加工型辣椒低温烘干技术研究报告及应用(科技计划项目)可行性研究报告(可行性研究报告资金).doc

计划类别：重大创新工程

**省科技计划项目可行性研究报告

项目名称：加工型辣椒低温烘干技术研究及应用
承担单位： ****天然辣素有限公司

** 省 科 技 厅

编写说明
一、本可行性研究报告是省科技厅组织项目可行性论证的主要材料。可行性研究报告可由承担单位自行组织编制，也可委托有关中介机构（承担科技项目立项评审工作的机构除外）编制。
二、各项内容应实事求是地逐项编写；应字迹清晰，页面整洁；外来语首次出现应同时用原文和中文表述；规格为A4纸，用宋体字打印，于左侧装订成册。其中封面“计划类别”处应填写所申报的科技计划类别。
三、本可行性研究报告与附件统一装订，不使用塑料封面。
四、项目信息表中带“（ ）”的内容，为选择性条款，请填入选定条目的代码。可复选。

项目信息表
项目名称
加工型辣椒低温烘干技术研究及应用
承担单位
****天然辣素有限公司
项目负责人
**
项目起止年限
2009年至2010年
所属技术
领域
（1 ）1.农业 2.信息 3.生物.医药 4.矿冶材料 5.先进制造 6.资源7.生态环境 8.交通能源 9.社会发展 10.其他
主要参加
（合作）单位
1
2．
3．
主要研究
开发内容
针对加工型辣椒存在水份含量高、湿度大、收获后自然干燥难度大，加工成本高、辣素和红色素含量下降等问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数的研发，建成辣椒低温烘干生产线，以保证加工辣椒原料的质量，提高耐贮性和加工性，促进加工型辣椒品种的推广种植，实现辣农增产增收、企业做强做大。
主要实施目标及考核指标
目标：完成加工型辣椒低温烘干工艺流程和关键技术参数的研发，建成生产线一条；实现年烘干辣椒1000吨，每吨干辣椒生产辣椒素和辣椒红色素含量分别提高1%和1.5%（即增加0.1个辣度和1.2个色价），产值增加442万元（以260天计算），带动建成1万亩加工型辣椒原料基地。
考核指标：建成的加工型辣椒烘干生产线，干燥温度控制在60度以内，热源为蒸气，辣椒烘干后含水量控制在11%，同批和批次统样水分误差率≤0.3%，年加工干辣1000吨，每吨干辣生产辣椒素和辣椒红色素的产量分别提高1%和1.5%。
预期主要
成果形式
（ 1、2 ）1.新技术 2.新工艺 3.新产品（含农业新品种、计算机软件等） 4.新装备5.专利 6.技术标准 7.论文论著 8.研究（咨询）报告 9.其他
预期获国内外知识产权情况
项目成果是在合法引进技术和工艺的基础上，形成的技术集成创新和升级，知识产权属于自主知识产权。
总经费
（万元）
650
自筹及其他
（万元）
450
申请省科技经费（万元）
200

目 录
一、项目的目的、意义和必要性 1
（一）目的和意义 1
（二）必要性 2
（二）相关技术领域国内外发展现状和趋势 4
三、项目承担单位、参加单位及项目主要成员概况及分工 6
（一）项目承担单位基本情况 6
（二）项目组主要成员概况及在项目中的分工 7
五、项目现有工作基础和支撑条件 8
（一）现有工作基础 8
（二）支撑条件 8
六、项目主要研究开发内容、技术路线及创新点 10
(一) 主要研究开发内容 10
（二）技术路线 10
(三)创新点 11
六、项目预期目标、考核指标及预期提交的成果 11
（一）预期目标 11
（二）考核指标 11
（三）预期提交的成果 11
七、项目进度计划 12
八、项目组织管理措施 12
（一）建立项目责任制 12
（二）组织项目专家组 13
（三）经费管理 13
（四）项目成果管理 13
九、 有关本项目的国内外知识产权状况分析 14
十、项目效益分析 14
（一）经济效益分析 14
（二）社会效益分析 17
(三) 应用前景分析 18
十一、项目经费预算概况 18
（一）项目经费来源预算 18
（二）项目经费支出预算 19
（三）分年度用款计划(含申请经费) 19
（四）项目经费预算表（详见附件） 20
十二、项目可行性综合评价 21
十三、项目承担单位意见 22
十四、科技主管部门意见 23
十五、附件 24
（一）前期工作总结
（二）科技检索查新报告
（三）**省科技计划项目经费预算表
（四）承担单位组织机构代码证复印件、法人营业执照复印件和上年度企业财务报表。
（六）实施项目所需的相关条件（依托工程、自筹资金、银行贷款、从其他渠道获得资助等）落实的证明文件

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一、项目的目的、意义和必要性
（一）目的和意义
辣椒是我国和我省重要的蔬菜作物，其产值和效益居蔬菜作物之首。2008年我省辣椒种植面积达5万多公顷，生产干椒的种植面积达4.3万公顷，占全国干椒种植面积的12%左右，是我国干椒的主要产区之一。
辣椒除具有食用价值外，还可提取辣椒素和辣椒红色素等工业原料。辣椒素广泛应用于食品、医学、军事和环保等领域。据保守估计，目前世界上辣椒素的市场需求量每年超过4000吨，而世界总生产能力每年不足2000吨，需求缺口高达50％；而辣椒红色素则是一种优良的天然食用色素，已被FAO、EEC、WHO及美、英、日、中国等国际组织和国家定为无限制性使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏，市场前景广阔，预计全世界对辣椒红色素的需求每年达5万余吨，但目前全世界的产量仅为1.5万吨，需求缺口为70％。
由于辣椒素和辣椒红色素广阔的市场前景，近年来国内加工提取厂家纷纷涌现。2003年在**州**县成立的****天然辣素有限公司，拥有年消耗9000吨干椒的生产能力，是我国目前辣椒素加工能力最大的生产厂家。并且在辣椒红色素的提取加工能力上也具有相当的实力。但公司辣椒深加工的发展却受到原料的严重限制，现有**辣椒品种主要是食用型品种，辣椒素和辣椒红色素含量较低，加工成本较高。推广种植的辣椒素和辣椒红色素含量高、综合经济性状优良的加工型辣椒，因含水量高，湿度大，收获后缺乏现代辣椒烘干设备，采用传统的自然凉晒风干方式，风干时间长，霉变率较高，色素成分损失较多，质量难控制，影响了辣椒深加工的效益。研发应用现代烘干技术，对辣椒进行烘干处理，保证加工辣椒原料的质量，是降低辣椒素和辣椒红色素生产成本，提高市场竞争力的关键技术环节之一，也是保证辣农增产增收的重要措施和现实需要。针对生产需要，****天然辣素有限公司提出申请**省重大创新工程专项经费扶持，开展《加工型辣椒低温烘干技术研究及应用》课题，研究开发加工型辣椒低温烘干的工艺流程及关键技术参数，为辣椒低温烘干生产线建设提供技术支撑。该课题研发应用对加快加工型辣椒品种的推广种植、保证辣椒深加工的原料质量，提高辣椒精深加工的效益，促进企业发展、辣农增产增收，带动地方农业农村经济发展具有重要的现实意义。
（二）必要性
1、是深化辣椒深加工关键技术研究及产业化应用课题研究的需要。****天然辣素有限公司承担着辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发、加工型辣椒品种引进选育等辣椒产业深加工关键技术的研发及产业化应用工作。在加工型辣椒产业化应用中，发现用于辣椒素和辣椒红色素生产的加工型辣椒，由于水份含量高、湿度大、收获后自然干燥难度大（水分含量达18%左右），辣素和红色素含量下降，需要配套的烘干加工工艺进行处理，以保证辣椒深加工的原料质量，提高耐贮性和加工性。实施《加工型辣椒低温烘干技术研究及应用》项目，研究开发辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数，建立辣椒低温烘干生产线，是深化辣椒产业深加工关键技术研究及产业化应用课题，提高辣椒素和辣椒红色素产量的需要和重要环节。
2、是推广加工型辣椒种植的迫切需要。****天然辣素有限公司选育推广种植的加工型辣椒品种，具有辣椒素和辣椒红色素含量高、综合经济性状优良等特点，但不足是成熟的鲜辣椒含水份量较高、湿度大、收获后自然干燥难度大，易发生霉变，影响了辣椒的品质，进而影响了辣农增产增收。为保证辣椒原料质量，促进辣农增产增收，加快加工型辣椒种植推广步伐，迫切需要解决农民种植辣椒收获后的干燥问题。实施《加工型辣椒低温烘干技术研究及应用》项目，是加快推广加工型辣椒种植步伐，促进辣农增产增收的迫切需要，也是保证企业加工效益的重要措施。
3、是促进区域性特色产业发展的需要。实现全面建设小康社会目标，关键在农村，重点在农村，难点也在农村。积极调整优化农业产业结构，大力发展特色产业，是提高农村经济发展质量和水平，解决“三农”问题的切入点，是推进全面建设农村小康社会进程的重要途径。实施《加工型辣椒低温烘干技术研究及应用》项目，促进加工型辣椒的种植面积的扩大，为项目区加快生物资源开发，发展高效农业，促进区域特色产业发展拓宽了渠道，提供了产业支持，对促进农业农村产业结构的优化升级，增强农业综合生产能力，加快发展现代农业，推进新农村建设，全面实现小康社会目标发挥着积极的推动作用。
（二）相关技术领域国内外发展现状和趋势
烘干设备广泛应用于化工、制药、轻工和农作物等领域，是使用面广的机械产品。国外农作物干燥机械的研究起步于十九世纪40年代，到60年代发达国家基本实现了粮食干燥机械化，70年代粮食干燥实现自动化，80年代向高效、优质、节能、降低成本、电脑控制方向发展，同时不断开发新工艺、新机型、新能源，在烘干质量上得到重视。
农作物干燥设备在美国、俄罗斯、日本等国家应用比较普遍。美国主要的烘干生产线有中、小型低温烘干仓及大、中型高温干燥机，以柴油和液化气为热源，采用直接加热干燥。设备一般具有料位控制，风温控制及出料水分控制系统。 俄罗斯大都形成了工厂化生产，有较完善的自控系统。较普遍应用干、湿物料混合加热干燥工艺，具有一次降水幅度大、节能和干燥质量好的优点。干燥中采用的热源是柴油和煤油，为直接加热干燥。日本农作物干燥设备是从二战后开展较快发展，主要发展适于干燥水稻的中、小型设备。采用的热源是柴油和煤油，少量采用稻壳为燃料。在各干燥设备中大都装有较完善的自动控制系统。
我国农作物干燥机械自二十世纪90年代以来，随着农村改革的不断深入，农村经济和农业生产力得到较快的发展，专业化、集约化的规模经营也有新的发展，特别是大型粮库国有农垦系统的种子和农作物生产基地，逐步装备起成套的粮食干燥设备，并与仓储、加工等设施配套，成为我国农作物烘干机械的主要应用代表。尤其是台湾独资企业上海三久机械有限公司生产的循环式低温烘干机、日本独资金子农机（无锡）有限公司经销的种子专用干燥机和通用型干燥机等进入我国市场，带动了以谷物为主的干燥机械化技术发展。目前干燥机械分类，按介质温度和干燥速度分为低温慢速通风干燥、高温快速干燥；按热传递方式分为热力对流干燥、热力传导干燥、辐射干燥、高频电场干燥、联合干燥；按物料运动状态分为固定床干燥、移动床干燥、流化床干燥、沸腾床干燥、喷动床干燥；按物料运动方向分为顺流式干燥、逆流式干燥、横流式干燥、混流式烘干机；按烘干机结构形式分为塔式烘干机、圆筒式烘干机、流化床式烘干机、网柱式烘干机、小型移动式烘干机等。低温循环式干燥技术因具有可干燥包括作物种子在内所有用途的作物，且回潮变化少、贮存不变质等特点，近年来在农作物烘干中被广泛采用。低温烘干设备在辣椒干燥中的应用，近年来有一些报导，也有部分厂家生产了部分辣椒专用干燥设备在生产中推广应用。但总体上来说系统研究加工型辣椒低温烘干工艺和技术参数的报道不多，生产中建设低温烘干生产线还缺乏足够的技术参数支撑。加大其系统性研究的力度，提高安全生产性能和效率，是今后低温烘干技术在加工型辣椒烘干技术中研究热点和发展趋势。
三、项目承担单位、参加单位及项目主要成员概况及分工
（一）项目承担单位基本情况
****天然辣素有限公司为项目的承担单位，成立于2003年，是“纯天然绿色食品添加剂”的专业生产厂家，集种植、生产、加工、销售为一体的农业产业化龙头企业，是国内第一家以生产辣素为主的高科技企业，是**省首家、国内第二家食品添加剂行业获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许可证的企业，先后通过了ISO9001：2000质量管理体系认证、食品安全体系HACCP—EC—01的认证。****天然辣素有限公司的创建和发展，对进一步开发利用我省丰富的辣椒生物资源，提升产品科技含量和市场竞争力，做强做大辣椒产业，加快生物资源开发创新步伐，促进农业增效农民增收，推进社会主义新农村建设发挥了积极的作用。公司位于**县**镇，占地面积45亩，注册资金500万元，总资产3700万元。现拥有职工队伍86人，其中高级职称4人，中级职称9人。公司拥有自主知识产权的提取工艺及配方。主要产品有辣椒碱、辣椒精、红辣素、辣椒红色素等。目前正在开展辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发、加工型辣椒品种引进选育及配套标准化栽培技术研究等辣椒产业开发关键技术的研发工作。2008年，公司生产销售辣椒辣素和红色素169吨,实现产值5245万元、税利76万元。
（二）项目组主要成员概况及在项目中的分工
由****天然辣素有限公司的技术专家和外聘专家组成项目组，负责项目的研发工作。项目组主要成员及分工如下：
项目主持人：**，男，41岁，本科，****天然辣素有限公司董事长，1989年毕业于**财贸学院金融系，经济师。主持开发了辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发、专用型辣椒品种引进选育、配套标准化栽培技术研究等辣椒产业开发关键技术的研发工作。有丰富的科研项目组织管理经验和能力。为本项目的课题主持人。
项目组其他成员基本情况及在项目中的分工见下表。

项目组成员及在项目中的分工表
姓名
性别
专业
工作单位
职称
职务
分工
**
男
金融

经济师
董事长
主持
***
女
化工

高级工程师
厂长
生产

男
机电

工程师
厂长
生产

女
计算机

工程师
车间主任
生产

男
仪表

班长
生产

男
锅炉

司炉工

锅炉

女
质检

质检员

质检

五、项目现有工作基础和支撑条件
（一）现有工作基础
辣椒是**乃至**州、**省的一大特色产业。**州的**、**、**、**四县种植面积超过3万公顷，其中**县种植面积达到1.3万公顷，种植辣椒已经成为**、**等县广大农民增收的主要经济来源。****天然辣素有限公司成立于2003年，在省科技厅的支持下通过省院省校合作，引进辣椒红色素和辣椒素提取技术，形成规模生产，年生产能力达240吨，年消耗辣椒干1万吨，建有2000亩加工型辣椒原料基地，计划建成1万亩的加工型辣椒原料基地，是国内目前辣椒素加工能力最大的生产厂家，是**省首家获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许可证的企业，并通过了ISO9001：2000质量管理体系认证、食品安全体系HACCP的认证，也是国内食品添加剂行业第二家通过以上认证的企业，现已成为国内食品添加剂行业的知名企业。同时，公司开展辣椒烘干技术的一些研究工作，取得了一些参考素材，并收集了大量相关资料，项目实施的基础条件较好。
（二）支撑条件
1、政策支持。我省辣椒产业的发展，得到各级政府的高度重视和支持。省委省政府及省科技厅、农业厅有关领导曾多次赴辣椒主产区**州进行专题调研考察并作出重要指示。**州委、州政府把辣椒产业作为“十一五”期间继三七、烤烟之后的又一个重要支柱产业来抓，建立健全了辣椒产业领导机构，在农业产业结构调整中加大了对辣椒产业的政策扶持和人、财、物的投入力度。开展辣椒低温烘干技术研究，建设低温烘干生产线，生产需要，政府支持，有良好政策支撑。
2、原料充足。我省适宜种植辣椒的面积较大。2008年全省辣椒种植面积达5万多公顷，干椒种植面积达4.3万公顷，其中主产区**州达3.48万公顷，产量达5443.71万公斤，产值5.4亿元。****天然辣素有限公司现已建成2000亩加工型辣椒原料基地，年生产鲜辣椒 吨，计划建成1万亩的加工型辣椒原料基地。项目研发和产业化应用有充足的原料支撑。
3、技术力量较强。****天然辣素有限公司是集种植、生产、加工、销售为一体的农业产业化龙头企业，也是国内第一家以生产辣椒素为主的高科技企业，公司不仅自己拥有具有高级职称4人、中级职称9人的科研团队，而且与**大学、**冶金专科学校、青岛大学等省内外一些实力较强的科研院校单位建立了良好的技术研发合作关系，为项目的实施提供了强有力的技术力量支撑。
4、交通便利。****天然辣素有限公司厂址位于**至**和**至**高速公路的交汇点，距**通往东南亚的国家**一级口岸仅220公里，距普者黑民航机场60余公里，是**通往**、**的必经之路，处于交通枢纽位置。同时，在项目区域内，实现了村村通公路，辣椒运输加工有便利的交通条件。
5、与公司原有的部分设施相配套。公司现建成的辣椒素和辣椒红色素等生产线，有相应的热源供应系统等设施。实施该项目，既是辣椒素和辣椒红色素生产线的配套工程，又可利用现有生产辣椒素生产线的热源供应系统作为辣椒低温烘干生产线的热源供应系统，避免了重复投资，节约建设投入成本。
六、项目主要研究开发内容、技术路线及创新点
(一) 主要研究开发内容
针对加工型辣椒存在水份含量高、湿度大、收获后自然干燥难度大，辣素和红色素含量下降等问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数的研发，配套建设辣椒低温烘干生产线，以保证辣椒原料的质量，提高耐贮性和加工性，促进加工型辣椒品种的推广种植，实现辣农增产增收、企业做强做大。
（二）技术路线
干燥工艺比选→选择低温循环式干燥工艺流程→研究筛选工艺流程和技术参数→优化完善工艺流程和技术参数→建立加工型辣椒低温烘干工艺技术规程。
(三)创新点
实现加工型辣椒低温烘干工艺及技术规程的集成创新和升级，形成了自主知识产权。
六、项目预期目标、考核指标及预期提交的成果
（一）预期目标
1、完成加工型辣椒低温烘干工艺流程和关键技术参数的研发，建成生产线一条；
2、实现年烘干辣椒1000吨，每吨干辣生产辣椒素和辣椒红色素产量分别提高1%和1.5%（即增加0.1个辣度和1.2个色价），产值增加442万元，带动建成1万亩加工型辣椒原料基地。
（二）考核指标
建成的加工型辣椒烘干生产线，干燥温度控制在60度以内，热源为蒸气，辣椒烘干后含水量控制在11%，同批和批次统样水分误差率≤0.3%，年加工干辣1000吨，每吨干辣生产辣椒素和辣椒红色素的产量分别提高1%和1.5%（即增加0.1个辣度和1.2个色价）。
（三）预期提交的成果
1、加工型辣椒低温烘干工艺技术规程；
2、加工型辣椒低温烘干工艺生产线一条，实现年加工干辣1000吨。
七、项目进度计划
项目实施年限计划为2年，即2009年至2010年，其中：
2009年1月—5月，做好项目前期启动和组织申报工作；
2009年6月—12月，开展加工工艺技术流程的筛选，烘干厂房建设、设备采购、安装调试。
2010年1月—10月，开展工艺及其技术参数研究、优化完善。同时开展技术培训，提高员工生产技能水平，实施批量加工。
2010年12月，做好项目资料整理和总结验收准备等工作。

项目实施进度计划表
时间
实施阶段
2009年
2010年
1—5月
6—12月
1—10月
12月
可行性研究及申报

工艺筛选、厂房建设、设备采购调试等

工艺流程与技术参数的优化及加工

竣工验收准备

八、项目组织管理措施
（一）建立项目责任制
本项目由****天然辣素有限公司承担，负责项目目标和研究内容的制定，组织项目的实施和研发经费的落实。公司对项目采取权责明确、分工合理、激励和制约相结合的合同制管理，建立包括成果奖励、经济赔偿等奖惩制度，充分调动参与人员的工作积极性和创造性，增强责任感，促进项目的成功。
（二）组织项目专家组
聘请有关科研院校和企业的专家组成项目专家组，主要帮助解决项目工艺比选、技术攻关、管理等方面的技术难题。（专家名单见项目组成员及在项目中的分工表）。
（三）经费管理
严格按照省科技管理部门和财政部门对建设项目资金管理规定，设立项目资金专户，保证建设资金专项存入银行，做到专款专用，按照工程进度以报账式方法分期拨款，并按规定及时向上级管理部门报送工程进度和资金使用情况。接受上级有关部门审计和稽查，确保投资效益。
（四）项目成果管理
项目研究成果由项目承担单位组织向有关部门申报，课题完成人按参与人员的贡献大小排名。项目实施形成的自主知识产权全部由项目承担单位享有。
九、 有关本项目的国内外知识产权状况分析
1、项目引进的资源材料、技术或工艺是征得所有权单位的同意后，通过接受惠赠、交换或出资购买等合法渠道引进使用，不涉及知识产权的纠纷。
2、项目研发成果在合法引进技术和工艺的基础上形成的技术集成创新和升级，知识产权属于自主知识产权。
综上表明，本项目的知识产权是明晰的。
十、项目效益分析
（一）经济效益分析
1、财务评价基础数据与参数选取
本项目是辣椒素和辣椒红色素加工项目有配套工程，列入改扩建项目的范畴。项目经济评价根据国家发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）的相关规定、标准以及有关政策、法规进行计算分析，并以增量分析为主。项目产品销售价格计算根据产品目标市场过去和将来三年内的价格变化趋势进行适当调整确定。
本项目建设期2年，建设期的第2年即建成达产，项目生产服务年限为11年；财务基准收益率取10%；贷款年利率以6.5%计；固定资产残值率为10%,固定资产折旧和无形资产摊销按年限平均法计算,计算期为10年；职工薪酬年均以1.7万元计,其它参数按照国家和行业有关法规并结合项目的具体情况选取。详见附表2（自然干燥和烘干辣椒的单位成本表）。
（1）增量营业收入估算
温烘干技术方法生产的干辣提取辣椒素和辣椒红色素与自然干燥相比，成品辣素提取率增加0.1个辣度、色素增加1.2个色价，每吨干辣提取辣椒素和红色素增加综合产值0.442元，年加工干辣1000吨，实现增量收入442万元。
（2）营业税金及附加和增值税估算
根据国家有关税收法规规定，本项目涉及营业税金及附加，包括产品增值税、城市维护建设税和教育费附加。增值税税率为17%，营业税金及附加按增值税的8%计算。企业所得税按国家有关税收规定可享受减免政策优惠。
营业收入、营业税金及附加和增值税估算见附表3。
（3）增量成本估算
从附表2、表4可知，每吨自然干燥和烘干辣椒的单位成本分别为0.8275万元和1.0272万元，每吨烘干辣椒的单位成本比自然干燥的增加0.1997万元。项目年加工干辣1000吨,每年增量总成本为1997万元,其中,可变成本115万元，固定成本83.57万元。详见附表2、表4。
2、财务盈利能力分析
根据利润和利润分配表、财务现金流量表等增量财务报表（见附表5、6），本项目的财务盈利能力分析指标计算结果如下：
（1）总投资收益率
总投资收益率=年息税前利润/项目总投资×100%
=189.9÷650×100%=29.2%
（2）财务内部收益率、净现值、投资回收期
财务内部收益率24.88％，财务净现值353.96万元，静态投资回收期(含建设期,后同)为4.84年,动态投资回收期5.97年。
3、盈亏平衡分析
从该项目的总成本费用表，营业收入、销售税金及附加估算表的测算结果可知，该项目的盈亏平衡点BEP(以生产能力表示)为：

　　　　　　　年固定成本
BEP＝—————————————————×100%
　　年营业收入－年可变成本－年营业税金及附加

83.57
DEP＝————————————×100%＝31.3%
　　　　　442-115-60
从以上计算结果表明，该项目达到设计生产能力的31.3%（BEP），即年销售收入增量达到138.3万元，可保本。说明项目风险抗风险能力较强。
4、财务评价结论
该项目正常年销售收入442万元,年总利润183.4万元，总投资收益率29.2%，财务内部收益率24.88％,高于行业基准收益率10%；财务净现值353.96万元，大于0；静态投资回收期(含建设期,后同)为4.84年，动态投资回收期5.97年；盈亏平衡分析项目达到设计生产能力的31.3%可保本。本项目从财务评价方面分析，是可以考虑接受的。
（二）社会效益分析
加工型辣椒干燥技术的研究及应用项目的实施，解决了加工型辣椒存在水份含量高、湿度大、收获后自然干燥难度大，辣素和红色素含量下降等问题，带动建成并巩固了1万亩加工型辣椒原料基地，既保证了辣农增产增收，又为发展特色经济，促进农村产业结构的调整优化，拓宽了路子，提供了产业支撑，直接和间接地解决了部分人员的就业问题，对促进社会稳定、农民增收具有积极的作用。同时，为企业履行社会责任，更好地参与新农村建设提供了平台和载体，也为地方党委和政府及有关部门做好山区“三农”工作，促进解决农业增效、农村经济发展、农民增收问题搭建了渠道，有利于密切了党群、政群和企群关系，社会效益显著。据估算，项目实施可直接解决2000余人（含辣农）的就业问题，人均增收300元以上，间接带动近5000余人就业，对地方缓解当前金融危机冲击下就业难压力起到一定的作用。
(三) 应用前景分析
辣椒素和红色素是目前走俏国内外市场的产品，市场前景广阔。有关生产加工企业大量涌现。但生产上缺乏辣椒素和红色素含量都高的加工型品种，成为了影响企业加工效益的一大瓶颈，进而影响到辣椒深加工产业的发展。推广种植加工型辣椒，是辣椒深加工企业的需要，也是调整优化农业产业结构，开发生物资源，促进特色经济发展和农民增收的现实需要。
本研究项目针对加工型辣椒存在水份含量高、湿度大、收获后自然干燥难度大，辣素和红色素含量下降等主要问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数的研究，为建设辣椒低温烘干生产线，保证辣椒原料的质量，提高耐贮性和加工性提供了技术支撑。项目的技术风险、市场风险和管理风险可控，对促进加工型辣椒品种的推广种植和加工，提高我国辣椒素和辣椒红色素在国际市场上的竞争力，实现项目区辣农增产增收、企业做强做大具有积极的促进作用。项目成果市场需要，应用前景好。
十一、项目经费预算概况
（一）项目经费来源预算
项目总投资650万元，其中企业自筹250万元，银行贷款200万元，申请省科技厅专项资金支持200万元。
（二）项目经费支出预算
1、建设辣椒烘干厂房1000㎡，单价以1200元/㎡计，需资金120万元；
2、辣椒烘干设备（包括干燥箱、定时排料、输送搅龙、提升器、卸粮装置、吸引风机、清粮机构、传动机构、供热装置、温控装置等）购置和安装费320万元；
3、辣椒烘干工艺技术研发等费用57万元；
4、项目预备费40万元；
5、建设期利息13万元；
6、生产流动资金100万元。
（三）分年度用款计划(含申请经费)
1、2009年计划投入经费440万元，开展项目编制申报、厂房建设、设备采购与安装调试以及加工工艺技术流程的研制。
2、2010年计划投入经费210万元，开展工艺和技术参数的优化研发。同时开展技术培训，提高员工生产技能水平，实施批量生产。并做好项目资料整理和总结验收准备工作。

（四）项目经费预算表（详见附件）
科技计划项目经费预算表
单位：万元
预算科目
总预算数
其中：申请资助数
备注
⑴
⑵
⑶
⑷
一、来源预算合计
650.00

（一）申请科技项目经费
200.00
　200.00

（二）从其他渠道获得的经费
450.00

1.承担单位自筹经费
250.00

2.从银行获得的贷款
200.00

3.其他

二、支出预算合计
650.00

（一）人员费

1.项目负责人

2.主要研究人员

（二）设备费
320.00
143.00

1.购置费
320.00
143.00

(1)单价1—30万元的设备

(2)单价1万元（含）以下的设备

附表2列示
2.试制费

（三）能源材料费
100

1.原材料
100

2.燃料及动力费

3.低值易耗品

4.其他材料费

（四）试验外协费
30.00
30.00

1.测试及化验费

2.外协费
30.00
30.00

3.租赁费

（五）技术引进及培训费、资料
10.00
10.00

（六）差旅费
7.00
7.00
附表7列示
（七）知识产权保护费

（八）管理费

1.直接项目管理人员费用

2.仪器设备、房屋使用及折旧费

3.其他行政管理费

（九）其他费用
183.00
10

1.检索
3.00
3.00

　2.验收鉴定
3.00
3.00

　3.专家咨询
4.00
4.00

　4.其他
173.00
为厂房建设、建设期利息和预备费

十二、项目可行性综合评价
本研究项目针对加工型辣椒存在水份含量高、湿度大、收获后自然干燥难度大，辣素和红色素含量下降等主要问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数的研究，为建设辣椒低温烘干生产线，提高辣椒原料的质量、耐贮性和加工性提供了技术支撑，对促进加工型辣椒品种的推广种植和加工，提高我国辣椒素和辣椒红色素在国际市场上的竞争力，实现项目区辣农增产增收、企业做强做大具有重要的现实意义和影响，市场前景好。
项目选题新颖，研究目标明确，针对性强，研究方法和技术路线切实可靠；申请者具有长期从事辣椒生产加工实践经验和主持多个课题的经历，能够主持完成该项目的研究工作；项目组织管理科学，分工明确；有扎实的前期科研工作基础；项目经费预算合理；项目承担单位具备进行项目研发所必须的基础条件。如能获得资助，将能按计划完成项目目标。

十三、项目承担单位意见
**省科学技术厅：
根据贵厅有关要求，我单位 ****天然辣素有限公司作为项目申请方，申报本年度省科技计划项目，项目全称加工型辣椒烘干技术研究及应用。请贵厅予以受理评审。我方承诺：
1．所提交申报材料中的所有陈述、文件、证明，均合法真实可靠，无虚假不实内容。
2．积极配合贵厅或贵厅委托的有关机构开展的调研、评审等工作。
3．如申请项目获准立项，将按照申请材料中的内容落实项目实施所需的配套经费及相关实施条件。
4．愿意遵守**省科技计划项目管理的其他有关规定。

项目承担单位全称：****天然辣素有限公司（公章）
承担单位负责人： （签章）项目负责人： （签章）

2009年 4 月 10 日

十四、科技主管部门意见
**省科学技术厅：
该项目符合贵厅年度选题申报要求，经审查，项目申报材料内容属实，符合申报条件，同意推荐申报。
作为该项目申报单位科技主管部门，我方将协助贵厅做好在项目申报、评审过程中的相关管理工作。如该申请项目获准立项，我方将保证督促、协调和落实项目研发工作，按期完成任务。

科技主管部门全称 （公章）
年 月 日

十五、附件
（一）前期工作总结
（二）科技检索查新报告
（三）**省科技计划项目经费预算表
（四）承担单位组织机构代码证复印件、法人营业执照复印件和上年度企业财务报表。
（六）实施项目所需的相关条件（依托工程、自筹资金、银行贷款、从其他渠道获得资助等）落实的证明文件

目 录

第一章 总论........................................................... ........................1
1、项目名称及承办单位................................................................1
2、编制依据........................................................ ...........................4
3、编制原则....................................................................................5
4、项目概况..................................................... ..............................6
5、结论............................................................................................6
第二章 项目提出的背景及必要性................................................8
1、项目提出的背景........................................................................8
2、项目建设的必要性....................................................................9
第三章 项目性质及建设规模........................................................13
1、项目性质...................................................................................13
2、建设规模...................................................................................13
第四章 项目建设地点及建设条件................................................17
1、项目建设地点............................................................................17
2、项目建设条件............................................................................17
第五章 项目建设方案..................................................................2