周黑鸭市场调研报告.docx
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1、周黑鸭市场调研报告完整版- 23 -2020年4月19日文档仅供参考 周黑鸭市场调研报告所在院校:信息与机电学院团队成员姓名:胡违卓 江琪 张雪妮 严倩 张梦娟指导教师姓名:袁芬完成时间 .5.1前 言“民以食为天”从古至今人们从未放弃对吃的追求,而且不断的尝试的制作不同口味不同风格的带有地方特色的名小吃。酱卤制品作为传统中式风味制品中最具代表性的一类,因为口味独特,方便食用,渐渐符合人们快节奏生活中对吃的要求,而周黑鸭则是这种特色小吃中的翘楚。 此次调查中我们经过问卷调查、查找资料,了解到市场上周黑鸭品牌的市场占有率及消费者的需求现状和偏好度,了解到周黑鸭的主要消费者人群及消费者对周黑鸭的评
2、价。经过对不同年龄段及不同职业消费者的调查,得出一些较为准确的数据,从而得出周黑鸭在酱卤制品中的市场占有率,并加以分析,进一步了解周黑鸭现如今的市场环境。 随着周黑鸭的品牌越做越大,同时也出现了一系列的问题。怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场,满足广大消费者的需求?如何建立健全的自身的企业形象?怎样解决市场上出现的山寨周黑鸭?怎样在飞速发展的网络信息时代占有一席地位?这一系列的问题都是周黑鸭现如今所面临的难题。 本次调查主要了解周黑鸭的真伪品牌问题,以及山寨周黑鸭对周黑鸭的不良影响,并提供解决方案。同时经过调查分析周黑鸭的知名度,以及它的宣传力度,找出其不足之处,并从中找出对策。周黑
3、鸭的经营模式主要是以实体店为主,经过市场调查能够看出,大多消费者对周黑鸭的了解也是经过实体店了解的。但店面是有限的,这也是周黑鸭在宣传方面所不足的地方。由此,我们要对这一系列的问题提出较为可靠的解决方案,改变周黑鸭现如今的一些不足之处。促进周黑鸭品牌的完善和发展,使其拥有更多的消费者,占据更多的市场份额。目录一、调查目的-3二、调查时间-3三、调查对象-3四、调查地点-3五、调查方法-3六、调查样本特征-3 1.样本数量-3 2.样本分布-3(1)样本性别构成特征-3(2)样本年龄构成特征-3(3)样本职业构成特征-4七、调查结果与分析-4 1.卤制品品牌选择-4 2.周黑鸭了解程度-5 3.
4、了解途径-6 4.购买行为趋向-6 5.购买方式-7 6.价格-8 7.促销活动-9 8.配套物品-10 9.分辨真伪-10 10.软件功能-11 11.需要改进的地方-12八、结论与建议-13九、附录-14 调查问卷-14一、调查目的 1.了解周黑鸭的市场占有率 2.了解周黑鸭的主要消费人群 3.了解消费者对周黑鸭的喜爱程度和购买方式 4.了解消费者对周黑鸭真伪的分辨度和准备开发的软件的接受程度二、调查时间 4月底三、调查对象 主要集中于中青年消费者(18-55岁)四、调查地点 湖北生态学院 武昌火车站 周黑鸭门店五、调查方法 抽样调查:在学校抽取一定比例进行调查 实地调查法:采用街头拦截进
5、行调查六、调查样本特征 1.样本数量:网上问卷共360份,纸质问卷共300份 2.样本分布 (1)样本性别构成特征 (2)样本年龄构成特征 (3)样本职业构成特征七、调查结果与分析 1.卤制品品牌选择在此次调查中,受访消费者中有82%的消费者最喜欢周黑鸭,喜欢绝味鸭脖、精武鸭脖、小胡鸭以及廖记棒棒鸡的消费者分别占有7%、5%、4%以及2%。分析:在武汉周黑鸭的知名度高,又是武汉知名特色小吃,因此大部分武汉市民及游客把周黑鸭排在了第一位。精武鸭脖经过对老配方的改进形成了适合武汉人口味爱好的新配方,因此占比率较高,绝味的促销活动使得其知名度、喜爱度增加。周黑鸭应当利用好自身知名度较高的特点,让知名
6、度转化成购买力。 2.周黑鸭了解程度此次调查中,对周黑鸭了解程度一般的占有53%,比较了解有27%,很了解的有15%,不知道的仅占5%。分析:在调查中不知道周黑鸭品牌的仅有5%,表明大部分消费者对周黑鸭还是有一定解的,这使得周黑鸭在发展相关项目时容易得到消费者的接受。但有一半消费者对周黑鸭了解不够深,说明周黑鸭在扩大知名度、扩充市场的同时要注意品牌理念的宣传与扩散。 3.了解途径此次调查中,经过看到周黑鸭门店的消费者占比58%,经过周围人推荐的占比33%,经过电视媒体广告、流动广告以及网络广告的分别占比4%、3%以及2%。分析:经过此调查看出,看到实体店知道周黑鸭的占大多数,33%的人是经过周
7、围人介绍,说明周黑鸭在消费者中还是有不错的美誉度,而经过各类广告知道周黑鸭的人较少,说明周黑鸭的广告力度不是很足够。由此能够突出周黑鸭的宣传方式主要以实体店为主。但实体店宣传毕竟太过单一,不及各类广告的散播速度和流动性。因此,应该加大各种类广告的宣传力度,扩大周黑鸭知名度和影响力,抢占更多的市场占有率,吸引更多的消费者。4.购买行为趋向调查表明,认为口味更重要的占比48%,卫生其次占27%,服务、品牌以及品种分别占比10%、8%以及6%。分析:在购买周黑鸭的消费人群里,看重口味的高达48%,说明周黑鸭吸引消费者的大部分原因还是口味,这也是周黑鸭的区别其它同类产品的一大优势,看重卫生的占大概四分
8、之一,说明当前在消费者心目中健康安全也是尤为重要的,周黑鸭应当保持和力求更好,服务和品牌的影响力也是周黑鸭需要着力完善的。5.购买方式在购买方式中,去实体店的遥遥领先占比96%,网上订购的仅有2%,还有2%表示没买过。分析:经过此调查能够了解到大家基本上都是经过去实体店的方式购买周黑鸭的,只有小部分人是经过其它的方式去订购,但周黑鸭的实体店数量毕竟是有限的,这样就产生了一定的局限性。网上订购和电话订购的占比非常少,侧面反映这是周黑鸭当前较薄弱的环节。因此,周黑鸭在保证实体店购买人数的同时应该加大网上订购和电话订购的宣传和实施力度,来方便广大消费者购买,既提供了便捷的购买渠道,又提高了品牌的知名
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