张家港市优质水稻产业现状及路径分析_丁峰.pdf
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1、作者简介:丁峰(1979),男,汉族,江苏无锡人,本科,高级农艺师,研究方向为农技推广。丁大伟(1989),男,汉族,江苏张家港人,本科,农艺师,研究方向为农技推广。DOI:10.16675/14-1065/f.2022.04.041张家港市优质水稻产业现状及路径分析 丁峰1,丁大伟2摘要:优越的地理条件,让张家港市成为我国水稻的最早起源地之一,其稻作系统有着悠久的历史文化。优质水稻作为张家港市的优势产业,在国内有着较高的声誉,张家港市稻米产业发展前景可观,但也面临着较大的挑战。在优质稻米品种、农业设备、优质品牌、加工储藏、推广渠道、生产成本、专业技术等方面的欠缺,均阻碍了张家港市优质稻米产业
2、的高速发展。文章以张家港市水稻产能现状为基础,深入剖析了张家港市优质稻米在开发过程中面临的各项问题,并总结了问题产生的原因,为张家港市优质水稻开发提出有效路径。关键词:张家港市;优质水稻;开发;路径分析文章编号:1004-7026(2022)04-0133-03中国图书分类号:F326.11文献标志码:A(1.张家港市蔬菜技术指导站,江苏苏州215600;2.张家港市农业试验站,江苏苏州215616)水稻作为主要的粮食作物之一,生产是否稳定事关国家经济发展大局。张家港市在优质水稻开发生产上具有得天独厚的优势。近年来,一直坚持以绿色创建为平台,不断促进水稻提档升级,对全市经济和农民增收起到了拉动
3、作用。水稻生产也随之成为张家港市结构调整重点和支柱产业,优质水稻的产业化发展面临全新的挑战和机遇。为促进张家港市优质水稻产业化发展,需深入剖析优质稻米在开发过程中面临的各项问题,并针对问题提出有效路径加以解决。1张家港市优质稻米产业现状分析张家港市以水稻种植为主,优越的地理条件让张家港市成为我国水稻的最早起源地之一,全市农户水稻的种植面积约占总耕地面积的 90。但是,近年来水稻作为张家港市的优势产业生产效益明显下滑,结合当地的实际情况,对张家港市优质稻米产能现状进行分析。第一,在种植面积上,因近几年粮食收购价格而导致张家港市水稻种植面积持续减少,其根本原因是粮食收购价格降低使农民收益也随之降低
4、。水稻种植面临着种植成本上升、收益下降,再加上稻田因连年种植水稻出现地贫现象,导致了张家港市水稻种植面积逐年减少1。第二,近年来,张家港市致力于发展高标准农田开发,使得张家港市在农田开发上取得了一定成绩。当前,全市已经基本完成了高标准农田建设工作,将原有的水稻种植田块实现了高标准发展建设目标。第三,在水稻品种上,主要种植早熟晚粳型南粳5055、南粳 3908 等。第四,张家港市水稻年均产量一直处于稳定发展状态。近几年,因种植面积减少导致产量也随之下降,但是高端的农机设备和先进的栽培技术弥补了种植面积下降带来的不足,使其产量处于上升趋势。第五,在种植方式上,现阶段稻田综合种养模式被大范围应用,使
5、农民得到真正的利益,促使水稻的种植面积开始呈现出上升趋势,综合种养方式在优化了稻米质量的同时也提升了市场竞争力。2开发优质水稻对张家港市的现实意义2.1创建优质稻米产业,促进产业兴旺党在十九大报告中曾指出,从根本上解决“三农”问题是实现乡村振兴的总要求。张家港市面对新形势、新要求,依靠自身的优越条件将优质稻米的开发工作放到产业发展的首位。在优化稻米产业结构与构建优质稻米产业的过程中,大力促进优质稻米基地形成,使之成为带动全市产业振兴的关键,奠定水稻产业作为张家港市名片产业的主导地位。2.2深化优质稻米产业,带动一二三产业融合发展以水稻种植到种植基地再到稻米加工形成一系列的稻米产业链,进而形成“
6、企业+合作社+基地+农民”的经营模式,推动农民合作社由生产型向生产经营型转变。让合作社股东不仅可以从第一次生产中获得利润,还可以在二三产业增值中获得收入,实现农户和企业“双增收”2。新型的经营模式突破了传统农业单一的局限性,全面推动了农村一二三产业一体化发展,在中国特色农业现代化道路上迈出了重要的一步。3产业化开发优质稻米存在的主要问题3.1缺少“国庆稻”产业开发张家港市位于我国长江下游南岸,处于北亚热带南部湿润气候区,全境四季分明,雨水充沛,无霜期长,是典型的海洋性气候。在水稻品种上基本选择早熟晚粳型种植,同时由/现代农业/133山西农经/2022 年 4 期于整体气温变暖,中熟晚粳的水稻品
7、种以早播早栽的种植方式延长生长周期,满足水稻对生长积温的要求。近年来,张家港市为满足人们对稻米质量的要求,逐渐形成了以早熟晚粳和中熟晚粳为主的种植模式。现阶段,主要种植早熟晚粳型的南粳 5055、南粳 3908以及中熟中粳南粳 46 等品种3。3.2缺少高端种植设备投入张家港市的水稻生产主要分成南部稻区和北部稻区,一般情况将盐铁塘作为分界线。近年来,伴随水稻种植规模的逐渐扩大,全市范围内开始发展以机械化播栽为主的栽培方式。2016 年张家港市以创建省级粮食生产全程机械化示范县为目标,增加对高端农机设备的投入。截至 2019 年,水稻机插栽培技术已经在全市范围内运用广泛,为农民带来高效种植的同时
8、也节省了人力、物力。3.3缺乏稻米品牌优势目前,张家港市场上各种优质稻米品牌具有很强的自身优势,但是缺乏相关的推广宣传活动,曝光度较低,稻米品牌的信息流通不畅,使市场对张家港市的优质稻米没有正确认知,在极大程度上降低了品牌影响力,失去了市场竞争力。3.4稻米加工、存储技术落后稻米加工技术落后严重影响了稻米品质,使其在进入市场以后缺乏竞争力。传统的稻米加工设备落后主要体现在以下 3 个方面。第一,在等级质量上,传统的稻米加工设备不具有色选、抛光、分级等功能,无法实现通过稻米加工直接进行等级筛选。第二,在稻米加工上,加工后的成米大小不一、色泽偏暗、碎米较多。严重影响稻米的质量,粗糙的加工技术使优质
9、大米成为劣质米。第三,在外观包装上,大多稻米加工利用包装袋直接进行包装,简陋的外观包装,影响了稻米的档次。另外,真空打包技术匮乏,也严重影响了稻米的保鲜时间4。第四,在进行稻米加工时,一般情况下数量都极为庞大,吨成为了普遍的计数单位,大量的稻米储存成为问题,稻米加工企业缺乏大型低温冷库,无法在短时间内满足储存大量稻米的需求,为优质稻米存储带来了挑战。3.5优质稻米销售渠道单一自产自销是目前张家港市水稻销售的主要模式,大部分农民依旧按照传统的销售渠道推广,对市场的需求与敏感度不高,从农户到合作社再到销售,固定单一的销售渠道无法将优质稻米全方位、多渠道地推进市场。单一的推广渠道让张家港市优质大米处
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