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执业兽医师考试强化试题集7

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《兽医产科学》(分值：15％)
A.题型
从给出的五个备选答案中选出一个最佳答案填在每小题后面的题干上
1．启动牛羊母畜分娩决定因素是
A．机械因素 B．神经因素 C．免疫因素
D．胎儿内分泌变化 E．母体内分泌变化
2．引起奶牛乳腺炎病原主要是
A．病毒 B．真菌 C．无乳链球菌和金色葡萄球菌
D．乳房链球菌 E．停乳链球．
3．牛产后易发生胎衣不下，其原因之一是牛胎盘形态结构属于
A，子叶上皮结缔绒毛膜胎盘 B．弥散型上皮绒毛膜胎盘
C．带状内皮绒毛膜胎盘 D．盘状血液内皮绒毛膜胎盘
E．盘状血液绒毛膜胎盘
4．下列哪种动物生殖活动是不正确的
A．牛发情后10～20小时内配种易受胎 B．马胎衣排出时间为1～1.5小时
C．猪怀孕时间114天 D．犬是季节性单次或双次发情
E．羊的发情周期为28～30天。
5．牛易患子宫内膜炎，不及时治疗或治疗不当，容易导致子宫严重病变而不育，
比较有效的治疗给药途径是
A．长期肌肉注射抗生素 B．及时静脉输入抗生素
C．子宫冲洗后注入抗生素 D．定期阴道注入抗生素
E．大剂量口服抗炎药
6．下列决定母畜分娩过程是否正常的因素是
A．母畜的营养 B．外界环境是否安静 C．胎儿的数目
D．产力．产道、胎儿状态 E．怀孕期长短和胎次
7．在怀中期后妊娠黄体逐渐消失，主要以胎盘产生孕激素来维持妊娠到分娩的动物是
A．牛 B．猪 C．犬 D．绵羊 E．兔
8．大部分哺乳动物新生仔畜阶段防御疫病的抗体获得的主要途径是
A．母体胎盘分泌 B．母体初乳中获得 C．母体与胎儿间胎盘传递
D．胚胎期抗原进入刺激胎儿获得 E．后天被动免疫
9．预防和控制乳房炎的最重要环节是
A．搞好全身治疗 B．乳房内灌注 C．搞好干乳期防制
D．淘汰患有慢性乳房炎的病牛 E．定期乳头药浴
10．精子与卵子相遇，精子穿过放射冠、透明带、卵黄膜并激活卵子，使雌原核
和雄原核融合成新的合子过程称为
A．受精前的准备 B．妊娠建立 C．妊娠识别 D．受精 E．授精
11．动物发情以后，需要交配刺激才排卵的动物是
A．马 B．牛 C．羊 D．猪 E．兔
12．犬的发情持续时间一般为
A．9～12天 B．2～3天 C．7天 D．1～1．5天 E.24～30h
13．动物发生先兆性或习惯性流产时应进行如何处理
A．人工引产催产 B．剖腹取胎 C．注射黄体酮保胎
D．牵引拉出胎儿 E．注射抗生素防腐
14．刚出生的新生仔畜呼吸道不通畅或无呼吸造成窒息而很快缺氧死亡，抢救时应首先进行
A．保温防冻 B．强心、补充营养液 C.纠正酸中毒
D．保持呼吸道通畅、及时人工呼吸或输氧 E．处理好脐带防止出血和感染
15．进行牛的人工授精，为了保证受胎率，应将精液直接输入到母牛生殖器官的
部位是
A．阴道内 B．子宫颈外El C．子宫颈内口
D．子宫颈管内 E．子宫角尖
16．进行动物人工配种，动物精液保存正确与否会直接影响配种受胎率，一般新
鲜精液分常温和低温保存，而低温保存为0～5℃，常温保存常在多少温度
A．30-38℃ B．20-25℃ C．15-25℃ D．10-18℃ E．5-10℃
17．隐性乳房炎没有临床表现，乳汁也无肉眼可见变化，在奶牛场现场检查隐性
乳房炎的既简单方便、有比较可靠的方法常见
A．乳中细菌培养检查 B．加里福利亚乳房炎诊断方法CMT
C．乳中体细胞计数 D．乳清酶测定 E．乳理化指标测定
18．酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20℃下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳,由于质量低于正常乳，为不合格乳。使用乙醇的浓度常见
A．50％ B．70％ C．80％D．90％ E．95％
19．动物卵巢上有功能性黄体存在，致使长期无卵泡生长，也无发情表现，最有
效的处理方法是
A．雌激素催情 B．注射促卵泡素FSH C．注射促黄体素LH
D．注射前列腺素极其类似物 E．注射孕马血清促性腺激素PMSG
20．牛产后排出恶露正常时间范围是
A．12天一14天 B．4天一6天 C．7天一9天 D．2天一3天 E．15天以上
2 1．犬患子宫积脓不但影响配种，而且对机体健康造成危害，常处理方法一般是
A.子宫冲洗 B．产道内注入抗生素 C．子宫摘除
D．全身抗菌消炎 E．肌注抗生素
22．奶牛场每年都要淘汰不适应生产需要的奶牛，淘汰的标准应根据母畜科学临
床表现和其它生产价值综合分析决定，下面哪种情况不应该淘汰
A．生殖器官患结核或肿瘤 B．双卵巢完全硬化、1年空怀、年龄超过9岁
C．生殖器官先天性畸形 D．三个乳头损伤闭锁 E．患有子宫内膜炎
23．新生仔畜是指出生后
A．1周内的仔畜 B．1天内仔畜 C．1个月内的仔畜
D．3个月内的仔畜 E．半月内的仔畜
24．一般认为，繁殖适龄的母畜在繁殖季节内超过多少时间不发情、或配种不受
孕可认定为不育
A．一个发情期 B．两个发情期 c．三个发情期
D．四个发情期 E．五个发情期
25．根据绵羊妊娠毒血症的病因，治疗方法主要是
A．补充钙 B．补充维生素 c．补充糖 D．补充脂质 E．补充氨基酸
26．产后母猪只要隔离仔猪断奶一周左右就会出现发情，而母猪哺乳期间一直不
发情，是因为
A．断奶后机体恢复了健康
B．泌乳期分泌大量的促乳素抑制了促性腺激素的分泌
C．哺乳时卵巢上有持久黄体
D．泌乳期卵巢产生了雌激素
E．泌乳期前列腺素分泌不足
27．动物能顺利分娩时，胎儿正常产出状态应该是
A-侧胎位、纵胎向，头颈四肢伸直 B．上胎位、纵胎向，头颈四肢伸直
C．侧胎位、竖胎向，头颈四肢伸直 D．上胎位、纵胎向， 头颈伸直
E-下胎位、纵胎向，头颈四肢伸直
28．牛慢性脓性子宫内膜炎治疗的有效方法之一是冲洗子宫、排出脓性分泌液、
消除感染，恢复子宫机能，下列最有效的冲洗液是
A．1％醋酸 B．0．1％稀碘液或呋喃西林 C．10~6浓盐水
D．0．I％-1％高锰酸钾 E. 2％来苏尔
29．奶牛的怀孕期时间为
A．258天 B．10个月 C．9个月 D．282天 E．11个月
30．进行牛的胚胎移植技术，一般采用非手术冲洗子宫方法收集子宫内的桑葚胚
和囊胚，采胚时间是配种后
A．24 小时B．48-72小时C．72-96小时D．96-120小时 E．120-190小时
31．正常饲养条件下的黑白花奶牛适龄配种月龄是
A．15一16月龄 B．12—14月龄 C．18—20月龄
D．21-24月龄 E．24-26月龄
32．雌性动物怀孕以后，兽医人员特别注意防止由诊断、疗方法不当造成医疗事
故性流产，使用下列那类药物不会动物流产
A．糖皮质激素 B．驱虫药 C．麻醉药 D．雌激素 E．维生素
33．预防奶牛生产瘫痪比较有效的方法是
A．产前饲喂添加高钙的日粮 B．产前添加丰富的蛋白质
C．产前添加足够能量物质增加膘度 D．产前2周降低日粮钙含量
E．产前连续静脉输入钙剂
34。正常母山羊发情排卵的时间是
A．发情开始前 B．发情开始时 C．发情旺盛时．
D．发情结束时 E．发情结束后
3 5．进行牛的胚胎移植，为了充分利用优良母牛，获得更多的早期胚胎，常采用
以下何种有效措施
A．输入超量的精液 B．增加母牛膘度 C．采用同情发情技术
D．注射孕马血清促性腺激素配合促黄体素 E．每次进行手术冲洗
36．反刍动物早期妊娠识别是
A．卵巢有黄体 B。子宫内有胎儿 C．血液中有促性腺激素
D．胚胎滋养层分泌滋养层蛋白-1 E．孕激素含量增加．
37．为了有效防制动物难产的发生，临产检查是非常重要的，牛的临产检查时机
应在
A．产前l天 B．开始出现腹同痛 C．胎膜露出至排出胎儿期间
D。超过产出时间不能排出 E．已经出现难产
38．由公畜的原因引起母畜不育，检查公畜睾丸比较小硬，多次检查精液出现无
精和精子稀少，分析其原因最大可能是
A．睾丸发育不良或变性 B．睾丸炎 C．前列腺炎
D．营养不良 E．精囊腺炎
A2题型
从给出的五个备选答案中选出一个最佳答案填在每小题后面的题干上
39．一个大型新建养猪场，先后从国内外引进i000头种猪，饲养半年后陆续开始
发情配种，一年中该猪场先后发生大批不同孕期流产、死胎和木乃伊。分析流产
的原因最大可能是
A．营养缺乏 B．管理利用不当 C．传染性病原感染
D．寄生虫感染 E．先天性
40．奶牛体况中等，3个月未发情，产奶量下降，阴道内经常排出黄白色浑浊黏
液并在尾根处形成结痂，直肠检查发现子宫增大、壁变厚、温度偏高、触之有波
动、疼痛感，未触及子叶和妊娠脉搏，间隔一段时间检查变化不明显。诊断最大
可能是
A．死胎 B．早期妊娠 C．子宫积脓 D．子宫积液 E．子宫复旧不全
41．一头母猪产仔猪12头，分娩过程比较顺利，仔猪全部存活且健壮，3小时后
开始哺乳，哺以后不久大部分仔猪开始精神不振，逐渐出现小便发红，有的可视
黏膜苍白、黄染，继而衰竭死亡，少数采用牛奶暂时喂养还存活下来，诊断疾病
最大可能是
A．新生仔猪低血糖病 B．新生仔猪溶血性疾病 C．仔猪先天性孱弱
D．仔猪中毒 E．仔猪营养不良
42．见奶牛分娩后乳房特别大，触摸变硬，皮肤紧张发红、灼手，疼痛躲闪，每
天挤出几斤奶，奶变清稀，颜色偏黄，有异味，奶牛精神沉郁，食欲不振，体温
39．7℃，最大可能是
A．乳房水肿 B．乳房脓肿 C．正常产后泌乳的乳房
D．产后乳房炎 E．乳房肿瘤
43．在炎热的夏天，母牛产犊后24小时还未见胎衣排出，经注射子宫收缩药24
小时也未见排出，应怎样处理?
A．等待自行排出 B．继续用子宫收缩药 C.服用中药
D．及时手术剥离 E肌．注射抗菌消炎药
44．奶牛场经常见有的奶牛从阴道内排出混浊黄白色的分泌液，有时还黏附在尾
根几及阴门周围，据此黏液可判定为
A．正常发情 B．怀孕后流产的先兆 C．产后排出的恶露
D_正常分娩的征兆 E．阴道或子宫炎性分泌液
45．牛卜2天内表现兴奋不安、大声嗷叫、追逐或趴跨其它牛，阴唇略有充血水
肿，阴道内有透明粘性很强的黏液排出，直肠检查卵巢上有卜2个表面光滑、壁
紧张、有波动感、1～2cm左右的小泡状，略突出于卵巢表面这是
A．持久黄体 B．黄体囊肿 C．正常发情卵泡
D．卵泡囊肿 E．卵巢炎症
46．家畜出现发情表现而且时间比较长，直肠检查卵巢上有较成熟的卵泡，但就
是迟迟不排卵，应及时补充以下何种激素
A．前列腺素 B．雌激素 C．促卵泡素
D。促黄体素 E．孕马血清促性腺激素
47．动物在育龄阶段并在繁殖季节未孕也不发情，直肠检查卵巢质地、大小无变
化，也无黄体和卵泡， 应选哪种方法催情最好
A．促黄体素 B．孕马血清促性腺激素 C．前列腺素
D．人绒毛膜促性腺激素 E．雌激素
48．成年种公畜突然步态拘强、拒绝爬跨不能配种，见阴囊增大，皮肤发红，触
摸睾丸变硬、发热、疼痛，阴囊无液体波动，体温升高、食欲减退。可诊断为
A．阴囊疝 B．睾丸结蒂组织增生 C．睾丸炎
D．睾丸结核 E．阴囊水肿
49．一个种猪场常采用相对固定的种猪精液进行人工配种，但在一段时间内，同一配种员采用同一公猪精液配种的片区，母猪空怀率普遍增多，产仔率很低，检查公猪母猪体况正常，试分析导致母猪怀孕产仔率低的原因
A．母猪发情鉴定不准 B．配种时间不当 C．配种技术不熟练
D．精液品质差 E．公母猪生殖器官先天有问题
50．母猪产后既无明显的全身症状也无明显局部症状，从后肢开始逐渐站立困难，
呈严重跛行，继而后肢不能站立而截瘫，前肢跪地爬行。精神、体温、痛觉基本
正常，但有异食僻和消化紊乱，分析病因
A．缺乏钙磷或维D引起截瘫 B．低血钙所致的生产瘫痪
C．腰脊髓损伤性截瘫 D．后肢损伤造成的不能站立
E．分娩时骨盆神经韧带的损伤
51．母畜分娩后，从阴道内流出较多的鲜红的血液，阴道检查发现血液是从子宫
内流出的，直肠检查子宫缩小，子宫内无胎水，再用消毒液冲洗子宫，也不见一
点液体排出，母畜迅速出现全身出汗，可视黏膜苍白，心跳快弱，呼吸浅快。可
诊断为
A．子宫颈损伤 B．子宫破裂 C．阴道损伤
D．胎衣不下 E．骨盆韧带和神经损伤
52．某地从加拿大引进一批成年种母猪，按全价饲料饲喂了三个多月大部分都未
见发情，偶有发情但表现不明显，更无法配种，造成不育。分析主要原因可能是
属于
A．先天性不育 B．营养性不育 C．气候水土性不育
D．普遍患有疾病性不育 E．管理性不育
54．母畜产后体温升高40—42℃稽留热，呼吸脉搏增快，精神沉郁，食欲废绝，
结膜充血，可视黏膜发绀，有出血点严重脱水，很快衰竭，从阴道内排出污红色
恶臭液体，可初步诊断为
A．产后产道感染 B．子宫内膜炎 C．产后生殖器官感染引起的败血症
D．产后脓毒血症 E．产后感冒
A3题型
55．一头大动物怀孕期己满，分娩开始后胎水流失，不断努责3小时不见胎儿产
出，检查母体能站立，体温36．5℃，心跳115次／分，，胎儿背部朝上，头和左前
肢进入产道，右前肢屈于自身胸腹下，刺激胎儿尚有活动。
①可诊断为何种原因导致的难产
A．产力不足 B．产道狭窄 C．胎位异常
D．胎儿姿势异常E．胎向异常 ．
③为及时、合理、有效的助产，应首选的助产方法是
A。剖腹取胎术 B．药物催产 C．截胎术 D．牵引术 E．矫正术
56．成年雌性动物出现断断续续发情，使整个发情期延长，配种不能受胎。
①最可能的诊断是
A．卵巢卵泡交替发育 B．延期排卵或不排卵 C．卵泡囊肿
D．黄体囊肿 E．持久黄体
②处理方法最好选用
A．前列腺素 B．促黄体素 C．促卵泡素
D．雌激素 E．人绒毛膜促性腺素 ’
57．已产4胎的高产奶牛，分娩后l天突然发生全身肌肉初期震颤、但很快出现
全身肌肉松弛无力、四肢瘫痪、四肢位于腹下，头向后弯与胸侧，神智昏迷，各
种感觉反射降低或丧失、体温降低，心跳快弱，病急、病程短，不治疗或治疗不
当死亡率高。
①诊断最大可能病是
A．产后截瘫 B．生产瘫痪 C．分娩是时损伤骨盆神经或韧带
D．酮血病 E．心力衰竭
②分析主要病因
A．碳水化合物和脂肪代谢障碍 B．中毒 C．缺镁 D．损伤 E．低血钙
③治疗的特效方法
A．补充分够的葡萄糖 B．补充分够的钙 C．补充分够的维生素
D．乳房送风 E．强心
58．一头牛体质比较差，分娩时发生难产，经有效助产后产出一活胎，但母牛产
后喜卧少站立，第2天从阴门内露出拳头大小的红色瘤状物，第3天呈蓝球大小
的圆形、暗红色、有弹性的瘤状物。
①诊断最大可能的疾病是
A．子宫脱出 B．直肠脱出 C．阴道肿瘤 D．阴道脱出 E．膀胱脱出
②治疗的根本方法是
A．强心输滚 B．补充钙剂 c．抗菌消炎 D．整复固定E．局部麻醉或热敷
③如果治疗困难出现重复脱出，怎样处理
A．阴门缝合 B．肛门荷包缝合 C．手术切除
D．阴道内压迫 E．阴道侧壁肌肉缝合
59．牛怀孕6个月后只见阴门内经常排出腐臭带毛的棕褐色污秽液体，精神沉郁，
体温偏高，机体逐渐消瘦，直肠检查子宫温高，不见胎动和子宫中动脉动，无子
叶和胎水，仅有长短不一骨片，卵巢上有黄体。
①可诊断为
A．先兆性流产 B．胎儿干尸化 C．胎儿浸溶 D．习惯性流产 E．隐性流产
②怎样处理
A．催产素引产 B．注射黄体酮 C．控制全身和局部感染后手术取出
D．立即剖腹取胎骨 E．自行排出
A4题型
60．下列题用以下备选答案
A、前列腺素 B、促卵泡素 C、促黄体素／人绒毛膜促性腺激素
D、孕激素 E、孕马血清促性腺激素
①母畜不发情，卵巢上无生长卵泡的催情
②母畜长期不发情，卵巢上有黄体的处理
③母畜发情不明显，卵巢上有中小卵泡发育
④怀孕期动物有流产的先兆，为了保胎
⑤母畜表现出强烈持续发情，发情期延长、间情期缩短，检查卵巢上有1个或数
个壁很薄的壁紧张比正常卵泡大的囊泡处理
61．下列是有关动物难产助产的基本方法，根据动物种类、难产种类、程度不同，
选择正确的助产方法
A．牵引术 B．矫正术 C。截胎术 D．翻转母体 E．剖腹取胎术
①母畜个体小、骨盆狭窄、胎儿绝对过大的难产
②经产大家畜由于年龄偏大，体质较弱，分娩时阵缩努责无力，子宫迟缓发生难
产，检查胎儿状态和产道正常
③分娩母畜努责强烈，产道松弛，由胎位、胎势、胎向不正导致的难产
④分娩母畜心脏功能不良，又患有其它疾病，遇胎儿畸形或严重胎儿状态异常无
法矫正时难产
5)分娩母畜子宫颈前发生捻转，无法产出胎儿
《兽医公共卫生学》(分值：10％)
1．兽医公共卫生学包括的内容：
A．生态平衡 B．环境污染 C．人兽共患病
D．动物性食品安全 E．动物医学实验。
2．生态系统的中心问题是：
A．结构(空间结构和物种结构) B．功能(物质和能量的转化效率)
C．生态系统的平衡和演替特点 D．生态系统的控制。
3．生态系统是不断发展和变化的，生态平衡是动态的，影响生态平衡的因素包括：
A．物种改变 B。环境因子改变(盲目开荒、资源不合理应用和环境污染)
C．信息系统改变。
4．食物链是生态系统中以食物营养为中心的生物之间食与被食的链索关系，包括
， 陆生食物链和水生食物链，生态系统中食物链不是单一存在的，而是许多食
物链错综复杂形成食物网；食物链和食物网的结构图称为“生态金字塔”。
5．臭氧层耗减直接引起地球表面中波紫外线的辐射增强，对人体产生的不良影响
包括A．皮肤癌增多 B．大气光化学氧化剂增多 C．免疫抑制。
6．环境有害因素对机体作用的一般特性：
A．作用于靶器官
B．有害物质在机体内的浓缩、积累和放大作用
C．有害物质对机体的联合作用(协同作用、相加作用、独立作用、颉抗作用)
D．存在个体感受性差异现象。
7．环境污染的分类，①按环境要素分为：
A．大气污染 B．水体污染 C．土壤污染；
②按污染物的性质分为：
A．生物性污染(微生物、寄生虫及虫卵、害虫与鼠类、花粉)
B．化学性污染 C．物理性污染；
③按污染物的形态分为：
A．废水污染B．废气污染C．．固体废物污染；
④按污染产生的原因分为：
A．生产污染(工业污染、农业污染、交通污染)B．生活污染；
⑤按污染的范围分为：A．全球性污染 B．区域性污染 N．局部污染。
8．环境污染对人体健康影响特点：A．广泛性B．多样性C．复杂性D．长期性；
病理损害作用：A．临床作用B．亚临床作用C．三致作用(致癌、致畸、致突变)
D．免疫损伤作用 E．激素样作用。
9．环境污染引起的疾病：A．传染病B．寄生虫病c。职业病D．食源性疾病
10．在养殖业中，兽药能够污染生态环境，其残留物可导致：
A．水环境B．土壤环境的污染，C．经过食物链对生态环境产生毒害作用，影响
环境中的动植物和微生物的生命活动，最终影响人类健康。
ll环境污染的控制措施：
A．治理工业三废(工业合理布局、改革工艺与综合利用、净化处理)
B．预防农业污染(合理用农药、加强污水灌农田的管理、防止畜禽养殖污染)
C．预防生活性污染D．预防交通污染。
12．动物性食品①生物性污染物包括：
A．细菌 B．霉菌及其毒素 C．寄生虫D．食品害虫；
②化学性污染物有：
A．工业三废 B．农药 C．兽药及饲料添加剂 D．食品添加剂
E．食品包装材料F．其它有机物(多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物)
③物理性污染包括：A．杂质 B．放射线
13．动物性食品的污染来源有：
A．内源性污染(一次污染) B．外源性污染(二次污染)；
内源性污染是指食品动物生前受到的污染，包括：A．内源性生物性污染(畜禽生
前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫)B．内源性化学性
污染C．内源性放射线污染；
外源性污染是食品在加工、运输、贮藏、销售、烹饪等过程中的污染，包括：
A．外源性生物性污染(水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程、病媒
虫害)
B．外源性化学性污染；
动物性食品污染造成的危害包括：
A．感官性状改变、食用价值降低、不能食用
B．食源性疾病和动物疫病的传播与流行
C．影响养殖业、食品工业及其贸易的发展。
14．国际食品法典委员会(CAC)由A．联合国粮农组织(FAO)和B．世界卫生组织
(wHO)共同创立，以保障消费者健康和食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食
品标准的政府间组织，下设：A．秘书处B．执行委员会C．6个地区协调委员会
D．21个专业委员会和E．政府间特别工作组。
15．食品安全性毒理学评价的程序：
A．急性毒性试验。 B.遗传毒性试验、传统致畸试验和30d喂养试验
C．亚慢性毒性试验 D．慢性毒性试验。
16．食品安全性评价指标：
A．菌落总数 B．大肠菌群 C．致病菌 D．化学性污染物的残留限量。
17．食源性感染是指：
A．食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或
寄生虫病
B．也称为肉源性感染，常见食源性感染的疾病主要有：炭疽、鼻疽、布病、结核、
沙门氏菌病、疯牛病、弓形虫病、肉包子重并、旋毛虫病等。
18．食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物
质的食品而出现的急性、亚急性疾病，其包括：
A．微生物性食物中毒(细菌性、真菌性)B。化学性食物中毒
C．动物性食物中毒 D．植物性食物中毒，
其特点：A。有原因食品、发病急、病人具有类似的症状、无传染性；细菌性食物
中毒的发生规律为B．季节性强、原因食品较明确、引起中毒的原因明显；真菌
性食物中毒的发生规律为C．有一定的地区性和季节性。
19．沙门氏菌食物中毒是：
A．细菌性食物中毒中最常见的一类B．大多发生于5—10月，特别是7—9月
C．中毒食品多为动物性食品 D．食品污染后一般无感官变化
E．中毒者的临床表现急性胃肠炎症状。
20．黄曲霉毒素主要污染：
A．粮、油及其制品，也可污染肉和乳等动物性食品
B．动物摄入毒素污染的饲料可导致蓄积，残留于食品中
C．黄曲霉毒素Bl最多，其毒性和致癌性最强，耐热
D．可导致急性和慢性中毒。
21．主要微生物性食物中毒的症状与原因食品：
A．沙门氏菌(胃肠道症状。肉与肉制品一病死畜禽肉、酱卤肉)
B．致泻大肠埃希氏(胃肠道症状。熟肉制品及冷荤；蛋与蛋制品)
C．变形杆菌(胃肠道症状、上腹刀割样疼痛。熟肉及内脏制品)
D．葡萄球菌(突发胃肠道症状。乳与乳制品；剩饭；含乳冷冻食品)
E．李斯特菌(胃肠道症状。乳与乳制品；肉制品；水产品)
F．肉毒梭菌(肌肉麻痹症状。家庭自制豆、谷类发酵制品)
G．黄曲霉毒素(肝脏症状、肝癌、B1>M1>G1>M2)
22．污染动物性食品的农药主要来源包括：
A．用药后的直接污染B．从环境中吸入C．经过食物链富集D．意外污染
对人的危害包括：
A．急性毒性 B．慢性毒性 C．特殊毒性
慢性潜在性的毒性是主要的：
A．影响酶活性 B．损害神经系统、内分泌系统、生殖系统、肝和肾
C．引起皮肤病、不育和贫血 D．降低免疫功能 E．“三致”作用。
23．兽药残留产生的途径：A．兽药和饲料药物添加剂的使用B．环境污染；
残留产生的原因：A。非法使用违禁或淘汰药物 B．不执行休药期 C．超剂量和
范围用药 D．用法不当 E．滥用药物 F．饲料被污染 H．环境污染。
24．动物性食品中抗微生物药物残留来源：
A．治疗疾病 B．预防疾病 C．促进动物生长 D．防止食品腐败
对人体的危害：A．过敏反应 B．毒性作用 C．“三致”作用
D．菌群失调和耐药菌株出现。
25．人兽共患病按照病原体生活史分类：
A．直接人兽共患病：结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫病、
旋毛虫病
B．媒介性人兽共患病：乙型脑炎、森林脑炎、登革热、并殖吸虫病、华枝睾吸
虫病
C．周生性人兽共患病：棘球蚴病、棘球绦虫病、猪(牛)带绦虫病、猪(牛)
囊尾蚴病等
D．腐生性人兽共患病：肝片吸虫病、钩虫病。
26．污水处理的方法包括： A．预处理B．生物处理
污水测定指标包括：
A．溶解氧D0 B．生化需氧量BOD C．化学耗氧量COD D．悬浮物SS。
27．有害动物及动物产品生物安全处理措施包括：
A．销毁一焚毁、掩埋 B．无害化处理一化制、消毒。

《兽医公共卫生学》(分值：10％)
1．兽医公共卫生学包括的内容：
A．生态平衡 B．环境污染 C．人兽共患病
D．动物性食品安全 E．动物医学实验。
2．生态系统的中心问题是：
A．结构(空间结构和物种结构) B．功能(物质和能量的转化效率)
C．生态系统的平衡和演替特点 D．生态系统的控制。
3．生态系统是不断发展和变化的，生态平衡是动态的，影响生态平衡的因素包括：
A．物种改变 B。环境因子改变(盲目开荒、资源不合理应用和环境污染)
C．信息系统改变。
4．食物链是生态系统中以食物营养为中心的生物之间食与被食的链索关系，包括
， 陆生食物链和水生食物链，生态系统中食物链不是单一存在的，而是许多食
物链错综复杂形成食物网；食物链和食物网的结构图称为“生态金字塔”。
5．臭氧层耗减直接引起地球表面中波紫外线的辐射增强，对人体产生的不良影响
包括A．皮肤癌增多 B．大气光化学氧化剂增多 C．免疫抑制。
6．环境有害因素对机体作用的一般特性：
A．作用于靶器官
B．有害物质在机体内的浓缩、积累和放大作用
C．有害物质对机体的联合作用(协同作用、相加作用、独立作用、颉抗作用)
D．存在个体感受性差异现象。
7．环境污染的分类，①按环境要素分为：
A．大气污染 B．水体污染 C．土壤污染；
②按污染物的性质分为：
A．生物性污染(微生物、寄生虫及虫卵、害虫与鼠类、花粉)
B．化学性污染 C．物理性污染；
③按污染物的形态分为：
A．废水污染B．废气污染C．．固体废物污染；
④按污染产生的原因分为：
A．生产污染(工业污染、农业污染、交通污染)B．生活污染；
⑤按污染的范围分为：A．全球性污染 B．区域性污染 N．局部污染。
8．环境污染对人体健康影响特点：A．广泛性B．多样性C．复杂性D．长期性；
病理损害作用：A．临床作用B．亚临床作用C．三致作用(致癌、致畸、致突变)
D．免疫损伤作用 E．激素样作用。
9．环境污染引起的疾病：A．传染病B．寄生虫病c。职业病D．食源性疾病
10．在养殖业中，兽药能够污染生态环境，其残留物可导致：
A．水环境B．土壤环境的污染，C．经过食物链对生态环境产生毒害作用，影响
环境中的动植物和微生物的生命活动，最终影响人类健康。
ll环境污染的控制措施：
A．治理工业三废(工业合理布局、改革工艺与综合利用、净化处理)
B．预防农业污染(合理用农药、加强污水灌农田的管理、防止畜禽养殖污染)
C．预防生活性污染D．预防交通污染。
12．动物性食品①生物性污染物包括：
A．细菌 B．霉菌及其毒素 C．寄生虫D．食品害虫；
②化学性污染物有：
A．工业三废 B．农药 C．兽药及饲料添加剂 D．食品添加剂
E．食品包装材料F．其它有机物(多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物)
③物理性污染包括：A．杂质 B．放射线
13．动物性食品的污染来源有：
A．内源性污染(一次污染) B．外源性污染(二次污染)；
内源性污染是指食品动物生前受到的污染，包括：A．内源性生物性污染(畜禽生
前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫)B．内源性化学性
污染C．内源性放射线污染；
外源性污染是食品在加工、运输、贮藏、销售、烹饪等过程中的污染，包括：
A．外源性生物性污染(水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程、病媒
虫害)
B．外源性化学性污染；
动物性食品污染造成的危害包括：
A．感官性状改变、食用价值降低、不能食用
B．食源性疾病和动物疫病的传播与流行
C．影响养殖业、食品工业及其贸易的发展。
14．国际食品法典委员会(CAC)由A．联合国粮农组织(FAO)和B．世界卫生组织
(wHO)共同创立，以保障消费者健康和食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食
品标准的政府间组织，下设：A．秘书处B．执行委员会C．6个地区协调委员会
D．21个专业委员会和E．政府间特别工作组。
15．食品安全性毒理学评价的程序：
A．急性毒性试验。 B.遗传毒性试验、传统致畸试验和30d喂养试验
C．亚慢性毒性试验 D．慢性毒性试验。
16．食品安全性评价指标：
A．菌落总数 B．大肠菌群 C．致病菌 D．化学性污染物的残留限量。
17．食源性感染是指：
A．食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或
寄生虫病
B．也称为肉源性感染，常见食源性感染的疾病主要有：炭疽、鼻疽、布病、结核、
沙门氏菌病、疯牛病、弓形虫病、肉包子重并、旋毛虫病等。
18．食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物
质的食品而出现的急性、亚急性疾病，其包括：
A．微生物性食物中毒(细菌性、真菌性)B。化学性食物中毒
C．动物性食物中毒 D．植物性食物中毒，
其特点：A。有原因食品、发病急、病人具有类似的症状、无传染性；细菌性食物
中毒的发生规律为B．季节性强、原因食品较明确、引起中毒的原因明显；真菌
性食物中毒的发生规律为C．有一定的地区性和季节性。
19．沙门氏菌食物中毒是：
A．细菌性食物中毒中最常见的一类B．大多发生于5—10月，特别是7—9月
C．中毒食品多为动物性食品 D．食品污染后一般无感官变化
E．中毒者的临床表现急性胃肠炎症状。
20．黄曲霉毒素主要污染：
A．粮、油及其制品，也可污染肉和乳等动物性食品
B．动物摄入毒素污染的饲料可导致蓄积，残留于食品中
C．黄曲霉毒素Bl最多，其毒性和致癌性最强，耐热
D．可导致急性和慢性中毒。
21．主要微生物性食物中毒的症状与原因食品：
A．沙门氏菌(胃肠道症状。肉与肉制品一病死畜禽肉、酱卤肉)
B．致泻大肠埃希氏(胃肠道症状