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管事部经理岗位说明书

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岗位描述
管事部经理

岗位名称:
管事部经理
直接上级:
餐饮部经理
直接下级:
餐具主管、 二线卫生部领班、 垃圾处理领班
本职工作:
保证洁净餐具充分并及时供应
直接责任:
1. 每周定期主持管事部门例会, 并参加与管事部有关的业务会议。
2. 正确传达上级指示。
3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系, 并及时对部门间争议提出界定要求。
4. 制订管事部年度工作目标和工作计划, 按月做出预算及月度工作计划, 报批经过后执行。
5. 根据饭店的经营计划和餐饮部的营业情况制订餐具、 用具的年度预算; 报餐饮部经理。
6. 每月做出工作计划, 报餐饮部经理。
7. 负责制定管事部的工作程序和安全、 卫生等各项规章制度, 并严格落实。
8. 及时掌握餐具库存、 控制成本。
9. 和餐饮部、 计财部有关领导做好定期的餐具清点。
10. 检查餐具、 用具的库存状况, 及时补充。
11. 严格执行饭店的有关卫生制度, 确保餐具洁净光亮。
12. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
13. 向直接下级布置工作任务, 必要时向直接下级授权。
14. 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。
15. 负责管事部主管的工作程序的培训、 执行、 检查。
16. 制定管事部岗位技能培训计划并协助培训部实施、 考核。
17. 定期检查各有关部门的餐具使用情况, 制定切实可行的措施, 降低破损率。
18. 每日检查并不定期抽查管事部所辖范围的清洁卫生工作。
19. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
20. 根据工作需要调配直接下级的工作岗位, 报直接上级批准后施行, 转人力资源部备案。
21. 填写直接下级过失单和奖励单, 根据权限按照程序执行。
22. 审批直接下级上报的过失单和奖励单, 报人力资源部核准执行。
23. 及时对下级工作中的争议做出裁决。
24. 定期向直接上级述职。
25. 负责餐具主管级人员任用的提名。
26. 关心所属下级的思想、 工作、 生活。
领导责任:
1. 对管事部工作目标的完成负责。
2. 对由于餐具、 用具的不清洁给饭店造成的不良影响负责
3. 对所属下级的纪律行为、 工作秩序负责。
4. 对管事部门预算开支的合理支配负责。
5. 对管事部门工作流程和工作标准的执行情况负责。
主要权利:
1. 有对直接下级岗位调配的建议权和任用的提名权。
2. 对所属下级的工作有监督、 检查权。
3. 对所属下级的工作争议有裁决权。
4. 对直接下级有奖惩的建议权。
5. 对所属下级的管理水平和业务水平有考核权。
6. 对限额资金有支配权。
管辖范围:
1. 管事部所属员工。
2. 管事部负责的厂区。
3. 管事部所属设备、 设施。
4. 管事部所属的餐具等。
素质要求: