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店管部经理工作说明书

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2020年5月29日
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店管部经理岗位说明书
岗位名称
店管部经理
岗位编号

所在部门
店管部
岗位定员
1人
直接上级
营运副总经理
薪酬范围

直接下级
调度员、督导员、质检员、库管员、配送员
岗位分析日期
12月
岗位目的:
依据公司发展战略,维持单店的良性、有效、顺畅运营
职责与工作任务:
职
责
一
职责表述: 负责根据经营计划拟定单店的经营目标并监督执行,保证公司经营目标的实现

工作任务
收集整理单店的运营情况,并进行分析预测
根据公司的经营计划和单店的运营情况进行经营目标的分解,确定单店的经营目标,报营运副总经理审核
监督单店经营目标的执行情况,协助解决单店经营过程中的各种问题
根据单店经营目标的实现情况,撰写工作总结,报营运副总经理审阅

职
责
二
职责表述: 负责单店运营的监督与指导,维护公司的基本要求

工作
任务
负责编写单店运营手册,并报营运副总经理审核
监督运营手册的执行过程,并收集运营手册执行过程中的各种反馈信息,不断修改和完善运营手册
负责给予单店支持,包括:营业指导、分店管理、人事管理等
负责分店经营情况及合理化建议的反馈和处理
负责单店安全运营的指导和监督管理

职
责
三
职责表述: 汇总每天的单店需求计划,编制中心厨房加工计划,并提交采购部和中心厨房,实现公司各业务部门的有效衔接

工作
任务
收集单店经营和库存的各种信息,并进行汇总分析
根据单店的需求计划,依据产品加工工艺规范和合理库存制定中心厨房的加工计划,并提交中心厨房具体执行
汇总单店的需求计划,提交采购部制定采购计划
及时了解加工计划和采购计划的执行情况,协助解决计划执行过程中的各种问题

职
责
四
职责表述: 按照公司规范要求,对加工成品和非加工产品进行库存管理,以实现合理库存,降低库存成本

工作
任务
组织对加工原材料、非加工产品和加工成品的核实、检验入库、清点记账
监督库存产品的保管状况
组织协助财务进行库存盘点

职
责
五
职责表述: 负责制定并执行配送计划,按照公司规范要求,进行出库管理和配送管理

工作
任务
负责根据单店的需求计划制定配送计划
按照配送计划组织出库,并进行出库的检验和登记
根据配送计划合理安排车辆的使用
及时解决配送过程中的各种问题

职
责
六
职责表述: 负责配送交通工具的保养和维护

工作
任务
组织进行配送交通工具的定时检修,并作记录
组织进行配送交通工具的日常清洁工作
协助解决配送交通工具运行过程中的各种问题

职
责
七
职责表述: 菜品销售结构分析和建议

工作
任务
组织进行单店菜单的设计
组织对单店消费情况进行统计分析
根据产品消费情况,提出菜单变更建议,并报营运副总经理审核

职
责
八
职责表述: 负责店管部的内部组织管理工作,保证部门业务的有效运转

工作
任务
制定和完善店管部内部的各项制度,并监督检查执行情况
负责店管部人员的队伍建设,提出对下属人员的调配、培训、考核意见
负责协调本部门与其它部门间关系,解决争议
负责指导下属员工制定阶段工作计划,并督促执行

职责九
职责表述:完成营运副总经理交付的其它任务
权力:
对单店菜单设计有建议权和审核权
对菜品研发有建议权
对单店运营有监督权
在权限范围内,有代表企业对外联络的权力
对部门工作的决定权和监督权
对下级在工作中的争议有裁决权
有对部门内各项费用开支的审批权
有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩建议权
对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权
工作协作关系:
内部协调关系
公司各部门
外部协调关系

任职资格:
教育水平
大学本科及以上学历
专业
市场营销、餐饮管理等相关专业
培训经历
公司内部规章制度培训、行业知识培训、商务谈判知识培训、企业文化培训、连锁经营培训、统计分析知识培训等
经验
3年以上相关业务岗位工作经验,2年以上管理岗位经验
知识
精通餐饮管理知识,熟悉市场营销知识,掌握企业管理相关知识,具备统计分析知识
能力与素质
具有较强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力
其它:
工作地点
总部
工作时间特征
正常工作时间
备注