保持食物鲜美健康长存.doc
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1、“鲜美”片冰机商超生鲜超市,我们买的就是“鲜”,因此做好生鲜商品的保鲜工作十分重要。无论机械冷冻系统如何发展,它只能提供寒冷的温度,并不能提供湿润的环境,而极易使生鲜产品表面风干、脱水甚至冻伤产品的表面,而只有冰可以提供完美的冷却环境,可以使生鲜产品保持在理想的湿润状态。片冰广泛应用于超级市场、鲜肉的保鲜与陈列。由于片冰表面干滑,对生鲜产品表面没有任何刮伤,同时保持了下层产品的透气性,保证了产品原有口味,防止产品脱水缺氧带来的损失。选购商超片冰机,首先深圳兄弟制冰。兄弟制冰系统有限公司已和国内沃尔玛、家家悦、家乐福、新一佳等国内大型连锁超市合作,品质保证,值得信赖。兄弟片冰性质与特点:大接触面
2、积与快速制冷由于片冰扁平的形状特点,使它比同重量的其它各种形状冰的表面积都大。接触表面积越大,制冷效果也就越好。以比较为例,一吨片冰的表面积最小值为1579平方米,而且其它类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米,因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2到5倍。食品保鲜出色片冰质地干燥,柔软无锐角,在冷藏包装过程中可以对食品起到保护作用。其扁平的外型确保对食物最小的伤害。混合彻底由于片冰的巨大的表面积,其热交换过程迅速,片冰可以迅速融化成水、带走热量,为混合物增加湿度。片冰机质量之控制要点1.制冷系统水系统外购外协零部件均采用进口或合资品牌,质量稳定,可靠性高。总体结构设计、各零部件性
3、能匹配和环保制冷剂的使用等方面的优化设计使得制冰机运行稳定,系统可靠。智能化设计,全自动电控系统,人性化的操作,全自动控制系统操作简单方便、安全可靠,便于维护;根据客户情况,可提供远程上位机接口,进行网络连接,实现远程控制;在故障保护上,控制系统由目前的PLC编程,改进为可编程的微电脑控制系统,这样可以根据客户反馈要求总结,不断更新改进控制电路程序,使之更加人性化。2.冰桶加工冰桶内置制冷剂流道,相对比无流道的空腔冰桶,确保了制冷剂中冷冻油能回到压缩机,同时,由于是干式蒸发,彻底杜绝了压缩机产生液击的危险。冰桶焊接内置流道后,经过去应力退火工艺,消除了焊接应力,使冰桶受力均匀,有效消除了变形隐患。冰桶内表面镀铬,提高硬度和耐磨性,以便尽可能降低冰桶内壁厚度,提高制冷效率。3.冰刀加工整根不锈钢圆棒一体加工成型螺旋冰刀,相对于焊接式冰刀,强度提高10倍,同时也保证了无焊接内应力的产生。螺旋冰刀相对于其他形式刮冰机构,对冰桶内壁作用力轻且均匀,大大延长了冰刀和冰桶的使用寿命
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