果胶市场调研报告.doc

果胶市场调研报告目 录一、果胶基本信息2二、果胶应用2三、果胶供应市场现状2四、果胶需求市场分析4五、敏特采用果胶新产品信息6一、果胶基本信息1、定义：果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万-30万。2、分类：名称原料来源酯化度状态果胶柑橘类（桔、柚、橙）低酯果胶液苹果类（Apple）高酯果胶粉（较普遍）3、工艺：原料预处理抽提脱色浓缩干燥成品。二、果胶应用产品名称应用领用具体行业及产品占比果胶食品果酱、果冻、软糖、冰淇淋、烘培等60%饮品粒粒橙汁、酸奶、乳酸菌饮料等25%医药保健食品15%其他纺织、日化三、果胶供应市场现状1、国际市场国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家，年产量仅有30000-35000吨，产值约4.55亿美元，约合13000元/吨。亚、非、澳及南美洲几乎没有国家生产，所以果胶行业近乎垄断，世界五大果胶生产商决定着世界果胶产业的产量，决定世界果胶行业的价格，决定这世界果胶市场的产品走向。国际果胶生产厂家分布情况见下表：生产国家厂商名称年产能（吨）使用客户丹麦丹尼斯克9000国外未知 国内饮乐多、伊利、君乐宝等丹麦哥本哈根7000未知英国乔 富3000未知美国斯比凯可6000国外未知 国内蒙牛、伊利、广州凯闻等德国德固赛5000未知合计300002、国内市场国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。其中，低酯果胶国内还不能规模化生产，主要依赖进口。国内生产厂家分布情况见下表：产地厂商名称产能（吨）产值（亿）客户占比中国烟台烟台安德利果胶股份有限公司20002？中国烟台上海鹤善实业有限公司8000.8？安徽金枫合计48002.8四、果胶需求市场分析1、国际市场国际市场果胶年需求量40000吨（2009年数据）（存在10000吨市场需求空白），并以5%的市场递增。其中，美国年需求量6500吨，俄罗斯2700吨，日本2300吨，加拿大、西班牙、哥伦比亚、巴西、泰国、印度、韩国等国家的果胶客户，对果胶的需求也越来越大。2、国内市场国内果胶需求量约3000吨，随着人们对果胶保健作用的认识，具有保健作用的低酯果胶、特种果胶、药用果胶需求日益提高。国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。国内生产厂家有烟台安德里果胶、安徽金枫果胶、上海鹤善实业等。（1）国内食品行业果胶企业需求表（部分企业）：企业名称需求量（吨/年）果胶类型果胶厂家备注广州市凯闻食品发展有限公司30复配斯比凯可果胶代理上海正荣食品有限公司10高酯速凝？保定今明后30高酯速、中凝？上海乖乖食品有限公司10高酯慢凝？浙江新和股份有限公司10高酯？南京太星汉士化学有限公司80各型果胶？喜之郎60低酯果胶？娃哈哈160高酯速凝果胶？统一集团150各型果胶？汇源果汁60各型果胶？蒙牛320高酯速凝斯比凯可伊利300高酯速凝丹尼斯克、斯比凯可上海统园60各型果胶？徐福记70慢凝果胶？合计1350（2）、国内药用企业果胶需求表（部分企业）：企业名称需求量（吨）果胶类型果胶厂家备注太原安特制药30？湖南华纳20？大同制药15？河南金宇15？（3）、出口市场分布表（部分市场）：出口市场需求量（吨）果胶类型果胶厂家名称备注加拿大60低酯果胶？澳大利亚120各型果胶？泰国30高酯慢凝？伊朗20高酯果胶？埃及20各型果胶？俄罗斯各型果胶？五、敏特果胶新产品信息1、果胶应用领域（敏特数据库搜索果胶配料新产品2009年-至今新品数量）国际市场应用领域国内市场应用领域细分类品种数量细分类品种数量果酱2,081酸奶饮品和液态酸奶159勺吃型酸奶1,539勺吃型酸奶106蛋糕、酥皮糕点和甜食1,158软糖和QQ糖69酸奶饮品和液态酸奶958果味/调味饮料37软糖和QQ糖946调味牛奶32甜味饼干/曲奇748果汁饮料26冷冻乳制甜点694果酱18冷藏甜点452棉花糖11果味/调味饮料439浓缩饮料11其他冷冻甜点312水果零食9国际市场，从新产品上市数量来看，果胶主要应用在果酱、酸奶、乳饮料、甜点、软糖、饼干等领域。国内市场，果胶主要应用在乳饮料、酸奶和软糖中。2、应用领域细分类分析分析三年新产品按细分类上市情况，分析结果如下： 从三年的新产品上市情况分析，国际市场勺吃型酸奶和甜点、液态酸奶上升趋势明显。其他品类的新品上市数量，较为平稳。国内市场饮用型酸奶、液态酸奶和勺吃型酸奶新品增长最迅速。3、新产品分布国家国家品种数量美国1,262英国1,228德国941法国813日本734意大利558中国大陆531印度505巴西481西班牙477果胶的应用主要在发达国家，中国应用果胶的新产品数量相对较小。