。建立动态备餐制度，实行自助用 餐或多供应小份食品，按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品， 注重膳食平衡，减少“舌尖上的浪费”。抓好机关食堂用餐节约，建 立机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，将反食品浪费纳入 节约能源资源考核和节约型机关创建活动内容。
（十五）加强公务活动用餐节约。把节约粮食、制止餐饮浪费行 为作为落实中央八项规定及其实施细则精神的重要内容，科学合理安 排饭菜数量。严格执行接待、会议和培训用餐标准，执行简餐和标准 化饮食。严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。
（十六）建立健全学校餐饮节约管理长效机制。提升学校食堂管 理水平，优化供餐服务，严格落实集中用餐陪餐制度，强化就餐现场 管理，加大就餐检查力度，深入推进“光盘行动”。大力培育校园文 化，广泛开展劳动教育，积极组织多种形式的粮食节约实践教育活动。 加强家校合作，强化家庭教育，培养学生养成勤俭节约、杜绝浪费的 良好饮食习惯。
（十七）减少家庭和个人食品浪费。深入推进合理膳食行动，倡 导营养均衡、科学文明、杜绝浪费的饮食习惯。加大合理膳食科普宣 传力度，提高公众对食物营养、平衡膳食基本原则的认识，推动健康 饮食习惯的形成和巩固。鼓励家庭科学制定膳食计划，按需采买食品， 充分利用食材。提倡采用小分量、多样化、营养搭配的烹饪方式，倡 导减盐、减油、减糖“三减”，健康腔、健康体重、健康骨骼“三 健”。
（十八）推进厨余垃圾资源化利用。持续加强垃圾分类宣传引导， 推动厨余垃圾有效分类收集。指导各地着力建设厨余垃圾分类投放体 系和收运体系，加快完善分类投放设施和收集设施。有序推进厨余垃 圾处理设施建设，稳步提升厨余垃圾资源化利用水平。支持符合条件 的企业通过发行绿色债券募集资金用于厨余垃圾资源化利用和无害 化处理项目的投资运营。
七、加强节粮减损宣传教育引导
（十九）开展节粮减损文明创建。把文明餐桌、“光盘行动”等 纳入文明单位、文明城市、文明村镇、文明校园等创建工作，开展常 态化督导检查，促进节粮减损工作落实到位。推动各市县把节粮减损 要求融入市民公约、村规民约、行业规范等，发挥各类创建活动的导 向和示范作用，深入推进节粮减损工作。
（二十）强化节粮舆论宣传。统筹省市县媒体资源，打好政策解 读、科普宣传、舆论监督等组合拳，持续掀起节粮减损宣传热潮。依 托新时代文明实践中心等各类基层宣传文化阵地，加大节粮减损公益 宣传力度，持续开展“厉行节约、反对浪费”等主题宣传活动，巩固 行动成果。结合世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动等，引导城乡 居民养成健康节约的粮食消费习惯。加强粮食安全舆情监测，主动回 应社会关切。
（二十一）持续推进移风易俗。充分发挥道德评议会、红白理事 会等群众组织的引导作用，倡导婚事新办、丧事简办，抵制大操大办， 破除铺张浪费、薄养厚葬、人情攀比等不良习俗。
八、强化保障措施
（二十二）加强组织领导。各地、各部门要深刻认识做好粮食节 约减损工作的重要意义，认真落实粮食安全政同责，将粮食节约减损 工作纳入粮食安全责任考核，合力抓好粮食节约减损工作。各牵头部 门要结合自身职责，提出节粮减损具体落实措施，于2022年8月底 前报省发展改革委、农业农村厅、粮食和储备局。各参与部门要密切 配合、主动作为，确保粮食节约减损工作取得扎实效果。
（二十三）完善制度标准。强化依法依规管粮节粮，全面落实《反 食品浪费法》，并适时推动反食品浪费地方性法规制定工作。完善相 关配套制度，做好粮食节约相关标准的制修订工作。
（二十四）建立调查评估机制。探索粮食损失浪费调查评估方法， 定期对粮食生产、储存、运输、加工、餐饮全链条进行损失浪费调查 评估，根据评估结果指导改进粮食节约减损工作。
（二十五）加强监督管理。加强对粮食节约减损工作的监督管理， 对发现的问题，及时通报批评、督促整改；对好的经验和做法，及时 总结推广，构建节粮减损长效治理机制。充分发挥社会监督和舆论监 督的作用，综合运用自查、抽查、核查等方式，持续开展常态化监管。