店管部经理岗位职责.doc

店管部经理岗位职责

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2020年5月29日
文档仅供参考

店管部经理岗位说明书
岗位名称
店管部经理
岗位编号

所在部门
店管部
岗位定员
1人
直接上级
营运副总经理
薪酬范围

直接下级
调度员、督导员、质检员、库管员、配送员、安全员
岗位分析日期
12月
岗位目的:
依据公司发展战略,维持单店的良性、有效、顺畅运营,并协调与其它部门的业务关系
职责与工作任务:
职
责
一
职责表述: 负责根据公司发展战略,拟订配送规划及单店运营规划草案,保证单店和总部运营体系的完善和顺畅运行

工作
任务
组织收集市场信息和同业经验,建立配送和单店运营信息数据库,并对各种信息进行分类整理

协助运营副总经理拟订公司配送规划及单店运营规划规划草案
指导、监督和控制公司配送规划及单店运营规划的实施
职
责
一
职责表述:负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划,保证部门工作符合公司年度经营目标的要求

工作
任务
根据董事会下达的公司年度经营目标、公司配送规划及单店运营规划,组织研讨、拟订并审核公司年度配送计划及单店运营计划草案
根据董事会下达的公司年度经营目标,拟订部门年度工作计划和单店目标计划草案
根据董事会批准的公司年度经营计划的要求,制定部门年度工作计划和月度工作计划,并报总经理审批
根据公司预算编制要求,编制部门预算,并报财务部
组织对部门年度工作计划和月度工作计划的执行进行分析和研讨
组织编制部门年度和月度工作总结,报总经理审阅
职
责
三
职责表述: 组织制定配送和单店运营管理制度及业务流程,保证配送和单店运营工作的规范化管理

工作
任务
分析总结加工制作经验,建立和完善分类信息库
建立及完善配送和单店运营管理制度和业务流程、及各种标准,形成单店运营手册
职
责
一
职责表述: 负责根据经营计划拟定单店的经营目标,并监督执行,保证公司经营目标的实现

工作
任务
监督单店经营目标的执行情况,协助解决单店经营过程中的各种问题
负责给予单店支持与指导,包括:营业指导、分店管理、人事管理等
负责对单店进行菜品质量、服务质量、环境卫生、安全等方面的监督检查
负责对单店进行月度业绩考核评价
负责分店经营情况及合理化建议的反馈和处理
负责单店安全运营的指导和监督管理
职
责
三
职责表述: 汇总每天的单店需求计划,编制中心厨房加工计划,并提交采购部和中心厨房,实现公司各业务部门的有效衔接

工作
任务
收集单店经营和库存的各种信息,并进行汇总分析
根据单店的需求计划,依据产品加工工艺规范和合理库存制定中心厨房的加工计划,并提交中心厨房具体执行
汇总单店当日的需求计划汇总,及时提交采购部制定编制当日采购计划
及时了解加工计划和采购计划的执行情况,协助解决计划执行过程中的各种问题
职
责
四
职责表述: 按照公司规范要求,对加工成品和非加工产品进行库存管理,以实现合理库存,降低库存成本

工作
任务
组织对加工原材料、非加工产品和加工成品的核实、检验入库、清点记账
及时将各类物品库存信息通知采购部
监督加工原材料、非加工产品和加工成品库存的保管状况
组织协助财务进行加工原材料、非加工产品和加工成品库存盘点监督库存产品的保管状况
指导并监督单店领用物品库存管理组织协助财务进行库存盘点
职
责
五
职责表述: 负责制定并执行配送计划,按照公司规范要求,进行出库管理和配送管理

工作
任务
负责根据单店的需求计划制定配送计划
按照配送计划组织出库,并进行出库的检验和登记
根据配送计划合理安排车辆的使用
及时解决配送过程中的各种问题
职
责
六
职责表述: 负责配送交通工具的保养和维护

工作
任务
组织进行配送交通工具的定时检修,并作记录
组织进行配送交通工具的日常清洁工作
协助解决配送交通工具运行过程中的各种问题
职
责
七
职责表述: 菜品销售结构分析和建议

工作
任务
组织进行单店菜单的设计
组织对单店消费情况进行统计分析,并总结分析顾客的意见,及时与技术中心沟通
根据产品消费情况,提出菜单变更建议,并报营运副总经理审核
职
责
八
职责表述: 负责店管部的内部组织管理工作,保证部门业务的有效运转

工作
任务
制定和完善部门的各项制度及细则,并监督检查执行情况
负责部门人员的队伍建设,提出对下属人员的调配、培训意见
负责培养、指导、选拔和激励下属人员
对直接下级进行工作业绩考核
负责协调本部门与其它部门间关系,解决争议
负责控制部门预算,降低费用成本
职责九
职责表述:完成营运副总经理交付的其它任务
权力:

工作协作关系:
内部协调关系

外部协调关系

任职资格:
教育水平
大学本科及以上学历
专业
管理或餐饮行业相关专业
培训经历
公司内部规章制度培训、行政管理培训、管理技能培训、财务管理培训、质量管理培训、物流管理培训、行业知识培训、计算机应用技术培训、外语培训、法律知识培训等
经验
5年以上本岗位或相关岗位管理经验
知识
通晓企业管理知识,掌握财务管理、质量管理、物流管理、法律等方面的知识,具备餐饮行业专业知识
能力与素质
具有较强的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力
其它:
工作地点

工作时间特征

备注